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麻糬分為包餡跟自己DIY沾花生粉這２種。（圖片來源：糖糖's 享食生活）
花生帶有顆粒感，香氣十足，吃起來不會很甜膩。（圖片來源：糖糖's 享食生活）
芝麻口味一口咬下去，濃濃的芝麻香氣立刻在嘴裡爆開來。（圖片來源：糖糖's 享食生活）
隱身在第五市場裡頭的「麻糬之家」已有60多年的歷史。（圖片來源：剎有其食）
麻糬都是當天現做，現點現包。（圖片來源：剎有其食）
在地人最愛的市場美食大集合！今天食尚小編幫大家打包了北、中、南３大超人氣市場必吃的好料名單19攤，無論你是在地鄉親或是外地客想朝聖，這篇收下準沒錯！像是紅到CNN也推薦的「黑金滷肉飯」、讓老饕１次狂買10碗的排隊麵線，還有紅遍IG的長條泡菜麵、蒜香爆乳包通通都在這！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 北部代表－北投市場 01. 營養蚵仔 市場必吃TOP３ 玩家:鄉民食堂 「營養蚵仔」位於北投中繼市場D棟，是很有名的老店了，可以說是市場內前３強的排隊店，除了矮仔財之外，這間店食客應該是最多的，而且幾乎是當地人而非觀光客。招牌乾蚵很大一份100元，上頭加點蒜酥和芹菜很不錯，蚵仔個頭大又新鮮，醬汁還滿搭。35元的乾麵也相當不錯，算很合我的胃口，我們拍照拍了一陣子也沒有結塊黏在一起，這很厲害！拿乾蚵配上去就更好吃了～ ▲招牌乾蚵很大一份100元，蚵仔個頭大又新鮮，醬汁也滿搭的。（圖片來源：鄉民食堂） ▲35元的乾麵也相當不錯，放一陣子不但沒有結塊，慢慢拌開香氣還會隨之飄散。（圖片來源：鄉民食堂） 02. 矮仔財滷肉飯 CNN推薦名店 玩家:陳小可的吃喝玩樂 提到台北有名的排隊滷肉飯，一定有北投這家「矮仔財滷肉飯」，更曾被CNN票選為台灣非吃不可的美食。招牌滷肉飯（30元／小碗、40元／大碗）肥肉較多，吃１口就感受到膠質巴著嘴唇，黏黏鹹鹹的好好吃；滷汁甜中帶鹹，甘甜韻味相當唰嘴，白飯口感也恰到好處，不會太軟也不會太硬，好吃到我直接又點了１碗來吃呢！ ▲「矮仔財滷肉飯」吃１口就感受到膠質巴著嘴唇，好吃到我直接又點了１碗來吃。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 看更多：內行人口袋名單！北投市場周邊６必吃：CNN票選必吃、在地人最愛袋裝紅茶 中部代表－台中第五市場 01. 樂群手工麵線 內行１次狂買10碗 玩家:大手牽小手玩樂趣 只要來過來到台中第五市場，一定會被樂群手工麵線的排隊人潮嚇到，每次都覺得很神奇，我從來沒看過這家排隊人潮斷過，而且許多人一買都是５～６碗，甚至破10碗的大戶也常見！他們家麵線有分腸肉、腸蚵、蚵肉或是綜合、清麵線幾種組合，今天點的綜合麵線則是60元。配料算是給得很實在，上面那深色的調料應該是這碗麵線的靈魂吧，有點類似油蔥加滷汁的香氣，吃之前要先拌一拌，愛吃辣的朋友加一點辣椒會更讚！ ▲「樂群手工麵線」號稱排隊人潮不會斷，許多人一買都是５～６碗，甚至破10碗的大戶也常見。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲綜合麵線（60元）配料算是給得很實在，大腸、肉焿、蚵仔都滿多的。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 02. 麻糬之家 66年老店古早味 玩家:糖糖‘s享食生活 隱身在第五市場裡頭的「麻糬之家」已有60多年的歷史，每天早上７點半開門，常常不到中午前就賣完了，想吃的朋友一定要早起才吃得到！麻糬都是當天現做、現點現包，今天點了１份綜合麻糬，每盒70元有８顆，麻糬外皮非常Q軟，吃起來不黏牙，糖糖超喜歡他們家的花生，帶有顆粒感，香氣十足，裡頭雖然加了糖粒，但吃起來不會很甜膩。芝麻口味也不錯，一口咬下去，濃濃的芝麻香氣立刻在嘴裡爆開來，一樣不會太甜，很適合長輩們吃，喜歡吃麻糬的朋友千萬別錯過唷！ ▲麻糬都是當天現做、現點現包，一顆顆圓潤飽滿的麻糬看起來相當療癒。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） ▲「麻糬之家」已有60多年的歷史，常常不到中午前就賣完了，想吃的朋友一定要早起才吃得到！（圖片來源：糖糖‘s享食生活） 看更多：市場內ㄟ古早味！台中第五市場６銅板美食：內行１次買10碗、66年爆餡麻糬 南部代表－高雄自由黃昏市場 01. 陳家古早味 IG夯翻「泡菜麵」就在這 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 最近被IG燒到不行、超搶手的「古早味泡菜麵」（35元），就在自由市場這家「陳家古早味」。超夯泡菜麵採用直立包裝，很有南洋風格超可愛，而且這樣包長得很像春捲耶，既繽紛又小巧可愛。泡菜麵有竹炭麵、黃麵、蕎麥麵３種麵條，口感很有嚼勁，麵條還吸滿了泡菜醬汁，吃起來非常清爽酸V。每日限量供應，一開攤就秒殺！很多人到現場都撲空，可以先打電話跟老闆預訂唷～ ▲超夯泡菜麵採用直立包裝，很有南洋風格，繽紛又小巧可愛。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） ▲麵條吸滿了泡菜醬汁，吃起來非常清爽酸V。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 02. 六角爆乳包 出爐秒殺還夯到國外 玩家:美食好芃友 「六角爆乳包」每到出爐時間都會有滿滿排隊人潮，可說是高雄「蒜香乳酪包始祖」。他們有超多團購訂單，甚至還開團到香港去，根本台灣之光！招牌「蒜香乳酪」沒在開玩笑，在現場看師傅沾大蒜濃湯醬超療癒，濃郁蒜香迷人到我都差點彎下去喝了呢！烤之前還會撒上麵包粉，讓外皮口感更酥脆。熱騰騰出爐後，不僅蒜味濃厚，蒜香乳酪餡更是塞滿滿，麵包口感彈又軟，再搭配外層脆脆口感，超讓我驚豔！ ▲在現場看師傅沾大蒜濃湯醬超療癒，濃郁蒜香迷人到我都差點彎下去喝了呢！（圖片來源：美食好芃友） ▲「蒜香乳酪」（65元）不僅蒜味濃厚，奶油乳酪餡塞超滿，麵包外酥內軟的口感讓人驚豔！（圖片來源：美食好芃友） 03. TAGL Deli羅馬豬肉捲 銷魂脆皮＋多汁豬肉一吃上癮 玩家:虎麗笑嗨嗨 「TAGL Deli羅馬豬肉捲」是隱藏在自由市場的人氣小攤，提供義大利經典美食「Porchetta豬肉卷」，每份餐點都是現點現做，可以品嘗到自然鮮美滋味，不預約是吃不到的！招牌「切片羅馬豬肉捲」（280元／２人份、380元／３人份），外皮烤到金黃酥脆，咬起來卡滋卡滋的帶有迷人香氣，還能吃到Q嫩的油脂部位，肉質十分鮮嫩，搭配特製辛香料多了濃郁風味，買回家當下酒菜超過癮啊～ ▲「切片羅馬豬肉捲」外皮金黃酥脆、肉質鮮嫩，搭配特製辛香料簡直太誘人，肉控必點！（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） 看更多：占地萬坪稱霸高雄！「自由黃昏市場」７必吃：夯爆IG長條泡菜麵、蒜香爆漿包
2023/03/09 18:00台中的市場美食真是挖都挖不完！食尚小編今天帶大家來逛逛以古早味美食為主打的第五市場，要來挖掘內行才知道的口袋名單！像是好吃到可以１次買10碗的超夯麵線、在地婆婆媽媽最愛的超滿料潤餅，以及不管平假日都爆滿的蚵仔粥都有！還有66年老店的超香古早味麻糬也不能錯過！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 樂群手工麵線 內行１次買10碗 玩家:大手牽小手玩樂趣 只要來過來到台中第五市場，一定會被樂群手工麵線的排隊人潮嚇到，每次都覺得很神奇，我從來沒看過這家排隊人潮斷過，而且許多人一買都是５～６碗，甚至破10碗的大戶也常見，經過了幾次，這次總算下定決心要來排一下！樂群手工麵線賣的就是麵線１種餐點，有分腸肉、腸蚵、蚵肉或是綜合、清麵線幾種組合，今天點的綜合麵線則是60元。 ▲「樂群手工麵線」號稱排隊人潮不會斷，許多人一買都是５～６碗，甚至破10碗的大戶也常見。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 排了一陣子，終於拿到麵線囉～乍看直下還真不錯，但分量不算大，大概就是一般紙碗的中碗size，但是配料算是都給得很實在，大腸、肉焿、蚵仔都滿多的，上面那深色的調料應該是這碗麵線的靈魂吧，吃之前拌一拌，有點類似油蔥加滷汁的香氣，愛吃辣的朋友加一點辣更讚！麵線勾芡感不算太重，使用的是手工麵線，加上那調料辛香的味道，真的很讚ㄟ！ ▲綜合麵線（60元）配料算是給得很實在，大腸、肉焿、蚵仔都滿多的。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 02. 游記潤餅 皮薄料多在地婆媽最愛 玩家:大手牽小手玩樂趣 第五市場另一家人氣名店「游記潤餅」，不少婆媽在市場買菜後，都會來買１捲潤餅當午餐，排隊人龍似乎也都不曾斷過，人氣真的很旺！大家都是３捲、５捲的買，一共有６種醬料可加，像是甜辣醬、辣椒醬、芥末醬或混搭，要加香菜先跟老闆娘講。老闆娘手一直沒停過地狂包，下料也毫不手軟，擺好擺滿，蔬菜也會仔細地將湯汁壓乾，包進潤餅裡才不會濕濕的～ ▲老闆娘手一直沒停過地狂包，下料也毫不手軟，擺好擺滿。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 拿到手感覺沉甸甸的相當有分量，不像一般潤餅都短短粗粗的，我們點的是芥末＋甜辣醬，潤餅的料真的很滿，豆芽菜、高麗菜、燒肉、豆乾、酸菜、蛋酥等等，還放了超愛的花生粉，蔬菜吃起來很爽脆，各種配料的味道也很鮮明，加上芥末微微的刺激感及甜辣醬甜香味道，真的會一吃上癮呢！走真材實料路線的潤餅，一捲下肚超級滿足～ ▲潤餅每捲60元，沉甸甸的相當有分量，給料也相當大方，吃１捲就有飽足感。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 03. 樂群街蚵仔粥 不敗香酥紅燒肉才是本體 玩家:大手牽小手玩樂趣 位在樂群街這家蚵仔粥不管平假日門口的都是滿滿的排隊人潮，但在地人評價兩極，光看Google評價倒是很漂亮，3500多則評論拿4.1顆星，應該是很有水準才對～我們點了蚵仔粥、綜合粥、燒肉＋肉捲拼盤，２個人吃差不多這樣就好，因為粥還滿大碗的，加上炸物會很飽！蚵仔粥（60元）是南部口味的粥，比較像是湯飯，可以吃到粒粒分明的米粒口感，湯頭沒話說夠鮮甜，裡面還加了油蔥跟芹菜末，更顯湯粥的層次鮮度，灑點胡椒粉更好吃，而且蚵仔很大顆，吃起來很有爽度！ ▲看阿婆正在炸紅燒肉，真是有夠扯的，直接１整座紅燒肉小山！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲蚵仔粥（60元）是南部口味的粥，比較像是湯飯，湯頭沒話說夠鮮甜，裡面還加了油蔥跟芹菜末。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 燒肉＋肉捲拼盤（大份90元），點炸物都會配小菜，看店家好像會根據炸物的種類去調配，我有看到米腸、豆腐是配辣蘿蔔乾，燒肉、雞卷配的是泡菜。這裡的炸物分量很多，這是大份滿滿一大盤只要90元！紅燒肉應該是他們最推薦的小菜，每桌都有點，外皮香酥帶有些小鹹度，肉質也不乾硬，一口肉一口粥有夠滿足的！燒肉點下去就對了～肉捲裡頭有大塊的荸萕跟肉塊，算是墊肚子吃飽款，如果有經過台中第五市場，不妨來吃看看唷！ ▲最熱門的小菜就是紅燒肉，外皮香酥帶有些小鹹度，肉質也不乾硬，一口肉一口粥有夠滿足的！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲肉捲分量也很多，裡頭有大塊的荸萕跟肉塊，算是墊肚子吃飽款。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 看更多：台中老饕推爆！向上市場５周邊美食：最低15元排隊炸粿、百元西班牙海鮮燉飯 04. 日棧飯糰 靈魂鹹蛋超對味 玩家:剎有其食 這家「日棧飯糰」40多年來僅販售１款口味，天天人氣爆棚，太晚來可就吃不到了！小小的攤位上，除有木製飯桶外，各式配料堆疊跟座小山似的。飯糰有分小的35元、中40元、大45元，覺得他們家最耐吃的除了Ｑ彈糯米外，還有超級酥脆的老油條和增添風味的鹹蛋，敢吃辣的朋友記得點選加辣，風味會更棒唷！，厲害的是即便飯糰放冷，糯米也不會變硬！鹹蛋香而不死鹹，跟米飯融合得很好，滿滿的配料，有菜餔、肉鬆、鹹蛋、滷蛋、酸菜、油條、花生粉，各項比例搭配相當得宜，愈吃愈唰嘴。 ▲別小看它樸實的外表，要品嘗過才知道厲害所在！糯米軟Ｑ，搭配超級酥脆的老油條和鹹蛋超唰嘴。（圖片來源：剎有其食） 05. 正老牌魷魚羹 在地人從小吃大 玩家:金大佛的奪門而出家日誌 近40年歷史的「正老牌魷魚羹」是我從小吃到大的第五市場美食，雖然早就不住附近了，不時還是會特地去吃１碗蝦仁羹麵，不變的是每天依舊排到爆。營業時間很早，當早餐或早午餐吃都很可以。菜單基本上就是魷魚羹、肉羹、蝦仁羹這３樣在變化，可以選擇單純享用羹，或是加入飯、麵、米粉和冬粉等主食。這碗肉羹麵的肉羹數量滿多的，而且大塊又嫩，帶有微微的嚼勁還不錯。如果想要肉羹、魷魚和蝦仁１碗滿足的朋友，就直接點綜合肉羹麵吧，也只多10塊錢而已，很划算！ ▲肉羹麵的肉羹數量滿多的，而且大塊又嫩，帶有微微的嚼勁還不錯。（圖片來源：金大佛的奪門而出家日誌） ▲如果想要肉羹、魷魚和蝦仁１碗滿足的朋友，就直接點綜合肉羹麵，料多又滿足。（圖片來源：金大佛的奪門而出家日誌） 06. 麻糬之家 66年老店古早味 玩家:糖糖‘s享食生活 隱身在第五市場裡頭的「麻糬之家」已有60多年的歷史，主要販售古早味麻糬、米台目、粉條、粉粿、芋圓等，每天早上７點半開門，常常不到中午前就賣完了，想吃的朋友一定要早起才吃得到！麻糬都是當天現做、現點現包。今天點了１份綜合麻糬，每盒70元有８顆，麻糬各別包入芝麻粉及花生粉，最後裹上１層米麩粉，吃的時候比較不容易沾手～ ▲麻糬都是當天現做、現點現包，一顆顆圓潤飽滿的麻糬看起來相當療癒。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） 麻糬外皮非常Q軟，吃起來不黏牙，糖糖超喜歡他們家的花生，帶有顆粒感，花生香氣十足，裡頭雖然加了糖粒，但吃起來不會很甜膩。芝麻口味也不錯，一口咬下去，濃濃的芝麻香氣立刻在嘴裡爆開來，甜度一樣不會很甜膩，很適合長輩們吃，喜歡吃麻糬的朋友千萬別錯過唷！ ▲「麻糬之家」已有60多年的歷史，常常不到中午前就賣完了，想吃的朋友一定要早起才吃得到！（圖片來源：糖糖‘s享食生活） ▲麻糬外皮非常Q軟，吃起來不黏牙，糖糖超喜歡他們家的花生，帶有顆粒感，花生香氣十足。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）
2023/03/06 18:00【報導景點】林記中華麻糬大王、洪記草屯麻糬、忠孝豆花、麻糬之家 來到台中，除了大家所熟知的那些小吃之外，可別忘了麻糬這項大人小孩都愛的古早味，Ｑ軟的外皮搭上各式內餡真的太療癒啦！《食尚玩家》這次精選出４家在地部落客激推的台中麻糬，而且每一家都是一開就是50年以上的老字號，各位麻糬控準備好了嗎？趕快跟著名單一起嗑起來！ 01. 林記中華麻糬大王 開店就排隊 玩家:剎有其食 提到台中麻糬就一定不會漏掉位於中華路上的這間60年老店麻糬大王，因應夜市時間，下午５點左右才開市，但攤子剛擺好還不到５點，就陸續有人來買了。有花生、芝麻、紅豆３種口味，花生沒有包餡，只有表面裹上花生粉，買整盒的話會多附一小包，覺得不夠可以邊吃邊沾。紅豆口味內餡香甜滑順，但沒有裹花生粉；芝麻餡則是類似花生醬的濕潤口感！ ▲有花生、芝麻、紅豆３種口味可以選擇。（圖片來源：剎有其食） ▲還沒到營業時間就有人先來排隊了。（圖片來源：剎有其食） 02. 洪記草屯麻糬 紅豆芝麻雙餡 玩家:棉花糖的天空 洪記草屯麻糬的店面並不起眼，但打開洪記草屯麻糬的時候我真的不禁「哇」了出來，幾乎是一般麻糬的２倍！還有一個不一樣的地方就是大多吃到的麻糬外表裹的是花生粉，洪記的麻糬外表裹的是麵茶粉，聽老闆說這樣比較不會濕掉。因為一塊很大所以我一度還以為它的皮很厚，結果完全沒有！拉開後發現皮薄餡多～一邊拍照一邊芝麻餡就一直不斷的掉下來！內餡的部分是紅豆泥加上芝麻雙重享受！紅豆泥薄薄一層但卻扮演增加濕潤口感和提供甜味個重要腳色！貼心提醒因為這麻糬的大小實在驚人，記得一定要分小口吃以免發生意外喔！ ▲芝麻口味中還有加上紅豆餡提升濕潤度。（圖片來源：棉花糖的天空） ▲洪記的麻糬每個都是巨無霸。（圖片來源：棉花糖的天空） 【看更多】 新竹吃貨都來這！3大最新IG美食站：排隊麻糬店、爆量牛小排飯，還有隱身髮廊的咖啡廳 03. 忠孝豆花 屹立不搖一甲子 玩家:巧莉的世界流浪筆記 創立於1958年的忠孝豆花迄今已經屹立不搖一甲子的歲月！位於忠孝街的忠孝夜市附近，營業時間只有早上10點到下午５點，賣完就提早打烊，要吃要快！不只賣豆花也賣道地台中味，牆上琳瑯滿目的菜單，寫著各式台中小吃，麻糬當然也是其中之一！麻糬都是老闆自己手工做的，現場才捏型、沾上花生糖粉，其實就是客家麻糬的吃法，QQ軟軟的超好吃！看來是一家被豆花耽誤的麻糬店！ ▲麻糬配豆花是當地人最愛的吃法。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） ▲麻糬都是由老板現點現做。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） 04. 麻糬之家 獨門黃豆裹粉 玩家:Coco享天下 相信愛吃麻糬的人對第五市場這一家麻糬之家絕對不陌生，畢竟他已經是60多年的老店了，幾乎就是現點現做，而且來到現場的民眾都是快狠準的整盒購買，每盒８顆，１盒只要50元，真的相當超值。店家的阿婆說他們外頭裹的粉末是用黃豆粉，可以避免反潮跟增添風味。麻糬有包內餡的有花生、芝麻及紅豆口味，不過當天紅豆已經賣完，所以我們就只有買花生跟芝麻口味，也可以選擇買一整塊的，再沾上黃豆粉自己DIY！ ▲麻糬之家的麻糬是沾上黃豆粉跟一般吃到的不同。（圖片來源：Coco享天下） ▲在第五市場內的麻糬之家已經60多年了。（圖片來源：Coco享天下） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 軟Q好療癒！台北5家口碑燒麻糬：邪惡起司餡、黑糖雙愛心形、雙拼麻糬剉冰 ■ 足足1.6kg全鴨任你吃！月賣破萬的「胡椒鴨」秒開胃爆汗，還有鴨翅+鴨腳一起嗑 ■ 桃園人推！南崁4家必吃湯圓：胡椒香肉餡鹹湯圓、撒滿花生粉燒麻糬冰
2021/04/16 21:20
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