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  • 【2020台北米其林】7大「摘星飯店」!超夯烤鴨穩坐三星,最新「一星牛排」是這家

        吃貨們搶訂位啦!2020年《米其林指南》終於公布了,這可是目前全世界不受疫情影響仍登場的米其林名單,這次納入台北、台中一起評選,各大飯店中摘星的則有這7家,除了實力堅強的三星、二星都固定外,新入榜的一星餐廳則有一家新改裝的超夯牛排館等,大家近日可要把握機會快訂位囉!   [編輯 莊偉祺] 撰文、攝影 莊偉祺/圖片提供 各大飯店   點我下載「食尚玩家APP」,看節目、找店家、買美食,吃喝玩物都能滿足! 連結:https://bit.ly/3cD1U37   台北國賓大飯店 A CUT(米其林一星新摘星) 二度蟬聯米其林餐盤推薦的A CUT牛排館首次摘星,近2年不管在菜色或裝潢上都有大改變,將有「肉鋪界愛馬仕」之稱的美國Flannery荷斯登牛、澳洲塔斯馬尼亞羅賓島和牛、Cape Grim草飼牛與熟齡牛等夢幻逸品獨家引進台灣,店內就吃得到美、澳、日等10多種不同品種牛肉!近年更重新改裝,必拍的大型吊燈藝術與超美酒吧都是許多人愛打卡的重點!   ▲二度蟬聯米其林餐盤推薦的A CUT牛排館首次摘星。   ▲店內就吃得到美、澳、日等10多種不同品種牛肉!    ▲必拍超美酒吧是許多人愛打卡的重點!   資訊卡:台北國賓大飯店   MVSA慕舍酒店 渥達尼斯磨坊(米其林一星新摘星) 另一家新入榜的飯店米其林一星,則是MVSA慕舍酒店的「渥達尼斯磨坊」(Molino de Urdániz),是西班牙米其林二星餐廳首間海外分店。在西班牙受訓的兩位主廚,晚間提供12道菜賞味菜單,吃得到精巧細膩的海陸菜色,例如在西班牙野餐、登山常會攜帶的「早晨沙拉」,在主廚巧手下呈現更為精細繽紛的風貌。   ▲渥達尼斯磨坊已連續13年獲得西班牙米其林二星肯定,海外首店開在慕舍酒店。   ▲「早晨沙拉」是傳統沙拉的升級版,呈現更精緻的風貌。   資訊卡:Hotel Mvsa慕舍酒店Molino de Urdániz餐廳   台北亞都麗緻大飯店 天香樓(米其林一星) 傳承香港的天香樓主打經典杭州老菜,呈現杭州料理多樣面貌,店內打造出西湖十景環繞的室內設計,並結合宋代文人插花、掛畫與焚香的美學呈現方式。首推菜色「天香東坡佐三御品」便是詩人蘇東坡所創作的經典美味,以帶皮五花肉封於砂罐內文火燜煮數小時,開蓋時撲鼻紹興酒香超逼人!   ▲首推菜色「天香東坡佐三御品」開蓋時撲鼻紹興酒香超逼人!   資訊卡:台北亞都麗緻大飯店   台北文華東方酒店 雅閣(米其林一星) 店內充滿中式古董擺設、布藝和木屏風的典雅裝潢,還有大型吊燈超好拍!主打多款經典粵菜傳統中又不失主廚個人風格,不少菜色還有桌邊料理秀可看!必吃的海鮮種類超多,有阿拉斯加蟹、澎湖龍蝦等,秋季還有大閘蟹菜單等。   ▲主打多款經典粵菜的雅閣有特色港點、海鮮料理等必吃招牌。   資訊卡:台北文華東方酒店   台北晶華酒店 Impromptu by Paul Lee(米其林一星) 位在晶華酒店的B1樓層,開幕才2年就蟬聯了米其林一星,菜色主打沒有特定框架,以經典法餐手法加入在地食材呈現台灣風味,加上主廚在美國生活多年,以獨特風格呈現出許多新美式料理。   ▲Impromptu by Paul Lee開幕才2年就蟬聯了米其林一星。   資訊卡:台北晶華酒店   【看更多】 ■ 火鍋店、麵攤都入選!台北、台中米其林「必比登」75家夯店曝光了   台北喜來登大飯店 請客樓(米其林二星) 本來只以俱樂部形式經營的請客樓,在2005年才對外開放,簡單的布置搭配超多手工菜口碑一向不錯,廚師擅於將簡單的菜色精緻地呈現,特別推薦核桃棗煎餅等菜色。主打以川揚菜為基礎的料理融合台灣味道,包含香濃燉湯、麻油雞飯、紅麴豬尾、千層百頁豆腐等都是必吃好料!   ▲本以俱樂部形式經營的請客樓近年才對外開放。   ▲超多手工菜首推超費工的千層百頁豆腐。   資訊卡:台北喜來登大飯店Sheraton Grand Taipei Hotel   台北君品酒店 頤宮(米其林三星) 連續蟬聯3年都得到米其林三星的「頤宮」,大家應該都耳熟能詳了吧!店內各式各樣的瓷器和仿古書畫環境拍來超有FU,來自澳門的陳主廚一直專注於廣東菜色,超難預訂的先知鴨和火焰片皮鴨不管視覺、味覺效果都超吸睛,甜點則有原味蛋塔以及超特的炸豆腐奶可吃。   ▲超難預訂的先知鴨和火焰片皮鴨不管視覺、味覺效果都超吸睛!   ▲甜點則有超特的炸豆腐奶可吃。   資訊卡:君品酒店   【看更多】 ■ 對身分證!超狂飯店「有3」半價爽吃Buffet,一次6人都有優惠 ■ 蘋果洩密了!iPhone 12系列「這天」發布,重回「平面邊框」經典款手機 ■ 噴出來啦!超狂「爆漿餐包」福源花生醬、芝麻醬必吃,還有「流沙包瀑布」好逼人    

    2020/08/24 15:52
  • 不用飛西班牙!台北知名酒店首推「米其林二星早餐」,入住就能免費吃

      近年台灣掀起一股米其林旋風,加上今年名單即將公布,更形成話題,不過你有嘗過「米其林早餐」嗎?連續13年在西班牙拿下米其林二星的餐廳Molino de Urdániz,海外首店進駐台北慕舍酒店,推出獨一無二的米其林早餐,只要入住酒店就能體驗。   [編輯 食尚編輯部] 撰文 史蒂芬   點我下載「食尚玩家APP」,看節目、找店家、買美食,吃喝玩物都能滿足! 連結:https://bit.ly/3cD1U37   米其林二星餐廳海外首店 米其林近年成為餐飲業顯學,尤其今年納入台中更添期待與可看性,事實上除了本土餐廳獲得米其林光環加持外,其實也有國外獲獎的米其林餐廳選擇落腳台灣。在西班牙連續13年拿下米其林二星的Molino de Urdániz,海外首店就選擇在台北開幕不久的「慕舍酒店」,除了挾米其林光環外,Molino de Urdániz也是罕見採用與國外菜色同步的模式供餐。   ▲西班牙籍的帥哥主廚Pérez de Ciriza,個性靦腆,對料理十分要求。   ▲Molino de Urdániz連續13年獲得西班牙米其林二星肯定,台北「慕舍酒店」為其海外首店。   【看更多】 火鍋店、麵攤都入選!台北、台中米其林「必比登」75家夯店曝光了   入住享米其林等級早餐 精緻餐飲的米其林餐廳向來以中高價位為主,不過入住「慕舍酒店」的房客,卻能夠免費享用獨一無二的「米其林早餐」。Molino de Urdániz供應的米其林等級早餐主要有3道,像有著碧綠晶瑩宛若湖水綠的「蜜瓜火腿湯」,其實是西班牙常見菜色蜜瓜火腿的重新詮釋,將新鮮哈密瓜打碎成果汁取精華,經過過濾、冷凍並澄清的程序工法共4次後,去除雜質,留下最後濃縮又清澈的甜瓜果露,搭配特製之火腿風味糯米紙及生火腿,是十分創意的開胃菜。   ▲乍看像調酒的「蜜瓜火腿湯」,是將新鮮哈密瓜打碎成果汁後,經過濾、冷凍並澄清後,留下如法式清湯般的清澈成色,就像品嘗甜瓜果露般,搭配糯米紙及生火腿,為早餐開胃菜。   升級版繽紛早晨沙拉 而同樣為西班牙夏季野餐、登山常會攜帶的「早晨沙拉」,在主廚巧手下也呈現更為精細繽紛的風貌。甜椒先水煮去皮並加上橄欖油封過,搭配迷你甜菜根、鵪鶉蛋、新鮮馬鈴薯與鮪魚,集結多種料理工法調製,佐以橘色紅蘿蔔醬汁、綠色香草油與紅色甜菜醬汁,吃來清爽,風味升級。   ▲「早晨沙拉」也是傳統沙拉的升級版,甜椒經橄欖油油封後,搭配迷你甜菜根、鵪鶉蛋、新鮮馬鈴薯與鮪魚,可沾紅蘿蔔、香草油與甜菜醬汁食用。   【看更多】 【新開店】像土豪般吃松露!超霸氣「板前第一排」無菜單料理,沒預約吃不到   爆漿酥脆暖心蛋 至於「酥脆暖心蛋」發想也是來自歐洲人早餐簡便、喜吃蛋而來,這道料理選用台灣小農彩色雞蛋,製作成溏心蛋後,再裹上磨碎過的杏仁粉加以酥炸,周遭則搭配酥炸過的松露馬鈴薯球泥,滋味濃郁。   ▲「酥脆暖心蛋」特別選用台灣小農彩色雞蛋,製作成溏心蛋後,再裹上磨碎過的杏仁粉加以酥炸,切開後還會有蛋黃流出,周遭則配上松露馬鈴薯球泥。   無限續點主餐、自助吧 除了房客可免費享用米其林早餐外,業者還提供可以無限續點的「季節鮮魚」「祕製豬肋掛包」「照燒雞肉餅」等主餐,加上自助吧,多元又豐富的早餐選項,讓你不用飛去西班牙,就能同步享用米其林二星的精采菜色。   ▲日式風情的季節鮮魚、味噌湯、小菜及白飯組合,也是早餐選項之一。   ▲迷你版的「祕製豬肋掛包」,經過擺盤質感脫離庶民美食的刻板印象,可無限續點。   資訊卡:Hotel Mvsa慕舍酒店Molino de Urdániz餐廳   【看更多】 ■ 夢幻「彩虹千層」CP值超高又好拍!獨特冰淇淋口感夏天必吃 ■ 超高CP值才敢推!免排隊在家吃「雅香石頭火鍋」,附一大包噴香沙茶醬 ■ 你看過整支玉米爆成花嗎?暑假就帶小孩玩「有梗爆米花」,自己調味好有趣    

    2020/08/20 15:00
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