台北華國大飯店

全台30家飯店「外帶年菜」看這篇！牛年必吃牛料理、放大版佛跳牆、比利時湯鍋帶回家

  又到每年最重要團圓吃年菜的時候了！最澎派的飯店好料這次全台有30家都推出可外帶的超狂組合，有牛年應景的牛肉料理、放大版的佛跳牆等，如果吃不完還能變成牛肉麵喔！更有能自由搭配的組合、免費湯鍋帶回家！   [編輯 莊偉祺] 撰文 莊偉祺／圖片提供 各大飯店品牌   恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎：https://bit.ly/3cD1U37   北部 1.誠品行旅 首度將館內一樓無國界料理餐廳The Chapter Café的人氣料理「炙燒和牛頰牛肉麵」升級外帶常溫禮盒，多到可讓4人吃的「炙燒和牛頰牛肉麵賀歲禮盒」每盒980元，選用澳洲和牛最軟嫩又富含膠質的臉頰肉炙燒出誘人香氣，湯頭則經過大量蔬菜、牛骨等細滷慢熬超鮮美！每盒都內含炙燒和牛頰料理包與麵條，搭配文青風格的紅磚色設計，即日起至2月5日開放預訂，如果1月31日前搶先預訂或誠品人會員還有85折好康喔！   ▲誠品行旅首度推出牛肉麵禮盒，分量多到可讓4人一起吃！     2.台北福華大飯店 這次外帶年菜由館內江南春餐廳推出「鴻運八寶福拼盤」（今年限量88套，每套1,888元），其中包含超夯菜色麻辣牛筋、涼拌花椒片、櫻桃鴨胸、魚子醬墨魚、烤野生烏魚子和鹽焗黃金雞等8道，每一口都是頂級好料！此外，因應小家庭客群飲食習慣改變，也首次推出4人可吃的「賜福套餐」（限量88套）等。   ▲「鴻運八寶福拼盤」包含超夯菜色麻辣牛筋、涼拌花椒片、櫻桃鴨胸等。     3.台北喜來登大飯店 館內有多家米其林餐廳的飯店，今年獨家推出米其林年菜專區，每款只要500元起就能吃到好料！有請客樓的招牌菜「一品佛跳牆」、米其林推薦湯品「鮑魚一品雞湯」和「花膠一品雞湯」，以及「藜麥紅豆鬆糕」等。辰園餐廳則主打「五福祥瑞」外帶年菜套組，吃得到蒜蓉蒸龍蝦、醬燒羊肩排、金絲蘿蔔餅拼奶黃牛寶包等。   ▲辰園餐廳推出的「五福祥瑞」外帶年菜套組，吃得到金絲蘿蔔餅拼奶黃牛寶包等米其林等級餐點。     4.台北凱撒大飯店 今年全面升級推出多種年菜組合「百福宴慶團圓」，套餐都以「波士頓龍蝦」為主角，搭配往年評比常勝軍完美組合，有主打奢華年菜集錦的8人8道菜「大福套餐」與8人5道菜的「小福套餐」可選擇。必吃的經典美味首推冠軍品項「王朝經典佛跳牆」，還會送精工細緻典雅大方的瓷甕，湯料以整隻肥美黃油雞再加入蔬果文火熬製6小時，配料還有豐富膠質的月眉翅超澎派！   ▲今年全面升級推出多種年菜組合，「王朝經典佛跳牆」還會送精工細緻典雅大方的瓷甕。     5.板橋凱撒大飯店 這次家宴中餐廳推出「金牛迎春」年菜外帶組合，包括年年熱銷的乾隆一品佛跳牆、蟲草野菌燉雞湯、手工蘿蔔糕及豪華雙醬禮盒等，另針對中小家庭提供6人可吃的「凱撒鴻運年菜組」等，單品680元起。其中「乾隆一品佛跳牆」以老母雞高湯、干貝、花膠、鮑魚等食材熬煮6小時，湯頭喝來超濃郁鮮甜！   ▲「乾隆一品佛跳牆」以干貝、花膠、鮑魚等食材熬煮6小時，湯頭喝來超濃郁鮮甜！     6.台北新板希爾頓酒店 今年推出超特別的廣式「海味佛跳牆」，吃得到干貝、花膠、鮑魚、海參、北菇等，再加上炸過的排骨及豬腳、鳥蛋和粵菜愛用的綠竹筍，最後倒入慢煮8小時的老母雞高湯，再和所有食材一同熬上4小時，這麼多道工法及頂級食材熬出的鮮甜湯頭充滿膠質卻不油膩，4人組售價3,988元，8人組售價5,288元，都附甕及希爾頓特製保溫袋。   ▲超特別的廣式「海味佛跳牆」吃得到干貝、花膠、鮑魚、海參和粵菜愛用的綠竹筍等。     7.台北華國大飯店 推出「華國三寶牛肉鍋」特選澳洲牛肚、牛腩、牛筋等，煲湯4小時使牛肉入味，再加入以牛大骨、川芎及多種蔬果熬製6小時的湯底，還吃得到澎派的牛三寶好料！如果將湯底加入家常麵條，過年也能變身牛肉麵大廚，另有「帝國牛肉麵」冷凍外帶禮盒可買。   ▲「華國三寶牛肉鍋」將湯底加入家常麵條，過年也能變身牛肉麵大廚！     8.台北萬豪酒店 這次推出最經典、富含濃濃膠質而不膩口的頂級花膠鮑魚佛跳牆，還有茹素者也能享用的羊肚蕈素佛跳牆，以及具西式風情的和牛腮佐義式番茄牛肝蕈醬汁，還有紅酒帶骨牛排等。最划算的就屬成套經典年菜組，包括經典花膠佛跳牆（無鮑魚）、芝麻香豬肋排、臘味糯米飯、五福臨門品味集等人氣品項，一次通通全吃到！   ▲最划算的就屬成套經典年菜組，包括經典花膠佛跳牆等。     9.君品酒店 今年再度推出宛如放大版佛跳牆的「富貴大盆菜」，還有冬季必備的滋補粥品「明火雞粥燉花膠」等，更有歷年狂銷熱賣的人氣組合「君品大四喜」，包括廣東、台灣、上海及原住民風味4組地方菜餚，每組擁有5種特色菜共20道小菜都可吃到。   ▲今年再度推出宛如放大版佛跳牆的「富貴大盆菜」。     10.台北寒舍艾美酒店 館內寒舍食譜首次推出精緻型的外帶「粵味迎春年菜組」，主廚遵循廣式傳統的料理手法，幻化出精彩美味的三菜一湯「懶人包」，只需將冷凍真空包裝的食材退冰與加熱，半小時內就可讓米其林料理輕鬆上桌！   ▲寒舍食譜首次推出精緻型的外帶「粵味迎春年菜組」。     11.台北天成大飯店 期間推出「鴻運呈祥賀新年」外帶年菜，有5道菜色組合的外帶年菜套餐與9道膾炙人口的單點菜色等，這次除了多次在年菜評比中榮獲冠、亞軍佳績的「寧式東坡肉」外，還有榮獲年菜評比主食類亞軍的「櫻花蝦珍珠」等。   ▲期間推出「鴻運呈祥賀新年」外帶年菜，有5道菜色組合的外帶年菜套餐與9道膾炙人口的單點菜色等。     12.台北美福大飯店 推出福牛新春美饌，不論是桌菜、湯品、單道年菜或伴手禮盒，選擇多樣可自由搭配。米其林餐盤推薦的米香餐廳有「八寶布袋雞」等手工湯品；由香港主廚掌杓的潮粵坊推出膠質豐厚的「鮑魚花膠黏嘴雞鍋」，購買湯品還送比利時BergHOFF湯鍋可帶回家！還有美福少不了的牛肉好料，有新品「福牛三聖聚寶盆」、GMT義大利餐廳的「爐烤美國肋眼牛排」與米香台菜「紅刺蔥牛小排」等。   ▲買「鮑魚花膠黏嘴雞鍋」和「爐烤美國肋眼牛排」等年菜，還能把比利時湯鍋帶回家。     13.台北君悅酒店 館內雲錦中餐廳及漂亮廣式海鮮餐廳今年分別推出連年熱銷、適合小家庭圍爐的外帶湯品「九頭鮑甕裡禪」與「海馬金不換燉烏骨雞」，都是6人可吃的組合，還有精緻前菜「富貴榮華拼盤」，有道地廣式年糕與搶先販售的限量元宵「黃金流沙湯圓」與「芝麻湯圓」可吃！   ▲寶艾廣式海鮮餐廳推出海馬金不換烏骨雞湯，放入整隻海馬等食材。     中部 14.台中林酒店 今年得來速外帶年菜推出10人年菜組合，其中特別推薦單品燉湯「頂級火紅大鮑翅」（附砂鍋），以高溫蒸氣烹調法煲煮老母雞、1.5公斤放山全雞、干貝、大鮑翅等高檔食材，湯中焦點鮑翅Q度十足！此外，招牌港點「櫻花蝦蘿蔔糕」精選當令白蘿蔔刨成細絲後搭配滿滿的蝦米炊煮，表面撒滿櫻花蝦有夠澎派！   ▲得來速外帶年菜吃得到「頂級火紅大鮑翅」等。     南部 15.台南大員皇冠假日酒店 館內彩豐樓這次除了蟬聯3年人氣首選年菜「港式盆菜盆滿缽滿」外，還有別於台式口味的「港式佛跳牆」，以響螺、鮑魚、瑤柱、花膠、海參、鵝掌、金華火腿、全雞等食材搭配上湯精華，更有「煙燻雪花牛」選用上等去骨牛小排，以八角、香葉等中式香料加上主廚以頭抽特製醬汁慢火滷製2小時入味，肉質軟嫩且不油膩，最後再以烏龍茶葉、糖等煙燻上色超特別！   ▲「煙燻雪花牛」選用上等去骨牛小排（左），再以烏龍茶葉、糖等煙燻上色超特別！     16.義大皇家酒店 館內「皇樓」中餐廳今年推出「牛轉食機」外帶年菜，多達13道單點年菜或組合套餐，都可以自由選擇喜愛的菜色！其中「閩南燉寶佛跳牆」包括蹄筋、腩排、豬肚、雞腱、芋頭、栗子都吃得到，還有主廚特別融合中西式的創意菜「牛肝菌安格斯牛排」，以去骨牛小排用紅酒醃漬燜煮，搭配特調的牛肝菌醬汁香氣超逼人！   ▲「牛轉食機」外帶年菜多達13道單點年菜或組合套餐，都可以自由選擇喜愛的菜色！     【看更多】 不只加1元多1件！超狂飯店「加1元多住一晚」，最多加到4人爽住只要「多2元」   東部 17.宜蘭綠舞觀光飯店 推出經典團圓大菜「步步高昇東坡肉」，主廚堅持選用肥瘦相間宜蘭黑豬肉，佐以紹興酒等獨家熬製醬汁細火慢燉數小時入味，入口即化帶有淡淡酒香！還有「富貴香茅檸檬蝦」將充滿異國風情的香茅檸檬大蝦，以彈牙明蝦佐以主廚特製香料炒製而成，入口鹹香酸甜，讓人越吃越唰嘴！   ▲主打台灣豬的「步步高昇東坡肉」以及充滿異國風的「富貴香茅檸檬蝦」。     18.花蓮理想大地渡假飯店 推出吉祥開運年菜組合，今年精選風味餐廳口碑絕佳的「當紅脆皮炸子雞」，採用純淨自然環境放養山土雞，主廚一遍遍將油淋上土雞肉，外皮鋪上一層晶亮焦脆外衣，雞皮口感薄脆、肉質鮮嫩不柴！還有「牛轉新運」年菜外帶限定的「理想有金糕」和「理想有銀糕」，曾獲媒體評選全台新春年菜主食類亞軍。   ▲風味餐廳口碑絕佳的「當紅脆皮炸子雞」，雞皮口感薄脆、肉質鮮嫩不柴！     全台 19～20.六福旅遊集團 旗下有六福萬怡酒店和關西六福莊等飯店的六福旅遊集團年菜全通路開賣，這次主打水煮牛麻辣鍋、蔬食佛跳牆、松茸蟲草黑羽雞湯、尊品佛跳牆等4大特色鍋物，再趁勢加碼推出「低溫雙饗限定組」，即日起至2月4日在六福美饌官網購買，以「蔬食佛跳牆」再搭配以下菜色三選一（老鴨粉絲煲、綜合港點、魷魚螺肉蒜），還有優惠價85折好康！   ▲這次年菜主打水煮牛麻辣鍋、蔬食佛跳牆等4大特色鍋物。     21～30.福容大飯店 旗下全台飯店及線上食堂推出多項超值優惠的年菜，有台北一館主推花開富貴組及吉祥如意組，10人優惠組合2,640元起，包含全雞及全魚等。今年還有2道菜榮獲知名媒體年菜評比優勝，包含福容淡水漁碼店避風塘酥炸鮑魚蟬聯海鮮組殊榮，以及福容桃園店椒麻口水雞拿下年菜評比禽肉類第3名等，其他分館還有桃園機捷A8店的必備佛跳牆、花蓮店的橙花果蔬蜜子排等。   ▲旗下全台9家飯店及線上食堂推出多項超值優惠的年菜。     【看更多】 ■ 腳邊都是企鵝！全台首次「餵企鵝體驗」開賣，一次看到4大品種、近100隻企鵝給你餵 ■ 全台唯一「爆餡饅頭」！7大口味一次吃，完勝早午餐「芋頭肉鬆」、打卡必拍黑糖土石流 ■ 不到1500元就能買！最新「小米手錶超值版」這天開賣，續航長達9天、2小時充飽電