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你吃過放屁豆嗎？基隆有個古早味小吃「炭烤豌豆」，只有在基隆才看得到，阿嬤已經賣了50幾年，現在孫女也會一起幫忙賣。第１次看到這攤時感覺還蠻有趣的，買了１包來嘗鮮，吃起來Ｑ彈唰嘴！沒吃過的朋友一定會愛上！ 外觀低調不起眼 這家烤碗豆位在愛二路和仁三路口，頂呱呱前面，老實說，一般觀光客應該很少會買，畢竟從外觀相當不起眼，沒看過也不知道在賣什麼？這天也是路過看到，發現許多貌似在地的學生一買都是２、３包，生意感覺還不錯！ ▲這家烤碗豆位在愛二路和仁三路口，頂呱呱前面。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 延伸閱讀：港邊飄香50年！基隆海味鹹粥１碗只要15元，必搭入口即化紅燒肉、金黃炸豆腐 在地經營50年古早味 基隆古早味小吃攤「炭烤豌豆」在地經營已50年，之前都是阿嬤在賣，後來好像是孫女來幫忙，今天也有看阿嬤的本尊，還可以騎著125的摩托車趴趴走，身體相當勇健。烤碗豆的攤子不大，攤上堆著像座小山似的生豌豆。 ▲基隆古早味「炭烤豌豆」在地經營50年，之前都是阿嬤在賣，後來孫女也來幫忙。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 堅持使用炭火直烤豌豆 店家50年來始終如一，堅持使用炭火直烤豌豆，每個步驟都非常仔細，烤豌豆要先把一顆顆生的豌豆泡過鹽水，再放入鐵烤籠裡用炭火烤，期間要翻動著手上的烤籠，讓豌豆在裡面均勻受熱，烤一次差不多10分鐘，烤好的豌豆會放進用毛巾蓋著的保麗龍箱裡保溫，１包只賣50元，看大家都是２包以上的在買。 ▲烤豌豆要先把生的豌豆泡過鹽水，再放入鐵烤籠裡用炭火烤，期間要翻動著手上的烤籠，讓豌豆在裡面均勻受熱。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲烤好的豌豆會放進用毛巾蓋著的保麗龍箱裡保溫。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 口感軟Ｑ愈吃愈唰嘴 出爐後的烤碗豆撒上胡椒粉或是辣椒粉調味，烤過的豌豆咬在嘴裡，有著炭烤的炭香味，豌豆出乎意料是軟的，且帶有彈性，剛吃沒什麼感覺，但這零嘴愈吃愈唰嘴，回家才感覺，買１包好像真的太少。據說這豌豆吃了容易放屁，因此又有了「放屁豆」的別稱，不過我吃了一大包也沒特別會放屁，大概體質關係吧，話說回來這烤豌豆現在大概也只有這攤在賣，想吃的朋友就遠赴一趟基隆吧！ ▲烤過的豌豆咬在嘴裡，有著炭烤的炭香味，豌豆出乎意料是軟的，且帶有彈性。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：基隆廟口夜市必吃！60年老店湯圓堅持古法純手工，必點超對味甜芝麻+酒釀 延伸閱讀：2/1節目《熱血48小時》店家資訊：基隆隱藏版美食 延伸閱讀：70年老店復活！基隆大尺寸燒賣口感超Q彈，必搭清甜排骨酥湯更對味
2021/10/05 18:30【您已獲得食尚1鍋「原創花雕雞雙鍋組」抽獎資格！】 療癒系歌手郭靜來囉～這次威風拉與郭靜不走大街只走小巷，探索基隆隱藏版美食！除了有首度介紹的巨無霸煎餃，還有基隆隱藏版文創市集，將以前委託行的光輝重新展露，更有許多手作美食、甜點、古著，好吃又好逛，還有現今只剩1攤在賣的古早味零嘴放屁豆就在基隆！節目的最後也將揭曉食尚1鍋票選最強鍋物獲勝者，APP更要加碼抽出5組鍋物好禮給觀眾，一定要準時收看這集《熱血48小時》！今日電視版完整節目，晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。 [編輯 食尚編輯部] 圖片提供 節目部《食尚玩家》 恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項！點我下載APP週週輪盤可抽獎：https://bit.ly/3cD1U37 食尚玩家APP抽食尚1鍋 活動說明：下載食尚玩家APP，參加搖一搖，抽「原創花雕雞雙鍋組」共5名。 活動日期：2/1（一）22：30～2/2（二）19：00止 這裡參加：https://bit.ly/36VOcXN 公布得獎名單 第一屆食尚1鍋【原創花雕雞】 雙鍋組(牛奶湯火鍋+花雕雞鍋)得獎公告，恭喜5位得獎者！獎項將寄送至會員資料地址，請繼續支持食尚玩家唷！ s10***53@gm.pu.edu.tw c0194***94@gmail.com klx2***on@gmail.com xcelle***fg@hotmail.com z48***123@gmail.com 點我看相關文章：早起才吃得到！台南20年水煎包未出鍋就被秒殺，巨無霸大煎餃1顆只要5元也必買 點我看相關文章：錯過等明年！台南超夯甜點1年只賣4個月，先搶草莓珠寶盒、綜合千層蛋糕 點我看相關文章：2021嘗鮮去！北中南34家口碑新餐廳：夜間限定市場食堂、網美系螺獅粉、百年老宅酒吧 點我看相關文章：公館必吃美食！古早味刈包連2年獲米其林必比登，精選台灣溫體豬肥瘦還能客製化 點我看相關文章：什麼都能捲！台北居酒屋超有哏串燒，限量豬肉葡萄捲一咬就爆汁 《食尚玩家》播出時間：4／6起，每週一至週四 晚間10點 TVBS42頻道；每週一至週四 晚間11點 食尚玩家APP 週一「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 週二「食尚玩家」：莎莎、哈孝遠、麥克斯 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：梁赫群、夢多、張文綺
2021/02/01 22:30
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