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不只九份老街!這6家「瑞芳小吃」內行人才知:排隊龍鳳腿、始祖芋圓店

每次到瑞芳玩,想覓食都只知道往九份老街找?食尚小編告訴你,瑞芳其實還有很多內行人才知道的在地小吃!不管是1支只要12元的排隊龍鳳腿、漁港旁的現流鯊魚羹,還是超浮誇的冰淇淋爆餡泡芙,全都是《食尚玩家》部落客激推的好味道。快收進口袋,下次到瑞芳就不怕沒美食吃啦!貼心提醒,疫情期間出遊,記得遵守相關防疫規範喔~     01. 瑞芳華記龍鳳腿  現炸1支只要12元 玩家:蜜絲米的散步生活 瑞芳火車站對面的寬路兩側,滿是美味的在地小吃,今天要跟大家介紹的,就是排著長長隊伍的「華記龍鳳腿」,皮酥料好且1支只要銅板價12元,絕對讓嘴饞的你凍未條!這家許多老饕口袋名單的華記,是祖傳三代的在地特色傳統小吃。除了龍鳳腿也有炸糯米腸,每次經過就算非尖峰時段,都不斷有顧客排著隊伍等買,就算雨天也一樣門庭若市。   ▲這家許多老饕口袋名單的華記,是祖傳三代的在地特色傳統小吃,也是許多人每到瑞芳必買。(圖片來源:蜜絲米的散步生活)   米腸狀的龍鳳腿號稱窮人家的雞腿,和「雞捲」很相似。「龍鳳腿」用豬油網將魚漿、豬肉、紅蘿蔔末、洋蔥末與高麗菜等內餡拌勻,包起來後下油鍋油炸。現點現炸,金黃色的外皮酥脆,裡頭蔬菜多汁,喀滋喀滋的蔬菜跟肉餡,清爽唰嘴,每次我都直接買「買10支送1支」,再加上一點老闆特調的辣椒醬或醬油膏,美味直接無上限提升,成為鹹甜滋味的台灣小吃。   ▲在排隊當中,就可以聞到熱鍋油炸撲鼻而來的香氣,金黃色的外皮酥脆,裡頭蔬菜多汁,喀滋喀滋的蔬菜跟肉餡,清爽唰嘴。(圖片來源:蜜絲米的散步生活)     02. 阿華鯊魚羹  漁港必嘗現流鯊魚羹 玩家:蜜絲米的散步生活 新北瑞芳深澳漁港鄰近象鼻岩入口處,有家「阿華現流鯊魚羹」賣的鯊魚煙,依照傳統古法煙燻,以新鮮做為口碑,魚肉軟嫩、魚皮Q彈有勁,是當地排隊名店,價格實在、分量足,吃過才算不虛此行!除此之外,熱騰騰的鯊魚羹麵,在外頭相當少見,湯麵撒上油蔥、芹菜提味,羹湯鮮濃。略裹粉的鯊魚肉口感香滑,配上煮得軟軟的白菜,味道與一般羹麵很不同。濃濃的羹湯喝起來清淡微酸,鄰近港邊吃,特有一種接地氣的風味啊!在地人推薦點1碗滷肉飯、鯊魚羹湯,再切盤鯊魚煙就是完美。下次到深澳漁港或象鼻岩探玩時,也別忘了來這裡吃碗在地鮮味的羹麵!   ▲略裹粉的鯊魚肉口感香滑,配上煮得軟軟的白菜,味道與一般羹麵很不同。(圖片來源:蜜絲米的散步生活)   ▲大盤鯊魚煙,現流的新鮮鯊魚煙切盤一定要點起來。(圖片來源:蜜絲米的散步生活)     延伸閱讀:別處吃不到!漁港必嘗「現流」鯊魚羹,再搭古法燻製「鯊魚煙」更過癮   03. 米詩堤甜點王國  超浮誇冰淇淋泡芙 米詩堤甜點王國是瑞芳著名的甜點美食之一,到瑞芳遊玩時,推薦可以特別前往享用他們的泡芙唷!店內整齊乾淨,黑色天花板風格配上風光,感覺呈現優雅的風格,還有可愛的小熊可以拍網美照片耶!店內的招牌就是泡芙,但不只專賣泡芙,還有許多常見的蛋糕甜點可以選擇。泡芙任選4入是220元,直接買4入會比較划算。滿滿的餡料搭配冰淇淋(2球130元),口感更豐富,真的好厲害。   ▲超浮誇的冰淇淋泡芙,絕對是來到瑞芳不能錯過的在地甜點。(圖片來源:冷娃玩轉旅食)     04. 保雲芋圓  瑞芳芋圓文化始組 瑞芳老街上的保雲芋圓創立於1946年,這裡的招牌當然是芋圓,但是也有不少人推薦他的菜頭滷。所謂菜頭滷就是我們俗稱的甜不辣,但是裡面放的料還是不太一樣,有豬血、油豆腐、黑輪、菜頭與丸子等等,一般甜不辣放的豬血糕就沒有。店家的招牌就是紅豆芋圓,紅豆湯底不會太甜,新鮮現做的手工芋圓,則是有香甜軟Q的口感,而且分量不少,讓人可以吃得很過癮喔!據說九份山上的芋圓店,很多都是跟這家店的創始人保雲阿嬤拜師學的,店家牆上的簡介提到保雲芋圓是瑞芳芋圓的文化始祖,而且許多電視台和報紙等媒體也曾報導過呢!   ▲保雲芋圓店內賣的「菜頭滷」就是甜不辣,但裡面放的料稍有不同,像是用豬血取代了一般常見的豬血糕。(圖片來源:小瑜兒愛旅行也愛美食)   ▲店內的招牌就是紅豆芋圓,手工新鮮現做的芋圓,吃起來香甜軟Q,而且分量不少。(圖片來源:小瑜兒愛旅行也愛美食)     05. 豐味肉羹  30年金牌名攤 玩家:蜜絲米的散步生活 這家在瑞芳美食廣場營業已有30多年的豐味肉羹,攤位就在進入市場右手邊最內部,琳瑯滿目的獲獎牆貼與媒體、藝人推薦,一眼就能輕易找到。極度講究品質的老闆和老闆娘,每天天未亮就出門,為的是找出最新鮮味美的溫體黑毛豬肉。為了看清豬肉的品質,堅持買回整塊優質前腿肉,自己辛苦切塊。老闆堅持每個步驟都要純手工,從挑碎骨、切肉條,還加入獨門配方的醃料,在醃製入味數小時後,才與旗魚漿混打成型。1天站著的時間長達 10 小時,堅持做出「金牌名攤」的美味。   ▲肉羹湯大約有10塊肉羹,給料澎派且沒有裹太多魚漿濃稠的口感。(圖片來源:蜜絲米的散步生活)     06. 金益鯊魚羹  在地老饕都知道 金益鯊魚羹地點就位在前往象鼻岩的必經之路上,據說店家有自家的漁船,所以海鮮也都是自家漁船所捕獲的,想要吃夠新鮮的海鮮,就來這裡吃吧!店內招牌菜色自然是以「鯊魚羹」為主,不過還是有供應許多不同的海鮮羹,選擇超級多樣。另外想吃川燙或酥炸類海鮮也一樣有超多選擇。綜合羹米粉,米粉口感細緻,而且還吸收了羹湯的滿滿精華。裡面有鯊魚肉、旗魚肉、排骨、魚丸和肉羹,食材內容相當豐富,整體鹹度適中,挺好吃的,也充滿古早味。來到深澳漁港一定要吃現燙小卷,現燙的滋味吃起來超鮮,小卷鮮嫩又彈牙,完全不用特別沾醬也好鮮甜。   ▲綜合羹米粉,米粉口感細緻,裡面有鯊魚肉、旗魚肉、排骨、魚丸和肉羹等豐富配料,吃起來也充滿古早味。(圖片來源:13‘s幸福食光-旅遊美食部落格)   ▲現燙小卷,吃起來鮮嫩又彈牙,而且完全不用沾醬也好鮮甜。(圖片來源:13‘s幸福食光-旅遊美食部落格)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:30年金牌名攤!瑞芳「溫體豬肉羹」每日手工現做,清甜湯頭搭配沙茶超唰嘴 延伸閱讀:隱藏版美食祕境!瑞芳「老宅咖啡店」必點青醬手工生寬麵,還能打卡黃金瀑布 延伸閱讀:9/28節目《魚肉鄉民》店家資訊:瑞芳老街在地美食

2022/02/14 17:00

30年金牌名攤!瑞芳「溫體豬肉羹」每日手工現做,清甜湯頭搭配沙茶超唰嘴

愛吃小吃的看過來!新北瑞芳火車站對面的瑞芳美食廣場,小吃種類繁多,有米粉湯、牛肉麵、自助餐、鹹粥、古早味紅茶等等,種類五花八門。這篇推薦給大家的是獲獎無數,還有許多媒體爭相報導的「豐味肉羹」,快跟著我來地道的吃一趟!     在地經營30多年 美食廣場是外地觀光客來台的最愛,更是到瑞芳旅遊不可不去朝聖的景點,這家在市場營業已有30多年的豐味肉羹,攤位就在進入市場右手邊最內部,2大合併攤區,和琳瑯滿目的獲獎牆貼與媒體、藝人推薦,一眼就能輕易找到。60年代末期,來自三貂嶺豐味肉羹的第1代老闆,開始了在瑞芳的擺攤生活。靠著從城市裡大飯店學回來的廚藝和手藝,初期也靠著礦工朋友們的支持,經過不斷改良口味,才有持續受喜愛的豐味肉羹。   ▲豐味肉羹攤位很大,且牆上貼滿報導,在市場內很容易找到。(圖片來源:蜜絲米的散步生活)   延伸閱讀:沒吃過不算來過!北投3家人氣肉羹:50年老店、厚漿裹噴汁肉條、帶勁麵條配黑白切   豬肉純手工製作軟嫩不柴 極度講究品質的老闆和老闆娘,每天天未亮就出門,為的是找出最新鮮味美的溫體黑毛豬肉,為了看清豬肉的品質,堅持買回整塊優質前腿肉,必須自己辛苦做切塊的動作,卻感到值得。老闆堅持每個步驟都要純手工,從挑碎骨、切肉條,還加入獨門配方的醃料,在醃製入味數小時後,才做與旗魚漿混打成型的動作,1天站著的時間長達 10 小時,堅持金牌名攤的美味,更獲得《食尚玩家》節目採訪。   ▲美味的肉羹是採用溫體黑毛豬肉,由老闆辛苦切塊製成。(圖片來源:蜜絲米的散步生活)   溫體豬肉混打少量魚漿 羹麵與羹飯有肉羹和魷魚2種可選,想單吃整碗肉羹,也推薦配選滷肉飯或乾麵,再來碗燙魷魚,大碗滿意!不愧是30多年的老招牌,一盤盤美味可口的料理上桌,香味撲鼻,讓人食指大動!懷舊古早味的肉羹粄條是一定要來一碗的,吃起來料多實在,粄條是我很喜歡的薄米粄條。當天新鮮現宰的溫體豬肉,混打入少量魚漿製作鮮美肉羹,每一口都吃得到真材實料的大塊豬肉,且肉質軟嫩不柴。   ▲古早味的肉羹麵是一定要來一碗的,粄條是選用我很喜歡的薄米粄條,吃起來料多實在。(圖片來源:蜜絲米的散步生活)   每碗吃得到10塊肉羹超澎派 肉羹湯大約有10塊肉羹,給料澎派!肉羹量多且沒有裹太多魚漿濃稠的口感。美味湯底則以大骨、竹筍熬製,配上沙茶和香菜提香,入口是筍的鮮甜,恰到好處的勾芡不膩口,搭配沙茶醬、油蔥酥提香,看似簡單卻富含層次。這清爽順口的肉羹湯,清甜好喝無過度勾芡,完全讓人口水直流!   ▲肉羹湯大約有10塊肉羹,給料澎派且沒有裹太多魚漿濃稠的口感。(圖片來源:蜜絲米的散步生活)   滷肉飯香氣滿滿不油膩 台灣經典小吃滷肉飯搭配肉羹湯,是許多人很愛的吃法。這滷肉飯吃起來不油膩不死鹹,每口都能吃到滷肉的香氣。扒一口飯、配一口肉羹湯,更提升了美味層次。這滷肉飯好吃到讓我覺得就算只點一碗滷肉飯,也有不虛此行的感覺!   ▲這滷肉飯不油膩不死鹹,每口都能吃到滷肉的香氣。(圖片來源:蜜絲米的散步生活)   厚切燙魷魚脆口彈牙 燙魷魚是我很少會點的品項,看來客桌上都有1碗,便跟風點了。魷魚切呈長條狀厚度夠,川燙後非常脆口彈牙,配上濃厚的沙茶,仍吃得到新鮮海味且口感Q 彈,才發現跟滷肉飯竟然意外地很搭,根本白飯殺手!豐味肉羹是瑞芳在地開業30多年的金牌名攤,美味的肉羹,不只是在地人的幸福,也是到瑞芳的旅人讚不絕口的特色,且價錢經濟又實惠,是值得再去的店家。   ▲魷魚切呈長條狀厚度夠,川燙後非常脆口彈牙,配上濃厚的沙茶,仍吃得到新鮮海味且口感Q彈。(圖片來源:蜜絲米的散步生活)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:超有哏!大分量「滿料麵線羹套餐」要用復古提籃裝,肉控必點厚實軟嫩「自製叉燒」 延伸閱讀:【新開店】別處吃不到!桃園麵館必嘗大分量「麻油蛤蜊麵」,再喝限量肉羹湯 延伸閱讀:外帶老字號!45年古早味肉羹脆口有嚼勁,鹹中帶甜滷豬腳晚來買不到

2021/10/04 21:00

9/28節目《魚肉鄉民》店家資訊:瑞芳老街在地美食

今天節目來到新北市的瑞芳老街,焦凡凡代班零九的第一次,邀請美食節目始祖的NONO哥,帶我們吃遍在地瑞芳的美食。不要小看瑞芳老街,雖然小小一條街但五味俱全!超人氣排隊銅板美食龍鳳腿、在地人最愛吃的營養三明治、從小吃到大的米粉炒、NO哥最愛吃的肉羹麵、名字獨特的卡特牛肉麵以及芋圓最早的發源地等等,這些深入在地的美食名單,只有最在地的人帶路才會知道~電視版完整節目,隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。     點我看相關文章:超低調隱藏版小吃!台南巷弄內「客家油飯」香Q又唰嘴,炒米粉40元裝滿便當盒也必點   點我看相關文章:瑞芳排隊銅板小吃!現炸龍鳳腿1支12元超唰嘴,外皮金黃一口咬下還會噴汁   點我看相關文章:台中秒殺級營養三明治!爆餡芋卷吃得到芋頭塊,招牌菜脯香腸料多超飽足   點我看相關文章:沒吃過不算來過!北投3家人氣肉羹:50年老店、厚漿裹噴汁肉條、帶勁麵條配黑白切   點我看相關文章:文大學生必嗑!大分量「牛肉拌麵」有濃郁蒜蓉香,還能免費喝鮮甜「豬骨湯」   點我看相關文章:芋頭控快衝!滿料系「芋泥冰」1碗只要50元,配古法手作「柴燒仙草」滑嫩不甜膩   《食尚玩家》播出時間:每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道;隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」:陳零九、小賴 週三「2天1夜go」:納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」:梁赫群、夢多、大文 週五「熱血48小時」:風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12:30請鎖定食尚玩家粉絲團;晚上19:00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道  

2021/09/28 22:30

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