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店家報導

勇者快挑戰!「國際討厭香菜日」必嘗7超狂美食:香菜尬咖啡、豬血糕雪花冰

號稱「香料界佛地魔」的香菜評價兩極,讓人又愛又恨,網路上甚至有一群人將今(2/24)訂為「國際討厭香菜日」,但也有店家反向發揮創意,推出不少獵奇的香菜料理!食尚小編特搜全台7款超狂香菜美食,不論是手搖飲、雪花冰、日式拉麵,還是美式牛排通通都加入了大量香菜,讓你挑戰味蕾極限!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   01. 全台/清水茶香  香菜入手搖飲 玩家:巧莉的世界流浪筆記 香菜控趕快喝!來自台中清水、超美的台灣老花磚手搖飲店「清水茶香」,把香菜加進飲料裡啦!超愛吃香菜的我,一看到這個消息當然不能錯過~夏季限定的「香菜糬糬」(75元/北部、60元/南部),基底是豆乳+花生湯的組合,實在新奇!杯內先加入花生醬,再撒上花生粉與香菜末,攪拌均勻後品嘗,真的有種古早味花生湯圓+春捲冰淇淋的新奇感受!香菜末愈嚼愈香,跟新鮮香菜感覺不太一樣,不知不覺喝完一整杯啦!   ▲「香菜糬糬」基底是豆乳+花生湯,再撒上花生粉與香菜末,有種古早味花生湯圓+春捲冰淇淋的味道!(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)     02. 彰化/偑巷咖啡  5款香菜咖啡、歐蕾必嘗鮮 玩家:假日農夫愛趴趴照 北斗是台灣香菜的最大產地,而位於北斗鎮光復路上的「偑巷咖啡」,除了有一般的咖啡外,最特別的是還研發出加了香菜的咖啡、飲品,一共有5種香菜系列飲品,從左到右分別是香菜可可歐蕾、香菜歐蕾、香菜拿鐵咖啡、暗黑香菜及香菜魔人。此外,更推出香菜拌麵,有古早擔仔風、椒麻、油蔥及麻油4種口味,其中椒麻最受好評;其他還有香菜千層蛋糕、香菜提拉米蘇、香菜奶黃酥等甜點,有機會到北斗可以來嘗試、挑戰你的極限!   ▲這次我喝了「暗黑香菜」,也就是黑咖啡加香菜粉,喝起來有如同抹茶的後韻,反而使得原本香菜的口感沒那麼重。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)   ▲更推出香菜拌麵,共有古早擔仔風、椒麻、油蔥及麻油4種口味。(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)   ▲甜點包括香菜奶黃酥(圖左)、香菜提拉米蘇(圖中)、香菜千層蛋糕(圖右)等,可以挑戰味蕾極限!(圖片來源:假日農夫愛趴趴照)     03. 新北/何家甜品鋪  香菜+豬血糕雪花冰太銷魂 玩家:巧莉的世界流浪筆記 你有吃過豬血糕+香菜的雪花冰嗎?如此古怪的超人氣創意雪花冰,就是這家古制祕糖甜品專門店「何家甜品鋪」所創造的!因口味特別、造型吸睛,IG上有滿滿打卡美照,吸引不少人朝聖一番。「豬血糕雪花冰」(170元)上超逼真的「豬血糕」其實是巧克力蛋糕沾上芝麻粉,沒想到加在一起這麼搭,再撒上花生粉及香菜,配上濃郁的手炒花生雪花冰,太銷魂啦!一入口就能感受到濃郁的花生香氣,上頭撒了花生粉,直接搭配香菜就很好吃!   ▲「豬血糕雪花冰」因口味特別、造型吸睛,IG上有滿滿打卡美照,吸引不少人朝聖一番。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)   ▲由巧克力蛋糕偽裝的豬血糕,扎實又鬆軟的濕潤口感,在口腔不斷交織,第一次吃好新奇。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)     看更多:香菜控吃爆!「肋眼牛排+3倍香菜」組合太狂,骰子牛淋雙倍起司僅220元   04. 新竹/鷹流東京醬油拉麵蘭丸  新竹限定「香菜貢丸拉麵」 玩家:Cutier 吃飯中 新竹連拉麵都加貢丸,更要加爆香菜!「鷹流東京醬油拉麵蘭丸」攜手「華品摃丸」推出新竹限定的「香菜貢丸拉麵」(280元),整體來說我滿喜歡的,因為我本身就是香菜控!香菜、貢丸與日式拉麵搭在一起雖然感覺會很唐突,但吃起來卻很和諧,也更讓日式拉麵多了1種佐料選擇,湯頭還有加了黑胡椒,喝起來多了另一種香氣。貢丸Q彈的本性與鷹流的醬油湯底搭配在一起,無絲毫違和感,再搭上滿滿的香菜,台日融合的口味就是如此。   ▲「香菜貢丸拉麵」這個台日組合雖然聽起來很突兀,但搭在一起卻意外好吃!(圖片來源:Cutier 吃飯中)     05. 高雄/大港參貳牛排館  肋眼牛排+爆量香菜太狂 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 最近詢問度破表的蔥花牛排、香菜牛排,就是這家台式鐵板牛排專賣店「大港參貳牛排館」!這裡的鐵板美食從170元起跳,不僅免服務費,還有免費濃湯、飲料無限量供應。排餐的蔥花、香菜屬於加價選購,許多老饕超狂,香菜、蔥花都是加3倍的量啊!   ▲「大港參貳牛排館」可以加價購蔥花、香菜,而且還有3倍分量可選擇,絕對是蔥花、香菜控會愛的牛排店!(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)   我點了老饕最愛的「熟成肋眼」(440元),免花大錢就可以吃到原塊肉的肋眼牛排,牛肉肉質細嫩、油脂相當多,我還挑戰加了3倍的大量香菜(加價39元),獨特清香的香菜搭配牛肉毫無違和感,可以先單吃牛排,再切成小塊搭配大量香菜,淋上蒜蓉醬一起吃,就是正港台味!貼心提醒大胃王朋友,吃不飽還可以免費加鐵板麵喔~   ▲「熟成肋眼」肉質細嫩、油脂相當多,搭配大量香菜再淋上蒜蓉醬一起吃,就是正港台味!(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)     06. 台中/桂蘭麵  超狂香菜滷肉飯 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 位於台中崇德路一段的小巷弄中,藏著這家老宅麵店「桂蘭麵」,一進到店裡,看到菜單上有這道「香菜爆多滷肉飯」就莫名興奮,要爆多蔥的滷肉飯也是有,雞腿麵也是毫不猶豫立刻點。先來吃這碗香菜控最愛的「手切滷肉飯爆多香菜」(45元) ,上頭擺的肥肉雖多,但是不油不膩,入口即化,調味得剛剛好,而且香菜真的給得不手軟,搭配吃起來更清爽。   ▲「手切滷肉飯爆多香菜」肥肉入口即化,而且香菜給得很多,搭配吃起來很清爽。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)     07. 台南/賀康手作炭烤夾心酥  花生香菜夾心酥 玩家:口袋吃吃五十咩 在台南赤崁樓周邊,有間藏身巷子裡的「賀康手作炭烤夾心酥」,這裡的夾心酥(80元/包、買4包以上每包70元)只有單一口味包裝,共有5種口味可選擇。這天買了「花生+香菜夾心酥」,麵糊加熱變成外皮,摺疊成長方形,再包裹上花生餡料以及香菜,還可以看到外皮透著香菜的綠色。餅皮十分薄脆,拿的時候一不小心太用力就容易散開,花生口味有1片香菜,再包夾上花生醬,吃起來餅的部分香香脆脆的,有點像是極薄的蛋捲,主要是花生的味道居多,尾韻帶有一點香菜味,吃起來完全不違和。   ▲「花生+香菜夾心酥」長方形的餅皮,包裹花生餡料以及香菜,還可以看到外皮透著香菜的綠色。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)   ▲餅皮口感鬆脆,內餡以花生香味為主,透著香菜尾韻,吃起來完全不違和。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

2023/02/24 10:00

超逼真!雪花冰加豬血糕還撒香菜,入口綿密嘗得到花生、芝麻香

你有聽說過豬血糕+香菜的花生雪花冰嗎?如此古怪的超人氣創意雪花冰,在外送平台上是人氣的甜品店~所以即使在家防疫也能吃得到!隨著季節變換會有不一樣的限量甜品,現在天氣熱當然少不了雪花冰、剉冰,天氣冷了就有湯圓、熱甜湯、燒仙草~不只如此,還有手搖飲可喝。食尚「防疫生活專區」看這裡     豬血糕其實是巧克力蛋糕 一來到店門口,大大看板就寫著每日限量的「豬血糕花生雪花冰」,因為口味特別、造型吸睛,IG上有滿滿打卡美照,吸引不少部落客前往朝聖一番。一上桌就發現何家甜品鋪的冰真的做得太精緻,但這支超逼真的「豬血糕」其實是巧克力蛋糕沾上芝麻粉啦!沒想到各自獨特的巧克力跟芝麻粉,兩者香氣可以這麼搭,再撒上花生粉及香菜,配上濃郁的手炒花生雪花冰,太銷魂啦!綿密細緻的口感,一入口就能感受到濃郁的花生香氣,上頭撒了花生粉所以還會有些顆粒感,直接搭配香菜就很好吃!   ▲咬一口巧克力蛋糕偽裝的豬血糕,扎實又鬆軟的濕潤口感,在口腔不斷交織,第一次吃有夠新奇。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)   招牌糖水是祕密武器 不只有吸睛的創意雪花冰,何家甜品鋪的招牌糖水祕密武器,就是這盅7種古制祕糖!店裡冰品所使用的糖水都是老闆每日親自熬煮,將砂糖、冰糖、黑糖等7種祕密配方混合一起炒煮,光是糖水就能品嘗到豐富層次,甜而不膩回味無窮,祕方裡都是甘蔗提煉的蔗糖類,所以都是純天然沒有加化學物質的,也因為祕方糖精緻度低,所以能保有較高的營養價值,享受甜品的同時也能夠健康無負擔!   ▲店裡冰品所使用的糖水都是用7種祕密配方,混合一起炒煮。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)   【看更多】 香菜控會瘋!超有哏早餐店蛋餅竟包「整支豬血糕」,芫荽、花生粉、加點辣更搭   澎派芋泥火山祕糖冰 這款芋泥火山祕糖冰也超推!可以自選4種配料,或是也可以請老闆幫你配,這樣吃冰的時候就好像是挖寶一樣,也是吃冰的樂趣之一呀!使用大甲芋頭精心熬煮的芋頭、芋泥都超好吃的!喜愛口感豐富一點的話,珍珠、芋圓、地瓜圓也很Q彈,仙草愛玉都很清爽!豆類熟的也剛剛好,仍保留豆子的口感,但沒有生生的豆味,很讚!裝滿料之後再用滿滿的芋泥覆蓋,製作成這一座芋泥火山,綿密柔順的芋泥因為太濃郁了,看那滑順程度就像在疊棉被一樣,有夠扎實!芋頭控千萬不能錯過!   ▲使用大甲芋頭精心熬煮的芋頭、芋泥都超好吃。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)   福義軒蛋捲也能搭配吃 來自嘉義的老闆,也將嘉義的美味與冰品結合,以著名伴手禮福義軒蛋捲研發出創意冰品,蛋捲的酥香與芝麻的香氣,配上雪花冰的軟綿口感,真的是很新奇的味覺體驗!除此之外,還有超特別的惡魔果汁雪花冰,品嘗之後才發現其實惡魔果汁一點也不可怕,概念源自於嘉義在地小吃的「四味果汁」。其實就是用了3種常見的水果製成的雪花冰,吃起來酸酸甜甜特別清爽,夏天配著芒果、西瓜一起吃更搭!愈想猜愈會有那種明明吃過卻說不出來的感覺,可以跟朋友一起分享挑戰看看,究竟惡魔果汁有哪幾種水果,你猜的到嗎?   ▲老闆還用福義軒蛋捲研發出創意冰品。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)   抹茶紅豆淋煉乳超濃郁 何家甜品鋪根本就是全方位的甜品手搖飲店,因為不只芋頭控要尖叫,抹茶控也可以啊!可愛的抹茶雪花冰使用了老闆的獨家比例,吃起來茶味超濃郁!加上簡單卻不簡單飽滿的萬丹紅豆,再淋上煉乳,濃郁茶香和甜蜜滋味交織再一起,超好吃!何家甜品鋪不只冰品好吃,手搖飲也好喝!有無糖的冷泡茶,也有使用何家招牌祕糖製作的飲品,喝起來特別有層次,不膩口,不死甜,尤其是加上綿密的芋泥與鮮奶真的一級棒!大家下次有到新北玩耍的話不妨可以安排到何家甜品鋪「甜」一下喔!   ▲抹茶雪花冰使用了老闆的獨家比例,吃起來茶味超濃郁。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)     【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ IG拍起來!超有哏「韓式冰酥」玉米撒黑胡椒竟對味,限量版番茄包「蜜餞」也必點 ■ 單月賣25萬球!台中網美IG冰「免排隊直送」,8大口味一次吃 ■ 40年起跳!台中4家古早味剉冰:超萌心形布丁、自製冬瓜黑糖水、香蕉油蜜豆冰

2021/05/26 20:01

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