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店家報導

芋頭控會失心瘋!北中南6家爆料系芋頭甜品:牽絲起司芋泥球、巨無霸麻糬

芋頭真的多到都要滿出來啦!《食尚玩家》小編來造福芋頭控了~特搜北中南6家爆料系芋頭甜品,不論是蛋糕、麻糬、吐司,甚至是泡芙類,都沒有要放過大家的意思,滿滿內餡,散發芋頭獨特香氣及綿密口感,一口咬下就是爆料,身為芋頭控的你快收進口袋名單吧!貼心提醒,疫情期間出遊還是要戴好口罩,做好防疫唷!     01. 台中/小胖稻草芋頭  裹滿超酥脆芋頭絲 玩家:糖糖‘s享食生活 「小胖稻草芋頭」位在台中西區民生路上,主打大甲芋頭入料的點心,像是芋頭餅、芋籤粿、芋泥球、芋豆奶等,另外還有芝麻球、起司球及飲品鳳梨冰茶、黑木耳露,餐點均為蛋奶素,通通都是銅板價。招牌「稻草芋頭」採用大甲芋頭製作而成的芋泥餡,外頭裹上現刨的芋頭絲,1顆30元很大顆,外層芋頭絲炸至香脆可口,咬下去還會發出酥脆的卡滋聲響,內餡芋泥超綿密,帶著濃濃的芋頭香氣,整體吃起來不會讓人覺得甜膩,且餐點現點現做,到手時還是熱騰騰   ▲招牌「稻草芋頭」外頭鋪上現刨的芋頭絲,內餡芋泥超扎實,芋頭香氣也非常迷人。(圖片來源:糖糖's 享食生活)     02. 高雄/芋見蘇媽媽-五甲白糖粿  爆漿起司芋泥球 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 高雄鳳山超夯的銅板美食「芋見蘇媽媽-五甲白糖粿」,雖然店面寫的是五甲白糖粿,最推的是阿姨每日新鮮製作的芋泥甜點,且原料毫不手軟、堅持每天換炸油。菜單上有芋頭餅、芋泥球、芝麻紅豆球、地瓜球和白糖粿,銅板價格的美食,每款都值得買;「芋頭餅」使用傳統方形蘇打餅乾,包入芋泥後再裹上麵糊炸酥,鹹香餅乾加上芋泥鬆軟口感真的很好吃;「芋泥球」則是以芋泥揉圓,裹上麵糊再沾麵包粉炸酥,大推爆漿起司芋泥球,剛炸好還會牽絲呢!   ▲「芋泥球」有分為原味、紅豆、爆漿起司和鹹蛋黃口味,每一款都是出爐就秒殺。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)   ▲芋頭餅使用傳統蘇打餅乾包入芋泥後炸酥,芋泥香味十足真的好讚。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)     03. 高雄/有福記麻糬  巨無霸芋頭麻糬 玩家:美食好芃友 「有福記麻糬」是在高雄賣超過50年的麻糬攤車,除了紅豆、綠豆、花生、芝麻傳統口味外,還有芋頭控超愛的季節限定芋頭麻糬,可以前1天至粉絲團詢問當天是否販售。沈甸甸有分量感的芋頭麻糬,上頭還裹上糙米粉、芋頭粉,放入口時就會先聞到芋頭香氣,裡面的餡料更是塞好塞滿,沒在跟大家客氣;且芋頭餡料夠真材實料,沒添加其他,還保留一些顆粒,入口是滿口芋頭香,要說缺點就是這1顆真的太巨大、餡料太多,當下午茶1顆芋頭麻糬就超級飽。   ▲巨大尺寸的芋頭麻糬真材實料,當下午茶1顆就超飽。(圖片來源:美食好芃友)   ▲芋頭餡料沒添加其他東西,而且保留一些顆粒,入口是滿口芋頭香。(圖片來源:美食好芃友)     延伸閱讀:紫米+波霸+小芋圓裝滿滿!「萬波芋頭季」壓軸登場,搶喝最狂摩摩喳喳飲品   04. 新北/角之館  芋泥夾心布丁蛋糕 玩家:2A食旅日記 位在新北市樹林區的「角之館樹林總店」,除了最有名的金牛角麵包、牛角棒以外,還有芋頭控必吃的芋泥布丁蛋糕、芋泥捲和芋泥奶酪等甜點,每一樣都吃得到爆炸多的芋泥餡料,真材實料的程度,一度以為自己在單吃芋泥。首推「十勝芋泥布丁蛋糕」,從側面看就可以看到滿滿的芋泥,內餡選用大甲檳榔心芋來製作,香氣濃郁吃得到芋頭的顆粒感,搭配柔軟的布丁蛋糕,讓人忍不住一口接著一口,雖然蛋糕厚度也很厚,但因為芋頭的香氣很鮮明,所以每一口都可以感受到手工製作的芋泥有多美味。   ▲整顆直接撥開就可以看到一層厚厚的芋泥夾在中間,一撥開的那一瞬間,口水都快流下來了!(圖片來源:2A食旅日記)   ▲「十勝芋泥布丁蛋糕」中心的芋泥選用大甲檳榔心芋來製作,香氣濃郁吃得到芋頭的顆粒感,細緻香甜且滑順。(圖片來源:2A食旅日記)   食尚玩家購物網「十勝芋泥布丁蛋糕」 網址:https://supertaste-shop.tvbs.com.tw/Product/117850     05. 台南/布拉格烘焙坊  秒殺人氣王「芋頭可頌」 玩家:傻妞吃台南 位於台南臨安路一段的「布拉格烘焙坊」,原料嚴選日本鳥越麵粉、法國伊思妮奶油製作出的麵包、甜點,讓整體口感和香味特別細緻濃郁,且銅板價的價格,常常一出爐就秒殺,建議大家想吃什麼要提前訂購。店家鎮店之寶、銷售人氣王就是「芋頭可頌」,跳脫一般傳統的可頌外型,方形可頌外皮顏色金黃誘人,層層疊疊打造出16摺的酥脆層次感,一口咬下酥到掉渣,芋泥採用大甲特選芋頭製作,並以烤的方式鎖住芋頭的香氣,再搭配進口天然奶油混合後更加綿密,甜度也不會太高,爆餡大甲芋頭可頌真的好欠吃。   ▲店家鎮店之寶、銷售人氣王就是「芋頭可頌」,層層疊疊打造出16摺的酥脆層次感,一口咬下酥到掉渣。(圖片來源:傻妞吃台南)   ▲芋頭可頌跳脫一般傳統的可頌外型,方形可頌外皮顏色金黃誘人。(圖片來源:傻妞吃台南)     06. 台北/木村屋烘焙坊  手掌大芋泥泡芙 玩家:PEKO の Simple Life 「木村屋烘焙坊」位於台北忠孝敦化附近,雖然乳酪吐司才是店內招牌,但真正吸引人的是巨大「芋泥泡芙」,光外型就讓人眼睛為之一亮,手掌大的芋泥泡芙,切開後裡頭是飽滿的芋泥內餡,這裡的泡芙不是脆皮外皮,而是菠蘿泡芙,且內餡不同於其他芋頭泡芙只有單純的芋泥餡,裡頭還多了1層輕乳酪蛋糕,口感層次更為豐富,芋泥餡十分綿密且不會太甜,吃得出來沒有添加額外的人工香料,每咬一口就爆漿,一吃就立刻秒被圈粉。   ▲芋泥餡十分綿密且不會太甜,吃得出來沒有添加額外的人工香料,每咬一口就會爆漿呢!(圖片來源:PEKOのSimple Life)   ▲手掌大的芋泥泡芙,切開後裡頭是飽滿的芋泥內餡,裡頭還多了1層輕乳酪蛋糕。(圖片來源:PEKOのSimple Life)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:IKEA最夯20元冰+1!芋頭控最愛「芋見幸福霜淇淋」、超Q雞塊鬆餅杯開嗑 延伸閱讀:85度C推「芋泥+拔絲麻糬」超浮誇!菠蘿麵包第2件半價,最低只要15元開嗑 延伸閱讀:全宇宙第1杯「加肉鬆」手搖飲!歇腳亭超濃郁芋泥+肉鬆飲,再抽第2杯半價

2022/03/04 13:00

芋頭控快衝!高雄巨大「芋頭麻糬」1顆就會飽,季節限定想吃先問粉絲團

食尚小編呼叫芋頭控!有福記是傳承2代、超過50年的高雄麻糬攤車。除了傳統口味外,食尚玩家部落客特別推薦季節限定的芋頭麻糬!芋頭和二砂蒸過,入口香氣超明顯,搭配上老闆娘每日現磨現蒸的麻糬,口感彈牙,重點是價格超平實!近期疫情升溫,貼心提醒出門記得戴好口罩、保持社交距離喔!     一賣超過50年 有福記麻糬是在苓雅區福德三路上賣超過50年的麻糬攤車,從第一代阿伯經營到現在的第二代。有福記麻糬的常態麻糬口味有4種:紅豆、綠豆、花生、芝麻,1個15元。而季節限定就是許多芋頭控超愛的芋頭麻糬,老闆娘說季節限定是因為她只想挑芋頭口感最好的季節來做,可以前一天上他們有福記麻糬粉絲團詢問當天是否販售。   ▲有福記麻糬是在苓雅區福德三路上賣超過50年的麻糬攤車。(圖片來源:美食好芃友)   當日早上現磨現蒸 有福記麻糬都是當日早上磨糯米、現炊,到現場時老闆娘現包。這天邊看老闆娘做邊跟她聊天,她說爸爸手工麻糬攤已30幾年,她接手一轉眼也10幾年,堅持用信賴的原料,來製作各種口味的麻糬;手工產量有限,但客人吃得安心、吃得開心,她就很滿足。喔對!有福記麻糬甜度可調整,怕甜的人可以先告訴老闆娘甜度減少喔!   ▲有福記麻糬都是當日早上磨糯米、現炊,到現場時老闆娘現包。(圖片來源:美食好芃友)   延伸閱讀:萬華人的回憶!5家甜湯、燒麻糬老店:現煮花生湯搭泡餅、獨創起司燒麻糬   芋頭麻糬料好實在塞滿餡 芋頭麻糬1顆25元,3顆就塞滿1個盒子,從老闆娘手上接過來更是感受到有福記芋頭的沈甸甸分量感。芋頭麻糬上頭還裹上糙米粉、芋頭粉,準備放入口時就會先聞到芋頭香氣。不少吃過有福記麻糬的客人都說料好實在,芋頭麻糬更是料給你塞好塞滿,沒在跟大家客氣的!!   ▲芋頭麻糬1顆25元,3顆就塞滿1個盒子,拿在手上就能感受到沈甸甸分量感。(圖片來源:美食好芃友)   ▲怕我咬得爛爛沒人想看,用食物剪刀把麻糬剪開給大家看一下裡面的餡料有多滿!(圖片來源:美食好芃友)   巨大尺寸下午茶1顆就會飽 有福記芋頭麻糬真的超~好~吃!要說做芋頭口味的高雄麻糬店本來就不多,有福記麻糬是我去過幾家芋頭麻糬最喜歡的~主要是芋頭餡料夠真材實料,沒添加其他,而且保留一些顆粒,入口是滿口芋頭香~要說缺點就是這一顆真的太巨大餡料太多,當下午茶1顆芋頭麻糬就超級飽。   ▲巨大尺寸的芋頭麻糬真材實料,當下午茶1顆就超飽。(圖片來源:美食好芃友)   ▲芋頭餡料沒添加其他東西,而且保留一些顆粒,入口是滿口芋頭香。(圖片來源:美食好芃友)   現包3~4小時內最好吃 芝麻、紅豆、綠豆、花生麻糬1個15元。有福記從爸爸開始賣了50年的傳統口味,現在也都有喔!順帶一提,不管是哪種口味,他們家麻糬走比較Q、帶咬勁的口感。老闆娘鼓勵最好是當天新鮮吃完,若沒吃完放冰箱拿出來稍微微波15秒也可以。但手工麻糬最好還是新鮮吃,買到3~4小時內吃完最好吃!這4種口味吃下來,我們家最愛紅豆和綠豆。   ▲芝麻、紅豆、綠豆、花生麻糬1個15元,不管是哪種口味,手工麻糬買到3~4小時內吃完最好吃!(圖片來源:美食好芃友)     延伸閱讀:冬季限定!北投「古早味甜品」必吃鎮店燒麻糬,軟糯花生湯+手工湯圓超暖胃 延伸閱讀:抹茶控暴動!全聯獨賣「抹茶芝麻燒麻糬」一咬就爆漿,外皮Q彈超唰嘴 延伸閱讀:還能拍鞦韆美照!新竹「手工燒麻糬」搭暖胃薑汁黑糖,鹹湯圓吃出正統客家味

2022/01/21 22:00

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