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對愛吃的網美們來說，減肥永遠是明天的事！這次《食尚玩家》幫大家整理出17家一定要打卡衝一波的特色新店，無論是有著挑高氣派中島吧檯的咖啡廳，或是米其林星級主廚打造的精緻甜點店，甚至是一吃就能溫暖整個身心的鮮香麻辣鍋，這裡應有盡有！別再猶豫了，12月就跟著朋友一起爽吃胖起來！ [編輯 食尚編輯部] 撰文、整理 陳映如／圖文提供 食尚編輯部、各大餐飲品牌、開店達人James、沙拉公主吃喝玩樂看世界、史蒂芬 恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP去輪盤活動頁抽大獎：https://bit.ly/3cD1U37 01. 台北／BAC Cake&Sweets體驗店 人氣甜點品牌BAC首家咖啡廳 精品巧克力蛋糕聞名人氣甜點品牌Black as Chocolate，以知名的巧克力蛋糕、造型曲奇餅乾聞名，如今首次在SOGO忠孝館B1內開設首家BAC Cake&Sweets體驗店，不但有超好拍的咖啡廳環境外，更將供應所有經典蛋糕與巧克力蛋糕，其中3款經典蛋糕還會做成超濃郁的生巧克力拿鐵。 ▲BAC首次打造巧克力體驗門市，以全新的「BAC Cake&Sweets」和大家見面。 ▲特別將3款經典巧克力蛋糕製作成3款「生巧克力拿鐵」讓甜點控嘗鮮。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327018 02. 台北／上村牧場（微風台北車站店） 日本薩摩牛吃到飽 在日本上村牧場以市郊街邊店為主，台灣則是選擇通勤人潮眾多的北車裡，為因應來往繁忙的民眾，特別增設了50分鐘、75分鐘的用餐選項，並推出2種套餐，分別是經典燒肉派對套餐，每人收費599～799元，可吃到約100品的食材與熟食；而職人手藝和牛饗宴套餐，每人收費1,099～1399元，每人可以享用到120品食材與熟食，包含了頂級的薩摩牛A4和牛與職人手藝料理吃到飽。 ▲和民集團與日本Kamichiku牧場，從養殖到送上餐桌一手包辦，更能掌握薩摩牛的品質。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327087 03. 台北／泰迪農園咖哩（SOGO復興店） 首推「新宿風咖哩混搭白醬」系列 去年才來台開幕的「泰迪農園咖哩」，這次將首次進駐復興SOGO百貨，不僅延續部分經典菜單，還加碼推出SOGO店獨賣餐點；而這次首推的「焗烤系列」，是以新宿風咖哩混搭白醬製成基底，像是這款「焗烤舒康雞腿咖哩飯」，加入多塊舒康雞腿肉和雙色乳酪絲焗烤而成，吃來口感濃郁，還能做成筆管麵的選擇。 ▲「焗烤舒康雞腿咖哩筆管麵」吃得到嫩口雞腿肉及會牽絲的雙乳酪絲。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327094 04. 台北／Auntie Anne's蝴蝶餅 美國知名國民美食台灣首店 美國知名國民美食「Auntie Anne's蝴蝶餅」要登台啦！喜歡蝴蝶餅的粉絲們，衝信義區怒吃一波囉！在「Auntie Anne's蝴蝶餅」除了能享用獨家特製配方新鮮製成、Q軟中帶著嚼勁的美味蝴蝶餅與焗烤安緹堡外，還有當日新鮮現榨的道地美式檸檬飲品「經典冰檸檬」，蝴蝶餅撲鼻的現烤香氣，配上檸檬酸甜爽口，絕對讓你一口接一口，停不下來。 ▲Q軟中帶著嚼勁的美味蝴蝶餅以獨家特製配方新鮮製成，絕對讓你一口接一口，停不下來。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327106 05. 台北／攤吃Tanchi 首創室內美食攤餐廳 位於台北市八德路巷弄內的「攤吃Tanchi」以日式屋台為靈感，將日本的路邊小吃攤搬進餐廳內，走進店內便能感受到滿滿日式飲食氛圍，讓來店的饕客一嘗無法出國的遺憾。而店內的餐點也不馬虎，台日合璧集結了「串燒榮」、「鍋燒」、「無敵滷物製造所」，以及一攤期間限定的快閃攤販，絕對能讓你大飽口福。 ▲「攤吃 Tanchi」集結台灣人熟悉的火鍋、串燒、滷物一應俱全。 ▲IG打卡熱門店家「無敵滷物製造所」在這也能吃得到。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327294 06. 台北／青花驕麻辣鍋（光復南店） 第5家分店進軍東區商圈 王品旗下麻辣鍋「青花驕」，目前在雙北共有4家分店，雖然分店不多，但因為獨特的青花椒鮮麻風味，深受不少民眾喜愛，而現在第五間分店進軍東區商圈，並推出「尋找青花驕美味秘辛」活動，只要在臉書粉絲團參加解密活動，並於即日起至12/31憑任一解鎖金鑰畫面，同時在來店用餐時點選以花椒麻辣鍋、青麻椒肥牛鍋為主的「青紅雙鍋」，就可免費獲得肉品3選1（美國牛培根、國產帶皮豬五花、滑嫩去骨雞腿肉）；集滿3隻金鑰，則額外加贈1份「麻辣開胃小品」，還可以上粉絲團留言，參加「1年份雙人套餐」的抽獎活動！ ▲青花驕麻辣鍋湯頭辛香鮮麻，超唰嘴好吃。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327229 07. 台北／黑浮咖啡（台北信義ATT直營店） 首度插旗北台灣 黑浮咖啡最新的台北分店，就開設在台北信義ATT的5樓，首推必點精品手沖及義式咖啡，還有經長時間低溫萃取的冰滴咖啡，都是咖啡控必喝；此外「北海道干貝奶油黑松露起司燉飯」以及「爐烤山胡椒香草豬五花鳥巢麵」也是每桌必點的熱銷品項。而且，黑浮咖啡還推出「咖啡買一送一」活動，即日起至12/13只要加入黑浮LINE@好友（@revecafe），就可到信義ATT店享有咖啡同品項買一送一優惠，不限內用外帶，每個Line帳號限購買1次，最多可購買2組。 ▲黑浮咖啡餐點豐富，義大利麵、燉飯種類都很齊全。 ▲黑浮咖啡也加碼推出「咖啡買一送一」活動。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327299 08. 台北／龍麻辣 佛心價雞飯且加量不加價 好吃的雞飯哪裡找？《食尚玩家》告訴你，往士林夜市衝就對了！士林夜市新開幕美食「龍麻辣」好吃雞飯，之前在石牌商城時叫做「好吃雞飯」，來士林夜市時換了名字。在石牌是跟侯美國紅茶開在一起，來到士林還是有賣紅茶，但改名為「龍紅茶」。這家佛心價雞飯，軟嫩雞腿肉淋上滿滿雞油，1份居然只要65元，而且加飯不加價，根本意圖讓人瘦不了！敢吃辣的人，更不能錯過店內的生辣椒，拌上雞飯，香辣過癮的滋味絕對令你一口接一口！ ▲好吃雞飯（65元），給的是雞腿肉，肉質軟嫩。（圖片提供：沙拉公主吃喝玩樂看世界） 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327303 09. 台北／TART TAIPEI 米其林星級主廚打造甜點店 這家由米其林星級主廚林明健打造的「TART TAIPEI」，從店外觀、裝潢到包裝設計都超有質感，每一顆塔酥也都是純手工、耗時4天製作而成，不僅推出4款口味的常溫酥塔，除了常見的焦糖布蕾和北海道起司口味外，還推出帶有椰香風味的「班蘭咖椰塔」，以及滿滿鹹蛋黃香的「黃金流沙塔」，另外還有6款季節水果塔，分為5吋和8吋的大小，包含草莓香草、藍莓黑醋栗、奇異果檸檬和巨峰葡萄巧克力塔，還有特別的楊枝甘露塔、無花果瑞可達起司塔等口味，每樣都超精緻，讓人少女心噴發！ ▲左圖為無花果瑞可達起司塔；右圖為班蘭咖椰塔。 ▲8吋水果塔-巨峰葡萄巧克力塔。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327353 10. 台北／星巴克（時代寓所門市） 超華麗中島吧檯打卡必拍 「時代寓所門市」就位在台北時代寓所飯店的1樓，鄰近捷運善導寺站4號出口，室內整體以挑高空間設計為主，門市內中央更有「中島吧檯」，背景以重複性銅面圓管線條，組成多層次展面，吧檯則以冷色調的大理石檯面，與金屬色系呈現對比來打造視覺焦點，每一處都美得像是藝術品。除此之外，「時代寓所門市」導入「氮氣系列(Coffee & Tea on Tap)」飲品專案、「酒精專案」以及「現烤專案」，除了有供應「氮氣抹茶那堤」「氮氣芙蓉花果茶」「氮氣馥列白」「氮氣焦糖瑪奇朵」4款清涼的氮氣系列飲品，也提供精緻的紅白酒、氣泡酒以及啤酒飲品，搭配現烤麵包與餅乾，幸福感升級。 ▲門市內中央更有「中島吧檯」，每一處都美得像是藝術品。 ▲星巴克時代寓所門市也推出粉紅年代氣泡調酒（圖右），使用帶有著濃郁蘋果、葡萄柚水果甜香的畢旗利氣泡酒，妝點著同樣帶有花果茶甜香的芙蓉花神艾爾啤酒，2杯400元。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327420 11. 台北／伊莉莎白紅茶書房（捷運西湖店） 舒油頭最新品牌 以歐洲貴族風為概念的「伊莉莎白紅茶書房」，是舒油頭集團2021年度的最新品牌，以皇室女王尊貴形象，傳遞紅茶中頂級質感與風味，更不惜重本打造玫瑰純露拿鐵，特選曼寧玫瑰純露，以種於伊朗海拔3000公尺海拔，量少有機栽培的大馬士革玫瑰花，每日清晨以人工方式1朵1朵摘下盛開的玫瑰花，匯集大量新鮮花朵後，再以純凈的山泉水進行蒸餾，每1CC含有5朵盛開玫瑰的玫瑰純露，讓大家都能喝了更美麗。首間店面就在捷運內湖站1號出口附近，即日起正式試賣，13款獨門飲品任2杯都享有88折優惠。 ▲店家獨家研發的「美妍玫瑰純露拿鐵」玫瑰香氣十分濃郁，再搭配高品質的初鹿鮮奶，是杯口感絕妙的美顏飲品。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327437 12. 新北／MAGiC TOUCH點爭鮮（板橋遠百店） 新鮮壽司直送座位 近期除了朝聖新北耶誕城外，別忘了到板橋小遠百新開幕的MAGiC TOUCH點爭鮮，不但可以單人座位、4人座位，更特別裝設情人雅座，讓情侶也能享受美好的用餐時光；此外，更以新幹線列車將新鮮壽司從壽司師傅手上做完後直送座位，美味吃得到。另外，即日起至12/31前，至門市消費800元，即免費送「熔岩巧克力」1份，消費滿1,600元送2份，以此類推。 ▲新幹線列車的設計，讓壽司直接從師傅手中送到座位。 ▲歡慶開幕，只要消費滿額，即送人氣的「熔岩巧克力」1份。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327284 13. 桃園／藏壽司（桃園青埔店） 首間桃園土藏造型街邊店 桃園青埔可說是2020最夯熱點之一，藏壽司也宣布進軍「桃園青埔」，打造首間桃園土藏造型街邊店。另外藏壽司也推出了3款秋冬新品，結合炙烤、美乃滋、奶油乳酪罪惡元素，要讓大家一起吃肥肥。炙烤味噌美乃滋鮭魚」使用藏壽司獨家特製味噌美乃滋，鹹香滋味完美提升鮭魚鮮度，讓美味再升級；「奶油乳酪蟹肉棒」以濃郁罪惡的奶油乳酪，點綴在鮮甜的蟹肉棒上，濃濃奶香搭上蟹肉的清甜絕配；還有「蒜香洋蔥牛肉壽司」是在表面以高溫鎖住牛肉香濃肉汁後靜置冷卻，再加上清爽石澤醬、洋蔥、蒜片等，口感層次超豐富。 ▲藏壽司11/17將開幕桃園首間「土藏造型街邊店」。 ▲全台藏壽司也推出了3款秋冬限定握壽司。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327054 14. 台中／日暮裏 冷蔵熟成肉専売．鍋物食べ放題 1個人也能享鍋物吃到飽 最新的「日暮裏 冷蔵熟成肉専売．鍋物食べ放題」於台中的文心路上開幕，不但強調458元起個人獨享鍋物吃到飽，除了貼心準備了7種湯底讓鍋物控選擇，重頭戲還有肉控們最愛的5款頂級冷藏肉，日暮裏提供了美國冷藏霜降牛肉、冷藏雪花牛肉、台灣在地冷藏嫩肩豬肉、冷藏雪花豬肉，雞肉則能吃到新鮮炙燒無骨雞腿肉，以冷藏保存更能吃到肉質新鮮的口感。 ▲主打5款冷藏肉從美國牛、台灣豬、台灣雞腿肉都可以盡情開吃。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327142 15. 台中／茶明載波 超Q萌「可拿式話筒」打卡必拍 最近有間可愛文青風的全新手搖飲品牌誕生了！這間「茶明載波」就開在台中美村路超夯的「手搖一條街」上，主打著想做出一杯有故事的好茶，加上藝人炎亞綸合資的加持，成功吸引不少人前往朝聖！「茶明載波」的每一杯茶飲都有專屬編號，只要撥出你心屬的號碼，就能喝到一杯專屬你的心情茶飲。因為這樣的趣味概念，店門口的大型LOGO還特地設計成超Q萌的「可拿式話筒」，喝好茶外也可以拍張IG打卡照。 ▲店門口的大型LOGO還特地設計成超Q萌的「可拿式話筒」，喝好茶外也可以拍張IG打卡照。 ▲從左至右為錫蘭紅拿鐵、紅柚青山、金萱厚奶青加手工芋圓和百香青山。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327237 16. 雲林／燃鍋 「溫體薑母鴨」變身最台涮涮鍋 冬天是痛快嗑鍋的季節，不過涮涮鍋與薑母鴨兩大陣營向來壁壘分明，井水不犯河水，但位於雲林斗六、全新開幕的涮涮鍋物店「燃鍋」，不僅上演「大和解」，將薑母鴨搬入時尚涮涮鍋菜單，而且使用新鮮直送的「溫體鴨」，鍋底鴨肉鮮嫩美味；搭配店內超人氣的「火焰燒酒雞鍋」與鋪滿肉類的「暴動鍋」，超狂組合充滿吸睛度。 ▲堪稱豪華薑母鴨鍋的頂配，「番薑倒海龍王鍋」（988元）鍋底用上雲林鮮活直送的溫體鴨肉，搭配超新鮮又霸氣的鴨心、鴨胗與鴨肝，加上青殼龍蝦，光主菜就口水直流；而湯頭也是一絕，酒味不重卻香濃夠味，完全不輸正統薑母鴨店，推薦必點。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327281 17. 雲林／星巴克 （北港門市） 超氣派尖形建築+氮氣飲品首賣 雲林北港鎮首間星巴克「北港門市」開幕了！氣派感十足的建築設計超搶眼，而且還是雲林縣首間導入「氮氣系列」飲品專案與「現烤專案」的門市。門市建築設計概念呼應北港朝天宮宗教重鎮意涵，以雙手合十的意象貫穿整體，外觀到室內的壁面造型上更是運用了類似寺廟的古樸紅棕色，莊重與氣派感兼具。不僅如此，門市內藝術牆面更以紙雕工藝手法，表現出星巴克的咖啡生長過程，超值得來喝杯咖啡、順道細細欣賞。 ▲呼應北港朝天宮宗教重鎮意涵，門市建築設計概念以雙手合十的意象貫穿整體。 ▲（左起）氮氣芙蓉花果茶、氮氣馥列白、濃縮雲朵英式艾爾。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327312 【看更多】 ■ 全台最狂「日式爆餡」貝果！整片披薩包進去、滿滿爆料起司，「10+1」口味這裡買 ■ 單月賣25萬球！台中網美IG冰「免排隊直送」，8大口味一次吃 ■ 全台獨創「爆奶」蛋糕！3大口味「土石流奶蓋」滑出來，399元就能全吃到
2020/12/03 20:30一種簡單的庶民美食，總能陪伴無數溫暖時刻，到夜晚，熱鬧聲迴盪耳邊，集結台灣人熟悉的火鍋、串燒、滷物一應俱全，這間仿製日本屋台的氛圍的「攤吃 Tanchi」，不論是三五好友聚會、下班小酌，或是當酒控們的中繼站，都是很好的新選擇。 [編輯 劉佳佳]撰文、攝影 Cheers 一人一票挺食尚！「食尚玩家APP」入圍Google Play年度最受歡迎應用程式 點我投票去：https://reurl.cc/Q3Ga8p 單日賣出近百鍋 加碼免費續湯 各式各樣的美食在飯桌上飄香，首先這「鍋勝」的火鍋，一上桌氣勢驚人，高麗菜、木耳、香菇、金針菇、番茄、黑輪、紅蘿蔔、蝦等新鮮食材排列整齊，開火燉煮至沸騰，香氣濃郁的火鍋，不到10分鐘，就讓人食指大動，再涮上幾塊24小時牧場直送的冷藏肉，配著原汁原味濃郁湯頭，讓人暖身又暖心。 ▲「攤吃 Tanchi」集結台灣人熟悉的火鍋、串燒、滷物一應俱全。 其中，像是老白火湯頭，更是清爽不油膩，熬煮超過一整天，除了豬骨及內臟，還在湯裡頭放入了蔬菜等天然食材，再搭上獨門配方，蓋上蓋子煮滾後，再以中小火慢滾，使其湯頭呈現最佳風味，光是這一鍋，包含商業午餐，單日就可賣出近百鍋，還能免費續湯，讓你喝到飽。 ▲「鍋勝」的火鍋，一上桌氣勢驚人，湯頭更是清爽不油膩。 做工繁瑣「鹽麴滷物」必點 而日前IG打卡熱門店家「無敵滷物製造所」在這也能吃得到，別小看這一盤家常滷味，製程可是絲毫不馬虎，好吃的祕訣就在於「鹽麴」，鹽麴是米、麴菌和鹽的發酵產品，食物經過發酵後，能提升整體的抗氧化活性，將肉醃製一天，讓內層酵素開始作用，鎖住味道及其湯汁，並使肉質軟化，熬煮3～4小時後靜置，使用前再汆燙加熱，上桌前再淋上特製醬油，陣陣甘香四溢，一樣讓人忍不住一口接一口。 ▲IG打卡熱門店家「無敵滷物製造所」在這也能吃得到。 金曲「串燒榮」一口接一口 延續「無敵滷物製造所」台日混搭概念，「串燒榮」的創意從菜單就可以看得出來，像是「可惜沒如果明太子雞翅」「浪人情歌柚子胡椒梅花豬」等菜色。其中，不容錯過則是「倒帶剝皮辣椒帶軟骨雞腿肉」，剝皮辣椒味噌是燒肉店師傅費時研發，吃上一口，滑順不死鹹，還帶有軟骨脆脆的口感，相當美味。 ▲「倒帶剝皮辣椒帶軟骨雞腿肉」是店內必點菜色之一。 【看更多】【新開店】捨不得吃啦！「Old Soul老靈魂」軟餅乾超萌，螞蟻人揪團打卡囉 加碼再推限定攤販 受到疫情影響，單家店負擔房租等各類實在吃緊，老闆發揮創意，把日本屋台樣貌搬進店內，集結各種美食，這間位於八德路的「攤吃Tanchi」還會不定時推出限定攤販，像是現在由詹姆士的「Dr.James料理診療所」進駐，好玩的哏更是無所不在，從招牌圖案到酒杯字樣，都一一呈現，讓民眾感受到在懷舊的日式造景中，有著最濃厚的生活氣息。 ▲酒杯字樣成了告白神器，也是近期IG打卡熱門圖樣之一。 ▲「攤吃 Tanchi」進駐了「鍋勝」「無敵滷物製造所」「串燒榮」三間店，同時還有一間詹姆士的「Dr.James料理診療所」期間限定攤販。 ▲「攤吃 Tanchi」仿製日本屋台的氛圍。 【看更多】 ■ 免費入場！「愛麗絲夢遊仙境＋10米高紅心皇后」在台中，花毯節這天可衝 ■ 免費搭一個月！「台中捷運」試營運就在今天，路線、票價、玩法一篇搞懂
2020/11/19 15:00位於台北市八德路巷弄內的「攤吃Tanchi」以日式屋台為靈感，將日本的路邊小吃攤搬進餐廳內，走進店內便能感受到滿滿日式飲食氛圍，讓來店的饕客一嘗無法出國的遺憾。而店內的餐點也不馬虎，台日合璧集結了「串燒榮」、「鍋燒」、「無敵滷物製造所」，以及一攤期間限定的快閃攤販，開幕第一個合作商家為名廚詹姆士的「Dr.James料理診療所」，絕對能大飽口福。 [編輯 食尚編輯部] 撰文、攝影 開店達人James 這次開店達人James與風水師簡少年來到位於八德路巷弄內的「攤吃Tanchi」，出自赫赫有名的無敵集團，此次團隊想出「店中店」概念讓James相當驚豔，在一間店可以有不同的飲食體驗更是國內少見。店內的牆面、天花板沒有太多鋪陳與雕琢，正好凸顯各具風格的攤位；暖色系的燈光雖然略為昏暗，但特別適合下班放鬆、喝點小酒，舒緩勞碌一天的心靈。 ▲濃厚日本屋台氛圍裝潢，正好滿足不能出國時期的民眾想要「偽出國」的心情。（圖片來源：開店達人James） 此次店家準備了招牌牛肉套餐，由1碗特製香意麵搭配由「無敵滷味製作所」精心熬製的牛肉湯。麵僅簡單調味後便搭配酸菜上桌，讓客人可以隨喜好加醬油、高湯，調整喜歡的味道；而牛肉湯則可以一次吃到牛五花與牛腱肉以及整碗的蔬菜，熬煮入味的湯頭香氣滿滿，清爽不膩，讓James與簡少年相當驚豔。 ▲單月衝破500次評論的「無敵滷物製作所」，招牌人氣就是這款牛肉套餐，以鮮甜牛肉湯頭搭配香味麵，滴上特製醬油拌一拌更有滋味。（圖片來源：開店達人James） 而「串燒榮」出品的串物，則是巧妙將時下流行歌曲的歌名融入，像「可惜沒如果」明太子雞翅、「浪人情歌」柚子胡椒梅花豬、「倒帶」剝皮辣椒帶軟骨雞腿肉等，增添不少趣味。其中，豬肉選用經冷凍過的生鮮豬，保留豬肉原味外，還愈嚼愈香；明太子雞翅更是香氣十足，皮焦不乾，讓James相當喜愛。 ▲「可惜沒如果」明太子油蔥雞翅（圖左）、「倒帶」剝皮辣椒帶軟骨雞腿肉（圖右）、「浪人情歌」柚子胡椒梅花豬（圖中），以熱門KTV歌曲名作為菜名，讓人點餐時會心一笑。（圖片來源：開店達人James） 談到把各種品牌放進一間店裡的發想，共同創辦人之一的小豬表示，主要原因是無敵滷物製作所中午的客群比較多，但因為套餐性質不利在晚上銷售，因此突發奇想想到日本的複合式店面，「如果一家店不是一家店的情況，我們可以經營多項的品牌來講，應該是蠻有趣」。而「攤吃」除了無敵滷物製作所外，這次的「串燒榮」、「鍋燒」為新品牌，小豬說，當初是從料理的方式做發想，做料理不外乎就是煮、烤、炸或著是煎，剛好集團裡有無敵燒肉，串燒算是平價版本，另外再把無敵滷物製作所的煮物稍作改良成火鍋販售。 ▲一次可吃到滷物、鍋物、串燒的全新餐飲品牌「攤吃」，準備好滿足貪吃鬼們的胃口。（圖片來源：開店達人James） 小豬笑說，正因為團隊都不是正統學料理出身，因此想的東西跟別人不太一樣，像是剝皮辣椒醬、明太子醬等，都是將台日的特色做結合；像剝皮辣椒就和日本的米味噌做搭配，明太子醬則結合蔥花麵包上的香蔥。 ▲「倒帶」剝皮辣椒帶軟骨雞腿肉，以日本米味噌製作的剝皮辣椒醬，增添雞腿肉不同風味。（圖片來源：開店達人James） 另外，當初設計店面時還特別留一個攤位的空間，希望可以找別的夥伴進來做pop-up store或是一些有趣的東西，隨時有不同店面進駐也比較符合「市集」的感覺，同時更可以藉異業合作激盪出不同的火花。 ▲連飲料都是亮點，在「攤吃」共有20組的對話杯，不論哪一組都十分詼諧。（圖片來源：開店達人James） 至於開店最重要的環節，小豬選了「人員管理」。他舉例，最近有加入幾位新夥伴是有大型餐飲公司管理經驗，除了可以協助打理店家、建立制度外，還能帶領團隊，甚至做為老闆和員工之間的橋樑。 ▲明亮的招牌與特製可愛的插畫，反映幾位餐飲創辦人對料理的玩心。（圖片來源：開店達人James） 關於風水部分，簡少年指出，這是一間「正西」的店，「特別旺嘴巴，所以適合做吃的」。而若是正西的店，在西北方的角落理論上要有一棵紅色的樹，剛好「攤吃」在店內西北方就有顆擺設用的樹，然後旁邊有水會讓木頭更旺，有催財效果。簡少年建議，在西南方也可以加個水，讓西北、西南都旺。 【看更多】 ■ 全台獨創「爆奶」蛋糕！3大口味「土石流奶蓋」滑出來，399元就能全吃到 ■ 邪惡爆漿熱甜點！週賣3000顆台南熔岩土石流起司塔，一盒吃起司、抹茶、野莓、檸檬4口味 ■ 手刀搶起來！花蓮必買「胖叔叔烘焙屋」，爆漿檸檬+黑糖麻糬吐司超限定組合只在食尚買得到
2020/11/11 18:50
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