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廣州街夜市必嘗小吃！《食尚玩家》推薦這家「東石直銷施香脆蚵仔煎」，使用獨創作法打造出獨特的冰花蚵仔煎，創業至今更堅持選用嘉義東石直送的大顆飽滿鮮蚵，還曾被韓國名廚白種元譽為台北美味街頭小吃！ 嚴選嘉義東石直送飽滿鮮蚵 身為蚵仔煎控的我，最愛的蚵仔煎就是位於廣州街夜市（又稱萬華夜市）最底端的「東石直銷施香脆蚵仔煎」，因為離龍山寺及主要夜市區較遠，有些人可能不知道，但我可是一吃成主顧。餐點品項不算多，有蚵仔相關餐點及豆皮壽司。攤子檯面上就可以看到超大顆的新鮮蚵仔，這是每天從嘉義縣東石港直送的新鮮高檔貨，個頭明顯比一般的大許多，光看就讓人口水直流！ ▲東石直銷施香脆蚵仔煎位於廣州街夜市的最底端，離龍山寺及主要夜市區較遠。（圖片來源：貓大爺部落格） ▲檯面上就可以看到每天從嘉義縣東石港直送的飽滿大鮮蚵，光看就讓人口水直流。（圖片來源：貓大爺部落格） 延伸閱讀：50年起跳！台南永樂市場６家小吃老店：百年布丁、肉燥蚵仔煎、花生醬刈包 酥脆冰花蚵仔煎有滿滿蚵仔 他們的蚵仔煎做法是先放蚵仔、淋粉漿，等粉漿煎至稍變固態時再於中間塗抹蛋液，周邊的粉漿部分如同「冰花」的效果一般，加上用豬油去煎，所以吃起來特別香脆，最後再翻面加入青菜，１份脆皮蚵仔煎就完成啦！蚵仔煎中間口感軟嫩，配上超多顆新鮮飽滿的蚵仔，還能嘗到酥脆的粉漿周邊，醬汁調味非常標準，完全是印象中的古早味。 ▲他們的蚵仔煎做法是先放蚵仔、淋粉漿，再用豬油將周邊的粉漿煎至酥脆，最後翻面加入青菜。（圖片來源：貓大爺部落格） ▲蚵仔煎（80元）中間口感軟嫩，配上超多顆飽滿鮮蚵，還能嘗到酥脆且如同「冰花」的粉漿周邊。（圖片來源：貓大爺部落格） 蒜香乾蚵一咬爆漿超過癮 再來是撒滿蒜酥的乾蚵，乾蚵最能凸顯蚵仔的新鮮度，每粒鮮蚵都跟雞佛一樣大，一口咬下還會爆漿，這盤吃起來超過癮！想暖胃的朋友也可以嘗嘗蚵仔湯，湯頭清香還有薑絲去生腥，更襯脫出蚵仔鮮美的原味。 ▲乾蚵（130元）表面撒滿蒜酥，每粒鮮蚵都跟雞佛一樣大，一口咬下還會爆漿超過癮。（圖片來源：貓大爺部落格） ▲湯頭清香的蚵仔湯（90元）用薑絲去腥，更襯托蚵仔的鮮美，暖胃必點。（圖片來源：貓大爺部落格） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：CP值超高！金山「爆量海鮮粥」吃得到滿滿蚵仔、九孔，湯頭濃郁還有甘蔗清香 延伸閱讀：傳統老味道！北投「高CP值小吃」必點用蒸的冬瓜肉飯，粉嫩紅糟肉香氣超唰嘴 延伸閱讀：部落客推薦！桃園龜山７家口碑小吃：螞蟻人最愛爆料吐司、手炒小魚辣椒蛋餅
2021/12/27 18:00哪裡的美食最好吃？當然是我家巷口那家啦！本週《瘋狂總部》主持人重溫兒時記憶裡的美味佳餚！還有還有，每年都不能錯過的台北燈節今年在萬華，本次除了國際化的燈節特色之外，首次嘗試與萬華在地元素融合。想要來場好吃又好玩的美食之旅嗎？千萬不要錯過本週《食尚玩家瘋狂總部》，帶你體驗道地台灣味！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。 延伸閱讀：板橋人說「俗擱大碗」這6家：20公分大雞排、不黑的黑肉圓、鼎泰豐級餛飩、40年爆漿紅豆餅 延伸閱讀：2021新北耶誕先筆記！順路吃慈惠宮廟口６攤：滿料魷魚羹、豬界勞斯萊斯餛飩 延伸閱讀：吃貨快筆記！礁溪４家在地銅板美食：20元滿料春捲、50年蔥油餅、桃膠豆花 延伸閱讀：卡納赫拉佛跳牆太Ｑ！家樂福年菜預購開跑，加碼滿1500元送100元 延伸閱讀：50年起跳！龍山寺7家老字號古早味：近百年魷魚羹、天王最愛肉圓油粿、「糟頭肉」刈包 延伸閱讀：找到了！南韓名廚白種元點名13家台灣味：豬油蚵仔煎、虱目魚蓋飯、百年鳳梨酥 《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：陳零九、小賴 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：梁赫群、李易、大文 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道
2021/12/09 22:30
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