老郭專業米腸包香腸

從早吃到晚！新竹５家部落客激推小吃：臭豆腐蛋餅、鹽酥帝王蟹、噴汁牛肉餅

要去新竹玩的朋友看過來～這次《食尚玩家》精選了新竹５家部落客激推的小吃，不論是早餐就吃得到的臭豆腐蛋餅，或是下午茶必吃的噴汁牛肉餅，還是宵夜必點的鹽酥帝王蟹都有！快把這篇收藏起來，準備從早吃到晚。     01. Kurashi  臭豆腐粉漿蛋餅 Kurashi是一家以阿嬤鹹粥及臭豆腐粉漿蛋餅聞名的竹北特色早餐店，古早味美食再加上復古文青風裝潢，不斷吸引許多想嘗鮮的客人造訪。阿嬤鹹粥，菜單上面註明是以當地新鮮豬肉、８種以上蔬果熬煮，再加入小農雞蛋、在地新竹米、油條、芹菜等，看起來真的就像一碗阿嬤煮給小孩、有媽媽味道的粥品，是一道看似簡單卻能嘗到不凡滋味的美食。   ▲阿嬤鹹粥，以當地新鮮豬肉、８種以上蔬果熬煮，再加入小農雞蛋、在地新竹米、油條、芹菜等製成。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）   泡菜起司臭豆腐口味的粉漿蛋餅，有泡菜、起司、臭豆腐，是很重口味的組合。臭豆腐味道濃厚偏鹹香，加入泡菜有中和解膩的效果，再加上起司味道竟然沒有違和感，反而更顯獨特！   ▲泡菜起司臭豆腐口味的粉漿蛋餅，有泡菜、起司、臭豆腐，是很重口味的組合，但吃起來卻沒有違和感。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）     02. 黑皮驊魯肉飯  膠質超多老滷汁 這家竹北滷肉飯的老滷汁甘甜帶膠質，光看滷鍋的外表就知道有多少的膠質被滷出來了。滷肉飯是肥肉帶皮，所以膠質超多。肥肉油脂甘甜，加上滷汁超下飯的啦！焢肉飯的焢肉用牙籤固定，很有傳統感，肥瘦比例大概是７：３，本身是鹹中帶甜口味，口感上也很軟嫩，喜歡有帶甜味焢肉的朋友一定要試看看！   ▲這家店的滷肉飯是肥肉帶皮，油脂甘甜，加上滷汁超下飯。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）   ▲焢肉飯的焢肉用牙籤固定，很有傳統感，口味鹹中帶甜，口感上也很軟嫩。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）     03. 竹北無名牛肉餡餅  一口咬下就爆汁 這家在義民高中附近的無名牛肉餡餅，每天下午開賣就要排隊！牛肉餡餅內有驚人湯汁，一口咬下就會爆汁，食用時請小心燙口。還有一定要加辣，因為辣醬是老闆用番茄醬跟辣豆瓣醬特調，獨門的酸甜帶辣口味，讓餡餅吃起來更唰嘴！   ▲牛肉餡餅內有驚人湯汁，一口咬下就會爆汁。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）   另外還有蔥油餅，有人說蔥油餅是台式披薩，今天小米覺得也可以稱為台式千層蛋糕的啦～這樣疊起來包裝感覺就很豐富。這家店的蔥油餅皮是軟Q有嚼勁，外皮則是有點酥脆，口感非常好，加上辣椒鹹香又有蔥香，難怪這麼受在地人的歡迎了。   ▲這家店的蔥油餅皮是軟Q有嚼勁，外皮則是有點酥脆，口感非常好。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）     延伸閱讀：部落客口袋名單！苗栗車站周邊人氣４小吃：１小時完售芋頭糕、爆汁牛肉餡餅   04. 老郭專業米腸包香腸  包蒜苗解膩不嗆辣 大腸包小腸是台灣常見道地小吃，軟Q糯米腸伴著多汁香腸一起吃的口感很過癮！這家在竹北在地賣了20多年的大腸包小腸美食，包的是跟一般蒜片酸菜不太一樣的蒜苗，讓肥瘦得宜的自製香腸有解膩又不嗆辣的口感，而且在烤香腸時還會噴水，真的超多汁！   ▲「老郭專業米腸包香腸」包的配料是不太常見的蒜苗，而且自製香腸超多汁。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）   帶點微焦的米腸烤得恰到好處，有微脆皮口感外，裡面糯米也烤得很透，有軟Q糯米不會有硬實口感，吸了香腸的油汁會更好吃。香腸半肥瘦豬肉會帶一點點高梁酒香，酒味是一般人可以接受的程度，多了酒香的香腸有引出豬肉甜味，加上蒜苗一起吃多了濕潤的清甜又不會油膩。食用時小心，香腸真的是會噴水的！   ▲帶點微焦的米腸烤得恰到好處，有微脆皮口感外，裡面糯米也烤得很透。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）     05. 車庫鹽酥雞  超浮誇鹹酥帝王蟹 竹北晚餐宵夜場「車庫鹽酥雞」，一直是當地很有人氣的台式小吃，就像他們招牌所寫的「不只是鹽酥雞」，店內還有串燒、炸物、公仔麵等多種選擇，很夯的啵啵蛤、帝王蟹鹽酥雞、麻辣蚵仔炒公仔麵及火焰燒酒雞更是年輕人的最愛，這家店已經不只是跳脫鹽酥雞而已，連帝王蟹也超越了，讓愛吃肉和不太愛吃肉的朋友可以一起來舉杯吃飽喝足，難怪人潮這麼旺！   ▲「車庫鹽酥雞」雖然名為鹽酥雞，但其實還有串燒、麻辣蚵仔炒公仔麵等多元選擇。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）   ▲分店「文興車庫鹽酥雞」有超浮誇的鹽酥帝王蟹，一整隻竟然只要1,980元。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】   延伸閱讀：炸物控要收！新竹比臉大「厚切雞排」會爆汁，現炸深海魷魚Size超霸氣 延伸閱讀：新竹排隊早餐！獨特「粄條韭菜蛋餅」想吃靠運氣，脆皮滿料福州包也必點 延伸閱讀：部落客激推！新竹城隍廟口７攤必吃：田馥甄最愛麥芽餅、拳頭大芋泥球