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「火山排骨」酸辣的醬汁搭配口感軟嫩的排骨肉，超級唰嘴。（圖片來源：2A食旅日記）
「泰國女婿蛋」是將水煮蛋油炸後，撒上蒜酥、洋蔥酥，再淋上羅望子醬。（圖片來源：2A食旅日記）
「泰式椒麻雞」的椒麻醬汁濃稠且香辣帶勁，跟平常吃到的不太一樣。（圖片來源：2A食旅日記）
內用空間以大面積的泰國夜市夜景作為背景，有濃厚的異國風味。（圖片來源：2A食旅日記）
「泰辛火山排骨」就座落於台中逢甲夜市的「歡樂星」裡面。（圖片來源：2A食旅日記）
台中夜市逛起來！食尚小編要帶大家開逛從在地人、背包客到學生畢業旅行都愛的「逢甲夜市商圈」，並特搜８大好評必吃美食報你知！超強小吃像是霸氣包入整隻蝦的湯包、排隊夯翻的肉夾饃都不能錯過，還要帶你朝聖紅遍全台的酸菜魚創始店，以及泰國夜市才吃得到的「巨無霸火山排骨」！快快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 目錄 正月初五鮮肉湯包：霸氣包入整隻蝦 刁民酸菜魚：紅遍全台創始店 泰辛火山排骨：免飛泰國就能吃 龍哥肉夾饃：鹹香酥脆一吃上癮 官芝霖大腸包小腸：飄香15年老攤 旺伯臭豆腐：內夾辣醬酥香唰嘴 小寶泡菜醬料雞排：老饕激推隱藏版 哇屋雞蛋糕：超Ｑ爆漿小章魚 01. 正月初五鮮肉湯包 霸氣包入整隻蝦 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 「正月初五鮮肉湯包」品項以湯包為主，口味有原味、干貝、韓式泡菜與鮮蝦，也可以點各２顆的綜合。湯包塊頭頗大，皮也算薄，肉餡新鮮沒有腥味。推薦必點「鮮蝦湯包」，菜單上有特別註明包的是鳳尾蝦而不是蝦仁，包了剝殼的大隻鮮蝦，湯包表皮上還有蝦卵點綴，味道很新鮮；肉餡湯汁吃起來更多了鮮蝦味，味蕾上也更豐富，吃完有點回不去原味湯包了～ ▲「鮮蝦湯包］（150元）超霸氣，直接包整隻蝦，上頭還有蝦卵點綴。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 02. 刁民酸菜魚 紅遍全台創始店 玩家:2A食旅日記 位在逢甲夜市的「刁民酸菜魚」，是台中第一家的酸菜魚料理店，地點位在人潮洶湧的福星路上。招牌主打源自四川的酸菜魚，香辣夠味，非常適合喜歡重口味的人。酸菜魚尺寸分成３種，有適合１～２人的中盛、適合２～３人的大盛、適合３～４人的特盛，價格落在588～1,088元之間，最大份的「特盛大碗公」更是需要用雙手環抱才拿得起的超浮誇尺寸！店家營業時間從中午開到凌晨，想一群人吃宵夜，不怕沒地方去～ ▲ 「秘譚酸菜魚」（588元，中份）配料有木耳、寬粉、豬五花、白蘿蔔、酸菜跟最重要的烏鱧魚片。（圖片來源：2A食旅日記） 03. 泰辛火山排骨 免飛泰國就能吃 玩家:2A食旅日記 不用出國就吃得到泰國必吃美食！位在逢甲夜市裡的餐酒館「泰辛火山排骨」，菜單主打曼谷拉差達夜市超夯的「巨無霸火山排骨」，浮誇的尺寸也是IG熱門的打卡美食！分量有L、XL、XXL這３種，我們吃的是適合３～４人的XL。選用豬龍骨部位製作的排骨，以檸檬葉、香茅等泰式香料醃漬而成，再經過４小時燉煮，最後淋上使用青辣椒、魚露、香菜、新鮮檸檬汁製作而成的醬汁，讓人愈吃愈開胃，根本下飯神器！店內鮮豔的裝潢，也讓人彷彿置身在曼谷街頭～ ▲「火山排骨」（548元，XL）淋上使用青辣椒、魚露、香菜、新鮮檸檬汁製成的醬汁，酸香開胃。（圖片來源：2A食旅日記） ▲店內鮮豔的裝潢，讓人彷彿置身在曼谷街頭。（圖片來源：2A食旅日記） 04. 龍哥肉夾饃 鹹香酥脆一吃上癮 玩家:狐狸金的日常 「龍哥肉夾饃」是由陝西潼關這裡發源的，外皮會先煎到表面金黃香酥，再送進烤爐裡讓千層餅皮變得又鬆又軟，剛出爐的饃外層一圈一圈，就像是天使髮絲般酥脆。餡料夾的肉肥瘦相間，是特別選用「胛心」這個部位，瘦的部份吃起來不柴，加上豐富的油脂，真的是完美比例！推薦第一次吃的朋友可以點原味，胛心肉會跟新鮮洋蔥一起剁碎，再加上獨門調製的香料，一起夾進香酥的饃裡頭，最後會再淋上一點點鹹香肉汁，真的讓人無法抵抗～ ▲餡料夾的肉特別選用「胛心」這個部位，是肥瘦相間的完美比例。（圖片來源：狐狸金的日常） ▲胛心肉會跟新鮮洋蔥一起剁碎，再加上獨門調製的香料，一起夾進香酥的饃裡頭。（圖片來源：狐狸金的日常） 看更多：一中商圈夜市美食地圖！超夯８必吃：韓國恐龍冰、199元火鍋吃到飽、韓式烤肉 05. 官芝霖大腸包小腸 飄香15年老攤 各大夜市常見的這家「官芝霖大腸包小腸」，創始店就在逢甲！一賣就是15年，算是夜市內的老攤長青樹，曾在台中掀起一陣「大腸包小腸旋風」。招牌推薦最多人點的蒜味、每日限量100份的黑胡椒口味，基本配料包含菜脯蛋、酸菜、小黃瓜，依口味不同還會加入洋蔥、蒜頭等，配料塞好塞滿，就像在吃「台式大亨堡」！米腸煎到外皮脆脆，香腸帶有中藥香，肉汁的甜搭配脆口外皮及配料，口感豐富超滿足～ ▲蒜味大腸包小腸（70元）配料包入蒜碎、菜脯蛋、酸菜、小黃瓜，口感豐富。 06. 旺伯臭豆腐 內夾辣醬酥香唰嘴 玩家:猴屁的異想世界 「旺伯臭豆腐」是巷弄裡的隱藏版美食，菜單除了臭豆腐，還有賣乾麵、雞絲麵、豬血湯等。臭豆腐每份55 元，附近滿多間都賣到60元以上。還滿喜歡這家的泡菜，搭配小黃瓜和辣椒很讚！臭豆腐外皮酥酥脆脆，有蒜泥吃起來更夠味，很喜歡這種外酥內嫩的豆腐，脆度適中，每一塊裡面都有辣醬，那個辣醬滿有後勁的，但跟臭豆腐很搭，不管是泡菜、小黃瓜還是辣椒，都不會蓋過臭豆腐本身，而且豆腐超級臭！但頗好吃，分享給大家嘗嘗～ ▲臭豆腐每份55 元，還滿喜歡這家的泡菜，搭配小黃瓜和辣椒很讚！（圖片來源：猴屁的異想世界） ▲臭豆腐外酥內嫩，每一塊裡面都有辣醬，和臭豆腐超搭。（圖片來源：猴屁的異想世界） 07. 小寶泡菜醬料雞排 老饕激推隱藏美食 玩家:猴屁的異想世界 「小寶泡菜醬料雞排」我每次來逢甲幾乎都會買！是逢甲夜市隱藏版美食之一，和旺伯臭豆腐位在同一排。這間的雞排、米血、蘿蔔糕都很厲害，還有泡菜也很好吃～雞排有各種醬料，有分酥皮跟脆皮２種，我個人是喜歡脆皮多一點，口味真的超級多，有蜜汁醬、麻辣醬、糖醋醬、莎莎醬、蒜醬、酸辣醬等。今天點了「莎莎醬無骨雞腿排」，醬料給得很大方，可以沾好沾滿，外皮真的很酥脆，雞腿肉很軟嫩，比雞排更好吃！莎莎醬微辣的口感真的很讚～ ▲「莎莎醬無骨雞腿排」（120元）醬料給得很大方，可以沾好沾滿。（圖片來源：猴屁的異想世界） ▲外皮酥脆，雞腿肉很軟嫩，比雞排更好吃！莎莎醬微辣的口感真的很讚～（圖片來源：猴屁的異想世界） 08. 哇屋雞蛋糕 超Ｑ小章魚太欠吃 玩家:糖糖‘s享食生活 台中可愛雞蛋糕推薦這間「哇屋雞蛋糕」，有著可愛的小章魚造型，外皮有原味、竹炭、可可及抹茶４種口味，內餡則有牽絲乳酪、苦甜可可、爆漿牛奶、雙倍乳酪或可可以及期間限定可自己搭配，每份50元、內含５顆，加料＋10～15元，採現點現烤，讓大家可以吃到熱騰騰的小章魚雞蛋糕。今天點了「抹茶＋爆漿可可」，巧克力偏苦甜，不會太甜膩，熱熱吃真的會爆漿～「竹炭拔絲乳酪」是黑嚕嚕的小章魚，內餡起司趁熱吃還會牽絲，鹹甜鹹甜還不錯吃。 ▲口味選了「抹茶＋爆漿可可」（60元，上圖）和「竹炭拔絲乳酪」（60元，下圖）。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）
2023/07/27 19:00吃貨注意！這次沒跟上會後悔，跟著子余和舒涵走，告訴你台中最新最夯、討論度最高的話題美食！有「日熬８小時」的人氣嫩仙草，竟然要到歌劇院裡面吃？還有米其林新星報到，１天只有40碗的超厚切牛肉麵；接著是都市中的小清新旅店，純白簡約風格是文青的最愛；還有台中必買超萌伴手禮，最誇張３小時完售的包餡麻糬！想知道更多台中話題美食，敬請準時鎖定今晚10點《食尚玩家2天1夜go》！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。 延伸閱讀：台中老饕最愛！５家人氣銅板價「台式早午餐」：膠質爆量豬皮飯、15元肉粥 延伸閱讀：說通關密語「免費送嫩仙草」！八時神仙草「燕世」新品，白玉燕麥仙奶茶先喝 延伸閱讀：出大門就是一中商圈！超有哏設計旅店登上韓國旅遊書，各式桌遊、Switch玩到飽 延伸閱讀：開賣２小時完售！基隆最強「牛肉麵」想吃要搶號碼牌，必嘗果凍牛筋入口即化 延伸閱讀：內行人推爆！雲林５大必買伴手禮：地瓜糕點界LV、沾粉麻糬始祖、50年麥芽酥 延伸閱讀：曼谷夜市美食台中吃得到！大分量「火山排骨」變火鍋，搭祕製酸辣沾醬超過癮 《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：胡盈禎、小賴 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道
2022/06/29 22:30跟食尚小編一樣愛吃泰式料理的鄉親們看過來，《食尚玩家》部落客最推薦的泰式好料都在這！像蛋糕一樣厚的蝦餅、土石流鳳梨炒飯、一整隻羊膝統統超霸氣！快把這６家名單收進口袋，有機會一定要全部吃一輪。貼心提醒，疫情期間，外出用餐記得遵守防疫規範喔～ 01. 台北／泰獅泰式料理 月亮蝦餅厚到像蛋糕 玩家:Rita旅食生活 親朋好友聚餐的最佳選擇之一就是「泰式料理」，愈多人吃，可以點愈多菜，價格平均分攤下來相當平價，尤其是想吃些開胃、下飯的料理，像是涼拌海鮮、青木瓜、打拋豬等的時候最適合。而這次來到鄰近西門町，武昌街巷弄裡的「泰獅泰式料理」，更是想嘗嘗「傳說中像蛋糕般厚的月亮蝦餅」啊！這道月亮蝦餅上桌時候，我和朋友都不自覺發出「WOW！」的驚嘆聲。從上頭俯瞰，蝦餅外皮金黃，最上面附了一碟月亮蝦餅少不了的微甜泰式蘸醬。觀察側剖面是不是真材實料？嗯，有發現大塊的蝦子本尊，很可以！一大口咬下蝦餅，我個人是滿喜歡這樣的口感：表皮酥脆，裡頭Ｑ彈無比，吃得到大塊蝦肉，更帶著一股海味香氣。 ▲許多人造訪泰獅泰式料理，就是對這「像蛋糕般厚的月亮蝦餅」慕名而來。（圖片來源：Rita旅食生活） ▲從側面就可以看得出來，泰獅的月亮蝦餅不僅厚到爆，而且絕對真材實料！（圖片來源：Rita旅食生活） 02. 台北／泰廚世家 大分量泰式手抓飯 玩家:跟著Julie一起走吧 「泰廚世家」位於民生社區，推出的大分量「手抓飯」要先預約才能吃得到！整個大盤子中間是主食白飯，飯上加了一些東西做調味，味道有點偏向緬甸菜。烤肉串有點沙嗲的感覺，吃起來完全不辣，怕辣的朋友可以專吃這道。一旁的打拋豬我還滿愛的，因為這也不會辣，還帶點微酸非常開胃；還有很大隻的烤魚，烤魚上層的醬非常辣，怕辣的朋友請避開～店家會附手套，可以用手抓無誤，但不習慣的朋友還是可以使用餐具啦！ ▲預約才能吃到的手抓飯，主食白飯周圍被滿滿的配菜圍繞，繽紛的顏色看起來吸睛又壯觀。（圖片來源：跟著Julie一起走吧） 延伸閱讀：１人爽嗑整條檸檬魚！新莊泰式餐廳必點限定套餐，１公分厚蝦餅有滿滿蝦絞肉 03. 台中／泰辛火山排骨 道地曼谷夜市美食 玩家:雪倫情報局 台中的「泰辛火山排骨」在逢甲歡樂星裡面，走道２側的店面都是他們的，裝潢設計成類似獨立店面的樣子，很有泰式餐酒館風情呢～這天雖然是平日，但一下子就全客滿，而且每桌必點火山排骨，色彩繽紛的背景是曼谷拉差達夜市的景色，還真的很有坐在泰國夜市用餐的感覺呢！ ▲這家店的背景是曼谷拉差達夜市的景色，還真的很有坐在泰國夜市用餐的感覺呢！（圖片來源：雪倫情報局） 火山排骨果然是曼谷拉差達夜市人氣美食，真的太特別，每桌都是相機先吃。這裡的排骨用的是豬龍骨，先用香茅、檸檬葉等泰國香料輕醃1.5小時後入高壓鍋燉煮４小時，仔細想想和煮排骨湯其實還挺像的嘛～最有特別的就是淋上用魚露、香菜、青辣椒和新鮮檸檬汁做成的醬汁，符合泰國菜鹹、香、酸、辣的調味。 ▲火山排骨果然是曼谷拉差達夜市人氣美食，真的太特別，每桌都是相機先吃。（圖片來源：雪倫情報局） 04. 台南／Nest de后院泰式餐廳 土石流鳳梨炒飯 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 若要說到台南泰式料理，絕對不能不知道這間「Nest de后院泰式餐廳」，這間店可以說是把整個泰國都搬到了台南來，店內幾乎所有的裝置都是從泰國搬運回來的，可以說是最原汁原味的台南泰式料理店！ ▲店內幾乎所有的裝置都是從泰國搬運回來的，一踏進店內，隨之而來映入眼簾的就是充滿泰式風情的畫面。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 第一道推薦的就是到泰式料理店必點的青木瓜，你看那泰國蝦的個頭真是有夠大，吃起來的口感是鮮美又帶點軟彈，還有那個肥滋滋的淡菜，和青木瓜搭配吃起來真是爽口！還有這道泰式鳳梨炒飯，你看這大半顆鳳梨就這樣端了上來，上面霸氣的鋪滿肉鬆、腰果和蝦仁，真的超好吃的啊！炒飯粒粒分明，每一口還可以吃到鳳梨清香，吃起來非常有泰國風味。 ▲這道酸辣海鮮青木瓜上來時，老實說我有點被嚇到，因為真的太浮誇啦！（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） ▲這道泰式鳳梨炒飯也很誇張，整個炒飯就像土石流要洩洪的概念啊！（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 05. 高雄／Papaya泰 一整隻羊膝綠咖哩 位於前鎮家樂福成功店裡的Papaya泰是聚餐的好選擇，有提供單點及套餐，品項很多樣化，輕鬆滿足吃貨們的胃。肉食族推薦點綠咖哩慢燉羊膝，霸氣大支羊膝厚實鮮嫩，肉質十分細膩，帶點淡淡的肉香滋味，搭配綠咖哩醬汁多了香醇辣感。 ▲綠咖哩慢燉羊膝，吃得到超霸氣的一整隻羊膝，肉質厚實鮮嫩。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：秒飛泰國！高雄道地「泰式船麵」微辣湯頭超過癮，魚露三層肉醃製１天才夠味 延伸閱讀：曼谷夜市美食台中吃得到！大分量「火山排骨」變火鍋，搭祕製酸辣沾醬超過癮 延伸閱讀：水水聚餐首選！新竹泰式餐酒館打卡「網美棚區」，酒控必點３公升精釀啤酒柱
2022/02/21 22:00
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