台中平價蔬食餐廳「斐得米蘭手工pizza專賣店」，是間走歐式懷舊風的蔬食餐廳。提供的餐點有手工披薩、牧羊人飯、荷蘭薄餅和焗烤千層麵等，推薦必點胡麻皮蛋！目前店家已開放內用，想前往品嘗的民眾記得遵守防疫規定喔～
濃濃古典歐式蔬食餐廳
「斐得米蘭手工pizza專賣店」在台中西區，但其實緊鄰中區，離宮原眼科、台中文化創意產業園區步行只要５分鐘，散步去台中火車站也不過９分鐘。這家店有１台披薩烤爐在門口，一走進店內就能聞到空氣中飄散著起司與麵香。歐式風格的餐廳還真不多見，有種秒到歐洲旅遊的錯覺。位在老城區、老宅裡的斐得米蘭手工pizza專賣店，店內有古典家具，搭配斑駁石磚、鄉村風的彩色玻璃燈和古董磨豆機，這種濃濃歐式風情在台中還真是不多見呢！
▲「斐得米蘭手工pizza專賣店」有１台披薩烤爐在門口歡迎大家。（圖片來源：雪倫情報局）
▲店內有古典家具，搭配斑駁石磚、鄉村風的彩色玻璃燈和古董磨豆機。（圖片來源：雪倫情報局）
全台唯一熟成麵團披薩
每間斐得的風格與菜單都不一樣，像披薩就是斐得米蘭手工pizza專賣店獨有。除了披薩，也有原先就熱賣的薄餅、千層麵、牧羊人飯，以及多款飲品。餐點平均價位在200元上下，很實惠！斐得米蘭手工pizza專賣店的披薩是橢圓形，據說是全台唯一使用熟成麵團的披薩！採用義大利傳統作法的手打昭和生麵團，烤出來的麵皮相當扎實有口感，而且愈嚼愈香！無論內用或外帶都是放在紙盒中，蓋起來就能帶著走好方便！
▲「斐得米蘭手工pizza專賣店」的披薩是橢圓形，據說是全台唯一使用熟成麵團的披薩！（圖片來源：雪倫情報局）
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胡麻皮蛋淋特調醬更唰嘴
胡麻皮蛋是斐德蔬食的獨家研發口味，原本是薄餅的口味之一，因為大受歡迎，所以這次推出的披薩也吃得到胡麻皮蛋喔！胡麻皮蛋披薩的食材很中式，有皮蛋、番茄、彩椒，並鋪上１層素肉鬆與雙色起司。最後再淋上特調照燒醬和胡麻醬雙醬，不僅看起來好好吃，吃在嘴裡層次感也很豐富。其實我是個熱愛薄脆餅皮的人，但不得不大力稱讚用昭和麵粉＋熟成麵團做出來的餅皮真的好好吃！邊邊膨膨的部分，外層好酥脆，內裡有嚼勁，而且吃的到粉香，這種厚餅皮我很可以！
▲大口咬下能吃到Q彈的皮蛋、綿密的起司、素肉鬆的鹹香與酥脆，還有彩椒、番茄、花椰菜的蔬果清甜。（圖片來源：雪倫情報局）
▲披薩的醬料都是主廚調製的獨家配方，像走鹹甜路線的照燒醬就是店家的招牌特色醬料之一。（圖片來源：雪倫情報局）
奶油蘑菇口味有滿滿配料
在現場看店員做披薩其實也很療癒！薄薄餅皮上鋪滿各色甜椒、香菇、黑橄欖、起司片和素雞肉，送入烤箱幾分鐘後就變得金黃飽滿，香噴噴的出爐！素雞肉的口感真的很像雞肉，淋上照燒醬烤過後外皮還酥酥的，和起司一起吃更香，讓無肉不歡的我吃完也覺得脾胃有滿足～奶油蘑菇披薩除了有紅黃椒、花椰菜外，還多了蘑菇、秀珍菇和海苔絲，好料整個鋪好鋪滿！我覺得這個披薩的美味關鍵就是特調奶油白醬，吃起來溫潤柔滑，唇齒間都是濃郁奶香，和厚餅皮真的好搭啊！
▲素雞肉的口感真的很像雞肉，淋上照燒醬烤過後外皮還酥酥的。（圖片來源：雪倫情報局）
▲奶油蘑菇披薩除了有紅黃椒、花椰菜外，還多了蘑菇、秀珍菇和海苔絲，好料整個鋪好鋪滿！（圖片來源：雪倫情報局）
嘗鮮蔬食版牧羊人飯
有著滿滿馬鈴薯泥的牧羊人飯，其實源自於愛爾蘭傳統料理「牧羊人派」，斐得保留馬鈴薯泥和起司，並加入玉米筍、甜豆、香菇、燉飯等食材，把這道料理變身為符合國人脾胃的蔬食版本。鋪在起司下方的馬鈴薯泥，早已和起司你儂我儂～完美結合在一起，直接送到嘴裡真是幸福滿點！底下的燉飯裡加的醬料是斐德蔬食特別為這道料理量身打造的紅醬，比一般紅醬多了一股義式香料的香氣，讓燉飯吃起來更可口～
▲有著滿滿馬鈴薯泥的牧羊人飯，其實源自於愛爾蘭傳統料理「牧羊人派」。（圖片來源：雪倫情報局）
▲底下的燉飯裡加的醬料，是斐德蔬食特別為這道料理量身打造的紅醬，比一般紅醬多了義式香料的香氣！（圖片來源：雪倫情報局）
已歇業
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