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台南人不在乎米其林排名，因為台南人有自己的口袋名單，據說台南「無店名」的美食才好吃？食尚小編這次精選台南６家「無名美食」，不論是50元炸脆肉、半熟蛋米糕或10元蔥油餅都有，而且通通都是《食尚玩家》部落客推薦的美味，台南人快來看私藏的店家有沒有上榜吧！ 01. 無名脆肉攤 古早味紅茶＋脆肉只要35元 玩家:痴吃的玩 「無名脆肉攤」攤位就隱藏在灣裡南區省躬國小後門，看到排隊人潮百分之百就是這間，每天都吸引一大票客人來排，天天排隊人潮超誇張。店家主打脆肉薯條等炸物，脆肉１包30元、紅茶１包才５元，超佛心價錢肯定要吃爆。 ▲「無名脆肉攤」攤位就隱藏在灣裡南區省躬國小後門，看到排隊人潮百分之百就是這間。（圖片來源：痴吃的玩） 店家的脆肉都是老闆當天採買的溫體豬肉醃製而成，我是買50元的分量，老闆娘給的滿滿一包，光看就覺得物超所值，不論口味還是份量完全不輸一般看到的香酥雞，重點價錢就完勝。「脆肉」吃起來酥脆多汁，重點完全沒有骨頭，每一口都是肉，香酥的口感愈吃愈唰嘴；「紅茶」喝起來很古早味，搭配脆肉根本是台南下午茶點心超值套餐啊！ ▲「脆肉」吃起來酥脆多汁，重點完全沒有骨頭，每一口都是肉，香酥的口感愈吃愈唰嘴。（圖片來源：痴吃的玩） ▲「紅茶」喝起來很古早味，搭配脆肉根本是台南下午茶點心超值套餐啊！（圖片來源：痴吃的玩） 02. 無名米糕 內行必搭魚鬆＋半熟蛋 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 位於小巷弄裡的「無名米糕」不論何時去都在排隊，這次中午到的時候已經有很多人在排隊，店家座位少人潮又多。店家的米糕不是想像中像是筒仔油飯那樣，就是白白的糯米飯樣再淋上鹹香肉燥，其他還有飯類、麵類，連小菜可以點。點餐方式就把要點餐寫在紙條上，餐點很多很大張。 ▲位於小巷弄裡的「無名米糕」不論何時去都在排隊，這次中午到的時候已經有很多人在排隊。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） ▲店家的米糕不是想像中像是筒仔油飯那樣，就是白白的糯米飯樣再淋上鹹香肉燥。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 米糕上的肉燥看起來偏肥了一點，不過吃起來一點都不會覺得油膩；米糕的口感偏軟一些，鹹香的醬汁不會偏甜。另外，朋友點的荷包蛋真的有畫龍點睛的效果，半熟蛋汁加上魚鬆、肉燥、米糕一起吃，吼～光看就好吃啊！ ▲米糕的口感偏軟一些，鹹香的醬汁不會偏甜，搭半熟蛋更好吃。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 03. 開元路無名虱目魚 用餐時間人潮滿滿 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 台南北區開元路上這間「無名虱目魚 ‧ 肉燥飯」每到用餐時間總是人潮滿滿，除了虱目魚外，這間店還有賣虱目魚腸，聽說這個晚來就吃不到了，是秒殺等級的美味，老實說我自己吃了這麼多次也從未吃過，就知道有多熱銷了！ ▲「無名虱目魚 ‧ 肉燥飯」每到用餐時間總是人潮滿滿，除了虱目魚外，這間店還有賣虱目魚腸。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 最經典的「肉燥飯」（20元）真的是我心頭好，肥肉比例居多，滿滿的膠質化在嘴中，那一股說不出的幸福滋味，就是如此簡單獲得。「魚肚＋香菇丸＋魚丸湯」（140元）這應該是我近期每次來都會點的一碗湯了，一次可以吃到這間店的最精華，早餐可以吃到這樣真的太幸福了，你看那魚肚飽滿的肉，對於不太會挑魚刺的我來說，這魚肚真是最完美的存在。 ▲「肉燥飯」（20元）真的是我心頭好，肥肉比例居多，滿滿的膠質化在嘴中。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） ▲「魚肚＋香菇丸＋魚丸湯」（140元）是我近期每次來都會點的一碗湯了，一次可以吃到這間店的精華。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 延伸閱讀：2022台南米其林小吃！中西區８家高網評：全台第一間小卷米粉、獨門羊肉湯 04. 灣裡無名蔥油餅 １天只賣３小時 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 「無名蔥油餅」地點位於台南灣裡路上，只要在Google搜尋「泡菜蔥油餅」就會找到這家店。這間店不管是平日或假日，只要一開店就會有排隊人潮，而且店家１天只營業３小時。那半煎半炸的香酥蔥油餅，趁熱吃最好吃。這家店是灣裡人的點心，蔥油餅看起來平凡，卻有著大大的幸福味。 ▲「無名蔥油餅」地點位於台南灣裡路上，只要在Google搜尋「泡菜蔥油餅」就會找到這家店。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 「蔥油餅」原味１份只要10元，不過這次點的是加蛋的蔥油餅，那酥脆的餅皮加蛋後，再加入醬油膏、辣油膏提味，口感香酥好吃。而且老闆功夫也很好，就算蔥油餅稍微放涼吃，依然保有脆脆的口感，這樣簡單的美味，分量不多也不少，剛好可以作為晚餐前的小確幸。 ▲這家店的「蔥油餅」原味１份只要10元，而且就算稍微放涼吃，依然保有脆脆的口感。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 05. 無名新鮮牛肉湯 2022米其林必比登推薦 玩家:【覓食】Meet Food 「無名新鮮牛肉湯」位於台南市東區東門路，店家主打牛肉湯，另外也有賣熱炒類跟燴飯，價錢也都滿便宜，獲得2022米其林必比登推介。店家表定只賣到２點，而且賣完即收，如果是假日人多，常常是還沒２點就賣完了。幸好這天平日造訪還有吃到。來店必點「牛肉湯」（110元／中），還附有肉燥飯跟滷蛋。肉燥飯選用的都是偏肥的肥肉，滷得相當入味，滷蛋也是都有完整吸收滷汁精華，吃起來鹹香味十足；牛肉湯中碗的分量也不少，湯頭本身是不錯，清甜好喝，確實不會有加過多調味料那種負擔感。 ▲「無名新鮮牛肉湯」位於台南市東區東門路，來店必點「牛肉湯」附有肉燥飯跟滷蛋。（圖片來源：【覓食】Meet Food） ▲牛肉湯中碗的分量也不少，湯頭本身是不錯，清甜好喝。（圖片來源：【覓食】Meet Food） 06. 無名愛玉冰 熟客直接買整塊愛玉 玩家:霸子。食樂拼圖 無名愛玉冰」據說已經營業70年，店家位至位於西門路二段與民權路三段交叉路口。一大早７點左右阿嬤就會出來擺攤，一擺攤馬上就有客人上門了。顧攤的阿嬤手腳其實很俐落，一下客人要現場吃，一下又是要打包外帶，甚至還有客人直接買整塊的愛玉。手工愛玉吃起來滑溜滑溜的帶點些微脆彈的口感，搭配碎冰吃真的是透心涼，小顆的粉圓吃起來比較有咬勁，我也滿喜歡的，特別是在街邊吃還挺有在地味道的吃法。 ▲「無名愛玉冰」據說已經營業70年，一大早７點左右阿嬤就會出來擺攤。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） ▲店家的生意很好，甚至還有客人直接買整塊的愛玉。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） ▲手工愛玉吃起來滑溜滑溜的帶點些微脆彈的口感，搭配碎冰吃真的是透心涼。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：１份僅10元！台南「無名蔥油餅」１天只賣３小時，在地人崩潰喊別報了 延伸閱讀：通通50年起跳！台南５款古早味冰品：百年剉冰、50元滿料芋泥冰、純手工愛玉 延伸閱讀：南北PK！2022米其林５家最強米糕：連３年獲獎、飄香一甲子、老饕最愛
2022/09/07 14:30夏天就是要吃冰消暑啊！繼上次的台北視覺系冰品之後，食尚小編再推出台南５家「古早味冰品」，而且通通都是50年起跳的店家。不論是百年綜合冰、滿滿配料只要50元的剉冰，或是手工愛玉冰都有，快跟著《食尚玩家》部落客一起開吃台南冰品啦！貼心提醒，疫情期間外出用餐請做好防疫、保持社交距離喔！ 01. 龍泉冰店 朝聖百年懷舊冰店 玩家:傻妞吃台南 「龍泉冰店」擁有百年歷史，店內的每一處都充滿濃濃的年代感，除了懷舊的桌椅、黑板，帶有歷史痕跡的建築也讓這家冰店增添了味道，就連店內一台綠色超復古的鍊條刨冰機，都是使用了50多年的「古董」；而且這家店也出現在在先前超夯台劇《想見你》的劇中，讓來吃冰的民眾更多了！ ▲龍泉冰店擁有百年歷史，店內的每一處都充滿濃濃的年代感，連刨冰機都有50多年歷史。（圖片來源：傻妞吃台南） 店內人氣必點「綜合剉冰」可自行選擇５樣配料，琳琅滿目的冰品配料可是各個都有特色，像是黑糖粉粿，以番薯粉和黑糖製作，吃起來比一般外面吃到的粉粿更軟Q、芋頭熬煮得非常綿密又帶點咬勁、愛玉則是取自海拔2000公尺的阿里山手洗愛玉，還有重頭戲手炒麵茶粉，香香甜甜加入剉冰裡很消暑，也有饕客專程遠道而來單買店家的麵茶，滿滿一碗傳統剉冰不僅解熱，也能帶你回到台劇的場景！ ▲綜合剉冰可自行選擇5樣配料，琳琅滿目的冰品配料可是各個都有特色。（圖片來源：傻妞吃台南） 02. 江水號 滿滿配料只要50元 玩家:痴吃的玩 「江水號」位於國華街大菜市裡頭，店家從民國20年開到至今，近90年的歷史非常悠久，而旁邊有純薏仁阿瑞意麵、阿枝泡沫紅茶店等等必吃美食，國華街就很適合來個台南１日遊。檯面擺上滿滿配料，選擇有綠豆、花豆、紅豆、芋頭、鳳梨丁、粉角、湯圓、杏仁，愛玉、珍珠。 ▲「江水號」從民國20年開到至今，近90年的歷史非常悠久。（圖片來源：痴吃的玩） 冰品首推「芋泥湯圓冰」（50元），哇哇哇！芋泥搭配方形湯圓看起來就超厲害的，尤其是芋泥更是讓小白一吃就愛上，綿密香濃略帶點芋頭顆粒好吃的不得了，身為芋頭控的你一定要來朝聖。湯圓是很少見的傳統方形狀，口感很軟Q，糖水尾韻有淡淡的中藥味，甜度剛剛好是很古早味那種非常厲害，夏天吃上１碗超消暑解熱的啊！ ▲「芋泥湯圓冰」（50元）綿密香濃，略帶點芋頭顆粒好吃的不得了。（圖片來源：痴吃的玩） 延伸閱讀：老闆太佛心！台南６款爆量系冰品：12種配料40元、堆成小山湯圓冰、椪餅剉冰 03. 宮後街無名愛玉冰 熟客直接買整塊愛玉 玩家:霸子。食樂拼圖 「宮後街無名愛玉冰」據說已經營業70年，攤位位置跟國華街三段相連著，是靠西門路口這端。一大早７點左右阿嬤就會出來擺攤，一擺攤馬上就有客人上門了。顧攤的阿嬤手腳其實很俐落，一下客人要現場吃，一下又是要打包外帶，甚至還有客人直接買整塊的愛玉，看她也是不慌不忙的處理，不過要是遇到人潮，天氣熱大夥也就稍微耐心等候一下吧！ ▲「宮後街無名愛玉冰」據說已經營業70年，一大早７點左右阿嬤就會出來擺攤。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） ▲店家的生意很好，甚至還有客人直接買整塊的愛玉。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） 手工愛玉吃起來滑溜滑溜的帶點些微脆彈的口感，搭配碎冰吃真的是透心涼，小顆的粉圓吃起來比較有咬勁，我也滿喜歡的，而且這麼熱的天氣下，來上一口暑氣立馬消了大半，特別是在街邊吃還挺有在地味道的吃法。 ▲手工愛玉吃起來滑溜滑溜的帶點些微脆彈的口感，搭配碎冰吃真的是透心涼。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） 04. 太陽牌冰品 先搶獨特方形冰 「太陽牌冰品」是一間60年老店，除了假日有許多觀光客之外，平日也深獲在地人的喜愛。當你想來點懷舊的兒時味道，這裡的招牌「紅豆牛乳霜」絕對不容錯過，一大碗的牛乳霜冰淇淋，鋪上甜滋滋又綿密的紅豆淋醬，甜味滲透到紅豆的最中心，最後再淋上一點煉乳，簡簡單單的味道就這樣甜到心頭，好像回到初嘗冰品的滋味。 ▲「紅豆牛乳霜」是必點招牌，鋪上甜滋滋又綿密的紅豆淋醬，簡簡單單的味道就這樣甜到心頭。 「草湖芋仔冰」共有７種口味，花生、牛奶、百香果、芋頭、紅豆、酸梅、鳳梨，１碗最少可以選５種，每一種都是經典口味，選擇障礙的話就每個都來一顆吧！看起來很像方塊形狀的冰淇淋，但口感更綿密，放進嘴裡濃濃的香氣散發出來，冰在舌尖上化開，不僅香氣濃郁更透心涼。 ▲「草湖芋仔冰」一共有７種口味，每一樣看起來都很美味。 05. 開山順天冰棒 台南人無人不曉 玩家:台南美食地圖 「開山順天冰棒」是台南市無人不曉的冰棒店，早年能吃到這種冰棒算是高級享受，當然小高也是順天冰棒的老顧客。透天住宅就是順天冰棒的店面，看到顯目的扛棒就放心走進去購買，老舊臥室冰箱裡面冷凍各式冰棒，建議不要直接打開冰箱自己挑選，要什麼冰棒直接向服務人員選購。 ▲「開山順天冰棒」是台南市無人不曉的冰棒店，透天住宅就是順天冰棒的店面。（圖片來源：台南美食地圖） 這家店的冰棒使用報紙來包裝，短暫維持低溫，今天有選購紅豆、綠豆、花生、芋頭及米糕等冰棒。冰棒拆開來呈現古早味的外觀，冰棒的口感類似雪糕，花生口味很濃郁，稍微偏甜但很不錯吃，芋頭口味也是很濃郁，口感偏甜不錯吃。這家店銷售環境很復古，整體口感有水準，定價合理範圍，值得樂天小高推薦給大家。 ▲這家店的冰棒使用報紙來包裝，短暫維持低溫。（圖片來源：台南美食地圖） ▲冰棒拆開來呈現古早味的外觀，冰棒的口感類似雪糕，花生口味很濃郁。（圖片來源：台南美食地圖） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：吃冰打卡炫一波！４家「美拍系」水果冰棒：洗版IG紅綠燈冰、粉嫩草莓心心 延伸閱讀：１天賣近４萬支！電廠「隱藏版冰棒」最便宜僅８元，滿滿綠豆、米糕餡超佛心延伸閱讀：屏東祖傳三代冰店！朝聖「浮誇榴槤冰」推成山高，消暑必點三明治冰淇淋
2022/07/11 13:50台南是全台歷史最悠久的城市，除了古蹟多、文化豐富，美食密集度更冠居全台，這次《瘋狂總部》來到台南，用遊戲找尋歷史悠久的美食，從飄香46年肉圓老店、隱身巷弄70年的老恭意麵、傳承百年的府城肉粽、台南最老餅鋪的肉包、百年老宅民宿、府城限定早餐愛玉冰、傳承５代青草茶、到最夯的伴手禮百年煎餅，以《瘋狂總部》精神發掘府城巷弄間美味！ [編輯 食尚編輯部] 圖片提供 節目部《食尚玩家》 食尚玩家播出時間：4／6起，每週一至週四 晚間10點 TVBS42頻道；每週一至週四 晚間11點 愛奇藝台灣站、WeTV 網路限定彩蛋版請鎖定食尚玩家官方、粉絲團以及youtube頻道 週一「熱血48小時」由型男風田、威廉兩人以實境的方式勇闖48小時未知的熱血旅程。 週二「食尚玩家」由愚婦團團長莎莎與哈孝遠、麥克斯，用最便宜、最實用資訊帶大家前往不同風貌的祕境旅遊。 週三「2天1夜go」由搞笑男子納豆、張立東兩人組開啟國內兩天一夜旅遊寶典。 週四「瘋狂總部」節目將設下最瘋狂的任務，由幽默搞笑的總部長梁赫群帶領團隊夢多、舒子晨、張文綺進行任務解鎖，讓觀眾從週一到週四歡笑不間斷。 網路版精采內容 「這些都是觀光客吃的，我們台南人不吃這個」你是否常聽到台南人對你這麼說呢？究竟台南在地人怎麼吃，這次《瘋狂總部》大解密，讓民宿達人Andy來告訴你們！台南人其實從一早開始就好料不斷，從牛肉湯到虱目魚粥，下午再來碗李鹹冰，聽完連子晨都想搬到台南啦！ 網路限定播出時間 「熱血48小時」 週一中午12：30 「食尚玩家」 不定期上線 「2天1夜go」 週三中午12：30 「瘋狂總部」 週四中午12：30 本集店家資訊：
2020/05/07 23:00
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