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「牛肉拉麵」湯頭是滷了很久的牛肉湯，每口都喝得到鮮香。（圖片來源：鄉民食堂）
牛肉相當入味，肉質軟嫩中還帶點嚼感。（圖片來源：鄉民食堂）
「炸排骨」是先醃過再炸，吃起來很酥脆。（圖片來源：鄉民食堂）
各式各樣的滷味都是現切的，有很多客人都會點。（圖片來源：鄉民食堂）
「老牌牛肉拉麵大王」是位於城中市場內的老店。（圖片來源：鄉民食堂）
台北車站周邊美食吃什麼？食尚小編帶大家來到擁有150年歷史的「城中市場」，是北車周邊小資族午餐覓食的好去處，不僅有每到中午就排隊的高CP值便當，還有飄香超過70年的人氣霸主牛肉麵、厚到像蛋糕的「泰式月亮蝦餅」，以及沒招牌照樣大排隊的手工麻糬！想知道還有哪些好吃的？趕緊著《食尚玩家》部落客客來看看～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 台北城中市場在哪？ 01.阿順排骨：高CP值排隊便當 02.老牌牛肉拉麵大王：飄香70年人氣霸主 03.泰獅泰式料理：「月亮蝦餅」厚到像蛋糕 04.李家手工麻糬：無招牌排隊點心 05.周記手工家常麵：外媒評為「台灣美食之最」 06.廣州羊城小食：上班族到官員都愛的熱炒 台北城中市場在哪？ 「城中市場」位於台北車站（步行約10分鐘）、捷運西門站（步行約７分鐘）之間，距離捷運台大醫院站（步行約８分鐘）也不遠。這裡歷史悠久，有著150年的歷史，自清領時期開始便是台北城內的攤商聚集區，後來漸漸演變為傳統市場，不僅有一整條吃飯街，也有以販賣衣物為主的百貨區，從早到晚都能逛，而市場又鄰近城隍廟、中山堂，補習街，加上周圍有許多辦公大樓，每到中午用餐時間，附近的上班族幾乎都會來這覓食。 01. 阿順排骨 高CP值排隊便當 玩家:PEKO の Simple Life 「阿順排骨」每到中午用餐時段就是排好排滿！主食除了基本的排骨飯、雞腿飯、控肉飯、香腸飯，還有小雞飯、虱目魚飯等。除非你情有獨鍾單一主食，不然推薦點「招牌飯」，能一次品嘗到最受歡迎的２種主菜「排骨」「小雞（無骨鹹酥雞塊）」，因為單點排骨飯、小雞飯都是100元，而招牌飯只要130元，等於多花30元就多１塊炸排骨，CP值超高！雞塊調味不會過重，即便冷掉也好吃；排骨有事先醃過再裹薄粉油炸，也稍有厚度。配菜超過10款，可任選４種搭配，分量還給得不算少呢。 ▲「招牌飯」（130元）能一次品嘗到最受歡迎的２種主菜排骨＋小雞。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲便當配菜超過10款，可任選４種搭配，分量還給得不算少。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 02. 老牌牛肉拉麵大王 飄香70年人氣霸主 玩家:鄉民食堂 「老牌牛肉拉麵大王」是很老的店了，大概是這邊最紅的店之一，以用餐時間來說，幾乎都是客滿的，非常多人來吃。菜單除了牛肉麵外，還有很多麵類、水餃、滷味小菜等選項。這天點了「牛肉拉麵」，肉相當多，滿好吃的，相當入味，也算軟嫩，而湯頭就是這間店的精神了，是滷很久的牛肉湯，每口都是鮮香，麵條的話也是它的特色，是很粗的麵，本體算軟嫩，又帶點嚼感。「炸排骨」是醃過再炸，這也是老店的習慣，還很特別地配上小黃瓜，肉也相當厚，整體算酥脆，是滿好吃又的懷念口味。 ▲「牛肉拉麵」（160元，小碗、180元，大碗）肉塊相當多、相當入味，口感也算軟嫩。（圖片來源：鄉民食堂） ▲「炸排骨」（60元）肉也相當厚，整體算酥脆，是滿好吃又的懷念口味。（圖片來源：鄉民食堂） ▲這邊的滷味大多數是現切的，很多人都會點一些，有很多種類可選喜歡的搭配。（圖片來源：鄉民食堂） 03. 泰獅泰式料理 「月亮蝦餅」厚到像蛋糕 玩家:花洛米一起去玩耍 「泰獅泰式料理」位在城中市場外圍，從城隍廟旁邊的巷子進去就能抵達，店內座位不多，最好要先訂位比較保險。招牌菜色推薦必點「月亮蝦餅」，一上桌就讓我們驚呼連連！瞧這好誇張的厚度，比50元銅板直徑還大喔！蝦餅本身粉漿比例較高，裏頭包進蝦仁，吃不完打包回家加熱，味道還是很不錯的。另一道「打拋豬肉」會附上生菜，１道菜色有２種吃法，而這裡的絞肉顆粒是比較大一點的，所以吃起來肉感比較明顯，也比較飽口，調味我們也很喜歡，不會太辣。 ▲這裡的「月亮蝦餅」（390元）以直逼蛋糕等級的超狂厚度聞名。（圖片來源：花洛米一起去玩耍） ▲「打拋豬肉」（200元）可搭配一旁的生菜享用，有２種吃法，配飯吃也不錯！（圖片來源：花洛米一起去玩耍） 看更多：台北南門市場開幕啦！必買、必吃10名店：天下第一攤、老牌肉乾、排隊刀削麵 04. 李家手工麻糬 無招牌排隊點心 玩家:PEKO の Simple Life 「李家手工麻糬」沒有店面、沒有招牌，只是城中市場外圍騎樓下的小攤位，但生意頗好，常常經過都有排隊人龍，地點介於捷運西門站（４號出口）和捷運台北車站中間，出站後步行７～10分鐘就會到了。麻糬是老闆娘每天用米搗磨出來的，延展性好且Ｑ彈不黏牙，就連花生粉、芝麻粉是自己磨的！麻糬採現點現包，口味有花生、芝麻、紅豆以及綠豆，大顆又飽滿，重點是１顆才13元，買整盒更便宜，想要麻糬自由的，來這就對了！ ▲「李家手工麻糬」沒有店面、沒有招牌，但生意頗好，常常都有排隊人龍。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲麻糬每顆都是又大又飽滿，單顆售價13元，盒裝６顆75元，另有８顆和10顆的選擇。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 05. 周記手工家常麵 外媒評為「台灣美食之最」 玩家:PEKO の Simple Life 「周記手工家常麵」，開業三十多年，是老字號的城中市場美食，以自製的手擀刀切麵著名，每天新鮮製作，口感Ｑ彈有嚼勁，飽吸湯汁更涮嘴！店內點播率最高的是熗鍋麵、牛肉麵以及沙茶牛肉炒麵，這裡的沙茶牛肉炒麵還曾被《亞洲週刊》評為台灣美食之最！初訪者可從這３款來挑選。而所謂的「熗鍋麵」，作法就是先將配料在鍋裡炒熟、炒香，再把高湯從鍋邊淋下來，讓香氣融合到湯裡。口味上吃得到豬肉絲和蔬菜的甜，看似清淡的湯頭其實很有味道，而最讓人期待的手工家常麵，Q彈有嚼勁，吃下肚飽感十足。 ▲「熗鍋麵」（75元，小碗、90元，大碗）湯頭吃得到豬肉絲和蔬菜的甜，搭配麵條下肚，很有飽足感。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲店家以自製的手擀刀切麵著名，每天新鮮製作，口感Ｑ彈有嚼勁。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 06. 廣東羊城小食 上班族到官員都愛的熱炒 隱身市場小巷內的「廣東羊城小食」，因為平價又大分量的餐點，廣受附近上班族喜愛，是總統府官員也會來吃的名店！菜單密密麻麻寫滿一整面牆，除了熱炒類，也有各式燴飯、炒飯、炒麵、乾湯麵食，想吃什麼通通有！特色餐點首先推薦「羊城窩麵」，配料吃得到魷魚、豬肝、青菜等，大火炒得鍋氣十足，上頭再加個鬆軟荷包蛋更滿足，是很濃郁的什錦燴麵。「羊城炒飯」也是很熱門的一道，經過大火爆炒而粒粒分明，吃得出蛋香、蔥香，搭配叉燒肉絲、大尾蝦仁，令人滿足。 ▲招牌菜「羊城窩麵」（130元），裡面有豬肝、魷魚等滿滿的料，經過大火爆炒出濃郁滋味，融合所有食材的鮮香。 ▲「羊城炒飯」（150元）吃得出蛋香、蔥香，搭配叉燒肉絲、大尾蝦仁，令人滿足。
2024/02/28 12:00提到台北老市場你會想哪一間呢？是鄰近大稻埕的永樂市場，或是充滿名店美食的南門市場，這次《食尚玩家》小編根據知名美食Youtuber「香老闆」，新書《逛市場、呷小吃》中，挑選出台北最老「城中市場」５大隱藏版美食，不論是重口味會愛的四川抄手、秒殺級麻糬，或是飄香60年的豆花攤都有，快跟著我們一起挖掘私房小料吧！貼心提醒，疫情期間出遊還是戴好口罩、做好防疫唷！ 01. 城中無名魷魚羹 羹湯充滿柴魚甜香 總是高朋滿座的小小店面彷彿在告訴你，我可是城中市場最受歡迎的食肆。鱿魚羹店賣魷魚羹、生魷魚跟魚酥羹，我點的綜合羹湯就包含這３種主食材；羹湯勾芡不厚，柴魚湯底的魚甜香加上炸紅蔥的油香氣，可以想像的好味道，調味不會太鹹，是清爽不膩口的羹湯。 ▲總是高朋滿座的城中無名魷魚羹，專賣魷魚羹、生魷魚跟魚酥羹。（圖片來源：商周出版《逛市場、呷小吃》） 魷魚羹魚漿咬起來很有嚼勁，感覺就是很實在，包在裡面的魷魚很有味道，是我喜歡的魷魚。生魷魚很脆口，外面的魷魚皮味道很香，魷魚中間的肉水分飽滿，但是少了些海味，魷魚的野鮮感被打折了。魚酥魚香味道十足，泡湯之後不會軟爛，保有彈韌口感。 ▲魷魚羹，魚酥魚香味道十足，泡湯之後不會軟爛，保有彈韌口感。（圖片來源：商周出版《逛市場、呷小吃》） 02. 成都抄手麵食 紅油花椒香十足 這家營業20幾年的四川麵店，老闆娘的口音聽起來很像四川人。我點了紅油抄手跟酸辣炒手，這２種炒手的差異只在酸度不同而已，紅油抄手麻中帶酸，酸辣炒手酸中帶辣。不放在一起比較，大概也分不出來。紅油醬汁的花椒跟乾辣椒香氣十足，配上烏醋，麻辣中的酸香帶來一些甘甜後味，更接近傳統四川調味，而不是現今麻辣燙的滋味。 ▲紅油醬汁的花椒跟乾辣椒香氣十足，配上烏醋，麻辣中的酸香帶來一些甘甜後味。（圖片來源：商周出版《逛市場、呷小吃》） 抄手的麵皮厚實，不像一般餛飩皮煮了就偏軟綿，雙手捏壓讓抄手又更緊密，吃起來有點像大塊麵疙瘩，中間一點鹹肉末點綴，增加肉鹹香。老闆推薦擔擔麵，濃厚的花生醬油甜香跟紅油醬汁麻口香，這兩者的搭配本來就很美味了，鹹辣跟堅果味，整體調味得宜，是好吃的傳統擔擔麵，而且１碗才40元，在台北市中心，哪裡找得到。 ▲抄手的麵皮厚實，吃起來有點像大塊麵疙瘩，中間一點鹹肉末點綴，增加肉鹹香。（圖片來源：商周出版《逛市場、呷小吃》） ▲擔擔麵濃厚的花生醬油甜香，及紅油醬汁麻口香，這兩者的搭配很美味呢！（圖片來源：商周出版《逛市場、呷小吃》） 03. 城中伯豆花 60年老字號 賣了快60年的豆花攤，擠在眾多水果攤當中，顯得特別樸實。小攤子賣豆花跟芋圓，可以選擇２樣配料，我去的當天有８、９種配料可以挑選。這次我點了豆花加花生跟粉圓，豆花滑嫩是必然的，但吃起來很有空氣感，就是豆花在嘴裡化開的同時，會感覺許多小氣泡在嘴裡跳動，氣泡消失後，變成豆漿的蛋白質顆粒沙沙地散落在舌頭上，豆香味十足。 ▲賣了快60年的豆花攤，擠在眾多水果攤當中，顯得特別樸實。（圖片來源：商周出版《逛市場、呷小吃》） ▲這次我點了豆花加花生跟粉圓，豆花在嘴裡化開的同時，會感覺許多小氣泡在嘴裡跳動，豆香味十足。（圖片來源：商周出版《逛市場、呷小吃》） 花生煮得很軟但不爛，需要稍微咀嚼一下，我喜歡這種花生；粉圓就是中規中矩的好吃；蔗糖水味道很濃，還有蜜糖的味道，應該是有稍微熬煮過的蔗糖水，我覺得夠甜，配豆花很好。老闆看我吃得起勁，送了１湯匙芋圓讓我嘗嘗味道。芋圓真的好吃，一口咬下，有濃濃的芋頭香味持續釋出。 ▲老闆看我吃得起勁，送了１湯匙芋圓讓我嘗嘗味道，一口咬下，有濃濃的芋頭香味持續釋出。（圖片來源：商周出版《逛市場、呷小吃》） 延伸閱讀：攪碎、不搗碎看出你是哪裡人 !５種「豆花吃法」大公開，這地區會加滷味、香菜 04. 城中老牌牛肉拉麵大王 重口味會愛 不知道剛開業的時候，店名是不是就叫作「老牌牛肉麵」，如果是，那就有點賊了。但現在確實是老牌了，已經開業40年，老闆還是同一位。他們的牛肉麵口味很特別，紅燒湯頭微辣，且有著甜麵醬的米甜味，鹹辣甜中吃得出濃濃的牛油香，跟市面上常見的豆瓣紅燒或醬油紅燒牛肉湯很不同。帶有醬油香氣跟鹹香味的牛肉保有咬勁，咀嚼起來卻又輕鬆不費勁。麵體是手工拉麵，不規則形狀的麵身有彈性，兼具吸附湯汁的能力，光吃麵也能吃進牛肉湯的味道。 ▲牛肉麵口味很特別，紅燒湯頭微辣，且有著甜麵醬的米甜味，跟市面上常見的很不同。（圖片來源：商周出版《逛市場、呷小吃》） 老闆極力推薦的麻辣麵也很對我的味。麻辣麵不是現代的麻辣燙口味，而是油辣混醋的酸辣口味。自己炒的花椒油跟辣椒油佐以少許牛肉湯，再加上米醋，鹹辣油麻香先在嘴裡散開，舌頭麻跟鹹味稍微淡去之後，米醋的酸勁會隨之衝擊味覺，醋香跟甘甜味把嘴裡的油鹹一掃而空，變得清爽。水餃是韭黃口味，手工的餃子皮頗厚實，很有咀嚼感，內餡的調味其實很不錯，韭黃甜香可口。 ▲水餃是韭黃口味，手工的餃子皮頗厚實，很有咀嚼感，內餡的調味其實很不錯，韭黃甜香可口。（圖片來源：商周出版《逛市場、呷小吃》） 05. 城中無招牌手作麻糬 秒殺級爆料麻糬 這個麻糬小攤子在天心中醫診所外面的騎樓下。攤子的女老闆很忙碌，熟練地拔１塊麻糬、包餡、沾粉、裝盒。攤子上能買到的麻糬數量也是有限，因為一直有人來買，依照這個速度，我想不出３、４個小時，當天的麻糬應該也就賣完了。他們的麻糬本身已經有淡淡甜味，口感很細緻，不會吃到米澀味跟細小的顆粒感，口感軟彈，完全不黏牙，可以很放心地咬下斷開，任由麻糬在嘴裡活繃亂跳。内餡是粉狀，不是泥狀，餡料是顆粒比較大一點的花生粉跟芝麻粉混著一些砂糖。 ▲攤子的女老闆很忙碌，熟練地拔一塊麻糬、包餡、沾粉、裝盒。（圖片來源：商周出版《逛市場、呷小吃》） 芝麻麻糬，咬下去瞬間，嘴巴會被芝麻糖粉內餡給塞滿，記得吃小口一點，不然會嗆到。隨之而來的芝麻香濃味道在嘴巴散開，甜度剛剛好的內餡完全不會膩口，不像濕軟芝麻餡，有時會太油太甜。花生麻糬又是另外一種風味，因為花生內餡的顆粒較大一點，剛咬下去會覺得滿口堅果跟砂糖的油甜香，但咀嚼過後，碎花生香味持續釋放出來，愈咬愈香。 ▲我吃了２種口味，花生粉加花生餡，還有芝麻粉加芝麻餡，麻糬外面都是裹花生粉。（圖片來源：商周出版《逛市場、呷小吃》） ▲花生內餡的顆粒較大一點，但咀嚼過後，碎花生香味持續釋放出來，愈咬愈香。（圖片來源：商周出版《逛市場、呷小吃》） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：玩台南必逛百年菜市場！鴨母寮３家超有哏美食：巨無霸布丁、皮蛋涼麵 延伸閱讀：打開就能吃！８款超唰嘴日本罐頭下酒菜：烤黑毛和牛、紅楚蟹腳拌蟹膏、濱燒簾蛤 延伸閱讀：50年起跳！台南永樂市場６家小吃老店：百年布丁、肉燥蚵仔煎、花生醬刈包
2022/02/17 14:00
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