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老順香餅店

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人心癢癢

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  • 新莊老街百年伴手禮!金牌鳳梨酥連白種元都愛,像貝果的鹹光餅很多人一買好幾袋

        在北部,甚至是全台,讓我選一條我最愛的老街,恐怕非新莊老街莫屬,即便它不是歷史最久的,也不是最漂亮,甚至不是最好。但,它就是有一種魅力,也許是生活在老街的人們依舊,也許是廟宇的煙火如故,更多的可能是不曾因時間改變太多的生活氛圍使然,至於吃貨最關心的「美食」也確然為其加分不少。要知道在這條不算長的老街上,你可以輕易找到好幾家百年老店,大啖懷念古早味之餘,還能帶上百年伴手禮回家孝敬親朋好友。吃貨們,你能不愛新莊老街嗎?   [編輯 食尚編輯部] 撰文、攝影 小虎食夢網   這次在專業導覽人員的帶領、解說下,才知原來新莊有這麼多歷史悠久且饒富趣味的街弄,比方說也許新莊人都不知道的「細姨仔街」,到底是因何得名,難道這裡真的曾經住了很多小老婆?   ▲新莊老街有著許多歷史悠久且饒富趣味的街弄,比方說也許新莊人都不知道的「細姨仔街」。   暫且不談歷史、不說文化,還是來關心文章開頭說的新莊老街伴手禮。之於個人而言,首推自然是另一家同樣有著百年歷史的「阿瑞官粿店」,不過我最愛的芋粿巧常常早早就賣光……買不到之餘,我通常會轉向這兩家同樣有百年歷史的老餅鋪。現在想想,我好像沒有專文寫過這家個人非常喜歡的百年粿店……身為吃貨,罪該萬死。   ▲「阿瑞官粿店」也是新莊老街裡有著百年歷史的老店。   01. 老順香餅店  白種元也愛的金牌鳳梨酥 好的,鏡頭回到比阿官粿營業時間較長,也比較容易買到的這兩家老餅店,先來說說以「鳳梨酥」聞名的「老順香」「老順香」創立於1870年,算了算有150年的歷史,幾乎是新莊人,尤其是老街一帶的居民,無人不知無人不曉的老店,這一兩年也因為韓國明星主廚自種元推薦,而再度聲名大燥,更吸引了許多韓迷,不遠千里而來。   ▲創立於1870年的「老順香」,擁有150年的歷史,至今還販售著許多別處已經見不到的傳統糕餅。   老順香基本上算是餅店,那種幾乎每個老城市,鄉下都會有的餅鋪,賣的品項頗多,從傳統的糕餅到麵包都有,當中最受歡迎的絕對是得獎無數的「金牌鳳梨酥」,而這一味也是白種元老師唯一推薦的台灣伴手禮。說是鳳梨酥,但老順香賣的可不太一樣,最少應該跟你想像,吃過的完全不一樣。是的,他長的是扁扁的,每塊12元,可以單購,也可以成盒買。據說從以前開始,老順香的鳳梨酥,就是新莊老街一帶人出門必帶的伴手禮。   ▲得獎無數的「金牌鳳梨酥」,是韓國名廚白種元老師唯一推薦的台灣伴手禮。   至於它的口感,外層的餅皮有一點像太陽餅,口感上更綿細一點,咀嚼端再帶一點像是麵包的甜度,至於中間的鳳梨餡則是傳統冬瓜加鳳梨露的作法,另外帶點像太陽餅加了麥芽的微黏。對我來說,特別遠勝於好吃,尤其是那份不知何時會消失的古早味。   ▲外層的餅皮有一點像太陽餅,口感上更綿細一點,中間的鳳梨餡則是傳統冬瓜加鳳梨露的作法,另外帶點像是加了麥芽的微黏。   資訊卡:老順香餅店   02. 金合和糕餅店  像貝果的鹹光餅 再說新莊著名的伴手禮最有名的可能是「鹹光餅」「鹹光餅」其實老順香也有賣,但不少新莊老街的朋友,都跟我說在新海橋旁的「金合和糕餅店」比較好吃;「金合和糕餅店」約莫創立於民國3年左右,和老順香是老街上唯二的百年糕餅、麵包店,招牌除了鹹光餅外,還有花生龜。除此之外,傳統的糕餅、麵包、蛋糕,這裡的選項也不少,更多的是和老順香同樣不知何時會突然消失的古早味。   ▲「金合和糕餅店」約莫創立於民國3年左右,和老順香是老街上唯二的百年糕餅、麵包店。   ▲「金合和糕餅店」至今一樣販售著許多不知何時會突然消失的古早味。   說是鹹光餅,但同樣跟坊間其他地方的鹹光餅有所不同,不論是外觀還是味道都有少許的差異,口感端它像比較扎實的麵包,又有一點像一般鹹光餅的香氣,甚至是一點點像是時下年輕人很愛的貝果微咬勁,味道端是甜甜的麵團香,最迷人的則是若隱若現的微鹹香。要是我沒記錯的話每袋是50元,沒有單賣。每次來都看到不少人,好幾袋好幾袋的買。   ▲「金合和糕餅店」的鹹光餅跟坊間其他地方的鹹光餅,不論是外觀還是味道都有少許的差異,口感像比較扎實的麵包,甚至有一點點像是貝果的微咬勁。   ▲鹹光餅是整袋販售,沒有單賣,但有不少人一買就是好幾袋。   資訊卡:金合和糕餅店   【看更多】 ■ 獨門鮮乳湯頭!高雄超夯「鍋燒麵」光牛奶口味就有5種,清涼西瓜冰茶也必喝 ■ 屏東隱藏版美食!吃貨必嘗「東港小三寶」:肉粿、飯湯、雙糕潤 ■ 花蓮新玩法!「銀河星空餐桌」專人服務,海灘野餐賞絕美銀河、火舞秀    

    2020/09/22 19:00
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