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每次到瑞芳玩，想覓食都只知道往九份老街找？食尚小編告訴你，瑞芳其實還有很多內行人才知道的在地小吃！不管是１支只要12元的排隊龍鳳腿、漁港旁的現流鯊魚羹，還是超浮誇的冰淇淋爆餡泡芙，全都是《食尚玩家》部落客激推的好味道。快收進口袋，下次到瑞芳就不怕沒美食吃啦！貼心提醒，疫情期間出遊，記得遵守相關防疫規範喔～ 瑞芳在地小吃有哪些？ 在地人最愛的是瑞芳華記龍鳳腿、阿華鯊魚羹、豐味肉羹、金益鯊魚羹等小吃。更多可以參考：30年金牌名攤、瑞芳排隊銅板小吃。 01. 瑞芳華記龍鳳腿 現炸１支只要12元 玩家:蜜絲米的散步生活 瑞芳火車站對面的寬路兩側，滿是美味的在地小吃，今天要跟大家介紹的，就是排著長長隊伍的「華記龍鳳腿」，皮酥料好且１支只要銅板價12元，絕對讓嘴饞的你凍未條！這家許多老饕口袋名單的華記，是祖傳三代的在地特色傳統小吃。除了龍鳳腿也有炸糯米腸，每次經過就算非尖峰時段，都不斷有顧客排著隊伍等買，就算雨天也一樣門庭若市。 ▲這家許多老饕口袋名單的華記，是祖傳三代的在地特色傳統小吃，也是許多人每到瑞芳必買。（圖片來源：蜜絲米的散步生活） 米腸狀的龍鳳腿號稱窮人家的雞腿，和「雞捲」很相似。「龍鳳腿」用豬油網將魚漿、豬肉、紅蘿蔔末、洋蔥末與高麗菜等內餡拌勻，包起來後下油鍋油炸。現點現炸，金黃色的外皮酥脆，裡頭蔬菜多汁，喀滋喀滋的蔬菜跟肉餡，清爽唰嘴，每次我都直接買「買10支送1支」，再加上一點老闆特調的辣椒醬或醬油膏，美味直接無上限提升，成為鹹甜滋味的台灣小吃。 ▲在排隊當中，就可以聞到熱鍋油炸撲鼻而來的香氣，金黃色的外皮酥脆，裡頭蔬菜多汁，喀滋喀滋的蔬菜跟肉餡，清爽唰嘴。（圖片來源：蜜絲米的散步生活） 02. 阿華鯊魚羹 漁港必嘗現流鯊魚羹 玩家:蜜絲米的散步生活 新北瑞芳深澳漁港鄰近象鼻岩入口處，有家「阿華現流鯊魚羹」賣的鯊魚煙，依照傳統古法煙燻，以新鮮做為口碑，魚肉軟嫩、魚皮Q彈有勁，是當地排隊名店，價格實在、分量足，吃過才算不虛此行！除此之外，熱騰騰的鯊魚羹麵，在外頭相當少見，湯麵撒上油蔥、芹菜提味，羹湯鮮濃。略裹粉的鯊魚肉口感香滑，配上煮得軟軟的白菜，味道與一般羹麵很不同。濃濃的羹湯喝起來清淡微酸，鄰近港邊吃，特有一種接地氣的風味啊！在地人推薦點１碗滷肉飯、鯊魚羹湯，再切盤鯊魚煙就是完美。下次到深澳漁港或象鼻岩探玩時，也別忘了來這裡吃碗在地鮮味的羹麵！ ▲略裹粉的鯊魚肉口感香滑，配上煮得軟軟的白菜，味道與一般羹麵很不同。（圖片來源：蜜絲米的散步生活） ▲大盤鯊魚煙，現流的新鮮鯊魚煙切盤一定要點起來。（圖片來源：蜜絲米的散步生活） 延伸閱讀：別處吃不到！漁港必嘗「現流」鯊魚羹，再搭古法燻製「鯊魚煙」更過癮 03. 豐味肉羹 30年金牌名攤 玩家:蜜絲米的散步生活 這家在瑞芳美食廣場營業已有30多年的豐味肉羹，攤位就在進入市場右手邊最內部，琳瑯滿目的獲獎牆貼與媒體、藝人推薦，一眼就能輕易找到。極度講究品質的老闆和老闆娘，每天天未亮就出門，為的是找出最新鮮味美的溫體黑毛豬肉。為了看清豬肉的品質，堅持買回整塊優質前腿肉，自己辛苦切塊。老闆堅持每個步驟都要純手工，從挑碎骨、切肉條，還加入獨門配方的醃料，在醃製入味數小時後，才與旗魚漿混打成型。１天站著的時間長達 10 小時，堅持做出「金牌名攤」的美味。 ▲肉羹湯大約有10塊肉羹，給料澎派且沒有裹太多魚漿濃稠的口感。（圖片來源：蜜絲米的散步生活） 04. 金益鯊魚羹 在地老饕都知道 金益鯊魚羹地點就位在前往象鼻岩的必經之路上，據說店家有自家的漁船，所以海鮮也都是自家漁船所捕獲的，想要吃夠新鮮的海鮮，就來這裡吃吧！店內招牌菜色自然是以「鯊魚羹」為主，不過還是有供應許多不同的海鮮羹，選擇超級多樣。另外想吃川燙或酥炸類海鮮也一樣有超多選擇。綜合羹米粉，米粉口感細緻，而且還吸收了羹湯的滿滿精華。裡面有鯊魚肉、旗魚肉、排骨、魚丸和肉羹，食材內容相當豐富，整體鹹度適中，挺好吃的，也充滿古早味。來到深澳漁港一定要吃現燙小卷，現燙的滋味吃起來超鮮，小卷鮮嫩又彈牙，完全不用特別沾醬也好鮮甜。 ▲綜合羹米粉，米粉口感細緻，裡面有鯊魚肉、旗魚肉、排骨、魚丸和肉羹等豐富配料，吃起來也充滿古早味。（圖片來源：13‘s幸福食光-旅遊美食部落格） ▲現燙小卷，吃起來鮮嫩又彈牙，而且完全不用沾醬也好鮮甜。（圖片來源：13‘s幸福食光-旅遊美食部落格） 瑞芳甜點推薦吃什麼？ 推薦米詩堤甜點王國的浮誇冰淇淋泡芙、保雲芋圓的招牌紅豆芋圓。更多可以參考：瑞芳老街在地美食。 05. 米詩堤甜點王國 超浮誇冰淇淋泡芙 米詩堤甜點王國是瑞芳著名的甜點美食之一，到瑞芳遊玩時，推薦可以特別前往享用他們的泡芙唷！店內整齊乾淨，黑色天花板風格配上風光，感覺呈現優雅的風格，還有可愛的小熊可以拍網美照片耶！店內的招牌就是泡芙，但不只專賣泡芙，還有許多常見的蛋糕甜點可以選擇。泡芙任選４入是220元，直接買４入會比較划算。滿滿的餡料搭配冰淇淋（２球130元），口感更豐富，真的好厲害。 ▲超浮誇的冰淇淋泡芙，絕對是來到瑞芳不能錯過的在地甜點。（圖片來源：冷娃玩轉旅食） 06. 保雲芋圓 瑞芳芋圓文化始組 瑞芳老街上的保雲芋圓創立於1946年，這裡的招牌當然是芋圓，但是也有不少人推薦他的菜頭滷。所謂菜頭滷就是我們俗稱的甜不辣，但是裡面放的料還是不太一樣，有豬血、油豆腐、黑輪、菜頭與丸子等等，一般甜不辣放的豬血糕就沒有。店家的招牌就是紅豆芋圓，紅豆湯底不會太甜，新鮮現做的手工芋圓，則是有香甜軟Q的口感，而且分量不少，讓人可以吃得很過癮喔！據說九份山上的芋圓店，很多都是跟這家店的創始人保雲阿嬤拜師學的，店家牆上的簡介提到保雲芋圓是瑞芳芋圓的文化始祖，而且許多電視台和報紙等媒體也曾報導過呢！ ▲保雲芋圓店內賣的「菜頭滷」就是甜不辣，但裡面放的料稍有不同，像是用豬血取代了一般常見的豬血糕。（圖片來源：小瑜兒愛旅行也愛美食） ▲店內的招牌就是紅豆芋圓，手工新鮮現做的芋圓，吃起來香甜軟Q，而且分量不少。（圖片來源：小瑜兒愛旅行也愛美食） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：30年金牌名攤！瑞芳「溫體豬肉羹」每日手工現做，清甜湯頭搭配沙茶超唰嘴 延伸閱讀：隱藏版美食祕境！瑞芳「老宅咖啡店」必點青醬手工生寬麵，還能打卡黃金瀑布 延伸閱讀：9/28節目《魚肉鄉民》店家資訊：瑞芳老街在地美食
2022/02/14 17:00愛吃小吃的看過來！新北瑞芳火車站對面的瑞芳美食廣場，小吃種類繁多，有米粉湯、牛肉麵、自助餐、鹹粥、古早味紅茶等等，種類五花八門。這篇推薦給大家的是獲獎無數，還有許多媒體爭相報導的「豐味肉羹」，快跟著我來地道的吃一趟！ 在地經營30多年 美食廣場是外地觀光客來台的最愛，更是到瑞芳旅遊不可不去朝聖的景點，這家在市場營業已有30多年的豐味肉羹，攤位就在進入市場右手邊最內部，２大合併攤區，和琳瑯滿目的獲獎牆貼與媒體、藝人推薦，一眼就能輕易找到。60年代末期，來自三貂嶺豐味肉羹的第１代老闆，開始了在瑞芳的擺攤生活。靠著從城市裡大飯店學回來的廚藝和手藝，初期也靠著礦工朋友們的支持，經過不斷改良口味，才有持續受喜愛的豐味肉羹。 ▲豐味肉羹攤位很大，且牆上貼滿報導，在市場內很容易找到。（圖片來源：蜜絲米的散步生活） 延伸閱讀：沒吃過不算來過！北投３家人氣肉羹：50年老店、厚漿裹噴汁肉條、帶勁麵條配黑白切 豬肉純手工製作軟嫩不柴 極度講究品質的老闆和老闆娘，每天天未亮就出門，為的是找出最新鮮味美的溫體黑毛豬肉，為了看清豬肉的品質，堅持買回整塊優質前腿肉，必須自己辛苦做切塊的動作，卻感到值得。老闆堅持每個步驟都要純手工，從挑碎骨、切肉條，還加入獨門配方的醃料，在醃製入味數小時後，才做與旗魚漿混打成型的動作，１天站著的時間長達 10 小時，堅持金牌名攤的美味，更獲得《食尚玩家》節目採訪。 ▲美味的肉羹是採用溫體黑毛豬肉，由老闆辛苦切塊製成。（圖片來源：蜜絲米的散步生活） 溫體豬肉混打少量魚漿 羹麵與羹飯有肉羹和魷魚２種可選，想單吃整碗肉羹，也推薦配選滷肉飯或乾麵，再來碗燙魷魚，大碗滿意！不愧是30多年的老招牌，一盤盤美味可口的料理上桌，香味撲鼻，讓人食指大動！懷舊古早味的肉羹粄條是一定要來一碗的，吃起來料多實在，粄條是我很喜歡的薄米粄條。當天新鮮現宰的溫體豬肉，混打入少量魚漿製作鮮美肉羹，每一口都吃得到真材實料的大塊豬肉，且肉質軟嫩不柴。 ▲古早味的肉羹麵是一定要來一碗的，粄條是選用我很喜歡的薄米粄條，吃起來料多實在。（圖片來源：蜜絲米的散步生活） 每碗吃得到10塊肉羹超澎派 肉羹湯大約有10塊肉羹，給料澎派！肉羹量多且沒有裹太多魚漿濃稠的口感。美味湯底則以大骨、竹筍熬製，配上沙茶和香菜提香，入口是筍的鮮甜，恰到好處的勾芡不膩口，搭配沙茶醬、油蔥酥提香，看似簡單卻富含層次。這清爽順口的肉羹湯，清甜好喝無過度勾芡，完全讓人口水直流！ ▲肉羹湯大約有10塊肉羹，給料澎派且沒有裹太多魚漿濃稠的口感。（圖片來源：蜜絲米的散步生活） 滷肉飯香氣滿滿不油膩 台灣經典小吃滷肉飯搭配肉羹湯，是許多人很愛的吃法。這滷肉飯吃起來不油膩不死鹹，每口都能吃到滷肉的香氣。扒一口飯、配一口肉羹湯，更提升了美味層次。這滷肉飯好吃到讓我覺得就算只點一碗滷肉飯，也有不虛此行的感覺！ ▲這滷肉飯不油膩不死鹹，每口都能吃到滷肉的香氣。（圖片來源：蜜絲米的散步生活） 厚切燙魷魚脆口彈牙 燙魷魚是我很少會點的品項，看來客桌上都有１碗，便跟風點了。魷魚切呈長條狀厚度夠，川燙後非常脆口彈牙，配上濃厚的沙茶，仍吃得到新鮮海味且口感Q 彈，才發現跟滷肉飯竟然意外地很搭，根本白飯殺手！豐味肉羹是瑞芳在地開業30多年的金牌名攤，美味的肉羹，不只是在地人的幸福，也是到瑞芳的旅人讚不絕口的特色，且價錢經濟又實惠，是值得再去的店家。 ▲魷魚切呈長條狀厚度夠，川燙後非常脆口彈牙，配上濃厚的沙茶，仍吃得到新鮮海味且口感Q彈。（圖片來源：蜜絲米的散步生活） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：超有哏！大分量「滿料麵線羹套餐」要用復古提籃裝，肉控必點厚實軟嫩「自製叉燒」 延伸閱讀：【新開店】別處吃不到！桃園麵館必嘗大分量「麻油蛤蜊麵」，再喝限量肉羹湯 延伸閱讀：外帶老字號！45年古早味肉羹脆口有嚼勁，鹹中帶甜滷豬腳晚來買不到
2021/10/04 21:00今天節目來到新北市的瑞芳老街，焦凡凡代班零九的第一次，邀請美食節目始祖的NONO哥，帶我們吃遍在地瑞芳的美食。不要小看瑞芳老街，雖然小小一條街但五味俱全！超人氣排隊銅板美食龍鳳腿、在地人最愛吃的營養三明治、從小吃到大的米粉炒、NO哥最愛吃的肉羹麵、名字獨特的卡特牛肉麵以及芋圓最早的發源地等等，這些深入在地的美食名單，只有最在地的人帶路才會知道～電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。 點我看相關文章：超低調隱藏版小吃！台南巷弄內「客家油飯」香Q又唰嘴，炒米粉40元裝滿便當盒也必點 點我看相關文章：瑞芳排隊銅板小吃！現炸龍鳳腿１支12元超唰嘴，外皮金黃一口咬下還會噴汁 點我看相關文章：台中秒殺級營養三明治！爆餡芋卷吃得到芋頭塊，招牌菜脯香腸料多超飽足 點我看相關文章：沒吃過不算來過！北投３家人氣肉羹：50年老店、厚漿裹噴汁肉條、帶勁麵條配黑白切 點我看相關文章：文大學生必嗑！大分量「牛肉拌麵」有濃郁蒜蓉香，還能免費喝鮮甜「豬骨湯」 點我看相關文章：芋頭控快衝！滿料系「芋泥冰」１碗只要50元，配古法手作「柴燒仙草」滑嫩不甜膩 《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：陳零九、小賴 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：梁赫群、夢多、大文 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道
2021/09/28 22:30
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