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阿春媽媽涼麵店

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好評均破千則!台北5家最強涼麵:日賣5桶醬、熟客一次買10份、巨大袋裝

炎熱的夏天沒食慾,那就來吃碗涼麵!這次食尚小編精選台北5家超人氣的涼麵,通通都是Google網評超過1000則的店家,而且都還4星以上,堪稱台北最強涼麵指南。不論是用盡5大桶涼麵醬、熟客一次買10份的店家,或是台北人激推深夜食堂通通有,快跟著《食尚玩家》部落客一起來開吃!貼心提醒,疫情期間外出用餐請做好防疫、保持社交距離喔!   01. 高家涼麵  1日用盡5大桶涼麵醬 玩家:PEKO の Simple Life 「高家涼麵」位於忠孝東路三段的巷弄裡,鄰近捷運忠孝復興站1號出口,出站後步行約5分鐘即可抵達,營業時間從早上10點到下午4點,週日休息。一到店家就看到店員正在包涼麵盒,應該是要準備應付中午的客人,可以直接拿了就走。內用環境就一般麵店,但特別的是這家店會放爵士樂或Bossa nova,讓人瞬間忘記是到小吃店來用餐。   ▲「高家涼麵」鄰近捷運忠孝復興站1號出口,是台北人氣涼麵店之一。(圖片來源:PEKO の Simple Life)   我問老闆是不是每天賣完1桶就沒涼麵了,老闆笑笑說這個1天要用好幾桶,有時候中午客人一來都要2桶以上,一整天下來4、5桶是基本,可見生意之好。這次點了「涼麵」(45元/小),這家店使用的是常溫的細黃麵,醬汁雖濃郁,但爽口不膩,芝麻味頗重,蒜泥看似偏多但不會嗆,點綴的恰到好處。常吃涼麵的朋友就知道,有些涼麵店的醬汁會濃到很難拌開,或是醬汁太少覺得不夠濕潤,但這家店完全沒有這種問題,醬汁濃稠度與分量都很適中,麵條都可被醬汁均勻包覆。   ▲有時候中午客人一來都要用到2桶醬汁以上,一整天下來4、5桶是基本。(圖片來源:PEKO の Simple Life)   ▲這家店使用的是常溫的細黃麵,醬汁雖濃郁,但爽口不膩,芝麻味頗重。(圖片來源:PEKO の Simple Life)     02. 阿春媽媽涼麵店  熟客一次買10份 玩家:米寶麻幸福滿載 「阿春媽媽涼麵店」位於萬華南機場夜市一帶,從早上營業到賣完為止,往往不到點就已售完,早上的人潮真的是頗多的,而且真的是愈晚愈多人,我這天特地早起來買涼麵,結果也是等差不多1個小時,有客人一買就是10份,真的超狂。店家目前沒有提供內用,想來品嘗美味的涼麵只能先外帶唷!   ▲「阿春媽媽涼麵店」的涼麵往往不到點就已售完,早上的人潮真的是頗多的,而且真的是愈晚愈多人。(圖片來源:米寶麻幸福滿載)   這家店賣的品項相當單純,涼麵有分小、大、加大、特大,再來就是味噌湯,味噌湯沒有加蛋的服務。店家的涼麵是自製的,涼麵也不是一般的油麵,形狀是帶四方形的細麵,口感更是好,真的是一吃成主顧。店家的涼麵是加辣加芥末的醬料,吃起來帶辣帶芥末香,的確讓整個涼麵的口感層次味蕾都更讓人喜歡,醬汁濃郁但可以順順的吃到見底,再喝碗湯真的是飽到撐肚。   ▲店家的涼麵是自製的,涼麵也不是一般的油麵,形狀是帶四方形的細麵,真的是一吃成主顧。(圖片來源:米寶麻幸福滿載)     延伸閱讀:古亭老麵店飄香50年!老饕私推必嘗香濃「雙醬麵」,加特製豆豉辣椒醬更對味   03. 小慧涼麵  巨大袋裝涼麵   玩家:花洛米一起去玩耍 「小慧涼麵」在六張犁站附近,每天都一堆人排隊,因為分量大又價格便宜,CP值無敵。這家店中午才開,這天我剛好12點前,怎麼一開店就已經排了10幾個人啊,我看了一下我前面的大概排了有15個人之多,外面太陽正大還沒有遮陽,我可是頂著烈日在排隊啊!排隊繼續排著,終於前進到能看到老闆了,老闆娘那抓涼麵的手真是豪邁,都是一大把一大把抓的,你可別以為老闆娘是抓起來把麵抖散的,這一把抓起來,真的就是要給客人的涼麵,整個裝好裝滿裝好多。   ▲老闆娘那抓涼麵的手真是豪邁,都是一大把一大把抓的,真的就是要給客人的涼麵。(圖片來源:花洛米一起去玩耍)   ▲這整個幾乎袋子都要塞爆了,只剩下一點點縫隙,老闆娘剛好可以用繩子綁起來。(圖片來源:花洛米一起去玩耍)   這天我點了1份小的涼麵(30元)跟1碗綜合湯(30元),基本上我沒勇氣點大的,別說是大份的涼麵,這個小份其實就已經很大了,從側邊看這一盤涼麵根本就宛如1座小山丘了,而且小黃瓜絲也好多。吃涼麵一定要拌一拌,這一家的醬料給的很多,所以拌的時候滿輕鬆的,不用擔心醬料太少很難拌,你看看真的很多啦!   ▲這天我點了1份小的涼麵(30元)跟1碗綜合湯(30元),分量真的很多。(圖片來源:花洛米一起去玩耍)     04. 劉媽媽涼麵  台北人的深夜食堂 玩家:陳小可的吃喝玩樂 「劉媽媽涼麵」地點在松山區市民大道鄰近饒河夜市,這家涼麵店是台北有名的深夜食堂,營業時間從晚上9點半到早上9點,夜貓子吃宵夜或是早餐都可享用的時間,滿足許多半夜凌晨肚子餓的夜歸人。平日晚上接近凌晨時間來到劉媽媽涼麵,這時間吃宵夜的人真多,看著工作人員不停裝滿,人潮不斷。   ▲「劉媽媽涼麵」地點在松山區市民大道鄰近饒河夜市,這家涼麵店是台北有名的深夜食堂。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)   這家店的「涼麵」小份為50元,大份為65元,從照片看起來差滿多的,胃口比較大的人可以點大份的。這家店的醬汁不是濃稠狀的,帶點水水的很好攪拌;麻醬味道適中,如果是重口味的人可能會覺得不夠濃郁,但我很喜歡蒜味重的風味,適合悶熱的天氣食用;涼麵伴有少許小黃瓜絲,清新爽口,而涼麵口感細Q好吃。湯品部分,「三合一」(50元)有味噌、貢丸和蛋花,吃涼麵好像少不了味噌湯,劉媽媽涼麵的味噌不會太鹹,味道剛剛好。   ▲這家店的「涼麵」小份為50元,大份為65元,從照片看起來差滿多的。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)   ▲「三合一」(50元)有味噌、貢丸和蛋花,吃涼麵好像少不了味噌湯。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)     05. 涼州街無名涼麵  網推台北必吃 玩家:陳小可的吃喝玩樂 「涼州街無名涼麵」位於大橋頭站附近,是網友推薦台北好吃的涼麵,要避開排隊人潮建議不要中午用餐時間來,真的會等很久,正中午來吃涼麵真的就是排隊,天氣熱也一堆人在排,不過內用不用排隊,直接走進去,老闆會請你稍等,排隊的都是要買外帶,附近上班族都買10盒以上的涼麵,連味噌湯也不客氣的點,下午1點人潮就散了。   ▲「涼州街無名涼麵」位於大橋頭站附近,是網友推薦台北好吃的涼麵。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)   這次有點「涼麵」(40元/小),筷子不客氣的攪動涼麵,和著醬汁入味其中,這時空氣飄散著淡淡麻醬香氣。涼麵和以往吃的不太一樣,麵條偏細,口感Q嫩滑口,麻醬味道不算太濃郁,但加上辣醬實在太對我的胃,而且吃到冰冰的涼麵覺得降溫,非常唰嘴,切絲的小黃瓜爽脆甘甜,身體像火爐的狀態瞬間被降溫了!   ▲涼麵和以往吃的不太一樣,麵條偏細,口感Q嫩滑口,麻醬味道不算太濃郁,但加上辣醬實在太對我的胃。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:不只士林夜市!5家士林站排隊美食:秒殺拉麵、冠軍烤鴨、蔣友柏也愛鍋貼 延伸閱讀:最大分量炒麵!北投「滿料什錦麵」只要120元,再點比拳頭大「浮誇貢丸湯」 延伸閱讀:老台北人才知!150年「城中市場」5家隱藏版小吃:秒殺級麻糬、紅油擔擔麵

2022/07/07 14:00

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