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一提到基隆麵線羹，除了三沙灣的麥克系列，位於安一路的「淓大腸蚵仔麵線」也是在地人的人氣首選。除了肉羹、蚵仔跟混腸料給得大方，麵線口感順滑，桌上的辣蘿蔔，具有畫龍點睛的效果，除了增添脆脆的口感，香辣的滋味，愛吃辣的人絕對吃得很過癮！防疫期間除了外帶，也有跟外送平台Uber eats、Food panda合作，想吃美味又不想冒險出門可以多多利用喔！食尚「防疫生活專區」看這裡 安樂區必訪美食 「淓大腸蚵仔麵線」的店面位於安一路上，外頭掛有黃底黑字的招牌，也有紅底加美照的布條，店門口是１輛攤車，老闆娘舀麵線羹的手未停過，在攤車後方擺放肥美碩大的蚵仔跟混腸，菜單就掛在後方牆上，抬頭就能望見，105年也在安樂區公所社區營造計畫中被推薦為必訪的安樂美食。 ▲店面外的紅布條，標示著營業時間跟公休日。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） ▲105年在安樂區公所社區營造計畫中被推薦為必訪的安樂美食。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 【看更多】 飄香35年！南港「祕方蚵仔麵線」嘗得到淡淡中藥香，加點澎派「滷大腸拼盤」才過癮 肉羹、蚵仔、混腸一次滿足 綜合口味的麵線羹就是加入肉羹、蚵仔跟混腸，料相當豐富，幾乎滿出來了，麵線相當細，口感滑順，不會太軟爛，燙口好吃。混腸混搭著大腸跟大腸頭，口感超Q，肉羹吃起來也很有嚼勁，蚵仔並沒有裹上粉，相當碩大飽滿，吃起來很鮮美，滿滿的配料，超滿足！ ▲配料相當豐富，有大腸、肉羹、蚵仔。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） ▲混腸混搭著大腸跟大腸頭，口感超Q。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） ▲蚵仔並沒有裹上粉，相當碩大飽滿，吃起來很鮮美。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 麵線加自製辣蘿蔔更提味 另外還加點了１碗清麵線，滑順的口感，清甜的滋味，店家自己手做的辣蘿蔔辣度很可以，麵線羹口感滑順，再加１匙辣蘿蔔，吃起來很過癮，麵線的味道也更提升了。 ▲麵線羹口感滑順，再加1匙辣蘿蔔，吃起來很過癮。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 飄香30年人氣麵線！大腸鋪滿滿單吃就夠味，必加獨門辣椒香麻超過癮 ■ ５款名店美食一指送到家：Netflix專訪沙鍋魚頭、百大團購第１名滷味、逢甲排隊烤玉米 ■ 只賣這一味！40年麵線焿口味偏甜不軟爛，必加銷魂蒜蓉辣椒更對味
2021/06/08 19:30【報導景點】台灣小吃 旗魚麵線，旗魚湯、林家麵線羹、淓大腸蚵仔麵線、點頭麵線、黃家麥克麵線、雅吉肉圓麵線羹 麵線控看過來！基隆的美食文化豐富又多元，就連常見的平民小吃「麵線羹」也超有特色！不只有蚵仔麵線、大腸麵線，甚至連海港限定的旗魚羹麵線，都可以吃得到！除此之外還發展出大腸包裹在魚漿內的超特殊吃法！《食尚玩家》今天就為大家整理出６家在地人激推的口袋名單，快跟著小編一起看下去！ 01. 台灣小吃 旗魚麵線，旗魚湯 吃得到大塊旗魚肉 「台灣小吃 旗魚麵線，旗魚湯」是當地人常拜訪的麵線羹店，自85年開業至今，每到用餐時間，總能看到滿滿的客人。除了常見的魷魚羹、燒賣及筒仔米糕，招牌的旗魚麵線羹跟旗魚羹絕對是來到這邊的必點，魚羹裡頭包裹的是大塊旗魚肉，可口彈牙！燒賣也是大顆皮薄餡多，點１碗旗魚麵線羹搭配１份燒賣，就是豐盛的一餐。 ▲老闆給旗魚肉真的不手軟超大塊的。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） ▲魷魚羹也是招牌之一。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 02. 林家麵線羹 必加特製辣油 林家麵線羹隱身在南榮花圃內，麵線羹最大賣點是加了肉丁跟蚵仔！除了可以吃到麵線的滑順口感，按照店家建議加點特製辣油味道更香！麵線羹之外，店家還開發美味的傳統涼麵，口感Q彈有嚼勁，值得嘗一嘗！麵線口感細緻、湯頭好喝、肉丁口感厚實、蚵仔滋味鮮美，替整碗麵線羹增色不少！愛吃辣的朋友推薦一定要加幾滴特製辣油，香辣帶勁，超好吃的！ ▲加了肉丁跟蚵仔是林家的特色。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） ▲加上辣油後風味加倍。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 【看更多】 在地人的早餐！老字號麵線１星期只賣２天，特色「魚漿包大腸」吃過會懷念 03. 淓大腸蚵仔麵線 必加爽脆辣蘿蔔 提到基隆麵線羹，絕對不能忘記位於安一路的淓大腸蚵仔麵線，也是在地人的人氣首選！只賣早上，以外帶為主，內用座位不多，開車經過就會看到長長的排隊人龍。肉羹、蚵仔跟腸子等配料都給得大方不手軟，麵線口感也是一級棒，桌上的辣蘿蔔，具有畫龍點睛的效果，增添脆脆的口感，香辣的滋味，愛吃辣的朋友一定都會吃得很過癮！ ▲老闆用料大方隨便一撈就有３塊大腸。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） ▲加上辣蘿蔔乾不只增添滋味口感也是加倍。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 04. 點頭麵線 柴魚金勾蝦湯頭 正濱漁港彩色屋旁有家點頭麵線，使用鹿港麵線、東石蚵仔等食材，麵線好吃到連知名美食家都是邊吃邊點頭！點頭麵線跟同個店面的豪記臭豆腐，是一對兄弟開的店，因為喜歡台灣傳統美食，所以合力開了這間小吃店。以柴魚跟金勾蝦熬煮的湯頭，帶有天然的鮮味。 使用口感滑順的鹿港麵線，搭配自家滷的豬大腸，QQ的很有嚼勁，更重要的是蚵仔，用的是東石蚵仔，新鮮碩大，跟湯頭相互襯托，太美味啦！ ▲老闆使用東石蚵仔，新鮮碩大。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） ▲同個店面的豪記臭豆腐跟麵線羹真是絕配。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 【看更多】 早餐就能吃！新北7家在地人必排麵線：1碗3吃、老饕私藏「魚漿大腸」、50年老店 05. 黃家麥克麵線 魚漿包大腸 位於三沙灣的黃家麵線羹，又稱黃家麥克麵線，特別之處在於獨家的魚漿包大腸的做法，曾吸引多家美食電視節目進行報導，可見好吃人氣程度絕對不簡單！在基隆，採用魚漿包大腸作法的麵線羹店，共有３家，分別是黃家麥克麵線、三沙灣麵線跟大塊財麵線羹，都是系出同門，各有支持者。 ▲魚漿包大腸是黃家麵線羹的一大亮點（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） ▲吃不飽也可以再來盤蚵仔煎（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 06. 雅吉肉圓麵線羹 １碗４種料 位於平一路的雅吉肉圓麵線羹，就是一家將近30年的老店。麵線羹用料實在，點１碗全羹，可以吃到肥美蚵仔、鮮脆花枝、店家自製的滷大腸以及裹上魚漿的大腸。同時也是間熱門的和平島肉圓店，肉圓皮相當Q彈，內餡是店家自製的紅糟肉跟酸脆的筍絲，味道極好。 想吃甜點也推薦點１碗豆花，口感綿密，加點薑湯，是在地人最愛的甜點之一。 ▲老闆一次添加了４種配料每一口都是不同的感覺。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） ▲肉圓的皮相當Q彈，內餡則是使用紅糟肉和筍絲。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 三重人才知！50年老字號大腸麵線從三輪車賣到有店面，加推老饕級霸氣吃法 ■ 早餐到消夜都備好了！懶人露營超夯６美食：爆漿彩虹吐司、手工水果大福、台南名店滷味 ■ 完勝北部人早餐！部落客激推16家南部「早餐老店」：爆料麵線羹、巨型小籠包
2021/05/05 19:30
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