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店家報導

新莊人的回憶!6家50年起跳老字號美食:鎮店級牛腩鍋、百年芋粿巧、水蒸元寶綠豆糕

【報導店家】阿瑞官粿店、新莊牛肉大王、老日香餅舖、古早味鹹圓仔、熊記燒餅油條專賣店、遠豐小吃魚丸麵   食尚玩家週年慶APP抽大獎!點我下載APP左上角搖一搖即可抽獎:https://bit.ly/3cD1U37   在地人的回憶!新莊其實藏著超多老字號美食,都是當地人從小吃到大的好滋味,《食尚玩家》特搜出6家50年起跳的老店,有最近超紅的「鎮店級」牛腩鍋、經營近百年的必買伴手禮、還有隱身市場的Q彈魚丸麵,喜愛老店的饕客通通不能錯過,快跟著我們來新莊好好吃一波吧~   01. 新莊牛肉大王  滿滿好料牛腩鍋 玩家:PEKO の Simple Life 「新莊牛肉大王」位在新莊老街上,50多年前從路邊攤起家,提供全牛餐以及各種小炒料理,不僅是在地人口中的名店,更是老饕口耳相傳的餐廳。這道牛腩鍋可是鎮店之寶,滿滿的好料,包含軟嫩的牛腩還有大白菜、凍豆腐,吃到中段還可加湯、烏龍麵、牛肉片等,看似濃郁的湯頭,其實是清燉的口味,清甜爽口,不油不膩。如果熱愛牛肉料理,真的推薦你「新莊牛肉大王」,下回經過新莊別忘了~   ▲南瓜燉牛尾有一點豬腳腿庫的FU,膠質豐富,湯汁拿來拌麵超對味。(圖片來源:PEKO の Simple Life)   ▲牛腩鍋可是鎮店之寶,滿滿的好料。(圖片來源:PEKO の Simple Life)     02. 阿瑞官粿店  百年鹹香芋粿巧 玩家:PEKO の Simple Life 「阿瑞官粿店」是連在地人都推薦的新莊美食之一,傳承四代的百年老店,芋粿巧裡有瘦肉丁、鬆軟的芋頭角和油蔥酥,能享受到豐富的多重口感,QQ的外皮也是一絕;蘿蔔絲草仔粿裡頭塞滿滿的,一口咬下就是滿嘴的古早味;滷雞胗是「阿瑞官粿店」的秒殺商品,只要沒抓準起鍋時間,一定撲空,店員說最好一開店就來,因為通常不到9點就賣完。   ▲芋粿巧裡有瘦肉丁、鬆軟的芋頭角和油蔥酥。(圖片來源:PEKO の Simple Life)   ▲蘿蔔絲草仔粿裡頭塞滿滿的,一口咬下就是滿嘴的古早味。(圖片來源:PEKO の Simple Life)   ▲滷雞胗是「阿瑞官粿店」的秒殺商品。(圖片來源:PEKO の Simple Life)     【看更多】 新莊老街百年伴手禮!金牌鳳梨酥連白種元都愛,像貝果的鹹光餅很多人一買好幾袋   03. 老日香餅舖  綠豆糕綿密不過甜 玩家:YOUZI︱Travel, Food, Life 老日香餅舖1923年開業至今已近百年,是許多老新莊人過年過節必買的伴手禮之一,尤其是喜氣洋洋的心願糕和招財糕,送禮或自己享用都有滿滿好兆頭。綠豆鬆糕有綠豆、抹茶、可可3種口味,不加任何人工香料、成分天然,全素者也可以吃,口感綿密不會過甜,適合全家大小一起享用。   ▲綠豆鬆糕口感綿密不會過甜,適合全家大小一起享用。(圖片來源:YOUZI︱Travel, Food, Life)   元寶造型的綠豆招財糕,嚴選純綠豆粉與白米粉製作,低糖低脂,口感像潤糕般帶有Q度;壽桃糕裡面包的是紅豆跟黑棗製成的棗泥豆沙,甜而不膩,分量也剛剛好。老日香餅舖是以傳統水蒸程序製作糕點,口感較為Q潤,買回家後如果沒有馬上吃,可以先稍微蒸過,口感會更佳。   ▲元寶造型的綠豆招財糕。(圖片來源:YOUZI︱Travel, Food, Life)   ▲壽桃糕裡面包的是紅豆跟黑棗製成的棗泥豆沙。(圖片來源:YOUZI︱Travel, Food, Life)     04. 古早味鹹圓仔  湯圓皮Q餡多汁 玩家:YOUZI︱Travel, Food, Life 經營超過一甲子,慈祐宮廟前的古早味鹹圓仔,從皮到內餡全都是店家自製,軟Q的滋味,陪伴許多新莊人長大。現點現煮的鹹湯圓,軟Q滑溜的湯圓皮,包裹著肥瘦適中的豬肉餡,雖然有些油但卻不會覺得膩,反而更能嘗到內餡多汁鹹甜的好滋味;虎皮蝦捲非常酥脆、也不會太油膩,內餡是混合火燒蝦的魚漿,加上芹菜和蔥花提味,味道好極了。下次來新莊想吃點古早味,就來古早味鹹圓仔吧!   ▲現點現煮的鹹湯圓有些油但卻不會覺得膩。(圖片來源:YOUZI︱Travel, Food, Life)   ▲一定要沾店家特調的醬汁,會讓蝦捲更味道更佳。(圖片來源:YOUZI︱Travel, Food, Life)     【看更多】 超道地!市場「客家鹹湯圓」喝得到油蔥香,「回甘」苦瓜、銷魂焢肉也必點   05. 熊記燒餅油條專賣店  純手工現做 玩家:NANA媽 說到新莊早餐燒餅油條推薦,當然首推熊記。熊記燒餅油條專賣店創立於1932年,假日早上才8點,店門口早已經排滿要吃傳統早餐的客人,這裡的產品幾乎都是純手工現做的,現烤出爐的燒餅皮又薄又酥脆,有著微微芝麻香,裡面是很鬆軟的口感,吃得到濃郁的麵皮香,手工油條有稍微軟掉,略有嚼勁,但還是保有微微的脆度存在。香甜濃郁的花生湯,花生柔軟綿密入口即化,可以拿著油條,一邊沾著花生湯一邊吃,別有一番滋味。   ▲現烤出爐的燒餅皮又薄又酥脆,有著微微芝麻香。(圖片來源:NANA媽)   ▲拿著油條,一邊沾著花生湯一邊吃,別有一番滋味。(圖片來源:NANA媽)     06. 遠豐小吃魚丸麵  隱身市場古早味 玩家:NANA媽 在新莊第一公有市場裡,飄香近一甲子歷史的遠豐小吃魚丸麵,是許多老新莊人的回憶,價格座落在30~55元之間,想吃魚丸、肉羹、魷魚羹,點碗綜合羹或綜合麵就能全部吃到。老闆娘說魚丸是用鯊魚漿加旗魚漿所捏製的,一球球橢圓狀的魚丸,軟硬適中,Q香帶勁無腥味,意麵帶點QQ捲捲的弧度,加上由豬大骨所長時間去熬製的高湯,湯頭鮮美,光是點綴一點點蔥油,還有滷肉提香,就有畫龍點睛的作用。   ▲飄香近一甲子歷史的遠豐小吃魚丸麵,是許多老新莊人的回憶。(圖片來源:NANA媽)     【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 彰化南瑤宮3家在地激推小吃:脆皮肉圓、透光麻糬、爆料肉骨茶,加碼排隊消夜爌肉飯 ■ 全館88折!《食尚》週年慶必買銷售TOP5:賣破百萬顆大福、爆料牛肉鍋、秒殺濃餡吐司 ■ 飄香超過40年!台北6家老字號牛肉麵:24小時營業、本土黃牛乾拌麵、限量牛筋

2021/04/29 16:00

在地老饕特搜!新北7家隱藏版伴手禮:元寶綠豆糕、菠蘿蛋黃酥、蛋捲界LV

【小編精選】鎧樂餅舖、老順香餅店、老日香餅舖、宏宜烘焙坊、賴師傅手工千層蛋糕、富式金蛋捲&銅鑼燒、寶桂的店     [編輯 食尚編輯部] 圖文提供 PEKO の Simple Life、YOUZI︱Travel, Food, Life、鴨子的歡樂城堡、質感人妻依娃/整理、撰文 卓品蓉   恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項!點我下載APP週週輪盤可抽獎:https://bit.ly/3cD1U37   每次出遊都買同一家伴手禮,親友都吃膩了嗎?這次《食尚玩家》整理7家新北在地部落客特搜的隱藏版伴手禮,不僅有連韓國名廚都大推的百年鳳梨酥、元寶造型的可愛綠豆招財糕,還有18層超軟綿的手工千層蛋糕,你一定要嘗嘗看!   01. 新莊/鎧樂餅舖  新北蛋黃酥節季軍   「鎧樂餅舖」雖主打的是新莊伴手禮,但整體風格擺設比較類似麵包店,常態性的販售商品有蛋黃酥、鳳梨酥、堅果塔、雪Q餅以及布丁,其中「鎧樂餅舖」的蛋黃酥可是曾榮獲新北蛋黃酥節的經典組季軍跟優選,烏豆沙蛋黃酥餅皮薄且多層次,內餡則是綿密不膩口的低糖烏豆沙以及新鮮鴨蛋,就餅皮跟內餡的比例來說是我喜歡的,最怕那種餅皮超厚內餡一丁點的蛋黃酥,且鴨蛋也夠濕潤,不用配飲品也能輕鬆吞下。   ▲鎧樂餅舖的蛋黃酥曾榮獲新北蛋黃酥節的經典組季軍跟優選。(圖片提供:PEKO の Simple Life)   ▲烏豆沙蛋黃酥(45元)餅皮薄且多層次,內餡則是綿密不膩口的低糖烏豆沙以及新鮮鴨蛋。(圖片提供:PEKO の Simple Life)     02. 新莊/老順香餅店  白種元唯一推薦台灣伴手禮   經營超過百年的「老順香餅店」,這回韓國美食家白種元帶領韓國美食節目特別欽點,也是節目中唯一推薦的台灣伴手禮店,而招牌就是扁平形狀的金牌鳳梨酥,金黃色的酥皮,鬆軟的口感,內餡則是金鑽鳳梨製成,皮薄餡多,貨真價實的飽滿內餡還吃得到鳳梨纖維,多吃幾口就能感覺到口中滿是鳳梨的清香味。以及每年新莊大拜拜必備的鹹光餅(台式貝果),口感扎實中帶點軟Q,有點像蘋果麵包,微甜微鹹,充滿麵粉的香氣,吃一口就知道什麼叫真正的古早味。   ▲招牌金牌鳳梨酥(12元/1個)扁平形狀及金黃色的酥皮,口感鬆軟,內餡則是金鑽鳳梨製成。(圖片提供:PEKO の Simple Life)   ▲每年新莊大拜拜必備的鹹光餅(35元/8個)口感扎實中帶點軟Q,微甜微鹹,充滿麵粉的香氣。(圖片提供:PEKO の Simple Life)     【看更多】 新莊老街百年伴手禮!金牌鳳梨酥連白種元都愛,像貝果的鹹光餅很多人一買好幾袋   03. 新莊/老日香餅舖  元寶造型綠豆糕   新莊廟街一帶有許多開業超過一甲子的老舖,能品嘗到傳承數代的傳統美味,老日香餅舖便是其一,1923年開業至今已超過100年,是許多老新莊人過年過節必買的伴手禮之一,尤其是元寶造型的綠豆招財糕,自然超適合拜財神爺求財氣。嚴選純綠豆粉與白米粉製作,低糖低脂,口感像潤糕般帶有Q度,此外,老日香餅舖離新莊文昌祠很近,若家裡有考生,可以買包糕粽帶去文昌祠拜拜,包糕粽有綠豆花生、抹茶豆沙2種口味,造型很可愛,端午節來一顆好像也滿適合的,送禮或自己享用都有滿滿好兆頭。   ▲元寶造型的綠豆招財糕(30元/1顆)嚴選純綠豆粉與白米粉製作,口感像潤糕般帶有Q度。(圖片提供:YOUZI︱Travel, Food, Life)   ▲包糕粽(38元/1顆)家裡有考生可以買包糕粽帶去文昌祠拜拜,討個好兆頭。(圖片提供:YOUZI︱Travel, Food, Life)     04. 中和/宏宜烘焙坊  獨特菠蘿蛋黃酥   中和在地社團推爆的「宏宜烘焙坊」菠蘿蛋黃酥,獨特的菠蘿外皮搭配烏豆沙以及整顆的鹹香蛋黃,1顆40元的討喜價格,天天新鮮出爐,不同於傳統的油酥皮,獨特的菠蘿酥皮豐富了口感,內餡則是甜而不膩的烏豆沙,以及整顆的鹹蛋黃,吃蛋黃酥最怕蛋黃過乾,「宏宜烘焙坊」的鹹蛋黃還保有些許濕潤度,蛋香味濃郁鮮明,吃完整顆也不會口渴,挺不賴的。   ▲菠蘿蛋黃酥(40元/1顆)獨特的菠蘿外皮,搭配烏豆沙以及整顆的鹹香蛋黃,口感豐富。(圖片提供:PEKO の Simple Life)   ▲外皮真的頗酥鬆,一層一層、層次分明。(圖片提供:PEKO の Simple Life)     05. 中和/賴師傅手工千層蛋糕  隱藏版千層蛋糕   傳說中的中和隱藏版蛋糕「賴師傅手工千層蛋糕」,吃到後就一吃成主顧,每個人都怕買不到蛋糕,紛紛打電話去店內預留,差不多下午16點蛋糕就全數賣光。打開來後是整條的手工千層蛋糕,手工千層共有18層,每口都是軟綿口感,極為濃郁的奶油與雞蛋香氣非常好吃!尤其搭配茶飲或是咖啡更是絕配,與一般他牌的手工千層相比,更為扎實、更為香醇,在口感表現上明顯的優秀!買來送給親友真的超級適合,也適合囤2條蛋糕跟家人一起分享,沒吃過的朋友可以入手半條的蛋糕吃吃看!   ▲手工千層蛋糕(300元/1條、160元/半條)共有18層,每口都是軟綿口感,極為濃郁的奶油與雞蛋香氣非常好吃。(圖片提供:鴨子的歡樂城堡)     【看更多】 CP值超高!台南秒殺級草莓千層百元有找,還有芋泥口味也是塞滿3層餡料   06. 新店/富式金蛋捲&銅鑼燒  精品級手工蛋捲   富式金蛋捲&銅鑼燒是新店隱藏版拌手禮,前身是蛋捲界的LV高登艾格諾手工金蛋捲,以精緻手工蛋捲聞名,布雷克金鑽桶內有6隻蛋捲,分別為原味蛋捲甜味不重,奶油氣息非常明顯、選用日本愛知縣頂級抹茶粉製作的抹茶蛋捲,微微的茶香非常優雅,吃起來甚至戰勝許多日本品牌的抹茶蛋捲,還有巧克力蛋捲選用75%法國頂級巧克力,入口一瞬間巧克力微微的香氣帶了出來,吃起來香而不膩,如果家裡有年幼的兒童,可能原味蛋捲才是王道,抹茶與巧克力,口味上比較成人,手工蛋捲真的不一樣,年節送禮就選這個了!   ▲布雷克金鑽桶(180元)內有6隻蛋捲,分別為原味、抹茶、巧克力。(圖片提供:鴨子的歡樂城堡)     【看更多】 內行人的口袋名單!台中10大伴手禮:草莓蛋糕盒子、愛心千層蛋捲、芋頭豆腐乳   07. 深坑/寶桂的店  創新豆腐麻糬   來到深坑老街,甜點伴手禮首推寶桂的店,豆腐口味其實就是豆漿口味,但能把豆漿口味作得美味真的不容易。推薦豆腐麻糬,曾榮獲新北市十大伴手禮,這道甜點不會過甜,但有香香的豆腐味,另附贈無糖花生粉可以沾取,也是特別適合女生的甜點伴手禮,不加糖又健康。   ▲曾榮獲新北市十大伴手禮的豆腐麻糬,不會過甜,但有香香的豆腐味。(圖片提供:質感人妻依娃)     【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 神級團購美食!苗栗老字號伴手禮便宜又大包,必買海苔鬆餅、飛機餅 ■ 10分鐘賣破1萬盒!台東必買伴手禮「青澤醬心蛋捲」,先搶福源花生口味 ■ 少女心爆棚!嘉義6家網美系伴手禮:「星空」巧克力、爆漿方塊吐司、蔬果彩虹麵

2021/02/23 19:20

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