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郭家粽最大的特色就是會淋上自家熬製的滷肉醬汁，再灑花生粉和香菜。（圖片來源：傻妞吃台南）
切開肉粽後裡面的餡料有滷肉塊和蛋黃，滷肉肥瘦黃金比例超完美。（圖片來源：傻妞吃台南）
菜粽裡頭的花生放好放滿不手軟，會愈嚼愈香！（圖片來源：傻妞吃台南）
店內每日限量只賣３種粽子，分別是肉粽、菜粽和素食粽。（圖片來源：傻妞吃台南）
「郭家粽」隱身於台南友愛市場內。（圖片來源：傻妞吃台南）
南部粽VS北部粽，你是哪一派？端午節將至，除了開心放連假，當然少不了品嘗美味的肉粽啦～食尚小編這回幫大家特搜南北６家肉粽名店，北部代表派出「十八王公肉粽３大名店」的強者，以及天還沒亮就得排隊的秒殺肉粽！南部則有飄香市場七十多年的老字號、24小時都能吃的栗子粽！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～食尚推薦50家名粽點我買 目錄 新北／俞家肉粽 新北／劉家肉粽 新竹／楊家傳統市場美食 台南／郭家粽 台南／劉家粽子專賣店 高雄／甲仙碗粿肉粽 北部粽 01. 新北／俞家肉粽 十八王公肉粽３大名店 玩家:大手牽小手玩樂趣 新北石門這邊特產大概就是肉粽了吧！這間全台灣最北的肉粽「俞家肉粽」Google評論有4.2星、超過2000則好評。肉粽有分大肉粽、小肉粽、蛋黃粽、南部粽等多款粽子，建議直接買蛋黃大肉粽，因為用料的級數就不一樣，吃得到香菇、栗子、豬肉、蛋黃。這家肉粽最大的特色，就是它不油膩、很清爽，有股醬油香氣跟胡椒香，第一口雖然不是很驚艷，但會讓人一直想吃。另外，燒酒螺跟鳳螺也一定要買，口味一定是大勝路邊小攤，價格也不貴，出來玩買１袋邊吸、邊玩很愜意耶～ ▲「俞家肉粽」號稱全台灣最北端的肉粽，也是石門十八王公肉粽３大名店之一。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） ▲蛋黃粽（40元）個頭頗大，粽葉香氣十足，還帶獨特的醬香及胡椒香。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） 02. 新北／劉家肉粽 網推北海岸必吃美食 玩家:桃桃‘s旅人手札 「劉家肉粽」是北海岸超人氣的肉粽名店，鄰近風景名勝石門洞、老梅石槽海岸等著名景點，許多旅客會中途停靠來買幾顆美味肉粽品嘗一番。肉粽是從中央廚房每日生產，配送至各分店，有中央廚房的好處就是品質穩定、口味會很一致，不會有時候吃起來太鹹、太硬、太軟。肉粽的口味有很多種，最主要是分為北部粽、南部粽和特色粽。「北部招牌粽」每顆85元、４顆300元，米飯口感比較粒粒分明又香Q，也有粽葉香氣，配料有五花肉、蛋黃、香菇、栗子、櫻花蝦，吃起來很有味道，不需要再額外沾醬料就好吃。 ▲「劉家肉粽」由中央廚房負責生產，品質、口味較為穩定一致。（圖片來源：桃桃‘s旅人手札） ▲「北部招牌粽」米飯粒粒分明又香Q，包入五花肉、蛋黃、香菇、栗子、櫻花蝦等好料。（圖片來源：桃桃‘s旅人手札） 03. 新竹／楊家傳統市場美食 清晨開賣20分鐘就完售 玩家:跟著踢小米吃喝玩樂趣 小米每年必定要來這家在地老饕才會知道的「楊家傳統市場美食」排隊買肉粽。地點位在中正市場大樓旁的小巷子，真的不誇張，清晨5：30來排隊、5：50開賣、6：10就完售，才短短20分鐘！肉粽每顆50元、每人限購１串（20顆），楊家肉粽是北部粽的代表，金黃油亮又粒粒分明的糯米很誘人，餡料都多到露餡了！配料有五花肉約２塊、滷至焦糖色的鳥蛋、脆脆的鹹香菜脯，建議大家使用電鍋加熱再吃，口感較不油膩感覺會更棒唷～ ▲「楊家傳統市場美食」每到端午前夕，天天都是清晨就大排長龍、光速完售。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣） ▲肉粽金黃油亮又粒粒分明的糯米很誘人，配料以鳥蛋取代鹹蛋黃很特別。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣） 看更多：南部粽PK北部粽！全台６家外帶老字號：飄香百年、純素花生粽、必買伴手禮 南部粽 01. 台南／郭家粽 傳承三代70年老店 玩家:傻妞吃台南 隱身友愛市場內的「郭家粽」每日限量供應，傳承三代至今一賣就是七十多年，在地人從小吃到大，用料實在、價格親民。肉粽固定都是用竹葉包，菜粽還有分月桃葉或竹葉包相當少見，是在地人的最愛！肉粽每顆45元，菜粽和素食粽40元。肉粽餡料有滷肉塊和蛋黃，最大的特色就是會淋上自家熬製的滷肉醬汁，再灑點花生粉和香菜，聞起來香氣誘人，糯米看起來帶有黃褐色澤，粽子本身的醬味滷汁都已潤進米心，不用另外調味單吃就很夠味！ ▲「郭家粽」是友愛市場內飄香七十多年的老店美食。（圖片來源：傻妞吃台南） ▲肉粽餡料有滷肉塊和蛋黃，最大的特色就是會淋上自家熬製的滷肉醬汁，再灑點花生粉和香菜。（圖片來源：傻妞吃台南） 02. 台南／劉家粽子專賣店 24小時都能吃 玩家:跳躍的宅男 「劉家粽子專賣店」分店不少，主打24小時營業，有配合外送平台服務。今天分別點了菜粽和特製肉粽，菜粽使用月桃葉包覆，讓月桃香融在其中，沒吃過的人應該會不習慣，我是滿享受它獨特的風味，花生也煮得軟Q。特製肉粽採南部粽的做法，米粒都煮化了，而非北部粽那樣粒粒分明，香菇的香氣跟肉香都融在肉粽裡面，還吃得到栗子增加滋味，米香十足，整個味道是濃厚的，再加一點辣醬，超棒！ ▲菜粽（40元）帶有獨特的月桃香氣，花生也煮得軟Q。（圖片來源：跳躍的宅男） ▲特製肉粽（65元）富含香菇滋味及肉香，還吃得到栗子增加滋味，米香十足。（圖片來源：跳躍的宅男） 03. 高雄／甲仙碗粿肉粽 在地人激推小吃 玩家:菓子の幸福週記 高雄在地人推薦的老店小吃「甲仙碗粿肉粽」，地點鄰近前鎮勞工公園、捷運獅甲站，專賣肉粽、花生粽、碗粿、土魠魚羹、魚羹等小吃。今天點了「花生粽」，花生大顆又飽滿，跟糯米一起入口，軟綿中又帶有Q度，層次口感吃得很過癮，尤其是上面一點都不手軟地灑上花生粉，灑得滿滿的，讓人整個胃口大開！整體吃得到滿滿粽香、醬香、花生香，一口接一口停不了，保證一吃成主顧！ ▲「花生粽」（40元）毫不手軟灑上大把花生粉，吃得到滿滿粽香、醬香、花生香，保證一吃成主顧！（圖片來源：菓子の幸福週記）
2023/06/20 18:00大家都知道台南一級美食戰區是「國華街」，但其實友愛街上也有許多很厲害的美食喔！食尚小編特搜台南友愛街５大人氣美食，像是有傳承三代的古早味肉粽、爆餡創意蛋堡，以及隱身老宅的濃郁系抹茶薏仁湯，都讓《食尚玩家》部落客大推必吃！貼心提醒，疫情期間外出要戴好口罩，做好防疫唷。下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. Chun純薏仁。甜點。 隱身老宅「濃郁抹茶薏仁湯」 玩家:花露露 の花花世界 「Chun純薏仁。甜點。」位於友愛街旅館旁，獨棟老宅建築呈現在地慢活氛圍。主打薏仁湯為基底，再加上現涮的日本京都老店「一保堂」抹茶粉，陣陣飄出的香氣超迷人！「白玉紅豆薏仁」（120元）非常濃稠，稠稠的質地讓口感很軟綿，滑順又甜香，建議第一口可以先品嘗原味，再拌上微甜的綿密紅豆，最後再倒入一旁的抹茶及白玉糰子增加口感與香氣。「冰淇淋薏仁」（120元）則在薏仁湯裡放入明治抹茶冰淇淋，再加入一旁的紅豆和抹茶凍更冰涼順口，天氣熱吃這碗好爽快！ ▲「白玉紅豆薏仁」拌上微甜紅豆，再倒入抹茶及白玉糰子增加口感與香氣。（圖片來源：花露露 の花花世界） ▲「冰淇淋薏仁」則是再放入明治抹茶冰淇淋，天氣熱吃這碗更冰涼爽口。（圖片來源：花露露 の花花世界） 02. 小島蛋堡 爆餡系創意蛋堡 玩家:台南好Food遊 台南散步美食＋１！「小島蛋堡」以現做的獨特自製麵糊製作出創意蛋堡，外表有點像紅豆餅，一咬有滿滿蛋香、麵糊香，以及在煎鍋上燒出的焦香味，深受年輕人喜愛。我這次點了明太子薯堡（55元）、泰式打拋豬（50元）口味，我喜歡泰式打拋豬的辣度跟香氣，明太子薯堡嗶嗶啵啵的口感也好邪惡！推薦一定要加購起司（10元），熱熱的牽絲好過癮，因為上下層都是用蛋製作的，所以整個蛋香很夠，麵糊也很有膨鬆感，非常好吃喔！ ▲「小島蛋堡」以現做的獨特自製麵糊，製作出外表像紅豆餅的創意蛋堡。（圖片來源：台南好Food遊） ▲我喜歡泰式打拋豬（圖左）的辣度跟香氣，明太子薯堡（圖右）嗶嗶啵啵的口感也好邪惡！（圖片來源：台南好Food遊） 延伸閱讀：台南吃貨推爆！大東夜市６特色美食：牽絲玉米杯、爆漿章魚燒、超萌萊恩糖餅 03. 友愛牛肉湯 「牛肉湯＋豬油拌飯」早餐首選 玩家:可大王愛旅行 台南小吃那麼多，我個人覺得牛肉湯是必吃推薦，而友愛街上這家「友愛牛肉湯」是許多在地人的早餐首選。我點了１碗小碗牛肉湯（100元），老闆標榜湯頭內不加味精及任何化學調味料，清甜的湯頭趁熱喝就像一股暖流奔流全身，粉嫩色的牛肉搭配甜鹹醬油膏、薑絲一起吃是一大享受。接著再來上１碗豬油拌飯（40元）＋荷包蛋（15元），戳破荷包蛋讓蛋液如土石流鋪滿白飯，口感黏呼呼又滑順濃郁，是老饕大推的在地吃法！ ▲「牛肉湯」湯頭很清甜，粉嫩色的牛肉搭薑絲一起吃更過癮。（圖片來源：可大王愛旅行） ▲點１碗牛肉湯、豬油拌飯，再來顆荷包蛋，簡單的組合超美味，好羨慕台南人早餐能這樣吃。（圖片來源：可大王愛旅行） 04. 郭家粽 傳承三代「古早味肉粽」 玩家:傻妞吃台南 隱身友愛市場內的「郭家粽」每日限量供應，傳承三代一賣就是70多年，用料實在、價格親民，這裡的粽子不只好吃，老闆也非常親切，是許多台南人從小吃到大的美食之一。店家最大的特色就是肉粽（40元）會淋上自家熬製的滷肉醬汁，再撒上花生粉和香菜，聞起來香氣誘人。切開肉粽，內部餡料有滷肉塊和蛋黃，肉塊肥瘦黃金比例超完美，濃濃的古早味讓人吃完１顆馬上享外帶10顆回家吃！ ▲「郭家粽」肉粽聞起來香氣誘人，糯米帶有黃褐色澤，再淋上獨創醬汁、花生粉與香菜更加美味。（圖片來源：傻妞吃台南） ▲肉粽餡料有滷肉塊和蛋黃，肉塊肥瘦黃金比例超完美，充滿濃濃古早味。（圖片來源：傻妞吃台南） 05. 小杜意麵 70年在地人最愛宵夜 玩家:小美阿姨x攝影美食旅行 「小杜意麵」位於友愛市場旁，在地營業已經超過70年了，除了受台南在地人喜愛，也吸引很多觀光客朝聖。我特地挑剛開店的時間去，因為這家店可是愈晚人愈多～我這天點了乾意麵（50元／小碗）、骨肉湯（30元）和些許滷菜，意麵的豬油香和麵體都表現的恰如其分，不會過油，麵條吃起來帶點捲曲感伴隨著Q度，讓人吃完非常滿足。 ▲乾意麵的豬油香和麵體都表現的恰如其分，麵條帶點捲曲感伴隨著Q度，吃完非常滿足。（圖片來源：小美阿姨x攝影美食旅行） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：台南最美火鍋店！「９種海鮮拼盤」爽嗑波士頓龍蝦，南洋風裝潢秒飛峇里島 延伸閱讀：台南小籠包界天花板！手工現蒸１顆只要12元，開賣２小時內就掃空 延伸閱讀：海鮮控衝台南！「海膽寶藏」鋪滿魚卵＋生魚片，再嗑海膽最中餅、扇貝起司燒
2022/08/16 18:30
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