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烤布蕾堅持使用超好的食材，吃過的都說讚。（圖片來源：鄉民食堂）
「草莓乳酪塔」拍照很美，吃起來也很棒。
「迷漾檸檬塔」酸酸甜甜的，口感剛剛好。
「索菲烤布蕾」位於水源市場２樓。（圖片來源：鄉民食堂）
對面是小小的用餐區，整體布置得很溫馨。（圖片來源：貓大爺部落格）
捷運公館站旁、台大對面的水源市場，一直都是美食一級戰區，裡面的店家可說是臥虎藏龍，但是你知道在地的台大人到底都吃哪幾家嗎？食尚小編今天就要帶著大家，把７間在地人必吃的水源市場美食統統挖出來！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步，一起把限量秒殺烤蔥肉包、人手一盒的紫米芋頭與最強炒飯通通收進口袋名單～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 大山東餅舖 每天限量300顆 玩家:PEKO の Simple Life 「大山東餅舖」最出名的就是１天限量300顆的秒殺肉包，這可不是普通的蒸包子，而是少見的烤包子，雖說烤包子跟胡椒餅有點相似，但兩者外皮可是天差地遠，也因此受到老饕們歡迎。肉包每天11點準時出爐，大概下午１點前會賣完，如果不想撲空，建議先電話預訂，即使只買１顆、２顆也是。「烤蔥肉包」（40元）皮薄餡多，外皮吃起來有點像麵包，香酥澎軟又帶點嚼勁，蔥肉餡很扎實，有人說烤包子是胡椒餅的變種，實際品嘗後也深有同感。 ▲「大山東餅舖」的肉包不是普通的蒸包子，而是少見的烤包子，因為全手工，所以量不多，每次出爐只有25顆。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲蔥肉包使用２層肉（霜降肉）、三星蔥花來製作青蔥肉餡，大口咬下香甜多汁。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 02. 賢夫美食 紫米芋頭人手一盒 玩家:PEKO の Simple Life 提到公館美食，絕對不能錯過「賢夫美食」的紫米芋頭，可說是公館水源市場的隱藏版美食。「賢夫美食」只是一個不起眼的小攤位，沒有什麼行銷宣傳，要不是看到網友一直分享，還真的不會發現這個小攤。真要說讓它整個竄起暴紅的產品，那絕對是紫米芋頭，來到攤位幾乎是人手一盒，晚來還會買不到。「紫米芋頭」（220元／斤，秤重計價）１盒有６塊，拿在手上真的頗有分量，沉甸甸的。紫米很軟很黏，入口帶點嚼勁，中間的芋泥非常扎實，入口還帶點奶香，單吃不會太乾，真的好吃，難怪會暴紅，芋頭美食認證！ ▲芋泥被上下２層紫米包夾在中間，淡淡的芋頭甜味不斷撲鼻而來，讓芋頭控猛吞口水。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 看更多：台大人口袋名單！公館商圈５家高網評：40年燒臘、米其林刈包、炭香焦糖豆花 03. 祥記台式快炒 主打各式炒飯、燴飯 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 「祥記台式快炒」從民國69年開業至今已43年了，目前由第二代接手，店家主打台式快炒，其中最多人大讚炒飯、燴飯，餐點都是現點現做。晚上水源市場裡大部分的攤商都休息了，最火熱的一攤應該就是這家了吧，無論是內用和外帶的人潮都很多。「廣州炒飯」（95元）加了叉燒、蝦仁、炒蛋與高麗菜，味道滿香的，調味剛剛好，也不會覺得太油膩，挺清爽的，炒飯口感偏濕偏軟，跟想像中粒粒分明的炒飯不太一樣，飯會比較黏一些，口味上也還不錯。 ▲晚上水源市場裡最火熱的應該就是這家了，無論是內用還是外帶的人潮都很多。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） ▲「廣州炒飯」加了叉燒、蝦仁、炒蛋與高麗菜，味道滿香的，調味剛剛好。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 04. 壹之鄉排骨 20多年排隊老店 玩家:跳躍的宅男 用餐時間的水源市場本來就是滿滿的人，而「壹之鄉排骨」排隊的人潮更是明顯多很多。這家20多年的老店，熱騰騰的菜色選擇很多，可以自選，而且１道小菜只要10元起真的很便宜，再加１份也不心疼。廚房裡面師傅炒菜的手都沒停過，難怪大家這麼愛來。「排骨飯」（85元）口感中規中矩，但不得不說菜色很新鮮，味道也很好，吃起來不會太油。這家難怪生意好，如果住附近應該會是我常來吃的地方，推薦給大家！ ▲店裡的菜色選擇很多，而且都可以自選，每道小菜只要10元很實惠。（圖片來源：跳躍的宅男） ▲「排骨飯」菜色很新鮮，味道也很好，吃起來不會太油。（圖片來源：跳躍的宅男） 05. 索菲烤布蕾 網路票選人氣烤布蕾 玩家:鄉民食堂 公館水源市場可說是很多隱藏版美食的所在之處，在２樓就有間隱藏版的得獎甜點。「索菲烤布蕾」曾獲台北市傳統市場節天下第一攤的「崛起新市力」「世界美食大賞金賞獎」，並獲得網路票選人氣獎、經濟部樂活名攤評核５星標準。烤布蕾（50元）以雞蛋、鮮奶、鮮奶油、香草豆莢、砂糖製成，但這邊的好吃祕訣是超好的食材，比如說自家農場生產的土雞蛋、１公斤３萬的香草豆莢，以及法國的第一品牌「依思尼鮮奶油」等。味道香，這個烤布蕾的美味一定要自己來試吃！ ▲「索菲烤布蕾」是水源市場２樓的隱藏版得獎甜點店，他們的烤布蕾堅持使用超好的食材，吃過的都說讚。（圖片來源：鄉民食堂） 06. 三時午咖哩屋 必嘗外酥內嫩炸豬排 玩家:東蛙池塘 位於水源市場內１樓的「三時午咖哩屋（公館店）」，是１間相當推薦的高CP值咖哩飯。以咖哩飯、咖哩烏龍麵為主，價格落在60元至140元之間，主餐會有炸豬排、雞肉、可樂餅、竹筴魚以及炸蝦。當天我們點了「炸豬排咖哩飯」（110元），炸豬排真的很讚，厚實但吃起來不硬不乾，口感是外酥內軟，比很多豬排專賣店好吃太多了。雖然咖哩醬的味道比較清淡一些，但整體來說還是滿好吃的。 ▲這裡的咖哩飯是用不銹鋼碗來裝，上頭的炸豬排真的超大片的，而且吃起來外酥內嫩。（圖片來源：東蛙池塘） 07. 龍記炒燴 Google評論4.4分 玩家:Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影 水源市場１樓美食攤位琳琅滿目，其中必吃這間「龍記炒燴」，現點現做，大火快炒，炒功令人驚嘆，Google評論4.4分，是台北超人氣排隊名店，也是台大生必吃美食。推薦招牌「三鮮蛋炒飯」（110元），豐富的海鮮鋪在炒飯上，光看就用料實在，瞬間食指大動。一般炒飯很多都是隔夜飯，這裡的飯是熱飯，炒得具有一定水準，裡頭還有白菜、蛋提味。炒飯也是用醬油炒的，不是用鹽巴的炒飯，完整呈現台北炒飯風格。由於現點現炒，現場總是聚集著排隊人潮，得耐心等候，享受排隊時光。 ▲炒飯裡加了很豐富的海鮮料，而且飯炒得粒粒分明，炒功不得了，非常具有水準。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2023/03/02 11:00愛呷甜甜的朋友看過來！食尚小編要來推薦螞蟻人５家台北中正區「療癒系甜點」，不論是網路票選的人氣烤布蕾、玫瑰造型的絕美檸檬塔，還是堆滿芒果的抹茶戚風山，吃完保證你的身心靈都被療癒啦～快跟著《食尚玩家》部落客一起吃爆中正區甜品吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 索菲烤布蕾 網路票選人氣烤布蕾 玩家:鄉民食堂 公館水源市場可說是很多隱藏版美食的所在之處，在２樓就有間隱藏版的得獎甜點。「索菲烤布蕾」曾獲台北市傳統市場節天下第一攤的「崛起新市力」「世界美食大賞金賞獎」，並獲得網路票選人氣獎、經濟部樂活名攤評核５星標準。烤布蕾（50元）以雞蛋、鮮奶、鮮奶油、香草豆莢、砂糖製成，但這邊的好吃祕訣是超好的食材，比如說自家農場生產的土雞蛋、１公斤３萬的香草豆莢，以及法國的第一品牌「依思尼鮮奶油」等。味道香，這個烤布蕾的美味一定要自己來試吃！ ▲索菲烤布蕾是水源市場２樓的隱藏版得獎甜點店，他們的烤布蕾堅持使用超好的食材，吃過的都說讚。（圖片來源：鄉民食堂） 02. 興波咖啡旗艦店 ３色地瓜吐司、小山園抹茶捲 「興波咖啡旗艦店」位於捷運善導寺站與忠孝新生站之間，鄰近華山文創園區，由世界咖啡大賽冠軍吳則霖所創立，曾獲「2020年全球50間最佳咖啡店第一名」的夢幻頭銜，也是國際咖啡愛好者必朝聖的咖啡館。店內不僅販售術界冠軍等級的手沖、義式咖啡等，甜點也非常出色。 ▲「興波咖啡」曾獲「2020年全球50間最佳咖啡店第一名」，是許多咖啡迷會來朝聖的冠軍咖啡廳。（圖片來源：黑哥桃繽紛假期） 首推濃郁系「抹茶捲」（150元）選用微苦香濃的宇治小山園抹茶，鮮奶油吃起來清爽不膩還有些許乳香，蛋糕體口感軟綿，整體吃起來很美味。融入台灣在地食材的「地瓜三兄弟」（200元），厚片湯種吐司經烘烤後口感仍Q彈有韌性，更分別擠上檸檬、肉鬆及鹹蛋黃３種不同品種和滋味的地瓜餡，加了檸檬皮的黃地瓜滋味清新，紫薯地瓜以肉鬆佐襯鹹香討喜，鹹蛋黃紅心地瓜則多了濃郁厚度，整體吃來豐富有層次。 ▲濃郁系「抹茶捲」選用宇治小山園抹茶，清爽不膩的鮮奶油搭配綿密蛋糕體，非常美味。（圖片來源：黑哥桃繽紛假期） ▲「地瓜三兄弟」在厚片湯種吐司上，分別擠上檸檬、肉鬆及鹹蛋黃３種口味的地瓜餡，整體口感豐富有層次。（圖片來源：黑哥桃繽紛假期） 延伸閱讀：網評４分起跳！板橋「府中站」５家洗版IG甜點：竹籃紅豆吐司、最美水果千層 03. GinGin Coffee Company 玫瑰檸檬塔 玩家:阿華田的美食日記 隱身巷弄中的「GinGin Coffee Company」是間非常有設計風格的咖啡廳，搶眼的藍黃色系店外觀充滿異國風情，有１秒來到國外的氛圍。餐點不僅主打三明治、義大利麵、米食等，甜點也非常厲害。「肉桂捲」（150元）走的是外酥內微濕軟的路線，表面有撒上核桃塊，淋醬也不會太過濃稠，整體肉桂香氣及甜度滿剛好的。「檸檬塔」（150元）是當天最喜歡的甜點，外表呈現美美的玫瑰造型，塔皮酥脆又不會太鬆散，而且有很香的杏仁、奶油香氣，內餡酸的剛好，刨上檸檬皮香氣更濃。 ▲「GinGin Coffee Company」是間非常有設計感的咖啡廳，搶眼的藍黃色系店外觀充滿異國風情。（圖片來源：阿華田的美食日記） ▲「肉桂捲」走外酥內軟的路線，整體肉桂香氣及甜度很剛好，適合肉桂初心者嘗鮮。（圖片來源：阿華田的美食日記） ▲「檸檬塔」外表呈現美美的玫瑰造型，酥脆塔皮搭配酸度剛好的檸檬餡很唰嘴。（圖片來源：阿華田的美食日記） 04. 艸蘊 人氣「抹茶芒果山」 玩家:Jeremy以食為天 捷運古亭站附近的和平西路上，有１間小小甜點店「艸蘊」，店內擺放許多乾燥花、小盆栽、手工飾品等是一大特色，每天供應的甜點品項都不同，通常會有千層蛋糕、生乳酪蛋糕、戚風蛋糕、磅蛋糕等，每樣都備受好評，其中以抹茶系列的「芒果抹茶戚風」（165元）人氣較高，蛋糕體選用丸久小山園若竹抹茶製作，口感相當鬆軟，搭著抹茶淋醬吃起來較濕潤，再配著鮮甜多汁的愛文芒果，每一口都是美好的享受啊！ ▲捷運古亭站附近的「艸蘊」，店內充滿各種乾燥花裝飾，非常有特色。（圖片來源：Jeremy以食為天） ▲「芒果抹茶戚風」選用丸久小山園若竹抹茶製作的蛋糕體，搭配抹茶淋醬、鮮甜多汁的愛文芒果超美味。（圖片來源：Jeremy以食為天） 05. JellyJelly慢工烘焙 網路知名宅配甜點起家 玩家:Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影 「JellyJelly慢工烘焙」原先由網路知名宅配甜點起家，後來在中正區打造了簡約純白的歐風店面，變成IG網美打卡名店，吸引許多水水朝聖。店內每天會提供不同的甜點品項，像我這次就點了「茉莉花奶綠蛋糕」（160元），光看外觀就知道是軟綿綿的戚風蛋糕體，上層厚實濃郁的鮮奶油，使用台灣在地綠茶製作，下一層內餡為茉莉花熬煮成的濃郁茶酪，最上頭再撒上綠茶粉、茉莉花瓣提昇美感，沒想到綠茶與茉莉味道會這麼搭，酸帶甜的香，清爽不膩。 ▲「JellyJelly慢工烘焙」由網路知名宅配甜點起家，後來打造了簡約純白的歐風店面，化身IG打卡名店。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影） ▲「茉莉花奶綠蛋糕」上層有使用台灣製成的鮮奶油，下層為茉莉花茶酪內餡，綠茶與茉莉味道超搭。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：在地螞蟻人最愛！三重、蘆洲６家隱藏版甜點：假日限定彩虹蛋糕、巨無霸麻糬 延伸閱讀：在地人推爆！板橋６家巷弄甜點：從攤車賣到店面、IG超夯檸檬塔、手工粗蛋捲 延伸閱讀：IG夯爆！台中６大最強甜點：日本超夯「跳箱吐司」、貓掌印布丁、玫瑰檸檬塔
2022/08/24 15:55誰說市場不優秀？今天我們就是要來破除迷思，搜尋台北各大市場最強美食！在台北信義區美食雖然豐富多元，但最常想起的仍是那簡單樸實的古早味小吃。我們發現一家裝潢復古的店，賣的竟然是台式雞肉飯！隱藏版小吃淋上雞油膏的鹹香滋味，讓你吃了嘴巴停不下來！除此之外，還有超高人氣的限量和牛包與網路激推、晚來吃不到的蜜汁雞腿與牛腱。最後還有94想擄獲你味蕾，藏身水源市場中的紫米芋頭與小清新甜點店一次滿足你的口慾。至於還有什麼秒殺系料理呢？請記得鎖定瘋狂總部高CP值市場美食喔！今日電視版完整節目，晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。 [編輯 食尚編輯部] 圖片提供 節目部《食尚玩家》 恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎：https://bit.ly/3cD1U37 點我看相關文章：包子界極品每口都是滿滿的料！香Q老麵皮配香濃起司、鹹蛋黃奶黃好誘人 點我看相關文章：50年起跳！龍山寺7家老字號古早味：近百年魷魚羹、天王最愛肉圓油粿、「糟頭肉」刈包 點我看相關文章：這個才是剉冰神組合！烤布蕾紅豆抹茶冰、蘋果釀湯圓玫瑰冰 點我看相關文章：米其林推介！公館30年蔥抓餅必點「招牌」口味，點「全餐」能飽一餐 《食尚玩家》播出時間：4／6起，每週一至週四 晚間10點 TVBS42頻道；每週一至週四 晚間11點 食尚玩家APP 週一「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 週二「食尚玩家」：莎莎、哈孝遠、麥克斯 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：梁赫群、夢多、張文綺
2021/01/14 22:00
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