煎蛋簡單又美味,是大家喜愛的料理之一,但雞蛋容易沾鍋的問題也讓不少人感到頭痛。然而就有網友表示,自己用不鏽鋼平底鍋煎蛋「超沾鍋」,於是發文求助,貼文一出釣出不少內行人分享祕訣,快一起來看看吧!
主婦網上發文求解
料理時若是食材黏鍋,很容易造成底部燒焦,也無法完整翻面,不僅外型破損影響美觀,也讓煮飯者十分困擾。日前就有民眾在臉書社團「爆系知識家」中發文表示,新買的不鏽鋼平底鍋,食物們都愛上它,緊緊黏著不放,不能翻面也無法拆散它們,詢問到底該怎麼解決容易沾鍋的問題。
▲網友表示新買的不鏽鋼鍋超容易沾黏,發文詢問到底該怎麼解決容易沾鍋的問題。(圖片來源:翻攝自臉書社團「爆系知識家」)
延伸閱讀:麥當勞怎麼買才划算?內行省錢法靠「1招」,網曝:這樣點超優惠
網友分享慘痛經驗
貼文曝光後,竟釣出超多有相同慘痛經驗的網友哀號,認為不鏽鋼鍋使用起來非常考驗技術,紛紛留言:「被慘虐好幾次之後就放棄了」「難煎又難洗」「每次都用到懷疑人生」,大呼簡直是「新手不友善鍋」。
▲許多人認為不鏽鋼鍋超難用,使用起來非常考驗技術。(圖片來源:達志影像Shutterstock)
內行曝使用祕訣
但也有內行人分享,不鏽鋼平底鍋的使用祕訣是「油多、鍋熱」,要先將鍋內放入稍多的油,一邊加熱一邊「轉鍋」,把油轉到鍋子各處,讓整鍋平均受熱,食材就不會沾黏,而且「煎魚不黏、煎蛋香酥」。
還有內行加碼曝絕招,在放食材前,先用手沾幾滴水甩入鍋中觀察,「水滴在跳舞,而且很快就消失,代表可以下鍋」「不論是煎魚還是煎蛋,都要先退冰,冷的下鍋一定黏」「要有耐心,不能急著翻面,可以先輕輕推一下外緣,有微微翹起再晃動鍋子,鍋鏟一推就翻過去了,就這麼簡單」。
▲內行人就分享,使用不鏽鋼平底鍋煎蛋的祕訣是「油多、鍋熱」。(圖片來源:翻攝自臉書社團「爆系知識家」)
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
延伸閱讀:口罩線斷掉有解?內行曝「3妙招」神救援,網:千萬別用強力膠
延伸閱讀:水煮蛋殼剝到崩潰!內行人分享「加1步驟」秒解決,網友大讚長知識
延伸閱讀:2022懶人料理神器!5款「超人氣電烤盤」實測開箱,讓你1秒變大廚(文末抽獎)