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比演唱會還難搶!秒殺「傳說級烤雞」想吃看運氣,新北巡迴開跑快揪團搶訂

2022/11/17 15:00 |撰文、攝影 ifunny 艾方妮的遊樂場|整理 江亭儀

想吃看運氣!食尚小編今天要介紹這家號稱比演唱會還難搶、會全台巡迴的「傳說級烤雞」,店家不定期會在臉書粉絲專頁公布巡迴販售的地點,總是能引出大票鐵粉到場搶購~用炭火+甘蔗現烤的桶仔雞,吃得到甘蔗燻出來的鮮甜與中藥醃漬的香氣,雞皮金黃酥脆、透可見光,粉嫩的雞肉既有入味又不柴,就連《食尚玩家》部落客都大讚名不虛傳!快來看看開箱報告吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

傳說級秒殺桶仔雞

網路超夯、友人間好評不斷的「大仁哥蔗香脆皮桶仔雞」,是流浪餐車的最驚人代表!總店隱身在雲林縣林內鄉,經常在全台四處巡迴,只要在粉專開放訂購,通常都是秒殺,很難搶得到。店家會提前在臉書粉絲團預告巡迴地點,這波巡迴地點在土城,已經等待很久了,所以這次說什麼就要設鬧鐘來搶雞!購買方式是先在粉專貼文底下留言預購,至現場再結帳領取號碼牌等候叫號,基本上購買都是採網路預訂制,若沒人領取才會開放現場客人候補,想吃的朋友別錯過這個月在汐止和蘆洲的快閃!

 

比演唱會還難搶!秒殺「傳說級烤雞」想吃看運氣,新北巡迴開跑快揪團搶訂
▲「大仁哥蔗香脆皮桶仔雞」每次巡迴總是能引出大票鐵粉到場搶購。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場

 

8個爐灶原地現烤

只能說場面真是壯觀,現場一字排開8個烤爐,就直接在原地開烤!烤爐經過特別設計,可以讓烤雞的雞油順著管道流到下方,而這些精華當然不能浪費,在過濾雜質後,就是純淨的雞油。這些都會以碗盛裝起來,只要買1隻雞就會送上1碗。現場還看得到整籃的甘蔗切片,工作人員說要整支甘蔗連皮帶肉一起削,並將甘蔗片放在炭火上燒烤,才能讓甘蔗的甜味燻到每隻雞裡頭。

 

比演唱會還難搶!秒殺「傳說級烤雞」想吃看運氣,新北巡迴開跑快揪團搶訂
▲只能說場面真是壯觀,現場一字排開8個烤爐,就直接在原地開烤!(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場

 

比演唱會還難搶!秒殺「傳說級烤雞」想吃看運氣,新北巡迴開跑快揪團搶訂
▲烤雞的雞油順著管道流到下方,過濾雜質後,就是純淨的精華。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場

 

此外,每個烤爐用的都是炭火,而非瓦斯,可見炭火是製作美味烤雞不可或缺的重要角色。在最後要出爐前,只見每位工作人員都忙碌起來,在往爐裡加木炭,原來這是最後加強火力,可以讓雞皮更酥脆,這就是造就脆皮桶仔雞的最重要關鍵。

 

比演唱會還難搶!秒殺「傳說級烤雞」想吃看運氣,新北巡迴開跑快揪團搶訂
▲每個烤爐用的都是炭火,而非瓦斯,可見炭火是製作美味烤雞不可或缺的重要角色。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場

 

比演唱會還難搶!秒殺「傳說級烤雞」想吃看運氣,新北巡迴開跑快揪團搶訂
▲將甘蔗片放在炭火上燒烤,才能讓甘蔗的甜味燻到每隻雞裡頭。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場

 

看更多:老饕推爆!宜蘭5家必吃桶仔雞:30年獨家祕方、雞油飯吃到飽、豆腐乳烤香雞

 

誘人烤雞每人至少買2隻

終於等到桶仔雞出爐了!現場立即彌漫著誘人的香氣,人潮也蠢蠢欲動。據闆娘說,他們家的雞都是採用溫體黑羽土雞,在雲林有專門的養雞場,採用自然農法天然飼養。生的雞隻在送達巡迴現場前,都會以特製中藥醃料先醃製過,因此烤出來的雞皮都是金黃酥脆,令人垂涎不已。而且每隻雞都會附上1盒蔗香雞油,可以拿來拌飯、拌麵或炒菜,都可以增加風味。出爐後一袋袋的烤雞很快就會被預訂的人潮帶走,接著就是下一輪的烤雞作業開始。很多人一次都訂好幾隻雞,帶2個隻似乎都是標配。

 

比演唱會還難搶!秒殺「傳說級烤雞」想吃看運氣,新北巡迴開跑快揪團搶訂
▲以特製中藥醃料先醃製過,因此烤出來的雞皮都是金黃酥脆,令人垂涎不已。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場

 

外酥內嫩搭泡菜更唰嘴

「大仁哥蔗香脆皮桶仔雞」每隻只要449元,回到家當然要立即享用!在紙盒下附有3個手套及3包胡椒鹽。真心覺得這家烤雞賣相真的好很多,由於火力受熱均勻,整隻雞顯現的都是金黃酥脆,太厲害了!瞧瞧這脆薄的雞皮,以及帶著粉嫩的雞肉,令人不禁嚥了一下口水!透可見光的雞皮,帶著蔗糖的香氣及甜味,而且還有特別的中藥香氣,雞肉都已烤得入味,若是重口味的人,可以再沾點胡椒鹽增加風味。

 

比演唱會還難搶!秒殺「傳說級烤雞」想吃看運氣,新北巡迴開跑快揪團搶訂
比演唱會還難搶!秒殺「傳說級烤雞」想吃看運氣,新北巡迴開跑快揪團搶訂
▲瞧瞧這脆薄的雞皮,以及帶著粉嫩的雞肉,令人不禁嚥了一下口水!(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場

 

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▲雞肉都已烤得入味,若是重口味的人,可以再沾點胡椒鹽增加風味。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場

 

推薦可以加購黃金泡菜,爽脆又可口,帶著微辣感,吃來超唰嘴,搭配烤雞一起吃,完全可以解膩,脆香的口感更令人停不下來!只能說大仁哥蔗香脆皮桶仔雞真的名不虛傳!就連雞胸的部份都不柴,沾點雞油一起來很油潤,香氣飽滿,真的好讚!最重要的是吃雞腳的時候,最能品嚐出中藥香料的香氣,真的超特別!若想品嘗這美味的桶仔雞,一定要鎖定他們的粉絲團,搶到頭香前3名的客人還可以免費把烤雞帶回家喔!

 

比演唱會還難搶!秒殺「傳說級烤雞」想吃看運氣,新北巡迴開跑快揪團搶訂
▲推薦可以加購黃金泡菜搭配烤雞一起吃,脆香的口感令人停不下來!。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場

 

已歇業

比演唱會還難搶!秒殺「傳說級烤雞」想吃看運氣,新北巡迴開跑快揪團搶訂
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大仁哥蔗香脆皮桶仔雞(林內總店)

雲林縣林內鄉中正路365號

0976-453-730

實際時間請以粉絲團公告為主

粉絲專頁請點我

 

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