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「老順香餅店」招牌就是扁平形狀的金牌鳳梨酥。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
金牌鳳梨酥皮薄餡多，內餡是是貨真價實的飽滿。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
外層的餅皮有一點像太陽餅，口感上更綿細一點。（圖片來源：小虎食夢網）
店裡提供多種傳統糕餅、台式麵包，且價格都十分親民。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
「老順香餅店」是新莊在地超過百年的名店。（圖片來源：小虎食夢網）
全台鳳梨酥大PK！最近「佳德鳳梨酥」暴紅造成排隊搶購潮，引發一波話題，不過大家知道鳳梨酥的內餡其實可以分成冬瓜派和土鳳梨派嗎？今天食尚小編就幫大家特搜全台６家冬瓜餡和土鳳梨餡的代表，無論是在地最夯伴手禮或是百年老店通通有！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步，來看看有哪些厲害的名店吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ ３大冬瓜派名店 01. 台北／佳德糕餅 暴紅鳳梨酥就這家 玩家:豌豆自遊自在美食趣 如果你是喜歡傳統鳳梨酥的朋友，推薦你這款好滋味！「佳德鳳梨酥」是北部觀光伴手禮的人氣款，自2006年開始得到原味鳳梨酥金賞冠軍獎之後，陸續都有獲得多項獎項。佳德這個老字號已經開業40餘年，吃起來比較偏向傳統鳳梨酥的升級版，除了有傳統用料冬瓜醬汁外，還加入鳳梨，糖分也有調整，所以餡料的部分沒有傳統的那麼甜，但是又保有傳統的口感跟鳳梨香味，外皮的部分是烤得比較鬆軟，不是很扎實那種口感，鬆鬆柔柔的，加上不那麼黏牙的餡料，不愛吃酸味的土鳳梨餡的朋友可以試試看這款。 ▲「佳德鳳梨酥」是北部觀光伴手禮的人氣款。（圖片來源：豌豆自遊自在美食趣） ▲「佳德鳳梨酥」除了有傳統用料冬瓜醬汁外，還加入鳳梨，餡料的部分沒有傳統的那麼甜。（圖片來源：豌豆自遊自在美食趣） 02. 新北／小潘蛋糕坊 板橋必買伴手禮 玩家:PEKO の Simple Life 「小潘蛋糕坊」總店隱身於板橋中正路的巷弄裡，逢年過節就是一酥難求，尤其是中秋節，不提前２週預訂，包你買不到。鳳梨酥有分裸裝跟單顆包裝，自用可以買裸裝，送禮建議買單顆包裝，通常PEKO都是買裸裝，一來是因為新鮮，二來是響應環保，減少製造不必要的垃圾。「小潘鳳梨酥」外皮十分酥鬆，品嘗時會掉屑屑，裡面的餡料是用冬瓜為主搭配鳳梨而成，甜而不膩，十分順口，PEKO已經買了N年，至今小潘鳳梨酥仍然是PEKO心中的冠軍鳳梨酥。 ▲「小潘鳳梨酥」逢年過節就是「一酥難求」，尤其是中秋節，不提前２週預訂，包你買不到。（圖片來源：PEKOのSimple Life） ▲小潘鳳梨酥裡面的餡料是用冬瓜為主搭配鳳梨而成，甜而不膩，十分順口。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 03. 台南／滋養軒 飄香70年老店 玩家:台南好Food遊 新營有家老餅舖「滋養軒」，在地飄香70個年頭，據說有不少新營人都是吃這家的糕餅長大的。店家目前傳承至第四代經營，曾連續三年獲得全國月餅金牌獎，一直到現在除了是新營人愛吃的麵包店外，像是拜拜用的壽桃、年節禮盒鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆椪等，都是全台灣熱銷，也是新營有名的伴手禮。 ▲位在新營的老餅舖「滋養軒」，在地飄香70個年頭，有不少新營人都是從小吃到大。（圖片來源：台南好Food遊） 「滋養軒」最經典的招牌商品首推這款鳳梨酥，傳統原味的鳳梨酥內餡加了鳳梨醬與冬瓜餡，口感細緻完全吃不到纖維感，搭配以安佳無水奶油製作的餅皮，酥又香，甜酸度也適中。經典之作還有鳳凰酥，也是我個人很喜歡的１款。在傳統的鳳梨冬瓜酥裡層夾入了1/3顆的鹹蛋黃，口感細緻又不會太膩口，鹹中帶甜、甜中帶鹹，層次感更豐富，會讓人想一口接一口，是大人小孩長輩都會偏愛的口味。 ▲鳳梨酥內餡加了鳳梨醬與冬瓜餡，口感細緻完全吃不到纖維感。（圖片來源：台南好Food遊） ▲鳳凰酥在傳統的鳳梨冬瓜酥裡層夾入了1/3顆的鹹蛋黃，層次感更豐富。（圖片來源：台南好Food遊） 看更多：逛耶誕城順買！板橋６超夯伴手禮：柯基屁屁麵包、五花肉布丁條、排隊鳳凰酥 ３大土鳳梨派夯店 04. 南投／微熱山丘 吃得到扎實鳳梨絲 玩家:Rita旅食生活 說起鳳梨酥絕對不會忘了「微熱山丘」，我個人滿喜歡的，以前就已經吃過好幾次還是很喜歡！到門市購買的話微熱山丘會直接請客人吃整塊鳳梨酥，再喝口清香的台灣茶。微熱山丘的鳳梨酥是長方形狀，表皮看來相當酥。切開後可以看到漂亮的鳳梨餡，還能看到一絲絲的鳳梨纖維。嘗起來酸度會比甜度還高，所以不會感覺很膩口，外皮鬆鬆軟軟，搭配酸酸的鳳梨很對味～ ▲微熱山丘的鳳梨酥是長方形狀，表皮看來相當酥。（圖片來源：Rita旅食生活） ▲切開後可以看到漂亮的鳳梨餡，還能看到一絲絲的鳳梨纖維。（圖片來源：Rita旅食生活） 05. 花蓮／台灣冠軍鳳梨酥-鳳梨灣 剝皮辣椒也入餡 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 「鳳梨灣」的鳳梨酥得過2011台灣美食展冠軍，真的是名符其實的冠軍鳳梨酥，還是台灣百大伴手禮之一，他們家的「金鑽鳳梨酥」甜度比較高一些，使用花蓮在地穗鄉富興村17號金鑽鳳梨，甜度高、纖維細，適合不喜歡太酸口味的朋友。 ▲「金鑽鳳梨酥」甜度比較高一些，使用花蓮在地穗鄉富興村17號金鑽鳳梨，甜度高、纖維細。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 還有最特別的「剝皮辣椒鳳梨酥」，土鳳梨酥加上剝皮辣椒的組合，跟剛剛的土鳳梨酥相比，這款根本就是放蕩不羈的流氓等級～一開始別被土鳳梨的酸甜味給騙倒，後味則會有剝皮辣椒的辣勁從舌根衝出來，然後慢慢地連喉頭都有點燒燒麻麻的，吃起來莫名的爽快，聽起來口味很不搭，但是吃起來卻莫名的協調又有記憶點！ ▲最特別的「剝皮辣椒鳳梨酥」，入口是酸甜滋味，後味則會有剝皮辣椒的辣勁從舌根衝出來。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 06. 新北／老順香餅店 韓國白種元推薦 玩家:PEKO の Simple Life 「老順香餅店」就位於新莊廟街裡，鄰近捷運新莊站，是在地經營超過百年的老店，韓國美食家白鍾元就曾帶領節目《街頭美食鬥士》特別欽點，也是節目中唯一推薦的台灣伴手禮店。店家專門販售多種傳統糕餅、台式麵包，且價格都十分親民。 ▲「老順香餅店」就位於新莊廟街裡，鄰近捷運新莊站，是在地經營超過百年的老店。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 這款就是白鍾元推薦的「金牌鳳梨酥」，不同於坊間鳳梨酥厚實的外型，而是扁平形狀。老順香餅店的金牌鳳梨酥是用傳統木模押出的純手工鳳梨酥，會製作成扁平形狀是讓買不起金牌酬神的窮人家，可以買來當酬神的替代品，所以有句話叫「有錢打金牌，沒錢買旺來」，講的這個全台最古老的鳳梨酥！金黃色的酥皮，擁有鬆軟的口感，內餡則是金鑽鳳梨製成，沒有添加冬瓜餡，皮薄餡多，擁有貨真價實的飽滿內餡，還吃得到鳳梨纖維，甜度適中，不黏牙，第一口還沒感覺，多吃幾口就能感覺到口中滿是鳳梨的清香味。 ▲這款就是白鍾元推薦的「金牌鳳梨酥」，不同於坊間鳳梨酥厚實的外型，而是扁平形狀。（圖片來源：PEKOのSimple Life） ▲內餡是金鑽鳳梨製成，沒有添加冬瓜餡，皮薄餡多，擁有貨真價實的飽滿內餡。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2022/12/19 18:00特搜韓國廚神推薦名店！最近超夯的話題之一就是白種元的燒肉品牌「BORNGA本家燒肉」要來台北開店，而今天食尚小編也幫大家整理出雙北地區白老師節目推薦的超強美食！包括三重最強早餐虱目魚蓋飯、泉州街三寶的蚵仔麵線，飯後甜點還有百年餅店的金牌鳳梨酥，以及CP值超高的波霸珍奶都必嘗！就連《食尚玩家》部落客都跟著朝聖了，快來看看有哪些厲害的美食吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 台南林無刺虱目魚 三重人超狂早餐虱目魚蓋飯 玩家:PEKO の Simple Life 三重早餐吃什麼？除了手工蛋餅、滷肉飯、刈包，更厲害的是連白種元都來朝聖的這家「台南林無刺虱目魚」！地點位於大智街上，而店內必吃的招牌就是「虱目魚蓋飯」，滿滿的虱目魚肉蓋好蓋滿，完全看不到底下的白飯～再加上１匙生辣椒就是老饕最推薦的吃法！吸附滷汁的魚肉口感滑溜，散發迷人滋味，肉質細嫩，店家都會貼心幫忙挑出魚刺，好讓客人可以毫無顧慮大口扒飯，而且虱目魚都是當天現殺的，保證新鮮。 ▲「虱目魚蓋飯」（90元），是三重超夯的早餐之一。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲吸附滷汁的魚肉口感滑溜，散發迷人滋味。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 02. 阿桑蚵仔麵線 小黃運將最愛美食 玩家:PEKO の Simple Life 號稱泉州街三寶之一的「阿桑蚵仔麵線」，每次經過都會看到店門口一堆摩托車以及小黃，也是運將最愛的口袋名單，也吸引白鍾元前來光顧。麵線上桌時看起來還真的是平凡無比，跟現在一堆強調豐富配料的浮誇版麵線完全不同，據說「阿桑蚵仔麵線」已經營業40多個年頭，目前傳承至第三代，最大的特色就是湯頭用了蝦米跟紅蔥頭來提味，口味確實跟其他店家不一樣，屬於清淡系，強烈推薦要加黑醋跟辣椒，更增添風味層次。 ▲「阿桑蚵仔麵線」（50元），號稱泉州街三寶之一。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲湯頭屬於清淡系，強烈推薦要加黑醋跟辣椒，更增添風味層次！（圖片來源：PEKO の Simple Life） 看更多：紅到韓國去！三重超夯「虱目魚蓋飯」肉堆到滿出來，招牌「豆豉魚頭」也必點 03. 吳家牛肉麵 北投超夯排隊名店 玩家:陳小可的吃喝玩樂 「吳家牛肉麵」地點位在三角窗，每次從陽明山或北投泡湯回家都會經過這裡，招牌超明顯，但我覺得更厲害的就是排隊人潮，因為這是紅到連韓國白種元老師都推薦的牛肉麵！看看這小碗的分量還真不小，難怪評價都說湯濃、肉大塊＋分量足。牛肉吃起來帶嚼勁，牛肉也多，而且不會過柴，牛筋軟Ｑ滑嫩，相當不錯，特寬麵條細緻帶Ｑ，不會軟爛，加了辣酸菜味道直接升級，多了甜味和香氣！ ▲白種元老師都推薦的牛肉麵，湯濃、肉大塊，分量十足。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） ▲加了辣酸菜味道直接升級，多了甜味和香氣！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 04. 老順香餅店 節目唯一推薦伴手禮 玩家:PEKO の Simple Life 經營超過百年的「老順香餅店」，是白種元美食節目中唯一推薦的台灣伴手禮店，而招牌就是扁平形狀的金牌鳳梨酥，金黃色的酥皮，鬆軟的口感，內餡則是金鑽鳳梨製成，皮薄餡多，是貨真價實的飽滿，還吃得到鳳梨纖維，多吃幾口就能感覺到口中滿是鳳梨的清香味。另外還有每年新莊大拜拜必備的鹹光餅（台式貝果），口感扎實中帶點軟Q，有點像蘋果麵包，微甜微鹹，充滿麵粉的香氣，吃一口就知道什麼叫真正的古早味！ ▲招牌金牌鳳梨酥（15元／１個）扁平形狀及金黃色的酥皮，口感鬆軟，內餡則是金鑽鳳梨製成。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲鹹光餅（50元／10個）口感扎實中帶點軟Q，微甜微鹹，充滿麵粉的香氣。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 05. 波霸珍珠奶茶 府中街傳奇珍奶 玩家:PEKO の Simple Life 經歷白種元帶著電視節目《街頭美食鬥士》走訪，讓這家「波霸珍珠奶茶」，原先不起眼的小攤車一炮而紅。這裡的波霸珍珠奶茶是採用古早味的作法調配，將奶精粉、糖漿、紅茶、冰塊倒進果汁機攪拌，倒入杯中再加入QQ的波霸。經過果汁機攪拌，讓奶精粉完全融於紅茶中，跟現在最夯的黑糖珍珠鮮奶比起來甜度較低，非常順口！若是在府中商圈逛街口渴，別忘了走進巷子朝聖這家傳奇珍奶～ ▲１大匙黑糖珍珠加好加滿，畫面好療癒～（圖片來源：PEKOのSimple Life） ▲波霸珍珠奶茶（50元），跟現在最夯的黑糖珍珠鮮奶比起來甜度較低，非常順口！（圖片來源：PEKOのSimple Life） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2022/11/15 18:00到新北玩想買伴手禮，不知道該買什麼嗎？這次《食尚玩家》精選了新北７家隱藏版伴手禮，都是在地人會排隊的美食唷！不論是韓國美食家推薦的百年鳳梨酥、元寶造型綠豆糕、蛋捲界的LV都有！快收下這篇，準備採買一波！ 01. 鎧樂餅舖 新北蛋黃酥節季軍 玩家:PEKO の Simple Life 「鎧樂餅舖」雖主打的是新莊伴手禮，但整體風格擺設比較類似麵包店，常態性的販售商品有蛋黃酥、鳳梨酥、堅果塔、雪Q餅以及布丁，其中「鎧樂餅舖」的蛋黃酥可是曾榮獲新北蛋黃酥節的經典組季軍跟優選，烏豆沙蛋黃酥餅皮薄且多層次，內餡則是綿密不膩口的低糖烏豆沙以及新鮮鴨蛋，就餅皮跟內餡的比例來說是我喜歡的，最怕那種餅皮超厚內餡一丁點的蛋黃酥，且鴨蛋也夠濕潤，不用配飲品也能輕鬆吞下。 ▲烏豆沙蛋黃酥（50元）餅皮薄且多層次，內餡則是綿密不膩口的低糖烏豆沙以及新鮮鴨蛋。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 02. 老順香餅店 韓國美食家唯一推薦伴手禮 玩家:PEKO の Simple Life 經營超過百年的「老順香餅店」，這回韓國美食家白種元帶領韓國美食節目特別欽點，也是節目中唯一推薦的台灣伴手禮店，而招牌就是扁平形狀的金牌鳳梨酥，金黃色的酥皮，鬆軟的口感，內餡則是金鑽鳳梨製成，皮薄餡多，貨真價實的飽滿內餡還吃得到鳳梨纖維，多吃幾口就能感覺到口中滿是鳳梨的清香味。以及每年新莊大拜拜必備的鹹光餅（台式貝果），口感扎實中帶點軟Q，有點像蘋果麵包，微甜微鹹，充滿麵粉的香氣，吃一口就知道什麼叫真正的古早味。 ▲招牌金牌鳳梨酥（15元／１個）扁平形狀及金黃色的酥皮，口感鬆軟，內餡則是金鑽鳳梨製成。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲每年新莊大拜拜必備的鹹光餅（50元／10個）口感扎實中帶點軟Q，微甜微鹹，充滿麵粉的香氣。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 03. 老日香餅舖 元寶造型綠豆糕 玩家:YOUZI︱Travel， Food， Life 新莊廟街一帶有許多開業超過一甲子的老舖，能品嘗到傳承數代的傳統美味，「老日香餅舖」便是其一，1923年開業至今已超過100年，是許多老新莊人過年過節必買的伴手禮之一，尤其是元寶造型的綠豆招財糕，自然超適合拜財神爺求財氣。嚴選純綠豆粉與白米粉製作，低糖低脂，口感像潤糕般帶有Q度，此外，老日香餅舖離新莊文昌祠很近，若家裡有考生，可以買包糕粽帶去文昌祠拜拜，包糕粽有綠豆花生、抹茶豆沙２種口味，造型很可愛，端午節來１顆好像也滿適合的，送禮或自己享用都有滿滿好兆頭。 ▲元寶造型的綠豆招財糕（30元／1顆）嚴選純綠豆粉與白米粉製作，口感像潤糕般帶有Q度。（圖片來源：YOUZI︱Travel, Food, Life） ▲包糕粽（38元／１顆）家裡有考生可以買包糕粽帶去文昌祠拜拜，討個好兆頭。（圖片來源：YOUZI︱Travel, Food, Life） 延伸閱讀：別再只買太陽餅！台中「百年餅店」波蘿蛋黃酥一咬爆餡，黃金Q餅鹹香會牽絲 04. 宏宜烘焙坊 獨特菠蘿蛋黃酥 玩家:PEKO の Simple Life 中和在地社團推爆的「宏宜烘焙坊」菠蘿蛋黃酥，獨特的菠蘿外皮搭配烏豆沙以及整顆的鹹香蛋黃，天天新鮮出爐。不同於傳統的油酥皮，獨特的菠蘿酥皮豐富了口感，內餡則是甜而不膩的烏豆沙，以及整顆的鹹蛋黃，吃蛋黃酥最怕蛋黃過乾，「宏宜烘焙坊」的鹹蛋黃還保有些許濕潤度，蛋香味濃郁鮮明，吃完整顆也不會口渴，挺不賴的。 ▲菠蘿蛋黃酥（63元／１顆）獨特的菠蘿外皮，搭配烏豆沙以及整顆的鹹香蛋黃，口感豐富。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 05. 賴師傅烘焙坊 隱藏版千層蛋糕 玩家:鴨子的歡樂城堡 傳說中的中和隱藏版蛋糕「賴師傅手工千層蛋糕」，吃到後就一吃成主顧，每個人都怕買不到蛋糕，紛紛打電話去店內預留，差不多下午４點蛋糕就全數賣光。打開來後是整條的手工千層蛋糕，手工千層共有18層，每口都是軟綿口感，極為濃郁的奶油與雞蛋香氣非常好吃！尤其搭配茶飲或是咖啡更是絕配，與一般他牌的手工千層相比，更為扎實、更為香醇，在口感表現上明顯的優秀！買來送給親友真的超級適合，也適合囤２條蛋糕跟家人一起分享，沒吃過的朋友可以入手半條的蛋糕吃吃看！ ▲手工千層蛋糕（300元／１條、170元／半條）共有18層，每口都是軟綿口感，極為濃郁的奶油與雞蛋香氣非常好吃。（圖片來源：鴨子的歡樂城堡） 06. 富式金蛋捲&銅鑼燒 蛋捲界的LV 玩家:鴨子的歡樂城堡 「富式金蛋捲&銅鑼燒」是新店隱藏版的伴手禮，前身是「蛋捲界的LV」高登艾格諾手工金蛋捲，以精緻手工蛋捲聞名。布雷克金鑽桶內有６隻蛋捲，原味蛋捲甜味不重，奶油氣息非常明顯。抹茶蛋捲選用日本愛知縣頂級抹茶粉製作，微微的茶香非常優雅，吃起來甚至戰勝許多日本品牌的抹茶蛋捲。還有巧克力蛋捲選用75%法國頂級巧克力，入口一瞬間巧克力微微的香氣帶了出來，吃起來香而不膩，如果家裡有年幼的兒童，可能原味蛋捲才是王道，抹茶與巧克力，口味上比較成人，手工蛋捲真的不一樣，年節送禮就選這個了！ ▲布雷克金鑽桶（180元）內有６隻蛋捲，分別為原味、抹茶、巧克力。（圖片來源：鴨子的歡樂城堡） 07. 寶桂的店 創新豆腐麻糬 玩家:質感人妻依娃 來到深坑老街，甜點伴手禮首推「寶桂的店」，豆腐口味其實就是豆漿口味，但能把豆漿口味做得這麼美味真的不容易。推薦豆腐麻糬，曾榮獲新北市十大伴手禮，這道甜點不會過甜，但有香香的豆腐味，另附贈無糖花生粉可以沾取。另外，豆腐蛋塔也是其他地區少見的甜點美食。這家店的甜點特別適合女生，不加糖又健康。 ▲曾榮獲新北市十大伴手禮的豆腐麻糬，不會過甜，但有香香的豆腐味。（圖片來源：質感人妻依娃） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：小老虎出沒！台中「老牌奶油酥餅」超萌６款禮盒，可拼出整隻虎、探頭打招呼 延伸閱讀：日月潭必買伴手禮！限量「濃乳酪蛋糕」必嘗魚池紅茶口味，加碼送辻利煎茶包 延伸閱讀：在地人激推小潘鳳梨酥！隱藏版「小牛角」出爐就秒殺，再揭都市傳說吃法
2021/12/30 15:00
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