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  • 19
  • Nov
  • 2020

【新開店】玩日本屋台哏!「日式火鍋+金曲串燒+鹽麴滷物」一次滿足,加碼再推限定攤販

2020/11/19 15:00

 

 

一種簡單的庶民美食,總能陪伴無數溫暖時刻,到夜晚,熱鬧聲迴盪耳邊,集結台灣人熟悉的火鍋、串燒、滷物一應俱全,這間仿製日本屋台的氛圍的「攤吃 Tanchi」,不論是三五好友聚會、下班小酌,或是當酒控們的中繼站,都是很好的新選擇。

 

[編輯 劉佳佳]撰文、攝影 Cheers

 

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單日賣出近百鍋 加碼免費續湯

各式各樣的美食在飯桌上飄香,首先這「鍋勝」的火鍋,一上桌氣勢驚人,高麗菜、木耳、香菇、金針菇、番茄、黑輪、紅蘿蔔、蝦等新鮮食材排列整齊,開火燉煮至沸騰,香氣濃郁的火鍋,不到10分鐘,就讓人食指大動,再涮上幾塊24小時牧場直送的冷藏肉,配著原汁原味濃郁湯頭,讓人暖身又暖心。

 


▲「攤吃 Tanchi」集結台灣人熟悉的火鍋、串燒、滷物一應俱全。

 

其中,像是老白火湯頭,更是清爽不油膩,熬煮超過一整天,除了豬骨及內臟,還在湯裡頭放入了蔬菜等天然食材,再搭上獨門配方,蓋上蓋子煮滾後,再以中小火慢滾,使其湯頭呈現最佳風味,光是這一鍋,包含商業午餐,單日就可賣出近百鍋,還能免費續湯,讓你喝到飽。

 


▲「鍋勝」的火鍋,一上桌氣勢驚人,湯頭更是清爽不油膩。

 

做工繁瑣「鹽麴滷物」必點

而日前IG打卡熱門店家「無敵滷物製造所」在這也能吃得到,別小看這一盤家常滷味,製程可是絲毫不馬虎,好吃的祕訣就在於「鹽麴」,鹽麴是米、麴菌和鹽的發酵產品,食物經過發酵後,能提升整體的抗氧化活性,將肉醃製一天,讓內層酵素開始作用,鎖住味道及其湯汁,並使肉質軟化,熬煮3~4小時後靜置,使用前再汆燙加熱,上桌前再淋上特製醬油,陣陣甘香四溢,一樣讓人忍不住一口接一口。

 


▲IG打卡熱門店家「無敵滷物製造所」在這也能吃得到。

 

金曲「串燒榮」一口接一口

延續「無敵滷物製造所」台日混搭概念,「串燒榮」的創意從菜單就可以看得出來,像是「可惜沒如果明太子雞翅」「浪人情歌柚子胡椒梅花豬」等菜色。其中,不容錯過則是「倒帶剝皮辣椒帶軟骨雞腿肉」,剝皮辣椒味噌是燒肉店師傅費時研發,吃上一口,滑順不死鹹,還帶有軟骨脆脆的口感,相當美味。

 


▲「倒帶剝皮辣椒帶軟骨雞腿肉」是店內必點菜色之一。

 

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加碼再推限定攤販

受到疫情影響,單家店負擔房租等各類實在吃緊,老闆發揮創意,把日本屋台樣貌搬進店內,集結各種美食,這間位於八德路的「攤吃Tanchi」還會不定時推出限定攤販,像是現在由詹姆士的「Dr.James料理診療所」進駐,好玩的哏更是無所不在,從招牌圖案到酒杯字樣,都一一呈現,讓民眾感受到在懷舊的日式造景中,有著最濃厚的生活氣息。

 


▲酒杯字樣成了告白神器,也是近期IG打卡熱門圖樣之一。

 


▲「攤吃 Tanchi」進駐了「鍋勝」「無敵滷物製造所」「串燒榮」三間店,同時還有一間詹姆士的「Dr.James料理診療所」期間限定攤販。

 


▲「攤吃 Tanchi」仿製日本屋台的氛圍。

 

店家資訊:

攤吃 TANCHI

地址:台北市松山區八德路二段366巷27號

電話:02-8773-5959

時間:11:30~23:30

 

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