現代生活步調快速，外食族常常依賴超商微波食品果腹。然而，不少人對於微波食品的安全性存有疑慮，特別是關於輻射的問題。針對這個廣受關注的話題，無毒教母譚敦慈提出了專業見解，為消費者釐清微波使用的迷思，並提供實用的建議，以確保食品加熱的安全性。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
微波爐沒有輻射外洩問題
無毒教母譚敦慈在《健康零距離》節目中表示，許多人擔心微波爐有輻射，以為需要遠離才安全，但事實上微波爐並不會有輻射外洩問題。她補充，微波爐運作時只要避免直視即可，因為直視可能增加白內障風險，但並不存在輻射外洩問題。
４種不宜微波的容器
譚敦慈進一步闡述，微波爐是透過水分子撞擊的原理來加熱食物。在微波過程中，真正可能產生有毒物質的是容器，而非微波本身，因此以下分享４種不宜放入微波爐的容器：
１、塑膠容器
２、美耐皿製品
３、帶有金屬邊的容器
４、保鮮膜
另外，譚敦慈也分享了她的個人做法，在超商購買需要加熱的微波食品時，她通常會自備安全的容器，以減少塑化劑對健康的潛在影響。
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塑膠容器恐釋放大量塑膠微粒
重症科醫師黃軒先前曾在臉書分享，食物冷了，我們會隨手用微波爐加熱幾分鐘塑膠盒中的美食，殊不知，伴隨美食入口的還有數百萬個的塑膠微粒碎片。
黃軒說，2023年，一項發表於《環境科學與技術》的研究發現，相比冷藏或室溫儲存塑膠容器，那些合格可微波加熱塑膠容器，也會在微波爐中釋放大量的塑膠微粒。而塑膠微粒是塑料分解後形成的極小塑料片段，可能通過食物鏈進入人體。雖然目前對人體健康影響的研究還不充分，但長期攝入微塑料可能會對健康造成潛在風險，因此盡量避免在微波爐中用塑料容器加熱食物！
微波後的食物還有營養嗎？
針對微波跟水煮食物，哪一個營養素流失比較多？營養師張家榕先前曾說明，這兩者相比，「水煮」流失營養素比較多，但大家不用擔心，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維質等都不會流失，「簡單來說，微波加熱對營養素的流失反而更少」。至於微波會不會傷身體？張家榕指出，微波的危險度比你吃的香腸、抽的香菸還要低，而且微波後不會有任何輻射殘留在食物裡。
▲研究發現，合格可微波加熱塑膠容器，也會在微波爐中釋放大量的塑膠微粒。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）
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