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喫。東西

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人流口水

上述資訊僅供參考,以店家景點實際內容為準
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  • 【本月推薦新開店】北中南8家打卡餐廳:美肌生吐司、鬆餅漢堡

        快衝打卡!這次《食尚玩家》幫你整理北中南8家新開餐廳,讓你一次品嘗這些時下正夯的新開店!像是IG超多人朝聖的美式鬆餅漢堡店、美肌生土司,還有一家號稱為燒肉界的Lady M,想嘗鮮又不想踩雷的民眾,看這篇就對了!   [編輯 食尚編輯部] 撰文、整理 張庭瑄/圖文提供 Cheers、石二鍋經典Fresh、花露露 の花花世界、食尚編輯部、史蒂芬   點我下載「食尚玩家APP」,看節目、找店家、買美食,吃喝玩物都能滿足! 連結:https://bit.ly/3cD1U37   01. 台北/The Soup Spoon匙碗湯  新加坡在地湯品 國境出不了,讓許多民眾選擇品嘗道地異國料理,一解對旅遊的渴;而這家來自新加坡餐飲品牌「The Soup Spoon匙碗湯」,標榜湯品皆是由新加坡運送來台,短短1年內連開多家分店,如今在9/1正式插旗微風北車2樓。   ▲「匙碗湯」標榜湯品皆是由新加坡運送來台。   ▲新加坡風味胡椒排骨湯(圖左)與新加坡叻沙雞湯(圖右)皆為最新推出的商品。   資訊卡:The Soup Spoon匙碗湯   點我看原文:https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326057   02. 台北/喫。東西  歐陸料理結合台灣在地食材 這一家充滿文青風的無菜單料理,不僅將酒吧吧檯改造成霸氣的板前,主廚更以歐陸料理手法結合東方元素與在地食材,一口氣變化出11道特色料理,滿滿的松露、沙嗲到牛排,並結合台灣在地食材與東方元素所推出的無菜單料理,菜色不固定,但道道都精采。   ▲「喫。東西」的座位不多,板前僅有7個位置,沙龍區也僅能容納12位,只採預約制。   ▲改良自泰式酸辣蝦湯作為基底,配合海瓜子與乾煎海鱸魚、宜蘭本港油封章魚,南洋色彩以西式擺盤呈現,滋味溫潤食材彼此不搶味,十分特別。   資訊卡:喫。東西   點我看原文:https://supertaste.tvbs.com.tw/food/325685   【看更多】 超鮮龍蝦直接嗑!驚人的原民無菜單料理,讓風田一吃就失控   03. 台北/Big Al's Burgers  美式鬆餅漢堡 「Big Al's Burgers」沒有複雜花俏的裝潢,以綠色、橘色、白色為主要色調,走的是可愛的美式風格,店內的招牌「主廚炸雞堡」以炸雞碰上鬆餅絕妙組合,一口咬下,3公分厚的炸雞脆皮滋滋作響,肥美肉汁完美呈現,還吃得出鬆餅的鹹甜香氣。   ▲「Big Al's Burgers」以綠色、橘色、白色為主要色調,相當可愛。   ▲「Big Al's Burgers」為網路上小有名氣的網紅Veeda與朋友一起合資,右圖即為「主廚炸雞堡」。   資訊卡:Big Al's Burgers   點我看原文:https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326107   04. 台北/niko bakery 日香高級吐司專門店  美肌生吐司 富錦樹集團找來2011年世界麵包大賽冠軍武子靖師傅,聯手打造「Niko bakery日香高級吐司專門店」,店家坐落在大安區靜謐的巷弄內,以「吃了會微笑的吐司」為核心精神,打造全台首間「吐司生活概念選品店」,除了無牛奶添加的「日香美肌生吐司」外,每日更推出限量100條的「黑糖冬瓜美肌生吐司」。   ▲由知名選物品牌與世界麵包冠軍武子靖聯手在大安區開設「日香吐司專賣店」。   ▲日香高級生吐司,將開賣3款不同口味的生吐司,(左起)日香美肌生吐司、黑糖冬瓜美肌生吐司。   資訊卡:niko bakery 日香高級吐司專門店   點我看原文:https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326021   【看更多】 出爐就秒殺!台中超夯明太子黑軟法會牽絲,當紅生吐司、招牌鹽可頌也必吃   05. 台北/石二鍋經典Fresh  網美火鍋店 這家石二鍋新店型「石二鍋經典Fresh」,選用帶點貴氣的青綠色,搭配木質桌椅、灰牆和綠色植物,根本是網美店來著,無論是1人、2人同行或多人聚餐,都很方便,且最低238元起就可吃牛腹肉鍋或豬肩胛鍋;鍋底除了經典石頭鍋外,還有需加價的鮮乳坊鮮奶鍋、大紅袍麻辣鍋也很受歡迎,而剝皮辣椒雞鍋、私房麻油雞鍋則以料好實在著稱。   ▲以貴氣的孔雀藍為主色調,吃平價小火鍋也能當網美啊。   ▲豪氣使用鮮乳坊鮮乳的鮮奶鍋,可說是「石二鍋經典Fresh」的招牌之一。   資訊卡:石二鍋經典Fresh(士林中正店)   點我看原文:https://supertaste.tvbs.com.tw/food/325951   06. 台中/敘禾燒肉  燒肉界的Lady M 這家在美術館附近的新開的「敘禾燒肉」,除了店內都是仿清水模的裝潢超好拍,最特別的菜色就屬燒肉界的Lady M超狂「牛肉千層」,取板腱肉最精華的頭段,以細膩刀工切到透光薄度再層層堆起,宛如做出千層蛋糕一樣,每塊肉都還有6至7層以上,只要燒烤上下兩面讓牛肉千層邊緣烤至微焦,保持熟度3至5分熟時一口咬下,濃郁的肉汁就會瞬間在嘴裡噴發,柔軟的口感更是讓人一吃難忘。   ▲「敘禾燒肉」仿清水模的外觀與裝潢超好拍!   ▲「牛肉千層」取板腱肉層層堆起,每塊肉都有6至7層以上!   ▲整桌燒肉看了食慾大開。【酒後不開車/未成年請勿飲酒】   資訊卡:敘禾燒肉   點我看原文:https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326108   【看更多】 【2020台中米其林】4間餐廳摘星,和牛燒肉店兼獲唯一「年輕主廚獎」   07. 雲林/公牛養生鍋  高品質和牛吃到飽   這家位在雲林斗六的火鍋吃到飽店,主打用養生鍋現涮和牛,每人最低只要668元,還可以加價享油花更為細緻滑嫩的日本A5和牛吃到飽;也有肥美鮮蚵、多款海鮮能爽吃,哈根達斯更是整杯無限享用,吃完這餐超過癮的。   ▲這家「公牛養生鍋」是位在雲林斗六的吃到飽,店外大大的招牌相當顯眼。(圖片來源:花露露 の花花世界)   ▲A5和牛油花更是細緻,讓人一口接一口的吃。(圖片來源:花露露 の花花世界)   資訊卡:公牛養生鍋   點我看原文:https://supertaste.tvbs.com.tw/food/325899   08. 高雄/FUKU ROKU 福口祿口  鮮豔貓頭鷹打卡牆 以日本貓頭鷹圖騰為設計概念的「FUKU ROKU福口祿口」,其台灣1號店就坐落於公高雄鼓山區,而為了映襯高美館的藝術氣質,業者甚至在此打造一整面既鮮豔又美麗的「貓頭鷹網美牆」,成了拍照打卡焦點;而店內飲品主打天然無添加,並使用頂級的黃金糖,尤其標榜在地食材,特別開發出「芋泥紋芋頭珍珠」與「黃金紋地瓜珍珠」特色商品。   ▲「福口祿口」總店設計活潑鮮艷,是以日本貓頭鷹為發想,目前在大阪難波站也同步展店。   ▲最具人氣的「療芋芋頭鮮奶」(60元)使用當天製作的新鮮大甲芋泥,製作出芋頭紋後再加上黑糖,鮮乳,以及特製的芋頭珍珠,入口可品嘗到香濃的芋頭香氣,每日限量僅50杯。   ▲「黃金薯珍珠鮮奶」(60元)選用台農66號地瓜,同樣加入地瓜泥後,搭配自製地瓜珍珠,黑糖及鮮乳,展現台灣甜地瓜的食材風味。   資訊卡:FUKU ROKU 福口祿口   點我看原文:https://supertaste.tvbs.com.tw/food/325728   【看更多】 ■ 夢幻「彩虹千層」CP值超高又好拍!獨特冰淇淋口感夏天必吃 ■ 超高CP值才敢推!免排隊在家吃「雅香石頭火鍋」,附一大包噴香沙茶醬 ■ 你看過整支玉米爆成花嗎?暑假就帶小孩玩「有梗爆米花」,自己調味好有趣    

    2020/09/08 10:00
  • 【新開店】像土豪般吃松露!超霸氣「板前第一排」無菜單料理,沒預約吃不到

        提到「板前」,就令人聯想到高檔的日本割烹料理,不過在台北,卻有一家充滿文青風的無菜單料理,不僅將酒吧吧檯改造成霸氣的板前,主廚更以歐陸料理手法結合東方元素與在地食材,一口氣變化出11道特色料理。滿滿的松露、沙嗲到牛排,把板前變成廚師的「秀場」,沒預約還吃不到喔!   [編輯 食尚編輯部] 撰文 史蒂芬   點我下載「食尚玩家APP」,看節目、找店家、買美食,吃喝玩物都能滿足! 連結:https://bit.ly/3cD1U37   明亮的燈光映在溫暖的寬闊長桌上,透明櫥窗彷彿成了「秀場」,總讓路過的民眾一眼能望穿裡頭上演的廚藝秀。然而這顯明的超霸氣「板前」,既不是日本的割烹料理,更非容易被誤解的鐵板燒或涮涮鍋用餐模式,檯前僅容7個座位,搭配12個位置的小包廂,「喫。東西」是個料理人揮灑廚藝的無菜單小天地,「位子少、預約制、只有晚上營業」,與其說這是一間外人看不懂裡面在賣什麼的小餐廳,更像是主廚只想做「職人料理」、回歸初衷的料理場域。   ▲「喫。東西」的座位不多,板前僅有7個位置,沙龍區也僅能容納12位,只採預約制。   主持「喫。東西」的靈魂人物是連續2年入選米其林推薦餐廳、陽明山知名餐廳「松園禪林」的大廚葉承欽。年僅25歲就成為飯店西餐主廚,經歷過多家星級酒店的淬鍊,他笑說,從當主廚,再到自己創業開餐廳,現在他的人生要走到回歸初心的「職人之所初」階段,所以「喫。東西」是他數十年西餐經驗、結合台灣在地食材與東方元素所推出的無菜單餐廳,菜色不固定,但道道都精采。   【看更多】 超鮮龍蝦直接嗑!驚人的原民無菜單料理,讓風田一吃就失控   ▲「喫。東西」的靈魂人物葉承欽在歐陸料理中融入台灣及東方元素,每一道料理的故事與起、承、轉、合都令人驚豔。   「喫。東西」的菜單都沒有全名,秀出的菜單只有食材名,直球對決的簡單、俐落,但起、承、轉、合間卻能吃出葉承欽多年經驗的風采。這次採訪的眾多菜色中,就以「干貝、牛角蟹、酪梨、綠竹筍、紅心芭樂」這道料理與他淵源最深。「我在三芝出生,也是農家子弟,小時候偷摘芭樂樹是我最深的童年記憶,那股香味一直縈繞至今不散,而綠竹筍也是我對家鄉的記憶。」葉承欽以法式手法將故鄉回憶化為料理,美食也成了他眷戀故鄉的方式。   ▲這道主廚最有感的職人料理,以家鄉回憶的紅心芭樂、綠竹筍為主角,加入干貝、本地牛角蟹,再以多元的香草、醋和橄欖油組合,不僅是爽口開胃菜,品嘗的更是美好的記憶。   「喫。東西」的11道料理每道都很精彩,讓饕客的心情隨料理風味起伏,不管是濃郁的絲瓜湯搭配牛奶蛤的鮮味,或是一為雞肉、一為鮮蝦及章魚的南洋沙嗲佐西班牙經典沾醬,又或是以本港章魚、海瓜子搭配改良自泰國冬蔭功的創意菜色,還有以香水瓶裝載沙拉醬汁,讓客人「噴」於生菜上的香水沙拉,道道教人驚豔。而隱藏菜色中的「炸馬茲拉條配法國燉莫瑞爾菇雞肉」,那土豪般的猛刨黑松露,更是視覺效果一流;當然主菜的牛胸肉牛排,不打保險牌的舒肥、而是用直火凸顯的野性,同樣不會令人失望。   【看更多】 900元就能吃日本和牛燒肉套餐!信義區神祕餐廳只有10座位,鍋物、燒肉通包   ▲南洋色彩濃烈的沙嗲一為雞肉,一為章魚與鮮蝦,球狀的醬汁則是以煙燻甜椒、番茄與杏仁製作,呈現東西融合的吃法。   ▲改良自泰式酸辣蝦湯作為基底,配合海瓜子與乾煎海鱸魚、宜蘭本港油封章魚,南洋色彩以西式擺盤呈現,滋味溫潤食材彼此不搶味,十分特別。   ▲創意有趣的「香水沙拉」用上芝麻葉、紅萵苣等4、5種生菜以及炸吻仔魚,搭配起司與麵包使用,不過最吸睛的還是醬汁以香水盛裝,醬汁上層為橄欖油,下層為檸檬汁搭蜂蜜,噴灑前須先搖晃。   ▲堆得又高又滿的松露,主廚特別選用冬天時節生產,香而不濃,炸馬茲拉條內則放有雞肉燉羊肚菇與一整條水牛乳酪,入口不膩且味道不會過重,可別被外表騙了。   與其說「喫。東西」想要賺錢營利,更像是葉承欽卸下全身武裝只想做自己的「職人料理場」,少少的位子,只想找尋頻率相同的老饕,在這處小天地中的板前上,一邊用說著菜色的古今,一邊盡秀精湛的廚藝,用料理來交朋友,用舌尖來「吃」東西。   資訊卡:喫東西   【看更多】 ■ 這個古早味海綿布丁蛋糕會「爆漿」!網路搶購好熱門,每月賣超過3000個 ■ 超高CP值才敢推!免排隊在家吃「雅香石頭火鍋」,附一大包噴香沙茶醬 ■ 網路團購熱搜!最強伴手禮「麻辣牛肉乾」月賣1萬包,彈牙多汁超唰嘴    

    2020/08/03 20:10
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