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店家報導

50年起跳!台中4家老字號麻糬:紅豆芝麻雙餡、獨門黃豆裹粉、現點現做配豆花

【報導景點】林記中華麻糬大王、洪記草屯麻糬、忠孝豆花、麻糬之家     來到台中,除了大家所熟知的那些小吃之外,可別忘了麻糬這項大人小孩都愛的古早味,Q軟的外皮搭上各式內餡真的太療癒啦!《食尚玩家》這次精選出4家在地部落客激推的台中麻糬,而且每一家都是一開就是50年以上的老字號,各位麻糬控準備好了嗎?趕快跟著名單一起嗑起來!   01. 林記中華麻糬大王  開店就排隊 玩家:剎有其食 提到台中麻糬就一定不會漏掉位於中華路上的這間60年老店麻糬大王,因應夜市時間,下午5點左右才開市,但攤子剛擺好還不到5點,就陸續有人來買了。有花生、芝麻、紅豆3種口味,花生沒有包餡,只有表面裹上花生粉,買整盒的話會多附一小包,覺得不夠可以邊吃邊沾。紅豆口味內餡香甜滑順,但沒有裹花生粉;芝麻餡則是類似花生醬的濕潤口感!   ▲有花生、芝麻、紅豆3種口味可以選擇。(圖片來源:剎有其食)   ▲還沒到營業時間就有人先來排隊了。(圖片來源:剎有其食)     02. 洪記草屯麻糬  紅豆芝麻雙餡 玩家:棉花糖的天空 洪記草屯麻糬的店面並不起眼,但打開洪記草屯麻糬的時候我真的不禁「哇」了出來,幾乎是一般麻糬的2倍!還有一個不一樣的地方就是大多吃到的麻糬外表裹的是花生粉,洪記的麻糬外表裹的是麵茶粉,聽老闆說這樣比較不會濕掉。因為一塊很大所以我一度還以為它的皮很厚,結果完全沒有!拉開後發現皮薄餡多~一邊拍照一邊芝麻餡就一直不斷的掉下來!內餡的部分是紅豆泥加上芝麻雙重享受!紅豆泥薄薄一層但卻扮演增加濕潤口感和提供甜味個重要腳色!貼心提醒因為這麻糬的大小實在驚人,記得一定要分小口吃以免發生意外喔!   ▲芝麻口味中還有加上紅豆餡提升濕潤度。(圖片來源:棉花糖的天空)   ▲洪記的麻糬每個都是巨無霸。(圖片來源:棉花糖的天空)     【看更多】 新竹吃貨都來這!3大最新IG美食站:排隊麻糬店、爆量牛小排飯,還有隱身髮廊的咖啡廳   03. 忠孝豆花  屹立不搖一甲子 玩家:巧莉的世界流浪筆記 創立於1958年的忠孝豆花迄今已經屹立不搖一甲子的歲月!位於忠孝街的忠孝夜市附近,營業時間只有早上10點到下午5點,賣完就提早打烊,要吃要快!不只賣豆花也賣道地台中味,牆上琳瑯滿目的菜單,寫著各式台中小吃,麻糬當然也是其中之一!麻糬都是老闆自己手工做的,現場才捏型、沾上花生糖粉,其實就是客家麻糬的吃法,QQ軟軟的超好吃!看來是一家被豆花耽誤的麻糬店!   ▲麻糬配豆花是當地人最愛的吃法。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)   ▲麻糬都是由老板現點現做。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)     04. 麻糬之家  獨門黃豆裹粉 玩家:Coco享天下 相信愛吃麻糬的人對第五市場這一家麻糬之家絕對不陌生,畢竟他已經是60多年的老店了,幾乎就是現點現做,而且來到現場的民眾都是快狠準的整盒購買,每盒8顆,1盒只要50元,真的相當超值。店家的阿婆說他們外頭裹的粉末是用黃豆粉,可以避免反潮跟增添風味。麻糬有包內餡的有花生、芝麻及紅豆口味,不過當天紅豆已經賣完,所以我們就只有買花生跟芝麻口味,也可以選擇買一整塊的,再沾上黃豆粉自己DIY!   ▲麻糬之家的麻糬是沾上黃豆粉跟一般吃到的不同。(圖片來源:Coco享天下)   ▲在第五市場內的麻糬之家已經60多年了。(圖片來源:Coco享天下)     【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 軟Q好療癒!台北5家口碑燒麻糬:邪惡起司餡、黑糖雙愛心形、雙拼麻糬剉冰 ■ 足足1.6kg全鴨任你吃!月賣破萬的「胡椒鴨」秒開胃爆汗,還有鴨翅+鴨腳一起嗑 ■ 桃園人推!南崁4家必吃湯圓:胡椒香肉餡鹹湯圓、撒滿花生粉燒麻糬冰

2021/04/16 21:20

不到中午賣光光!台中第五市場60多年老字號,米麩麻糬一口咬下會爆餡

    這次身為正港台中人的部落客要來推薦在地好滋味啦!這間位於第五市場入口不遠處的60年老店,雖然在傳統市場內,但熱門程度一點也不輸現今網美打卡店。用料超實在、不黏牙的Q彈麻糬,晚來可是吃不到的喔!   [編輯 食尚編輯部] 整理 廖佳儀/圖文提供 糖糖's 享食生活/核稿主編 方君民   第五市場不只外圍,市場裡頭也藏著滿滿美食,而這間麻糬之家就在其中。麻糬之家已經有60多年的歷史了,主要販售古早味麻糬、米苔目、粉條、粉粿、芋圓等產品,早上七點半開始營業,常常不到中午前就賣完了,想吃的朋友一定要早起,才不會撲了空。   【看更多】 麻糬控衝了!北中南超人氣這15攤:長條型雙口味、1粒5元古早味、八色麻糬     ▲大明街這邊的入口進去很快就找到了,不遠處就看到麻糬之家的招牌。(圖片來源:糖糖's 享食生活)     ▲麻糬現點現做,數量有限,晚來買不到。(圖片來源:糖糖's 享食生活)   麻糬都是當天現做,現點現包,有包餡跟原味麻糬自己DIY沾花生粉這兩種,包餡麻糬目前口味有花生、芝麻跟紅豆。綜合麻糬一盒50元有8顆,將麻糬各別包入芝麻粉及花生粉,最後裹上一層米麩粉,吃的時候比較不容易沾手,米麩粉也帶有一點微微的香氣,豐富了口感。     ▲綜合口味可以吃到花生跟芝麻兩種,餡料都很多。(圖片來源:糖糖's 享食生活)   【看更多】 麻糬控快筆記!宜蘭最強「握壽司麻糬」晚來吃不到,還有全台這8家也超欠吃   麻糬外皮非常Q軟,吃起來不黏牙,他們家的花生,帶有顆粒感,花生香氣十足,裡頭雖然加了糖粒,但吃起來不會很甜膩。芝麻口味也不錯,一口咬下去,濃濃的芝麻香氣立刻在嘴裡爆開來,甜度一樣不會很甜膩,很適合長輩們吃,喜歡吃麻糬的朋友千萬別錯過這家在地人激推的老店啦!     ▲花生餡吃得到顆粒,搭配Q彈麻糬皮超唰嘴。(圖片來源:糖糖's 享食生活)   麻糬之家 地址:台中市西區大明街7-5號(第五市場內) 電話:0938-293-808 時間:07:30~12:00(週一休)     【看更多】 ■曠世奇派甜點版「巧克力脆皮提拉米蘇」,4層口感太誘人,野餐美拍就靠它 ■這個古早味布丁蛋糕會「爆漿」!網路搶購好熱門,每月賣超過3000個 ■泰國超紅恐龍脆餅、像法式水果軟糖的哈密瓜果乾,便利商店買不到的厲害零食在這裡      

2020/05/12 22:30

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