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店家報導

【新開店】神還原韓國街頭熱炒!道地「辣炒豬血腸」香Q唰嘴,辣牛肉湯配啤酒最對味

從首爾旅行回來後,對韓式料理最念念不忘的就是街頭熱炒小吃和濃郁的韓式大醬湯頭,這樣的味道終於在最近新開的高雄消夜「金林歐巴飲酒場」吃到啦~全調味料都是韓國進口,在韓國主廚指導下,不管辣炒豬血腸、辣牛肉湯,還是拳頭飯糰、魚糕串,都神還原韓式街頭熱炒味,邊吃還可以邊配個韓國啤酒與燒酒,喜歡這種韓式庶民味的大家千萬別錯過!目前已開放內用服務,店內完全實行衛福部公告餐廳內用須配合之事項,想前往品嘗的民眾記得遵守防疫措施喔~     韓國主廚指導 新開在高雄美麗島捷運站附近的「金林歐巴飲酒場」是近期非常有話題的高雄韓式消夜,停好車走到附近,大老遠就看到這棟三角窗店面,整個讓人有一瞬間回到2019年首爾街頭的錯覺!1樓是吧檯區,大部分座位集中在2樓,目前內用都盡量把座位拉開,並加裝隔板。幸運會遇上忙進忙出的韓國行政主廚,來台灣20幾年的他中文超好,像我們問他滿多食材的知識,他都很樂於分享~   ▲高雄「金林歐巴飲酒場」是近期討論度超高的韓式消夜店。(圖片來源:美食好芃友)   ▲1樓是吧檯區,旁邊還有1台小攤車。(圖片來源:美食好芃友)   ▲大部分座位集中在2樓,目前內用都盡量把座位拉開,並加裝隔板。(圖片來源:美食好芃友)   主打韓式熱炒 「金林歐巴飲酒場」主打「韓國熱炒」,主廚將韓國街頭熱炒口味結合自己在世界各國吃到的異國美食,菜色非常多變化,而且所有醬料都是從韓國當地進口呢~既然吃熱炒,當然要配酒啦!不管是韓國啤酒或韓國燒酒都有~現場也有很多韓國酒展示,可以現場決定喔!   ▲主廚將韓國街頭熱炒口味結合自己在世界各國吃到的異國美食,菜色非常多變化。(圖片來源:美食好芃友)   ▲吃熱炒就是要配韓國啤酒,現場有展示很多韓國進口酒類,可以現場挑選。(圖片來源:美食好芃友)   韓國進口蘿蔔絲 一上「涼拌蘿蔔絲」這道菜的時候韓國主廚經過,特地強調他們連蘿蔔都是韓國進的!「台灣和韓國蘿蔔口感不一樣啊~」主廚如此說道。這涼拌蘿蔔絲得到爸爸稱讚,說他在台灣吃過那麼多韓式涼拌小菜,這款最對他味,甜度不高,還吃得到蘿蔔清甜。   ▲涼拌蘿蔔絲(50元)也是韓國進口,甜度不高,還吃得到蘿蔔清甜。(圖片來源:美食好芃友)   【看更多】 選擇困難症發作!高CP韓式飯捲有18種口味,海鮮控先試100克鰻魚、整條台南蝦捲   拳頭飯糰搭蘿蔔乾更好吃 接下來是很受歡迎的麵包蝦、拳頭飯糰,新鮮白蝦用刀背將蝦肉剁成泥,夾在吐司中間切丁後下鍋油炸,炸過的吐司帶點棉花感,加上飽滿的蝦肉,口感層次很不賴;拳頭飯糰是韓式料理經典庶民美食,用韓式海苔和白飯捏製而成,米飯飽滿,帶點麻油香的海苔飯糰單吃就很好吃;順帶一提,吃到一半時,主廚還突然走來說,吃飯糰一定要配旁邊的蘿蔔乾更超好吃喔!   ▲麵包蝦(380元)將白蝦肉泥夾進吐司切丁後再下鍋油炸,口感層次很不賴。(圖片來源:美食好芃友)   ▲拳頭飯糰(160元)本身帶點麻油香,搭配一旁蘿蔔乾更好吃!(圖片來源:美食好芃友)   辣炒豬血腸包冬粉超唰嘴 要說哪道菜深深震撼我們,絕對是這個辣炒豬血腸,太驚豔了!看起來黑黑的豬血腸沒腥味又超好吃,而且中間包了韓式冬粉,辣炒過超入味,真的是一口接一口停不下來地唰嘴~最經典的就是這鍋辣炒的料,真的跟韓國的味道很像~醬底層次非常豐富,而且不只黑色豬血腸,還有小腸呢!上頭的綠色紫蘇葉拌過後香氣超級畫龍點睛,整個超好吃,這道必點!   ▲辣炒豬血腸(380元)血腸中間包進韓式冬粉,辣炒入味讓人一口接一口吃超唰嘴。(圖片來源:美食好芃友)   濃郁辣牛肉湯配啤酒最對味 如果辣炒豬血腸是我在「金林歐巴飲酒場」的最愛,這個辣牛肉湯可以說是當天吃到的第二名~2019年去了一趟首爾,回台灣後一直找不到韓國當地的任何鍋物店,喝馬鈴薯排骨湯、辣豆腐煲那種,用大骨和蔬菜熬,層次分明的濃郁湯頭;「金林歐巴飲酒場」的辣牛肉湯,就有當初第一次去韓國喝到的感動啊~好喜歡這個濃郁的辣牛肉湯,吃熱炒我還是愛配啤酒,韓國啤酒Cass和Fitz配辣味食物都超對味!   ▲辣牛肉湯(280元)的湯頭超濃郁,這就是當初第一次去韓國喝到的感動!(圖片來源:美食好芃友)   ▲韓國啤酒Cass和Fitz配辣味食物都超對味!(圖片來源:美食好芃友)【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】   【看更多】 ■ 韓國老闆開的道地韓餐!Q彈豬腳料理包撕開就能吃,整隻「人蔘雞」塞滿中藥只要380元 ■ 火鍋控開鍋!「春季澎派套餐」叻沙、麻辣湯底一次滿足,500g蛤蜊、黑毛豬太欠吃 ■ 韓料控先收!好市多推「韓式小菜組」微辣開胃,「泡菜+辣蘿蔔+柚香蘿蔔」一次滿足

2021/08/20 21:40

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