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  • Apr
  • 2022

煎蛋常崩潰?!主婦曝「神級祕訣」輕鬆翻面,讓炒鍋不狂沾

2022/04/27 15:00 |撰文 黃子珊|整理 王韻雅|圖文來源 達志影像、臉書社團
煎蛋常崩潰?!主婦曝「神級祕訣」輕鬆翻面,讓炒鍋不狂沾

煎蛋簡單又美味,是大家喜愛的料理之一,但雞蛋容易沾鍋的問題也讓不少人感到頭痛。然而就有網友表示,自己用不鏽鋼平底鍋煎蛋「超沾鍋」,於是發文求助,貼文一出釣出不少內行人分享祕訣,快一起來看看吧!

 

主婦網上發文求解

料理時若是食材黏鍋,很容易造成底部燒焦,也無法完整翻面,不僅外型破損影響美觀,也讓煮飯者十分困擾。日前就有民眾在臉書社團「爆系知識家」中發文表示,新買的不鏽鋼平底鍋,食物們都愛上它,緊緊黏著不放,不能翻面也無法拆散它們,詢問到底該怎麼解決容易沾鍋的問題。

 

煎蛋常崩潰?!主婦曝「神級祕訣」輕鬆翻面,讓炒鍋不狂沾
▲網友表示新買的不鏽鋼鍋超容易沾黏,發文詢問到底該怎麼解決容易沾鍋的問題。(圖片來源:翻攝自臉書社團「爆系知識家」)

 

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網友分享慘痛經驗

貼文曝光後,竟釣出超多有相同慘痛經驗的網友哀號,認為不鏽鋼鍋使用起來非常考驗技術,紛紛留言:「被慘虐好幾次之後就放棄了」「難煎又難洗」「每次都用到懷疑人生」,大呼簡直是「新手不友善鍋」。

 

煎蛋常崩潰?!主婦曝「神級祕訣」輕鬆翻面,讓炒鍋不狂沾
▲許多人認為不鏽鋼鍋超難用,使用起來非常考驗技術。(圖片來源:達志影像Shutterstock)

 

內行曝使用祕訣

但也有內行人分享,不鏽鋼平底鍋的使用祕訣是「油多、鍋熱」,要先將鍋內放入稍多的油,一邊加熱一邊「轉鍋」,把油轉到鍋子各處,讓整鍋平均受熱,食材就不會沾黏,而且「煎魚不黏、煎蛋香酥」。

 

還有內行加碼曝絕招,在放食材前,先用手沾幾滴水甩入鍋中觀察,「水滴在跳舞,而且很快就消失,代表可以下鍋」「不論是煎魚還是煎蛋,都要先退冰,冷的下鍋一定黏」「要有耐心,不能急著翻面,可以先輕輕推一下外緣,有微微翹起再晃動鍋子,鍋鏟一推就翻過去了,就這麼簡單」。

 

煎蛋常崩潰?!主婦曝「神級祕訣」輕鬆翻面,讓炒鍋不狂沾
▲內行人就分享,使用不鏽鋼平底鍋煎蛋的祕訣是「油多、鍋熱」。(圖片來源:翻攝自臉書社團「爆系知識家」)

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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走到哪拍到哪的3C女子,將美好的人事物刻在心底。美食和美照是生活必需品,韓劇和跑男則是每日精神糧食。

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