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店家報導

逛完新北耶誕城再續攤!板橋、府中6家邪惡系消夜:和牛燒肉吃到飽、正宗重慶老火鍋

【小編精選】燒肉殿(板橋旗艦店)、阿貓碳烤土司、老串燒、東華川府重慶老火鍋、阿國麵線、金鍋盃(板橋加盟店)     [編輯 食尚編輯部] 撰文整理 陳映如/圖文提供 食尚編輯部、皮老闆的美食地圖、Jeremy以食為天、冷冷cc與微笑娃wa玩轉旅遊食記、Elsa Yang菲常好攝/圖片提供 時空幻境凌雲江海清   恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎:https://bit.ly/3cD1U37   新北耶誕城太漂亮,逛到深夜肚子都餓啦!這次《食尚玩家》整理了板橋、府中燈區附近走路就能到的6家邪惡系美食,重點是每家都營業到凌晨,無論是正宗重慶「老火鍋」、碳烤土司還是高人氣麵線,逛完新北耶誕城來這挑一間續攤就對啦!   01. 燒肉殿板橋旗艦店  頂級和牛吃到飽   燒肉殿板橋旗艦店的價位共有4種選擇,差別在於肉品的差異和酒類,最高價的1,399元方案中,包含最頂級的和牛、調酒與啤酒暢飲,「日本A5黑毛和牛背肩」「日本A5黑毛和牛胸腹肉」「澳洲黑毛和牛去骨肩小排」「澳洲黑毛和牛梅花」等牛肉的油花都超漂亮,而且都很有厚度,吃起來非常爽!除了和牛必點之外,鴨肉系列吃起來也很香,還有各式各樣的海鮮拼盤,而且肉質通通飽滿又鮮甜!   ▲和牛油花均勻,肉片有厚度。(圖片提供:皮老闆的美食地圖)   ▲很豐富的海鮮拼盤,而且無論種類通通肉質飽滿又鮮甜。(圖片提供:皮老闆的美食地圖)     02. 阿貓碳烤土司  夜半聞香下車只為三明治 原為義大利料理師傅,阿貓在闖蕩師大商圈許久之後,決定賣三明治,讓夜歸人都能在下班後,還有暖心的夾肉麵包可以果腹。「炭烤吐司就是要吃得到炭香,所以我們用了2種炭燒烤」,阿貓指著燒得灰裡透紅的炭堆這樣說。這個將吐司麵包烤得表皮酥香的爐中,放著黑金剛炭,主要讓火源可以持續,另一種則是常見的炭種,炭味重,就是炭香的由來。問起為什麼要選在凌晨賣三明治?阿貓回答,因為「競爭少」,「像我這樣專門做炭烤吐司的很多家,但開在半夜幾乎很少,剛好符合客人只想吃清淡的欲望。」阿貓的經典口味「牛肉起司」是許多老客人的忠實選擇,看起來簡單的兩樣食材,牛肉經過鐵板翻炒,熱度剛好融化起司,夾在吐司裡面,半夜來上一客,遠比吃早餐還幸福。   ▲阿貓的墨西哥辣味羊肉潛艇堡。   ▲「牛肉起司三明治」為經典口味,許多老客人是這道餐的忠實粉絲。     03. 老串燒  必點酒蒸蛤蜊、鹽烤雞腿串 老串燒呈現了板橋在地人居酒屋的親切溫情,「明太子玉子燒」、「酒蒸蛤蜊」、「鹽烤牛肋串」、「明太子起司雪花魚」、「挪威鯖魚一夜干」、「鹽烤雞腿串」都是店內必點!「酒蒸蛤蜊」以清酒在桌邊現煮的新鮮蛤蜊,滾燙燙的滋味很受熟客歡迎,「鹽烤雞腿串」雞腿串考驗烤台師傅的功力,外皮酥脆咬開又多汁,令人一串接一串點不停。   ▲酒蒸蛤蜊(圖左)、鹽烤雞腿串(圖右)。     04. 東華川府重慶老火鍋  72小時小火慢熬湯底   東華川府重慶老火鍋的布置裝潢很有氣派的中式古典宮廷風,據說店裡的擺設、裝飾品、壁紙等幾乎都是從中國選購回來的。這家主打的「重慶老火鍋」以全牛油為基底不加1滴水,而稱作「老」是因為在提煉過程中有加入所謂的「老油」,老油是每次在炒新的鍋底時,以隔絕水氣保存起來的辣油。炒新的鍋底時把保存起來的「老油」加入,味道會更香濃。湯底選用四川郫縣豆瓣、雞心椒、二筋椒、朝天椒、燈籠椒、大紅袍和20幾種中藥材煉製,經過8小時炒製和72小時小火慢熬熬出湯底,鍋底鮮香,而且愈煮愈香愈辣。搭配安格斯無骨牛小排、尖叫嫩牛肉、巴掌嫩肉片、海中仙等新鮮食材,吃起來真的超過癮!   ▲道地的「重慶老火鍋」搭配各式新鮮食材,吃起來真的超過癮。(圖片提供:Jeremy以食為天)     05. 阿國麵線  要排隊才吃得到   阿國麵線就位在板橋後站,常常到了深夜就有驚人的排隊人潮,菜單有麻辣大腸麵線、大腸麵線、甜不辣等可供選擇,而且都是50元1碗!「麻辣麵線」上面淋滿辣醬,真的有辣度,旁邊還有辣蘿蔔可供使用。而麵線的大腸又大又新鮮,如果點甜不辣還可以免費加湯,當作消夜場真的超級適合!   ▲麻辣麵線的辣醬是辣椒和辣蘿蔔所結合,辣得超級夠味。(圖片提供:冷冷cc與娃wa玩轉旅遊食記)   ▲甜不辣吃完醬要留著,加湯一起混著喝超經典,(圖片提供:冷冷cc與娃wa玩轉旅遊食記)     06. 金鍋盃板橋加盟店  雪花牛「金字塔」   靠近板橋遠東百貨有間金鍋盃加盟店,肉量多的餐點經濟又實惠,尤其距離新北歡樂耶誕城不遠,走路就能抵達!「白甘蔗高湯鍋」是使用豬骨、玉米和甘蔗下去熬煮,熬煮3天才能有這樣甘甜的風味。而「牛奶起司鍋」為金鍋盃的招牌推薦湯底,因為使用純牛奶、山藥和一整片起司為基底,建議火不要開到最大,才不會一下子太滾讓牛奶變質。而肉盤的分量非常驚人,一排排的肉像金字塔一樣!「雪花牛肉」也可以稱為大理石牛肉,白得像雪的脂肪完美分布,吃下去幾乎入口即化。   ▲分量驚人的「雪花牛金字塔」,肥美的肉質稍微燙過就能吃,口感入口即化。(圖片提供:菲常好攝)   ▲牛奶湯頭煮出來的雪花牛特別香醇。(圖片提供:菲常好攝)     2020新北歡樂耶誕城 網址:https://christmasland.ntpc.gov.tw   【看更多】 ■ 「新北耶誕主燈秀」第二彈!全新迪士尼3D光雕雷射秀,4大經典童話首公開 ■ 4飯店、餐廳拍最美「新北耶誕城」!每人1400元爽住、吃到飽送帝王蟹、制高點打卡 ■ 新北耶誕美拍最強攻略!28打卡點搶先看:迪士尼3D光雕、妙妙貓、夢幻城堡    

2020/12/17 20:00

最低400有找!雙北4家CP值超高吃到飽,和牛、戰車蝦通通無限量

    吃到飽控看這裡!雙北美食何其多,但偶爾想要盡情滿足口腹之慾,吃到飽就是你最好的選擇!不管是肉食主義、海鮮殺手,或是義式料理粉,《食尚玩家》這次整理出的雙北4家餐廳全都讓你吃通海,包括提供多款麵體選擇的義大利麵、連和牛都吃得到的燒肉,以及有浮誇生猛海鮮盆的火鍋,CP值之高,真的都沒在跟你客氣的,還不快揪三五好友來享受飽足的罪惡體驗!   [編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 張庭瑄/圖文提供 時空幻境凌雲江海清、D&W-黑白雙搭-深耕國內美食   01. 義術家義大利麵、buffet吃到飽  5種麵體可選擇 位在國父紀念館周邊巷弄間的義術家,提供義大利麵、buffet吃到飽,主餐包含義大利麵與燉飯,全都現點現做無限供應,沙拉吧、飲料吧、熱食吧與甜點吧,也全都是採無限量供應模式,不只口味選擇眾多,還可以依據喜好更換麵的種類,共有螺旋麵、筆管麵、蝴蝶麵、寬麵與細直麵的種類,讓你在充滿藝術與詼諧風格的漫畫塗鴉空間裡享用多元的豐富美食。   ▲位在國父紀念館周邊巷弄間的義術家,提供義大利麵、buffet吃到飽,全都現點現做無限供應,不只口味選擇眾多,還可以依據喜好更換麵的種類。(圖片來源:時空幻境凌雲江海清)   且不同麵種所呈現的口感都截然不同,像是形似可樂果的「螺旋麵」軟軟QQ的口感吸附醬汁後,帶勁的滋味不斷侵襲著味蕾;「筆管麵」中空造型更易吸附醬汁與醬料,厚實又帶有嚼勁,層層風味交疊成一種令人驚豔的口感;「蝴蝶麵」則是兩側細柔中間明顯厚實的口感,嚼勁十足且彈牙,特殊的造型甚至還能盛些醬汁;除了麵食外,也有多款燉飯可以做選擇。   ▲除了麵食外,也有多款燉飯可以做選擇。(圖片來源:時空幻境凌雲江海清)   無限供應的沙拉吧,提供各種生鮮蔬果,各式醬料一個也沒少,在膩口時可以清爽一下味蕾,熟食區有很大一盤辣炒年糕、番茄咖哩、燉豬肉與韓式炒飯等,各式飲品如紅茶、奶茶與咖啡也都有,冰箱內還有碳酸飲料。   ▲無限供應的沙拉吧,提供各種生鮮蔬果,各式醬料一個也沒少,在膩口時可以清爽一下味蕾。(圖片來源:時空幻境凌雲江海清)   採用點餐方式的「甜點吧」一次可以選取3種甜點,種類相當豐富,從布朗尼、手工餅乾、蛋糕、瑪德蓮到泡芙、蛋塔皆有,讓喜愛吃甜品的朋友可以大飽口福;還有現點現炸的「炸物拼盤」,內容豐富有韓式炸雞、雞塊、雞米花、薯球跟洋蔥圈,個個外皮香酥脆口。   ▲甜點吧一次可以選取3種甜點,種類相當豐富,讓喜愛吃甜品的朋友可以大飽口福。(圖片來源:時空幻境凌雲江海清)   ▲炸物拼盤,內容豐富有韓式炸雞、雞塊、雞米花、薯球跟洋蔥圈。(圖片來源:時空幻境凌雲江海清)   義術家義大利麵、buffet吃到飽 地址:台北市大安區光復南路280巷42號 電話:(02)2711-8007 時間:11:30~22:00(週五、六至22:30) 價格:平日午餐359元,晚餐、假日399元(皆另+10%)   02. 燒肉殿  必點大理石油花和牛 「燒肉殿」繼敦南總店後,在板橋也開了分店,鄰近板橋火車站與捷運板橋站,有4種價位的燒肉吃到飽與生啤、調酒喝到飽,店內1樓屬於小型包廂的配置,像是私人招待所般的低調,保有個人的隱私空間,很適合公司聚會、朋友聚餐或是慶生派對;2樓則是開放式空間,加上有專業DJ進駐,尾牙春酒等大型聚會可以包場歡樂。   ▲鄰近板橋火車站與捷運板橋站的燒肉殿板橋分店,提供4種價位的燒肉吃到飽。(圖片來源:時空幻境凌雲江海清)   ▲2樓則是開放式空間,加上有專業DJ進駐,尾牙春酒等大型聚會可以包場歡樂。(圖片來源:時空幻境凌雲江海清)   燒肉殿板橋分店,店內消費分為499元、699元、899跟1399元的4種價位,肉品與生鮮吧供應的品相甚多,全部無限供應,自助區的飲料從茶類、咖啡和碳酸飲品皆有,冰品則是明治冰淇淋,共有6種口味,口味不定期更換;特別的是酒類的部分,1399元還會包含8種經典調酒,其他價位則是有生啤無限暢飲。   ▲酒類部分,1399元還會包含8種經典調酒,其他價位則是有生啤無限暢飲。(圖片來源:時空幻境凌雲江海清) ※酒後不開車/未成年請勿飲酒※   肉品種類多達數十種,其中和牛更是必點菜單,部位則有牛胸腹、牛背肩、牛小排、牛板腱與牛肋條等,每一款和牛的大理石油花分布都非常均勻細緻,燒烤過後逼出那油脂的香氣,一入口細緻綿密的油花就會在舌尖化開;其他各式雪花牛、無骨牛、黑豚豬等,不只新鮮還都很大一片;另有多款海鮮種類,包括戰車蝦、肥豬蝦、香蕉蝦、鮑魚、干貝等組成的海味珠寶盒。   ▲肉品種類多達數十種,其中和牛更是必點菜單,部位則有牛胸腹、牛背肩、牛小排、牛板腱與牛肋條等。(圖片來源:時空幻境凌雲江海清)   ▲有多款海鮮種類,包括戰車蝦、肥豬蝦、香蕉蝦、鮑魚、干貝等組成的海味珠寶盒。(圖片來源:時空幻境凌雲江海清)   另外,還有一項特色菜品「重慶烤魚」只要加價99元即可享用美味烤魚,899元以上則是直接贈送1盤烤魚,選用一整隻的七星鱸魚,配上鮮蝦再撒上大量的各式大辣椒與花椒、洋蔥、蒜頭、丁香、小茴香、白豆蔻、金針菇與肉桂等多種新鮮香料熬煮的湯底,吃一口能品嘗到香麻帶勁的豐厚味道。   ▲重慶烤魚,吃一口能品嘗到香麻帶勁的豐厚味道。(圖片來源:時空幻境凌雲江海清)   燒肉殿(板橋旗艦店) 地址:新北市板橋區文化路一段189號 電話:(02)8969-7592 時間:12:00~凌晨01:00 價格:響食499元,豪華699元,頂級899元,無肉不歡1399元   【看更多】 海鮮控最愛!北中南8家海鮮燒烤吃到飽:全台最長LED活蝦水道、帝王蟹無限吃   03. 串燒殿  數十種串燒種類 「串燒殿」位在熱鬧的西門町商圈,目前提供2種價位串燒吃到飽,分別是499元和699元,還包含茶飲跟汽水等飲品,菜色口味非常多樣化,菜單是依據肉品去做分類,簡單明瞭,分為牛肉、豬肉、雞肉、羊肉、海鮮和蔬菜,還有熟食和炸物等,種類相當豐富;而內裝潢採簡約的工業風設計,再以綠色植栽做點綴,吧台上各有一個大型螢幕,在有重大運動賽事的時候,三五好友一起邊看轉播邊吃串燒相當適合。   ▲串燒殿內裝潢採簡約的工業風設計,吧台上還有一個大型螢幕可以看運動賽事。(圖片來源:時空幻境凌雲江海清)   牛肉類推薦「起士牛」,以濃郁牽絲的起士再撒點黑胡椒鹽,跟切成厚片的牛肉一起入口,起士的味道緩緩化入口中,襯托出牛肉的甜,黑胡椒鹽更將整體滋味帶上另一個高峰;「水蓮牛肉捲」以牛肉緊緊包裹著水蓮,吃起來帶點甜,水蓮適時的解膩,牛肉與水蓮有著不同層次的Q彈與不同程度的柔軟,帶來令人驚喜的味覺厚度。另外,「明太子雞」濃郁的明太子醬香氣十足,鹹香的明太子讓軟嫩帶勁的雞肉滋味更添厚度,真是令人回味無窮的好滋味。   ▲起士牛以濃郁牽絲的起士再撒點黑胡椒鹽,跟切成厚片的牛肉一起入口。(圖片來源:時空幻境凌雲江海清)   ▲左圖為烤大腸;右圖為油亮的雞屁股。(圖片來源:時空幻境凌雲江海清)   699元的海鮮類則有「海神蝦」,是選用肉質緊實有彈性的香蕉蝦,搭配老闆特製的海神醬,讓海味更加甘美;「花魚一夜甘」整尾魚分量十足,經過鹽水醃漬與風乾處理過後,鮮味整個被濃縮在魚肉之中,薄脆的魚皮更添口感的層次,微鹹的油脂更能襯出魚肉的鮮甜。   ▲花魚一夜甘整尾魚分量十足,微鹹的油脂更能襯出魚肉的鮮甜。(圖片來源:時空幻境凌雲江海清)   熟食類有「海鮮燉飯」,上頭鋪著滿滿的起士,裡頭有著豐富的海鮮配料,搭配韓式辣醬,各類海鮮的鹹甜交錯著刺激味蕾,口感多層次又互不搶味,韓式辣醬則讓滋味更形悠揚;炸物有炸得金黃酥脆的軟殼蟹,以及外皮酥脆內裡肉質緊實,吃來卡滋卡滋的炸蝦。   ▲海鮮燉飯上頭鋪著滿滿的起士,裡頭有著豐富的海鮮配料。(圖片來源:時空幻境凌雲江海清)   串燒殿(西門店) 地址:台北市萬華區武昌街二段10號 電話:(02)2381-0811 時間:17:00~凌晨01:00 價格:499元,699元(皆另+10%)     04. 火鍋殿  生猛海鮮盆裝戰車 位在敦化南路巷弄裡的「火鍋殿」一樣是標榜豪華食材吃到飽,有3種價位選擇,5種店家精選湯頭可以挑選,從牛奶鍋、麻辣鍋、辣奶鍋和雞白鍋,還有鋪上滿滿蛤蜊的卜卜鍋,菜單則有和牛、伊比利豬、天使紅蝦、海戰車、超大蛤蜊與干貝等豪華陣容菜色,且不管何種價位都有啤酒喝到飽。   ▲火鍋殿一樣是標榜豪華食材吃到飽,有3種價位選擇,5種店家精選湯頭可以挑選,。(圖片來源:D&W-黑白雙搭-深耕國內美食)   海鮮控一定會很喜歡的「卜卜鍋」,目測約有近60顆蛤蜊,店家有特別交代卜卜鍋只能放海鮮跟蔬菜,為的是最後特別的料理「雜炊海鮮粥」。卜卜鍋的湯汁已吸滿海鮮的精華,放入1碗白飯,慢慢熬煮後加入大量的蔥花等配料,再打顆蛋去包裹雜炊,最後舖上海帶細絲調味裝飾,就成了一碗超美味的雜炊海鮮粥,整體層次細膩,海味與鹹味達到一個完美的平衡,讓人銷魂又難忘的美妙滋味。   ▲卜卜鍋目測約有近60顆蛤蜊,店家有特別交代卜卜鍋只能放海鮮跟蔬菜。(圖片來源:D&W-黑白雙搭-深耕國內美食)   ▲雜炊海鮮粥,整體層次細膩,海味與鹹味達到一個完美的平衡。(圖片來源:D&W-黑白雙搭-深耕國內美食)   肉類像是美澳和牛的油花分布均勻又漂亮,每一片牛肉片都很大塊,選用的部位也入口即化,同時品嘗肉品的彈嫩肉質外,也能品嘗到那富含牛肉香氣的油脂;還有重頭戲「生猛海鮮盆」裡面有戰車龍蝦、草蝦、天使紅蝦、香蕉蝦、三點蟹、生鮑魚、生食級干貝,吃和牛之外還有極品海鮮可以品嘗。   ▲美澳和牛的油花分布均勻又漂亮,每一片牛肉片都很大塊,選用的部位也入口即化。(圖片來源:D&W-黑白雙搭-深耕國內美食)   ▲生猛海鮮盆裡面有戰車龍蝦、草蝦、天使紅蝦等,吃和牛之外還有極品海鮮可以品嘗。(圖片來源:D&W-黑白雙搭-深耕國內美食)   火鍋殿 地址:台北市大安區敦化南路一段160巷24-1號 電話:(02)2778-8227 時間:12:00~23:30 價格:549元,649元,849元     【看更多】 ■ 這個古早味海綿布丁蛋糕會「爆漿」!網路搶購好熱門,每月賣超過3000個 ■ 超高CP值才敢推!免排隊在家吃「雅香石頭火鍋」,附一大包噴香沙茶醬 ■ 網路團購熱搜!最強伴手禮「麻辣牛肉乾」月賣1萬包,彈牙多汁超唰嘴      

2020/05/25 21:00

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