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李菱角酥

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部落客激推!新竹城隍廟口7攤必吃:田馥甄最愛麥芽餅、拳頭大芋泥球

新竹城隍廟已經有好幾百年的歷史,附近也有許多老字號美食攤!食尚玩家小編幫大家精選了部落客激推新竹城隍廟口7家小吃,有50年老字號羹湯、古法製作的糕餅、巨無霸的芋泥球等等!快把這篇收藏起來,照著吃一輪就對啦~   2022《食尚玩家》駐站部落客招募中,點我看專屬福利:https://reurl.cc/YjVyr0   01. 雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹  50年海陸羹湯 玩家:NANA媽 「雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹」在城隍廟裡賣了50幾年,ㄍㄜㄍㄜ羹的「ㄍㄜ」在台語是代表勾芡,稠稠的羹的意思。大家一定很好奇ㄍㄜㄍㄜ羹裡面到底有藏哪些好料?有魚羹、肉羹、略帶一點咬勁的魷魚,還有酥脆的豬肉酥跟高麗菜,魚羹可是一個個手工捏製下去煮,豬肉酥也是老闆娘自己炸,沒有特別加什麼湯底,而湯的甜度就來自於豐富的配料,遵循古法熬煮,若吃得滿意,可以買回家當伴手禮~   ▲ㄍㄜㄍㄜ羹裡有魚羹、肉羹、略帶一點咬勁的魷魚,還有酥脆的豬肉酥跟高麗菜。(圖片來源:NANA媽)     02. 見福牛舌餅  手作酥軟飄香 玩家:NANA媽 「見福牛舌餅」早上06:30就營業了,老闆1個人作業,現做現賣,純手工製作,要揉麵團、擀麵、包餡,又要忍受炎熱高溫煎著牛舌餅,檢查每一片是否平均受熱,煎好還必須一片片放在大篩子上,讓牛舌餅吹電風扇冷卻,才能進行包裝。剛入手的牛舌餅,當然要先嘗1口,酥軟的牛舌餅泛著微黃的色澤,咬起來好香,層層綿綿,餅皮與麥芽糖融為一體,吃來不油膩,而且不用擔心會太甜,我家小朋友很喜歡配牛奶來吃!   ▲酥軟的牛舌餅泛著微黃的色澤,咬起來好香。(圖片來源:NANA媽)     03. 桂紅茯苓糕白色麥芽餅  古法製作田馥甄最愛 玩家:NANA媽 很多人排隊包圍這個小攤子,看似不起眼,這可是Hebe田馥甄的最愛「桂紅茯苓糕白色麥芽餅」,從老闆娘的母親那一代開始賣起,再換老闆娘接手,在城隍廟周邊賣了60個年頭,不少在新竹長大的孩子,都喜歡吃白色麥芽餅這一味~麥芽餅包入當天現做的花生粉顆粒跟少許香菜,這就是新竹人從小到大愛吃的古早味點心!另外還有「手工茯苓糕」,老闆娘也是遵循古法去製作,裡面有添加蓬萊米、香米、糖和些許中藥茯苓,白皙的茯苓糕是用竹編大蒸籠下去蒸的,糕體咬起來特別柔軟鬆香。   ▲麥芽餅(圖左)包入當天現做的花生粉顆粒跟少許香菜;茯苓糕(圖右)有添加蓬萊米和些許茯苓。(圖片來源:NANA媽)     04. 阿城號米粉  百年古早味 玩家:NANA媽 說到新竹炒米粉,當然推薦有百年歷史的阿城號!想要點老顧客的吃法,就是米粉尬麵,一次雙享受,店員淋上香噴噴帶有蒜香味的肉燥,炒米粉透著陣陣香氣,一入口鹹香微辣,吸飽滷汁的米粉Q彈不爛,搭配豆芽爽脆,不少新竹人就愛這一份簡單的古早味,一吃就是好幾年。什錦湯的湯底可是用炸過的豬皮、柔嫩的白菜跟扎實的魚羹熬煮而成,清澈湯頭,喝起來格外清甜,吃完炒米粉來碗什錦湯再適合也不過!   ▲炒米粉透著陣陣香氣,一入口鹹香微辣,吸飽滷汁的米粉Q彈不爛,搭什錦湯超速配。(圖片來源:NANA媽)     延伸閱讀:小資族快收!新竹發財車早餐通通銅板價,「高麗菜飯」滿滿一盒只要40元   05. 阿婆炭烤好吃香腸  手工烤香腸飄酒香 玩家:NANA媽 從阿忠肉圓這條通道直走,然後左轉通到大馬路,就看到旁邊的土地銀行前有一家「阿婆炭烤好吃香腸」。米腸1條20元,香腸1條30元,或是點大腸包小腸1份50元!香腸跟米腸都是阿公和阿嬤自己手工灌的,不去外面跟店家批貨,Q黏的糯米腸,外頭烤到微微酥香,伴隨著濃濃的香腸肉味,若有仔細吃,香腸是有酒香,配上辛辣刺鼻的蒜末,狠狠咬上1口,嗆辣蒜頭直衝腦門好過癮!   ▲Q黏的糯米腸,外頭烤到微微酥香,伴隨著濃濃的香腸肉味還有酒香!(圖片來源:NANA媽)     06. 林家芋泥球  拳頭大1顆30元 玩家:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛 「林家芋泥球」開了2年多,地點就在最熱鬧的城隍廟入口附近,一顆顆芋泥球就像巨大的丸子,都快跟我的拳頭一樣大了,尺寸實在太驚人啊!很多人都不明白為什麼芋泥球1顆30元、2顆50元,因為1顆芋泥球的背後真的花費很多時間跟力氣製作,每天凌晨4點多老闆娘就得起床蒸煮芋頭,光是蒸芋頭就要3個小時,接著還要花2個多小時製作芋泥餡。芋泥球裡面滿滿的都是芋泥內餡,芋泥餡甜而不膩、綿密細緻,外皮炸得薄又酥脆,吃了真的會上癮!    ▲芋泥球裡面滿滿的都是芋泥內餡,芋泥餡甜而不膩、綿密細緻,外皮炸得薄又酥脆,吃了真的會上癮。(圖片來源:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛)     07. 李菱角酥  外酥內軟超唰嘴 玩家:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛 新竹比較少賣炸菱角酥的地方,想吃的朋友可以到新竹城隍廟旁的「李菱角酥」光顧!最喜歡看老闆娘用長筷夾著菱角,再裹上麵衣放入油鍋裡酥炸,記得要趁熱吃喔!剛炸起來的菱角酥好香啊!輕輕咬開來就看見實實在在的菱角肉,外皮咬起來酥酥脆脆,粉漿不會太甜,裡頭的菱角鬆軟帶點微微的甜味,香酥順口又好吃,果然是吃過就會讓人想一吃再吃的經典銅板美食小吃,嘴饞的時候來1包很快就被秒殺了~    ▲剛炸起來的菱角酥好香啊!輕輕咬開來就看見實實在在的菱角肉,外皮咬起來酥酥脆脆超好吃。(圖片來源:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛)     【做好防疫請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:在地人私藏!新竹4家IG打卡早午餐:復古食堂裡嘗水潤餅、鯨魚牆搭烤爐飯糰 延伸閱讀:從早吃到晚!新竹8家高人氣打卡美食:網美風彩色包子、手作無花果戚風蛋糕 延伸閱讀:限定3種口味!新竹有哏「雞蛋漢堡」宛如車輪餅造型,嘗鮮必點牽絲瑪格麗特

2021/10/26 12:49

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