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斐得米蘭手工pizza專賣店

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全台唯一!台中「手工披薩」用熟成麵團愈嚼愈香,必嘗獨家胡麻皮蛋口味

台中平價蔬食餐廳「斐得米蘭手工pizza專賣店」,是間走歐式懷舊風的蔬食餐廳。提供的餐點有手工披薩、牧羊人飯、荷蘭薄餅和焗烤千層麵等,推薦必點胡麻皮蛋!目前店家已開放內用,想前往品嘗的民眾記得遵守防疫規定喔~   2022《食尚玩家》駐站部落客招募中,點我看專屬福利:https://reurl.cc/YjVyr0   濃濃古典歐式蔬食餐廳 「斐得米蘭手工pizza專賣店」在台中西區,但其實緊鄰中區,離宮原眼科、台中文化創意產業園區步行只要5分鐘,散步去台中火車站也不過9分鐘。這家店有1台披薩烤爐在門口,一走進店內就能聞到空氣中飄散著起司與麵香。歐式風格的餐廳還真不多見,有種秒到歐洲旅遊的錯覺。位在老城區、老宅裡的斐得米蘭手工pizza專賣店,店內有古典家具,搭配斑駁石磚、鄉村風的彩色玻璃燈和古董磨豆機,這種濃濃歐式風情在台中還真是不多見呢!   ▲「斐得米蘭手工pizza專賣店」有1台披薩烤爐在門口歡迎大家。(圖片來源:雪倫情報局)   ▲店內有古典家具,搭配斑駁石磚、鄉村風的彩色玻璃燈和古董磨豆機。(圖片來源:雪倫情報局)   全台唯一熟成麵團披薩 每間斐得的風格與菜單都不一樣,像披薩就是斐得米蘭手工pizza專賣店獨有。除了披薩,也有原先就熱賣的薄餅、千層麵、牧羊人飯,以及多款飲品。餐點平均價位在200元上下,很實惠!斐得米蘭手工pizza專賣店的披薩是橢圓形,據說是全台唯一使用熟成麵團的披薩!採用義大利傳統作法的手打昭和生麵團,烤出來的麵皮相當扎實有口感,而且愈嚼愈香!無論內用或外帶都是放在紙盒中,蓋起來就能帶著走好方便!   ▲「斐得米蘭手工pizza專賣店」的披薩是橢圓形,據說是全台唯一使用熟成麵團的披薩!(圖片來源:雪倫情報局)   延伸閱讀:1片只要60元!台中平價「手擀披薩」7種口味任選,先嘗唰嘴「蕃茄羅勒」   胡麻皮蛋淋特調醬更唰嘴 胡麻皮蛋是斐德蔬食的獨家研發口味,原本是薄餅的口味之一,因為大受歡迎,所以這次推出的披薩也吃得到胡麻皮蛋喔!胡麻皮蛋披薩的食材很中式,有皮蛋、番茄、彩椒,並鋪上1層素肉鬆與雙色起司。最後再淋上特調照燒醬和胡麻醬雙醬,不僅看起來好好吃,吃在嘴裡層次感也很豐富。其實我是個熱愛薄脆餅皮的人,但不得不大力稱讚用昭和麵粉+熟成麵團做出來的餅皮真的好好吃!邊邊膨膨的部分,外層好酥脆,內裡有嚼勁,而且吃的到粉香,這種厚餅皮我很可以!   ▲大口咬下能吃到Q彈的皮蛋、綿密的起司、素肉鬆的鹹香與酥脆,還有彩椒、番茄、花椰菜的蔬果清甜。(圖片來源:雪倫情報局)   ▲披薩的醬料都是主廚調製的獨家配方,像走鹹甜路線的照燒醬就是店家的招牌特色醬料之一。(圖片來源:雪倫情報局)   奶油蘑菇口味有滿滿配料 在現場看店員做披薩其實也很療癒!薄薄餅皮上鋪滿各色甜椒、香菇、黑橄欖、起司片和素雞肉,送入烤箱幾分鐘後就變得金黃飽滿,香噴噴的出爐!素雞肉的口感真的很像雞肉,淋上照燒醬烤過後外皮還酥酥的,和起司一起吃更香,讓無肉不歡的我吃完也覺得脾胃有滿足~奶油蘑菇披薩除了有紅黃椒、花椰菜外,還多了蘑菇、秀珍菇和海苔絲,好料整個鋪好鋪滿!我覺得這個披薩的美味關鍵就是特調奶油白醬,吃起來溫潤柔滑,唇齒間都是濃郁奶香,和厚餅皮真的好搭啊!   ▲素雞肉的口感真的很像雞肉,淋上照燒醬烤過後外皮還酥酥的。(圖片來源:雪倫情報局)   ▲奶油蘑菇披薩除了有紅黃椒、花椰菜外,還多了蘑菇、秀珍菇和海苔絲,好料整個鋪好鋪滿!(圖片來源:雪倫情報局)   嘗鮮蔬食版牧羊人飯 有著滿滿馬鈴薯泥的牧羊人飯,其實源自於愛爾蘭傳統料理「牧羊人派」,斐得保留馬鈴薯泥和起司,並加入玉米筍、甜豆、香菇、燉飯等食材,把這道料理變身為符合國人脾胃的蔬食版本。鋪在起司下方的馬鈴薯泥,早已和起司你儂我儂~完美結合在一起,直接送到嘴裡真是幸福滿點!底下的燉飯裡加的醬料是斐德蔬食特別為這道料理量身打造的紅醬,比一般紅醬多了一股義式香料的香氣,讓燉飯吃起來更可口~   ▲有著滿滿馬鈴薯泥的牧羊人飯,其實源自於愛爾蘭傳統料理「牧羊人派」。(圖片來源:雪倫情報局)   ▲底下的燉飯裡加的醬料,是斐德蔬食特別為這道料理量身打造的紅醬,比一般紅醬多了義式香料的香氣!(圖片來源:雪倫情報局)     【做好防疫請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:挑戰底線!拿坡里x吉比花生醬推「杏運花生披薩」,唐揚雞塊搭杏仁條超邪惡 延伸閱讀:必勝客限定「彩虹愛心披薩」!愛心造型、彩虹糯米超好拍,還有「開箱驚喜」 延伸閱讀:晚來吃不到!小琉球「餐車窯烤披薩」墨魚麵團超Q彈,打卡必點隱藏版海龜造型

2021/10/27 16:54

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