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店家報導

無店名最好吃? 台南6家「無名美食」:50元炸脆肉、半熟蛋米糕、10元蔥油餅

台南人不在乎米其林排名,因為台南人有自己的口袋名單,據說台南「無店名」的美食才好吃?食尚小編這次精選台南6家「無名美食」,不論是50元炸脆肉、半熟蛋米糕或10元蔥油餅都有,而且通通都是《食尚玩家》部落客推薦的美味,台南人快來看私藏的店家有沒有上榜吧!   01. 無名脆肉攤  古早味紅茶+脆肉只要35元 玩家:痴吃的玩 「無名脆肉攤」攤位就隱藏在灣裡南區省躬國小後門,看到排隊人潮百分之百就是這間,每天都吸引一大票客人來排,天天排隊人潮超誇張。店家主打脆肉薯條等炸物,脆肉1包30元、紅茶1包才5元,超佛心價錢肯定要吃爆。   ▲「無名脆肉攤」攤位就隱藏在灣裡南區省躬國小後門,看到排隊人潮百分之百就是這間。(圖片來源:痴吃的玩)   店家的脆肉都是老闆當天採買的溫體豬肉醃製而成,我是買50元的分量,老闆娘給的滿滿一包,光看就覺得物超所值,不論口味還是份量完全不輸一般看到的香酥雞,重點價錢就完勝。「脆肉」吃起來酥脆多汁,重點完全沒有骨頭,每一口都是肉,香酥的口感愈吃愈唰嘴;「紅茶」喝起來很古早味,搭配脆肉根本是台南下午茶點心超值套餐啊!   ▲「脆肉」吃起來酥脆多汁,重點完全沒有骨頭,每一口都是肉,香酥的口感愈吃愈唰嘴。(圖片來源:痴吃的玩)   ▲「紅茶」喝起來很古早味,搭配脆肉根本是台南下午茶點心超值套餐啊!(圖片來源:痴吃的玩)     02. 無名米糕  內行必搭魚鬆+半熟蛋 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 位於小巷弄裡的「無名米糕」不論何時去都在排隊,這次中午到的時候已經有很多人在排隊,店家座位少人潮又多。店家的米糕不是想像中像是筒仔油飯那樣,就是白白的糯米飯樣再淋上鹹香肉燥,其他還有飯類、麵類,連小菜可以點。點餐方式就把要點餐寫在紙條上,餐點很多很大張。   ▲位於小巷弄裡的「無名米糕」不論何時去都在排隊,這次中午到的時候已經有很多人在排隊。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)   ▲店家的米糕不是想像中像是筒仔油飯那樣,就是白白的糯米飯樣再淋上鹹香肉燥。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)   米糕上的肉燥看起來偏肥了一點,不過吃起來一點都不會覺得油膩;米糕的口感偏軟一些,鹹香的醬汁不會偏甜。另外,朋友點的荷包蛋真的有畫龍點睛的效果,半熟蛋汁加上魚鬆、肉燥、米糕一起吃,吼~光看就好吃啊!   ▲米糕的口感偏軟一些,鹹香的醬汁不會偏甜,搭半熟蛋更好吃。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)     03. 開元路無名虱目魚  用餐時間人潮滿滿 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 台南北區開元路上這間「無名虱目魚 ‧ 肉燥飯」每到用餐時間總是人潮滿滿,除了虱目魚外,這間店還有賣虱目魚腸,聽說這個晚來就吃不到了,是秒殺等級的美味,老實說我自己吃了這麼多次也從未吃過,就知道有多熱銷了!   ▲「無名虱目魚 ‧ 肉燥飯」每到用餐時間總是人潮滿滿,除了虱目魚外,這間店還有賣虱目魚腸。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   最經典的「肉燥飯」(20元)真的是我心頭好,肥肉比例居多,滿滿的膠質化在嘴中,那一股說不出的幸福滋味,就是如此簡單獲得。「魚肚+香菇丸+魚丸湯」(140元)這應該是我近期每次來都會點的一碗湯了,一次可以吃到這間店的最精華,早餐可以吃到這樣真的太幸福了,你看那魚肚飽滿的肉,對於不太會挑魚刺的我來說,這魚肚真是最完美的存在。   ▲「肉燥飯」(20元)真的是我心頭好,肥肉比例居多,滿滿的膠質化在嘴中。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   ▲「魚肚+香菇丸+魚丸湯」(140元)是我近期每次來都會點的一碗湯了,一次可以吃到這間店的精華。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     延伸閱讀:2022台南米其林小吃!中西區8家高網評:全台第一間小卷米粉、獨門羊肉湯   04. 灣裡無名蔥油餅  1天只賣3小時 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 「無名蔥油餅」地點位於台南灣裡路上,只要在Google搜尋「泡菜蔥油餅」就會找到這家店。這間店不管是平日或假日,只要一開店就會有排隊人潮,而且店家1天只營業3小時。那半煎半炸的香酥蔥油餅,趁熱吃最好吃。這家店是灣裡人的點心,蔥油餅看起來平凡,卻有著大大的幸福味。   ▲「無名蔥油餅」地點位於台南灣裡路上,只要在Google搜尋「泡菜蔥油餅」就會找到這家店。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   「蔥油餅」原味1份只要10元,不過這次點的是加蛋的蔥油餅,那酥脆的餅皮加蛋後,再加入醬油膏、辣油膏提味,口感香酥好吃。而且老闆功夫也很好,就算蔥油餅稍微放涼吃,依然保有脆脆的口感,這樣簡單的美味,分量不多也不少,剛好可以作為晚餐前的小確幸。   ▲這家店的「蔥油餅」原味1份只要10元,而且就算稍微放涼吃,依然保有脆脆的口感。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     05. 無名新鮮牛肉湯  2022米其林必比登推薦 玩家:【覓食】Meet Food 「無名新鮮牛肉湯」位於台南市東區東門路,店家主打牛肉湯,另外也有賣熱炒類跟燴飯,價錢也都滿便宜,獲得2022米其林必比登推介。店家表定只賣到2點,而且賣完即收,如果是假日人多,常常是還沒2點就賣完了。幸好這天平日造訪還有吃到。來店必點「牛肉湯」(110元/中),還附有肉燥飯跟滷蛋。肉燥飯選用的都是偏肥的肥肉,滷得相當入味,滷蛋也是都有完整吸收滷汁精華,吃起來鹹香味十足;牛肉湯中碗的分量也不少,湯頭本身是不錯,清甜好喝,確實不會有加過多調味料那種負擔感。   ▲「無名新鮮牛肉湯」位於台南市東區東門路,來店必點「牛肉湯」附有肉燥飯跟滷蛋。(圖片來源:【覓食】Meet Food)   ▲牛肉湯中碗的分量也不少,湯頭本身是不錯,清甜好喝。(圖片來源:【覓食】Meet Food)     06. 無名愛玉冰   熟客直接買整塊愛玉 玩家:霸子。食樂拼圖 無名愛玉冰」據說已經營業70年,店家位至位於西門路二段與民權路三段交叉路口。一大早7點左右阿嬤就會出來擺攤,一擺攤馬上就有客人上門了。顧攤的阿嬤手腳其實很俐落,一下客人要現場吃,一下又是要打包外帶,甚至還有客人直接買整塊的愛玉。手工愛玉吃起來滑溜滑溜的帶點些微脆彈的口感,搭配碎冰吃真的是透心涼,小顆的粉圓吃起來比較有咬勁,我也滿喜歡的,特別是在街邊吃還挺有在地味道的吃法。   ▲「無名愛玉冰」據說已經營業70年,一大早7點左右阿嬤就會出來擺攤。(圖片來源:霸子。食樂拼圖)   ▲店家的生意很好,甚至還有客人直接買整塊的愛玉。(圖片來源:霸子。食樂拼圖)   ▲手工愛玉吃起來滑溜滑溜的帶點些微脆彈的口感,搭配碎冰吃真的是透心涼。(圖片來源:霸子。食樂拼圖)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:1份僅10元!台南「無名蔥油餅」1天只賣3小時,在地人崩潰喊別報了 延伸閱讀:通通50年起跳!台南5款古早味冰品:百年剉冰、50元滿料芋泥冰、純手工愛玉 延伸閱讀:南北PK!2022米其林5家最強米糕:連3年獲獎、飄香一甲子、老饕最愛

2022/09/07 14:30

通通50年起跳!台南5款古早味冰品:百年剉冰、50元滿料芋泥冰、純手工愛玉

夏天就是要吃冰消暑啊!繼上次的台北視覺系冰品之後,食尚小編再推出台南5家「古早味冰品」,而且通通都是50年起跳的店家。不論是百年綜合冰、滿滿配料只要50元的剉冰,或是手工愛玉冰都有,快跟著《食尚玩家》部落客一起開吃台南冰品啦!貼心提醒,疫情期間外出用餐請做好防疫、保持社交距離喔!   01. 龍泉冰店  朝聖百年懷舊冰店 玩家:傻妞吃台南 「龍泉冰店」擁有百年歷史,店內的每一處都充滿濃濃的年代感,除了懷舊的桌椅、黑板,帶有歷史痕跡的建築也讓這家冰店增添了味道,就連店內一台綠色超復古的鍊條刨冰機,都是使用了50多年的「古董」;而且這家店也出現在在先前超夯台劇《想見你》的劇中,讓來吃冰的民眾更多了!   ▲龍泉冰店擁有百年歷史,店內的每一處都充滿濃濃的年代感,連刨冰機都有50多年歷史。(圖片來源:傻妞吃台南)   店內人氣必點「綜合剉冰」可自行選擇5樣配料,琳琅滿目的冰品配料可是各個都有特色,像是黑糖粉粿,以番薯粉和黑糖製作,吃起來比一般外面吃到的粉粿更軟Q、芋頭熬煮得非常綿密又帶點咬勁、愛玉則是取自海拔2000公尺的阿里山手洗愛玉,還有重頭戲手炒麵茶粉,香香甜甜加入剉冰裡很消暑,也有饕客專程遠道而來單買店家的麵茶,滿滿一碗傳統剉冰不僅解熱,也能帶你回到台劇的場景!   ▲綜合剉冰可自行選擇5樣配料,琳琅滿目的冰品配料可是各個都有特色。(圖片來源:傻妞吃台南)     02. 江水號  滿滿配料只要50元 玩家:痴吃的玩 「江水號」位於國華街大菜市裡頭,店家從民國20年開到至今,近90年的歷史非常悠久,而旁邊有純薏仁阿瑞意麵、阿枝泡沫紅茶店等等必吃美食,國華街就很適合來個台南1日遊。檯面擺上滿滿配料,選擇有綠豆、花豆、紅豆、芋頭、鳳梨丁、粉角、湯圓、杏仁,愛玉、珍珠。   ▲「江水號」從民國20年開到至今,近90年的歷史非常悠久。(圖片來源:痴吃的玩)   冰品首推「芋泥湯圓冰」(50元),哇哇哇!芋泥搭配方形湯圓看起來就超厲害的,尤其是芋泥更是讓小白一吃就愛上,綿密香濃略帶點芋頭顆粒好吃的不得了,身為芋頭控的你一定要來朝聖。湯圓是很少見的傳統方形狀,口感很軟Q,糖水尾韻有淡淡的中藥味,甜度剛剛好是很古早味那種非常厲害,夏天吃上1碗超消暑解熱的啊!   ▲「芋泥湯圓冰」(50元)綿密香濃,略帶點芋頭顆粒好吃的不得了。(圖片來源:痴吃的玩)     延伸閱讀:老闆太佛心!台南6款爆量系冰品:12種配料40元、堆成小山湯圓冰、椪餅剉冰   03. 宮後街無名愛玉冰  熟客直接買整塊愛玉 玩家:霸子。食樂拼圖 「宮後街無名愛玉冰」據說已經營業70年,攤位位置跟國華街三段相連著,是靠西門路口這端。一大早7點左右阿嬤就會出來擺攤,一擺攤馬上就有客人上門了。顧攤的阿嬤手腳其實很俐落,一下客人要現場吃,一下又是要打包外帶,甚至還有客人直接買整塊的愛玉,看她也是不慌不忙的處理,不過要是遇到人潮,天氣熱大夥也就稍微耐心等候一下吧!   ▲「宮後街無名愛玉冰」據說已經營業70年,一大早7點左右阿嬤就會出來擺攤。(圖片來源:霸子。食樂拼圖)   ▲店家的生意很好,甚至還有客人直接買整塊的愛玉。(圖片來源:霸子。食樂拼圖)   手工愛玉吃起來滑溜滑溜的帶點些微脆彈的口感,搭配碎冰吃真的是透心涼,小顆的粉圓吃起來比較有咬勁,我也滿喜歡的,而且這麼熱的天氣下,來上一口暑氣立馬消了大半,特別是在街邊吃還挺有在地味道的吃法。   ▲手工愛玉吃起來滑溜滑溜的帶點些微脆彈的口感,搭配碎冰吃真的是透心涼。(圖片來源:霸子。食樂拼圖)     04. 太陽牌冰品  先搶獨特方形冰 「太陽牌冰品」是一間60年老店,除了假日有許多觀光客之外,平日也深獲在地人的喜愛。當你想來點懷舊的兒時味道,這裡的招牌「紅豆牛乳霜」絕對不容錯過,一大碗的牛乳霜冰淇淋,鋪上甜滋滋又綿密的紅豆淋醬,甜味滲透到紅豆的最中心,最後再淋上一點煉乳,簡簡單單的味道就這樣甜到心頭,好像回到初嘗冰品的滋味。   ▲「紅豆牛乳霜」是必點招牌,鋪上甜滋滋又綿密的紅豆淋醬,簡簡單單的味道就這樣甜到心頭。   「草湖芋仔冰」共有7種口味,花生、牛奶、百香果、芋頭、紅豆、酸梅、鳳梨,1碗最少可以選5種,每一種都是經典口味,選擇障礙的話就每個都來一顆吧!看起來很像方塊形狀的冰淇淋,但口感更綿密,放進嘴裡濃濃的香氣散發出來,冰在舌尖上化開,不僅香氣濃郁更透心涼。   ▲「草湖芋仔冰」一共有7種口味,每一樣看起來都很美味。     05. 開山順天冰棒  台南人無人不曉  玩家:台南美食地圖 「開山順天冰棒」是台南市無人不曉的冰棒店,早年能吃到這種冰棒算是高級享受,當然小高也是順天冰棒的老顧客。透天住宅就是順天冰棒的店面,看到顯目的扛棒就放心走進去購買,老舊臥室冰箱裡面冷凍各式冰棒,建議不要直接打開冰箱自己挑選,要什麼冰棒直接向服務人員選購。   ▲「開山順天冰棒」是台南市無人不曉的冰棒店,透天住宅就是順天冰棒的店面。(圖片來源:台南美食地圖)   這家店的冰棒使用報紙來包裝,短暫維持低溫,今天有選購紅豆、綠豆、花生、芋頭及米糕等冰棒。冰棒拆開來呈現古早味的外觀,冰棒的口感類似雪糕,花生口味很濃郁,稍微偏甜但很不錯吃,芋頭口味也是很濃郁,口感偏甜不錯吃。這家店銷售環境很復古,整體口感有水準,定價合理範圍,值得樂天小高推薦給大家。   ▲這家店的冰棒使用報紙來包裝,短暫維持低溫。(圖片來源:台南美食地圖)   ▲冰棒拆開來呈現古早味的外觀,冰棒的口感類似雪糕,花生口味很濃郁。(圖片來源:台南美食地圖)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:吃冰打卡炫一波!4家「美拍系」水果冰棒:洗版IG紅綠燈冰、粉嫩草莓心心 延伸閱讀:1天賣近4萬支!電廠「隱藏版冰棒」最便宜僅8元,滿滿綠豆、米糕餡超佛心延伸閱讀:屏東祖傳三代冰店!朝聖「浮誇榴槤冰」推成山高,消暑必點三明治冰淇淋

2022/07/11 13:50

5/7節目《瘋狂總部》店家資訊:台南老店美食+網路限定版影音

  台南是全台歷史最悠久的城市,除了古蹟多、文化豐富,美食密集度更冠居全台,這次《瘋狂總部》來到台南,用遊戲找尋歷史悠久的美食,從飄香46年肉圓老店、隱身巷弄70年的老恭意麵、傳承百年的府城肉粽、台南最老餅鋪的肉包、百年老宅民宿、府城限定早餐愛玉冰、傳承5代青草茶、到最夯的伴手禮百年煎餅,以《瘋狂總部》精神發掘府城巷弄間美味!   [編輯 食尚編輯部] 圖片提供 節目部《食尚玩家》     食尚玩家播出時間:4/6起,每週一至週四 晚間10點 TVBS42頻道;每週一至週四  晚間11點 愛奇藝台灣站、WeTV 網路限定彩蛋版請鎖定食尚玩家官方、粉絲團以及youtube頻道 週一「熱血48小時」由型男風田、威廉兩人以實境的方式勇闖48小時未知的熱血旅程。 週二「食尚玩家」由愚婦團團長莎莎與哈孝遠、麥克斯,用最便宜、最實用資訊帶大家前往不同風貌的祕境旅遊。 週三「2天1夜go」由搞笑男子納豆、張立東兩人組開啟國內兩天一夜旅遊寶典。 週四「瘋狂總部」節目將設下最瘋狂的任務,由幽默搞笑的總部長梁赫群帶領團隊夢多、舒子晨、張文綺進行任務解鎖,讓觀眾從週一到週四歡笑不間斷。   網路版精采內容   「這些都是觀光客吃的,我們台南人不吃這個」你是否常聽到台南人對你這麼說呢?究竟台南在地人怎麼吃,這次《瘋狂總部》大解密,讓民宿達人Andy來告訴你們!台南人其實從一早開始就好料不斷,從牛肉湯到虱目魚粥,下午再來碗李鹹冰,聽完連子晨都想搬到台南啦!   網路限定播出時間 「熱血48小時」  週一中午12:30 「食尚玩家」  不定期上線 「2天1夜go」  週三中午12:30 「瘋狂總部」  週四中午12:30     本集店家資訊:  

2020/05/07 23:00

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