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「鳳梨冰＋杏仁露」杏仁露吃起來滑溜脆彈，杏仁氣味不會太濃烈。（圖片來源：霸子。食樂拼圖）
「鳳梨冰沙」喝起來甜甜的，沒有太多酸度，整體很有古早味的感覺。（圖片來源：霸子。食樂拼圖）
店內除了冰品、飲品之外，還有賣肉丸、涼丸、貢丸湯。（圖片來源：派大熊與海綿羊fun假趣）
「金樹冰果室」創立於民國24年，是位於廟東夜市內的在地老店。（圖片來源：金大佛的奪門而出家網誌）
店內提供座位，很有60、70年代那種冰菓室的味道。（圖片來源：派大熊與海綿羊fun假趣）
說到台中夜市，你會想到逢甲還是一中街？其實除了這些知名的觀光夜市以外，位在豐原美食一級戰區、歷史悠久的「廟東夜市」，有機會也一定要來逛！食尚小編推薦９攤必吃美食，像是廟口門神的排隊菱角酥、蝦仁肉圓不用說，還有聲名遠播全台的排骨酥麵、獨特的「加湯肉圓」都必吃，伴手禮還有芋頭控最愛的芋泥捲！吃貨們趕緊出動啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 廟東夜市美食有哪些特色 01.廟東菱角酥：夜市廟口門神 02.廟東清蒸蝦仁肉圓：必吃強者 03.正老牌豐原肉丸：古早加湯吃法 04.豐原廟東清水排骨麵：全台總店 05.永芳亭肉粽：獨門黑色四神湯 06.清水肉圓仔湯：70年老字號 07.金樹冰果室：懷舊口味冰菓室 08.李珍心綠豆沙：遵循古法熬製 09.寶才食品行：伴手禮芋泥捲 廟東夜市美食特色有哪些？ 「豐原廟東復興商圈」又被稱作廟東小吃街、廟東夜市、廟東商圈，地點位在慈濟宮旁，早期因為廟會活動熱絡，總能吸引眾多人潮，隨之吸引攤位駐紮，久而久之形成了夜市規模，是擁有四十多年歷史的老夜市！範圍雖然只有短短幾百公尺，還位在偏窄的小路裡，裡頭卻藏了許多經典老字號小吃，而且想吃美食不用等晚上，許多商家都是中午就營業囉！著名的代表性美食包含菱角酥、排骨麵、鳳梨冰，都是聲名遠播。 ▲「廟東夜市」隱身在慈濟宮旁的小路，裡頭藏著不少老店美食。（圖片來源：剎有其食） 01. 豐原廟東菱角酥 夜市排隊門神 玩家:猴屁的異想世界 「豐原廟東菱角酥」就在夜市入口第一間，真的不誇張，無時無刻都在排隊，不管平日假日都在排！菱角酥每份50元有11顆，想吃要自己抽號碼牌、等待叫號。吃過很多間菱角酥，也吃過各大夜市的菱角酥，真的都沒有這間好吃！排這麼多人不是沒原因，尤其剛炸起來特別好吃，建議現場吃掉！若是帶回家再烤一下味道稍微會變，建議用氣炸鍋加熱。 ▲「豐原廟東菱角酥」是廟東夜市的必吃人氣美食，想吃得耐心拿號碼牌等待。（圖片來源：猴屁的異想世界） ▲外皮金黃酥脆，咬開裡頭夾著１塊菱角，口感綿密，相當唰嘴。（圖片來源：猴屁的異想世界） 02. 廟東清蒸蝦仁肉圓 無時無刻都在排 玩家:糖糖‘s享食生活 來到豐原廟東夜市，這間「廟東清蒸蝦仁肉圓」一定要來吃！不管平假日人潮沒停過～菜單賣的東西很簡單，就只有「清蒸蝦仁肉圓」跟「干貝魚翅焿」這２種，肉圓都是現蒸，讓大家可以吃到熱騰騰的肉圓。肉圓每份是３顆65元，採清蒸的料理方式，吃起來不像炸肉圓那樣有油膩感，外皮超Q彈，肉餡扎實，每顆肉圓都包含了１隻彈牙的蝦仁，搭配蒜蓉醬好好吃，如果有吃辣的朋友，加辣吃更過癮。 ▲「廟東清蒸蝦仁肉圓」就在夜市入口處，生意好到不管平假日人潮都沒停過。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） ▲「清蒸蝦仁肉圓」（65元，３顆），外皮超Q彈，肉餡扎實，而且每一顆都吃得到蝦仁。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） 03. 正老牌豐原肉丸 古早味加湯吃法 玩家:霸子。食樂拼圖 「正老牌豐原肉丸」走的是加入清湯的懷舊吃法，可說是在地人共同的記憶。肉圓會淋上醬油跟粉紅色的甜醬，桌上還會擺１壺清湯讓客人自己添加。肉圓本身瀝油瀝得很乾，Q彈的表皮吃起來滑嫩咕溜，扎實的肉塊吃得出醃料香氣，微微油脂甜味配爽脆的筍丁，香鹹甜交融很好吃～最後記得留一點外皮跟餡料，加入清湯一起吃，清甜的湯頭有點油潤又有點鹹甜香，果然是充滿古早味的吃法。 ▲肉圓（50元）會淋上醬油跟粉紅色的甜醬，表皮吃起來滑嫩咕溜，肉塊扎實帶有醃料香氣。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） ▲留下一點肉圓皮跟餡料，再加入清湯一起吃，清甜的湯頭有點油潤又有點鹹甜香，充滿古早味。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） 看更多：台中最大最好逛！旱溪夜市８攤人氣必吃：超萌雞蛋糕、爆餡夾饃、元老級豆干 04. 豐原廟東清水排骨麵 全台總店在這 玩家:猴屁的異想世界 這間「豐原廟東清水排骨酥麵」真的超有名，也是廟東夜市有名的排隊美食之一，不過座位真的很少，就大概十幾個座位，一下就滿了，想吃得有耐心排隊。菜單很簡單，就只有賣３樣，排骨麵、排骨米粉、排骨湯，純喝湯是100元、加麵是110元。湯頭非常濃郁好喝，排骨有些帶骨，有點看運氣，不過滿多是可以吃的軟骨，排骨肉口感算很軟嫩，我覺得很可以。 ▲排骨酥純湯是100元、加麵是110元，湯頭非常濃郁好喝。（圖片來源：猴屁的異想世界） 05. 永芳亭肉粽 獨門黑色四神湯 玩家:霸子。食樂拼圖 「永芳亭肉粽」開業至今超過80個年頭，也是很多人從小吃到大的美食，店內最有名的就是肉粽、扁食以及「黑色四神湯」。店內的四神湯據說是考量到小孩子不愛吃四神料，孕婦也忌諱吃薏仁這項食物，所以改用當歸、桂枝、熟地等十多樣藥材取代。偏暗偏黑色的四神湯喝起來很溫潤，有著淡淡中藥香，加上Q彈的豬肚吃起來很有口感，另外也有四神豬腳口味可選擇。 ▲「四神豬肚」（50元）湯頭喝起來溫潤，加上Q彈的豬肚吃起來很有口感。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） 06. 清水肉圓仔湯 飄香超過70年 玩家:猴屁的異想世界 「清水肉圓仔湯」是開業超過70年老店，位置剛好夾在排骨酥麵跟永芳亭中間，招牌的肉圓仔、水晶餃、米糕都很優秀。「肉圓仔」有分乾的跟湯的，個人覺得他肉圓仔很大顆，皮Q肉多汁，很喜歡！不過乾的會稍微比較鹹一點，因為外面還有淋上醬料。「清水米糕」頂部滷肉是半肥半瘦，吃起來完全不膩，重點是米飯很好吃，黏性夠又粒粒分明，很可以。「水晶餃」也有分乾和湯的，吃起來滿像小肉圓的，外皮很Q，口味也是好吃的。 ▲「清水米糕」（45元）、「肉圓仔」（65元）都是熱門必點。（圖片來源：猴屁的異想世界） ▲「水晶餃」（65元）吃起來滿像小肉圓的，外皮很Q，口味也是好吃的。（圖片來源：猴屁的異想世界） 07. 金樹冰果室 懷舊口味冰菓室 玩家:霸子。食樂拼圖 在豐原想找懷舊冰果室、懷舊冰品，就不能不提廟東夜市內的「金樹鳳梨冰」。創立於民國24年的金樹冰果室，店內除了冰飲還有賣肉丸、涼丸、貢丸湯，不過這天單純就是喝鳳梨冰、酸梅冰。甜甜的鳳梨冰沙喝起來沒有太多酸度，而且鳳梨蜜餞也是甜的，整體有著古早味的感覺。鳳梨冰還能搭配「杏仁露」，杏仁露吃起來滑溜脆彈，杏仁氣味不會太濃烈，不敢吃太濃郁杏仁味的可以試試看。 ▲「鳳梨冰沙」（25元，小杯／40元，大杯）是相當古早味的飲品。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） ▲「杏仁露＋鳳梨」（45元）杏仁氣味不會太濃烈，不敢吃杏仁味也能試試看。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） 08. 李珍心綠豆沙 遵循古法熬製 玩家:東蛙池塘 「李珍心綠豆沙」前身是有著三十多年歷史的廟口綠豆沙牛奶，堅持遵循古法熬製，每日現煮綠豆製作，綠豆沙是比較偏固體冰沙，不是現點現打那種。菜單除了有古早味綠豆沙，還有茶類、經典牛奶、手作奶酪、珍想芋見泥以及老式酸甜等系列飲品。「綠豆沙牛奶」口感真的非常滑順，每一口都有綠豆的香以及牛奶的香醇，愛喝綠豆沙牛奶的朋友一定要來試試呀！ ▲「綠豆沙牛奶」（45元，中杯／50元，大杯）口感真的超綿密。（圖片來源：東蛙池塘） 09. 寶才食品行 超人氣必買伴手禮 玩家:糖糖‘s享食生活 豐原這間「寶才食品行」是台中老字號，外表看起來就是傳統麵包店，不過裡頭賣的東西可厲害了！不只麵包，還有甜點、蛋糕以及超人氣的芋頭甜點！純手工製作的「芋泥捲蛋糕」，內餡採用百分之百新鮮芋頭製作，瞧瞧裡頭的芋泥有多扎實，就知用料有多實在，拿起來還沉甸甸的呢！淡紫色的芋頭蛋糕，口感軟綿，帶有淡淡的芋頭香氣。中間的芋泥綿密，濃濃香氣在嘴裡蔓延開來，還可以吃到滿滿的芋頭顆粒，喜歡吃芋頭的朋友一定要試試！ ▲「芋泥捲蛋糕」（330元）口感軟綿，中間的芋泥相當扎實，用料超實在。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）
2024/01/03 18:50炎炎夏日就是要來杯透心涼的飲品啊！除了大街小巷都有的連鎖手搖飲外，食尚小編今天特搜北、中、南共15家令人懷念的「古早味飲品」，不論是滿料的黑糖粉圓冰、１包只要８元的鋁箔包紅茶，或是在地人推爆的木瓜牛奶通通有！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步，一起來回味童年吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 桃園／亭仔腳古早味 招牌綜合冰滿料口感超豐富 玩家:mylovefamily 「亭仔腳古早味」的鳳梨冰茶與粉圓冰是我們最愛的夏季飲品，晶瑩剔透、半透明的粉圓，Ｑ彈度熬煮得剛剛好，再加上剉冰和糖水就完成了～比起喝珍珠奶茶，這杯算較健康的飲品！而孩子們最愛的是「招牌綜合冰」，除了古早味的粉圓之外，再加上粉條及檸檬愛玉、高纖小紫蘇、古早味的鳳梨，口感超豐富！愛玉還是老闆每天早上現洗愛玉子現做的，很有飽足感又健康低負擔。 ▲招牌綜合冰（50元）除了古早味的粉圓之外，配料還加入了粉條及檸檬愛玉、高纖小紫蘇與古早味的鳳梨。（圖片來源：Mylovefamily） 02. 宜蘭／叁拾-30年老店檸檬愛玉 隱藏版可加奧利多 炎炎夏日想吃一些消暑涼品，這間營業超過一甲子的「叁拾-30年老店檸檬愛玉」絕對是消暑的好選擇！店內最熱銷的人氣王是「檸檬愛玉」和「百香果多多」這２款，多年來店家對品質相當要求，堅持飲料不放冰塊，檸檬汁要現場壓榨，完整保留新鮮美味。另外還可以請店家在檸檬愛玉內添加奧利多，口感相當獨特，是老闆沒有寫在菜單上的隱藏版秘方～ ▲除了經典檸檬愛玉（圖左，50元），百香果多多（圖右，50元）也是店內的熱賣人氣王。（圖片來源：Stay 旅人書店《舊城散步》） 03. 宜蘭／蘇澳市場甘蔗汽水 全台首創特色喝法 蘇澳不僅海鮮名氣響亮，若是有機會到蘇澳市場，還有這間全台獨一無二的特色飲料一定要來喝看看！那就是「甘蔗汽水」。老闆研發這款甘蔗汽水已經30多年，可說是不少當地人從小喝到大的回憶。與一般甘蔗汁連皮打汁的作法不同，店家的甘蔗需事先削皮再打成汁，然後加入汽水調和，入口不僅不會過甜，還會有著氣泡水般的特殊風味，喝起來沁涼又消暑，大熱天點上１杯最過癮～ ▲獨一無二的「甘蔗汽水」（小杯250cc／35元），入口清爽又消暑。 ▲這家全台唯一的「甘蔗汽水」就位於蘇澳市場。 04. 台中／金樹冰果室 懷舊鳳梨蜜餞冰沙 玩家:霸子。食樂拼圖 說到台中的懷舊冰果室，就不能不提廟東夜市內的「金樹冰果室」，創立於民國24年的金樹冰果室，店內除了冰飲還有賣肉丸、貢丸湯等小吃。招牌的「鳳梨冰沙」喝起來不會太酸，還吃得到甜甜的鳳梨蜜餞，整體有著濃濃的古早味。另一款鳳梨冰加上杏仁露，杏仁露吃起來滑溜又Ｑ彈，杏仁氣味不會太濃烈，不敢吃太濃郁杏仁味的朋友也可以試試看，清涼又消暑。 ▲招牌的「鳳梨冰沙」（小杯／25元）喝起來不會太酸，還吃得到甜甜的鳳梨蜜餞，整體有著濃濃的古早味。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） ▲杏仁露清冰加鳳梨（45元），杏仁露吃起來滑溜脆彈，杏仁味不會太濃烈，不敢吃杏仁的朋友可以試試看。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） 05. 台中／阿坤黑粉圓 高CP值滿料粉圓冰 玩家:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳 這間經營了超過30年的「阿坤黑粉圓」，可以說是不少台中在地朋友從小吃到大的冰店之一，不僅有著超大顆且富有嚼勁的黑粉圓，還能任選多種配料，再搭配上古早味的糖水，喝起來格外清涼消暑～除了招牌的黑粉圓之外，仙草凍、山粉圓與QQ圓也都蠻受歡迎的，還能自由搭配喜歡的配料。店家的黑粉圓煮得還不錯，口感Q中帶軟，中心也有煮透；QQ圓吃起來又更Q彈扎實，這麼大一包的滿料粉圓冰竟然只要50元，難怪會是在地人的最愛！ ▲除了招牌的黑粉圓之外，仙草凍、山粉圓與QQ圓也都蠻受歡迎的，還能自由搭配喜歡的配料。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦） 延伸閱讀：不踩雷！台南６家私房手搖飲：超有哏「藥袋紅茶」、天天排爆店、陶鍋煮紅茶 06. 台中／正苑茗茶 8元鋁箔冰包飲品 玩家:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳 這家位在台中篤行國小對面的「正苑茗茶」，招牌上寫著紅茶、綠茶批發，不仔細看還不知道裡面有賣著古早味飲品。店家分為室內販售茶葉的店面，以及室外騎樓攤位販賣鋁箔冰包，共有紅茶、綠茶、冬瓜茶和洛神４種口味的冰包，不僅飲料都是手工熬煮，價格也超佛心！不論口味每包都只要銅板價８元，如果１次買10包更划算，平均每包只要６元，不僅在地人愛囤貨，同時也成為小學生下課後的消暑首選。 ▲鋁箔冰包，共有紅茶、綠茶、冬瓜茶和洛神４種口味，每包都只要銅板價８元。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳） 而４種口味的鋁箔冰包，每種茶都有不同的特色，紅茶喝起來帶有濃厚的炭焙香氣，甜度不會太高，也不會有茶澀味，喝來順口，有著令人懷念的古早味；綠茶則帶有茉莉綠茶的淡雅花香，清爽解暑；冬瓜茶相較於前者甜度較高，但喝來不會膩口，冬瓜香氣濃郁；而洛神的風味更顯明，尾韻透著甘草、仙楂的香氣，不會過於酸澀。除了直接飲用的喝法外，饕客還推薦放進冷凍庫中結冰，捏碎後就會變成爽口的冰沙，是個懷舊的好味道！ ▲冬瓜茶香氣濃郁；洛神則酸甜爽口，饕客還推薦放進冷凍庫中結冰，捏碎後就會變成爽口的冰沙。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳） 07. 彰化／彰化木瓜牛乳大王 在地人的私房口袋名單 玩家:豬飛小姐的彩色生活 如果你是木瓜牛奶控，心目中一定會有最私房的口袋名單，但來到已有一甲子歷史的老店「彰化木瓜牛乳大王」一嘗，你的名單肯定得重新洗牌了！店家招牌的「木瓜牛奶」，濃郁喝得到流沙感，好喝的關鍵來自使用屏東的木瓜以及古早味紅白標誌的味全鮮奶製成，口感超香醇。除了木瓜牛奶是經典不敗之外，另一款「酪梨布丁牛奶」也必嘗！酪梨牛奶加布丁是中部人的私房喝法，丟入一整顆布丁，口感更滑順香甜，每次推薦給外地的朋友喝，都是一喝就愛上～ ▲除了最招牌的「木瓜牛奶」（圖右，60元），還有丟入整顆布丁的「酪梨布丁牛奶」（圖左，70元）也必嘗。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活） 08. 台南／慶中街郭家綠豆湯 綠豆湯＋粉角超對味 玩家:Fresa芙芮莎♥莎旅憶食 位於台南慶中街上的「慶中街郭家綠豆湯」可是許多在地人從小吃到大的回憶，店家賣的品項很簡單，就是綠豆湯、紅豆湯、薏仁湯，若是不喜歡有顆粒的口感，也有綠豆汁、紅豆汁的選項，或是來個雙重風味也很推薦！而靈魂所在的關鍵「粉角」，我每次購買都必加！否則吃起來就是少一味了。冰冰涼涼的綠豆湯加上粉角真的一年四季都很適合吃！ ▲冰冰涼涼的綠豆湯加上粉角真的一年四季都很適合吃！（圖片來源：Fresa芙芮莎♥莎旅憶食） 一撈起來滿滿的綠豆和粉角，光用看的就覺得很好喝，首先一定要先喝喝看綠豆汁，那熟悉的味道，就是在地人從小喝到大的最愛！綠豆湯甜度剛剛好，不會覺得甜膩，由麵茶熬煮的獨特風味相當順口，沁涼又消暑一口喝下就瞬間涼爽～飽滿綿密的綠豆很有口感，分量也給得很多，用料超級實在！加上QQ彈牙不軟爛的粉角，吃在嘴裡是愈嚼愈香，豐富了整個口感。 ▲綠豆湯裡加了QQ的粉角，彈牙不軟爛，愈嚼愈香。（圖片來源：Fresa芙芮莎♥莎旅憶食） 09. 台南／蜜桃香楊桃冰 飄香50年的經典風味 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 台南市區的經典老店「蜜桃香楊桃冰」飄香超過50年，是很懷舊的古早味飲料店，配料都是醃製的梅子、鳳梨、芒果青等，若是逛街累了就可以順路來喝杯古早味飲品消消暑。「鳳梨冰」喝起來有點甜，風味是好喝的，是偏南部的甜味，裡面有鳳梨果肉，店家會附上１根竹籤，用來吃底層的鳳梨果肉～此外，這裡的招牌情人果冰也是很多朋友大力推薦的品項，朋友們有機會來到台南不要錯過了！ ▲鳳梨冰（外帶大杯45元），是經典的南部風味，裡面有鳳梨果肉，店家會附上１根竹籤，用來吃底層的鳳梨果肉～（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 10. 台南／双生綠豆沙牛奶 IG超夯打卡美食 玩家:南人幫-Life in Tainan 「双生綠豆沙牛奶」位於赤崁樓附近，是IG超夯的打卡美食，店內販售的品項很簡單，就是綠豆沙和紅茶系列。大杯的「綠豆沙」售價是40元，整杯裝得滿滿的，第一口喝下去綠豆味道超濃郁，讓人想到小時候雜貨店賣的那種小包綠豆冰，超懷念的，綠豆沙也打得很細，冰涼中帶著沙沙的口感，甜度不會太甜，連阿嬤都說好喝！而「綠豆沙牛奶」可以選擇加珍珠，增添了QQ的嚼勁，牛奶使用台南小農生產的虎山鮮奶，奶味中帶著沙沙的口感，大熱天來上一杯超療癒。 ▲「双生綠豆沙牛奶」是IG超夯的打卡美食，店內販售的品項很簡單，就是綠豆沙和紅茶系列。（圖片來源：南人幫-Life in Tainan） ▲「綠豆沙牛奶」（大杯／50元）使用台南小農生產的虎山鮮奶，奶味中帶著沙沙的口感，大熱天來上一杯超療癒。（圖片來源：南人幫-Life in Tainan） 延伸閱讀：通通50年起跳！台南５款古早味冰品：百年剉冰、50元滿料芋泥冰、純手工愛玉 11. 台南／正宗古早味粉圓 半杯都是料只要25元 玩家:痴吃的玩 台南老字號的「正宗古早味粉圓」，原本攤位在民族路上，離水仙宮市場很近，目前搬家至海安路「嘟嘟滿牛排」騎樓下。店家的粉圓都是使用番薯粉製成，全台僅此一家，沒有其他分店，晶瑩剔透的粉圓看著就好療癒～最狂的是整整半杯都是粉圓，中杯竟然只要25元，大杯也只要35元！不但有著超便宜的佛心價，粉圓口感也很Q彈好吃，糖度和冰塊都可做調整，就算冬天來也有熱的喔！ ▲整整半杯都是粉圓，中杯只要25元，大杯也只要35元，不但有著超便宜的佛心價，粉圓口感也很Q彈好吃。（圖片來源：痴吃的玩） 12. 高雄／綠田青草茶 每日手工熬煮的健康古早味 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 創立於1961年的「綠田青草茶」，是高雄的在地好味道，也是正港消暑解渴的草本茶飲，飄香超過一甲子，成分簡單又天然，不添加任何色素、不添加香料，使用台灣草本古法手工熬煮，調味用的是台灣特級砂糖，熬煮３小時以上，提煉出草本飲品的天然滋味，順口好喝，完全不甜膩，是最健康的消暑首選。 ▲在地人都是直接買整罐的青草茶，隨身袋著可以消暑一整天！（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） ▲青草茶散發自然的草本香氣，相當順口好喝，是款喝不膩的經典好味道。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 13. 高雄／歐吉斯燒仙草 療癒滿料「綜合粉圓冰」 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 鄰近忠孝市場附近的「歐吉斯燒仙草」，菜單除了招牌的古早味粉圓、仙草、紅心粉圓，還有水仙烏龍、黃金烏龍等品項，都是在地人上門就會點的消暑飲品。古早味粉圓口感滑溜、QQ的很好吃，仙草凍也是我的最愛，甜度都是可以做調整的，不用擔心會太甜。菜單上還有名為「快樂杯」的特殊選項，內含滑溜的大小粉圓，以及仙草凍，喝起來真的挺快樂、療癒的，而「綜合粉圓冰」則是將配料全部都加進去，喝起來層次滿滿，口感豐富，１杯就很有飽足感。 ▲圖左為綜合粉圓冰（大杯35元）；圖右為快樂杯，內含大、小珍珠與仙草凍（大杯40元），多重口感真的挺快樂～（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 14. 高雄／前金古早味紅茶 古早味紅茶香味濃郁 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 「前金古早味紅茶」同樣是間超過50年的老字號飲品，中午時段就會出現許多上班族、司機大哥上門，紅茶喝起來真的是很懷舊的風味，不會過於甜膩，保有茶香韻味，有著微微的酸度又很順口，不會過於苦澀。店家將飲料放於冷凍櫃中冰鎮，每一杯飲品都是用手舀起的方式調配，飲料有分特大、大、中、小共４種價位。另外，也很推薦帶有焦香風味的「紅茶豆漿」，以及使用一整罐高牧鮮奶調配的「清茶奶茶」。 ▲紅茶喝起來真的是很懷舊的風味，不會過於甜膩，保有茶香韻味，有著微微的酸度又很順口，不會過於苦澀。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） ▲另外，也很推薦帶有焦香風味的「紅茶豆漿」。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 15. 屏東／林耀輝草茶 古早味「藥袋」青草茶 玩家:曼達愛吃鬼 位於屏東潮州三山國王廟前的「林耀輝草茶」，不僅是遊客造訪時都一定要來嘗鮮的古早味，不少在地人也都是他們的忠實顧客。店家創立於1966年，至今已經走過56個年頭，每包只賣13元，真的是超佛心的銅板價，買10包還送１包！而青草茶成分為鳳尾、仙草、甜株草、枸杞的根（地骨）等清肺降火的藥材，得要熬煮４小時才能提煉出其風味。再加入手工翻炒而成的焦糖，蓋掉藥材本身的苦澀味，孕婦、老人、小孩也都能飲用。 ▲青草茶成分為鳳尾、仙草、甜株草、枸杞的根（地骨）等清肺降火的藥材，熬煮４小時才能出味。（圖片來源：曼達愛吃鬼） 記憶中只有小時候買便當時才會看到這種包裝的飲料，拿在手上覺得特別親切，只要捏起其中１個角、抓住吸管用力一戳，就能享用甘甜、消暑又解渴的青草茶，喝起來不會有苦口的藥味，非常推薦朋友們來品嘗~ ▲青草茶採傳統的袋裝方式，每包只賣13元，真的是超佛心的銅板價，買10包還送１包！（圖片來源：曼達愛吃鬼） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：又飽又消暑！台中５家大分量冰品：超狂半顆榴槤、堆成小山水果冰、芒果漸層 延伸閱讀：老饕都排這家！「甘蔗冰老店」70年堅持柴燒熬原汁、配料，芋頭＋紅豆最熱銷 延伸閱讀：超萌動物店長遞飲料！台南「排隊手搖」插旗新竹，開幕慶全品項78折快衝
2022/08/16 09:00台中豐原的「廟東小吃街」有久遠的歷史，當然裡面也有許多老字號的美食，今天《食尚玩家》精選８攤老字號，都是在地人首選的小吃！有古法製作排骨酥麵、大象肉粽、百年鹹蛋糕等。快把收藏這篇，有機會來到廟東就照吃一波吧！ 01. 廟東清水排骨麵店 古法祕製排骨酥 多年來清水排骨麵只賣這一味，將心力全放在這碗濃郁鮮甜的排骨酥麵上。老闆是道地的豐原人，店名是取自於爸爸陳清水的名字，多年前開始擺攤賣麵時，大家都叫他清水伯。店裡的排骨酥維持古法製作，白鐵大桶子裡裝了一盅盅蒸得透徹的排骨酥，四溢香氣讓人口水直流。選用帶軟骨的豬排骨，先以蒜頭、醬油等醃過再炸得香酥，讓排骨多了一層口感，蒸過後流出的肉汁風味相當甘甜，帶著軟骨的排骨口感不但帶勁，嘗來也十分入味，排骨酥油潤精華加上油麵可說是絕配，口味香濃的一大碗就能飽足過癮。 ▲店裡的排骨酥維持古法製作，白鐵大桶子裡裝了一盅盅蒸得透徹的排骨酥，四溢香氣讓人口水直流。 02. 廟東菱角酥 炸菱角外Q內軟 這攤小小的現炸菱角酥人氣超旺，由於須精挑鬆軟的菱角才能炸出好口感，準備過程十分費工。只見老闆動作飛快地將菱角從濕麵糊裡一顆顆撥進油鍋裡，炸到表面金黃，再撈起瀝乾。一咬下，麵衣酥脆中帶著QQ的口感、裡頭的菱角則鬆軟香甜，搭配得剛剛好，很多人買來試了味道後，又乖乖回去排隊再買一包呢！ ▲為做出好吃菱角酥，逐一挑選鬆軟的菱角是不可輕忽的準備工夫。 03. 金樹冰果室 自製杏仁露鳳梨冰 金樹冰果室在豐原幾乎無人不曉！所以不管天氣再冷，來到豐原一定得去廟東小吃街點一杯鳳梨冰！1935年就開始營業的冰果室，原來在媽祖廟的榕樹下擺攤，並以當時老闆何金樹的名字命名。第二代接手後，遷到廟東現址，食材、口味都沒改變。當年老闆娘從１碗１角錢賣起鳳梨冰，並用最普遍的紅砂糖醃漬鳳梨，充滿濃濃的古早味。最人氣的品項就是鳳梨冰加杏仁露，自製古早味杏仁露加上甜蜜蜜的鳳梨冰，可說是絕配，吃一口醃到入味的鳳梨，微酸口感引得唾液直流，清爽溫潤甜上心頭。 ▲人氣的品項就是鳳梨冰加杏仁露，自製古早味杏仁露加上甜蜜蜜的鳳梨冰，可說是絕配。 04. 老雪花齋 百年糕餅店 走過100多年的糕餅店，從日治時期就是在地伴手禮首選，不管是趕火車、趕高鐵的遊子或是觀光客，每到豐原，都會提上１袋鹹蛋糕或是綠豆椪。鹹蛋糕的作法是老師傅將麵糊倒進方型盒子內，用蒸籠蓋起來蒸半小時，接著再灑滿厚厚一層肉燥跟竹筍乾，最後再加上１層麵糊，等半小時後熱騰騰鹹蛋糕出爐，便是饕客們最念念不忘的好味道。店內除了鹹蛋糕外，還有以皮包餡為特色的「漢餅」，包括綠豆椪、花豆沙餅等，也有多款糕點可選擇，難怪是在地伴手禮的首選。 ▲走過100多年的糕餅店，從日治時期就是在地伴手禮首選，每到豐原都會提上１袋鹹蛋糕或是綠豆椪。 延伸閱讀：台南「巨型椪餅群」出現林百貨！百年經典「林椪餅」必買，還有老店體驗可玩 05. 永芳亭肉粽 大象肉粽配黑色四神湯 豐原廟東小吃街知名老店，這裡的肉粽比一般肉粽來得扁長，有如一頭大象坐在地上，被戲稱為「大象肉粽」。肉粽餡料只包著用蝦米、油蔥酥、胡椒拌炒的絞肉，是很難得的古早味。永芳亭黑色四神湯也是獨步全台的小吃，一般四神湯是以淮山、薏仁等煮成濃白湯頭，這裡的四神湯湯頭卻是黑色的。原來是有鑑於孕婦不能吃薏仁，又想強調滋補功效，便改以當歸、川芎、熟地、桂枝為四神，燉煮出黑色湯頭，延續至今成了獨家美味。 ▲豐原廟東小吃街知名老店，這裡的肉粽比一般肉粽來得扁長，有如一頭大象坐在地上。 06. 正兆蚵仔煎 祕方醬汁帶花生香 第一代老闆黃正兆對於蚵仔非常挑剔，不僅不用泡過水的蚵仔，確保蚵仔粒粒肥美，連外型大小也要挑差不多的。蚵仔煎裡放足大量蔬菜、蚵仔與雞蛋，口感厚實鮮美。上頭淋的獨家醬汁是一位日籍師傅提供的祕方，嘗起來帶有濃濃花生香，又有微辣口感，十分特殊。除了蚵仔煎外，也有蚵仔麵線、蚵仔鏈等，其中蚵仔鏈是把裹粉的蚵仔經過淋燙後，再配上高湯一起吃，帶有濃重的胡椒味及九層塔味，相當清鮮甘甜。 ▲蚵仔煎料多鮮美，獨家醬汁是日籍師傅提供的祕方，不容外傳。 07. 一口悶三角圓 豬油炒製肉圓仔 一口悶三角圓乍看之下很像水晶餃，最早是掌廚阿嬤根據客家庄居住經驗而創造出的點心，豐原人稱為「肉圓仔」。小巧呈三角形的小肉圓，外皮以地瓜粉、太白粉製作，煮熟後有透明感，內餡則是溫體豬肉絞製的肉燥加油蔥酥，古早時還用豬油炒製。外皮Ｑ彈，內餡肉香中帶著蝦米香氣，十分特別，湯頭則呈現客家湯圓口感，以豬大骨湯為底，加韭菜、豆芽菜，再灑上芹菜，清甜可口。店裡還有古早味炒冬粉及切仔麵，維持當年阿公、阿嬤擺攤時的老味道。 ▲一口悶三角圓乍看之下很像水晶餃，最早是掌廚阿嬤根據客家庄居住經驗而創造出的點心。 08. 正老牌豐原肉丸 溫油油炸外皮厚實 也是廟東老店，只賣肉丸（肉圓）及貢丸湯，饕客吃法是先吃肉丸，之後再將大骨湯倒入碗中，讓肉丸殘餘內餡及醬汁融入湯中，熱騰騰喝下最滿足。豐原肉丸是溫油油炸的中部口味，淋上糯米醬加紅、白味噌調製的淋醬，外皮以糯米粉加地瓜粉、太白粉調製，與軟綿的蒸式肉圓或同樣油炸但外皮薄軟的台中肉圓不一樣，吃起來外皮厚實Ｑ彈，內餡則是瘦肉、筍干及油蔥酥，香味濃郁。 ▲這家但只賣肉丸（肉圓）及貢丸湯，饕客吃法是先吃肉丸，之後再將大骨湯倒入碗中。 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：50年起跳！台中４家老字號麻糬：紅豆芝麻雙餡、獨門黃豆裹粉、現點現做配豆花 延伸閱讀：道地豐原味！｢古早鳳梨冰」喝得到滿滿土鳳梨香氣，鮮乳版本更順口 延伸閱讀：好邪惡！北中南13家最台下午茶：爆漿流沙芋頭餅、打卡彩色白糖粿、１粒１元QQ蛋
2021/11/24 21:00
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