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疫情改變了民眾用餐慣性，其中最大轉變，莫過於居家做菜需求驟增，對「儀式感」的強烈追求，繼氣炸鍋後，一爐多用的「電烤盤」，也成了PTT、Dcard和各大論壇的熱門話題。然而，電烤盤該怎麼選、怎麼用、又是適合哪些族群，《食尚玩家》這次精選５款超人氣電烤盤，像是YAMAZEN、正負零、日本bruno、象印STAN、IRIS，透過實際開箱，教導大家聰明選、簡單用。
開箱５款超人氣電烤盤
電烤盤利用電加熱，讓民眾在客廳就能邊守著電視邊用餐，不用在廚房忙進忙出，既方便又歡樂；而電烤盤從最早期陽春的鐵板一塊，無法控溫，到現在早已演變成一爐多用的變形金剛。想要購買適合自己的電烤盤，可不是亂槍打鳥，胡亂買一通，可以根據自身的需求，針對電烤盤的加熱方式、使用功能、形狀、材質、體積，甚至清潔難易度都能是考慮的因素，挑選最在意的部分和實用性，就能挑出最「速配」的電烤盤。
▲《食尚玩家》這次精選５款超人氣電烤盤，像是YAMAZEN、正負零、日本bruno、象印STAN、IRIS，透過實際開箱，教導大家聰明選、簡單用。
01. YAMAZEN GHK-S120TW
4.5公分深型電烤盤 小家庭一次搞定
若家裡吃飯的人多，一般簡易電烤盤狹窄的面積，恐怕還沒輪到自己動筷，就已經餓到口水直流了。YAMAZEN GHK-S120TW這款深型電烤盤，深度達4.5公分，不易溢出，容量更可達3L，分量則以讓４～６人的小家庭使用，十分便利。至於在控溫上則為「多段溫控」，溫度從80度到230度之間，可依照需求調整。
▲YAMAZEN（2,880元）深度達4.5公分，共有多段溫控，適合小家庭使用。
而用過電烤盤的都知道，加熱過程最怕動作慢半拍，這款深烤盤還有獨家首創「陶瓷塗層加熱板」，受熱更快更均勻，而鋁合金加熱板搭配1200W超強火力，熱傳導更快。最棒的是，業者特別設計了「不沾塗層+特殊蜂巢狀凸起設計」，這針對電烤盤清洗的油膩問題也關注到了，可降低煎烤油膩感，食材不容易沾黏，這功能真的很重要啊！
▲製作煎餃快速又方便。
小編這次使用YAMAZEN挑戰的料理，就是大小朋友都愛吃的「冰花煎餃」，作法很簡單，先將烤盤預熱後，倒入適量沙拉油，再放入煎餃加水，蓋鍋先燜熟，另外以低筋麵粉加水攪拌，倒入鍋中，再燜煮便可大功告成。使用這款電烤盤，首先會對它2.5公尺的電源線印象深刻，無須再加延長線，而寬手把的防燙設計為一體成型設計，提起時也很方便，十分貼心。
YAMAZEN深型電烤盤
網址：https://idragon.info/2uWLJ
02. 正負零XKH-E010
文青最愛 美型鍋一爐兩用
就「內容量」的實力來說，正負零XKH-E010多功能電烤鍋的空間亦是不容小覷，深度也有５公分，容量達3.5L，同樣適合小家庭使用。而且這款對於更追求美型、或是居家風格為極簡風的消費者來說，更是值得入手勸敗的一款。此外，這款最值得一提的，是特別打造了「U型導熱管」，增加受熱面積，讓烤盤受熱更均勻，比起一般的口型導熱只在周圍效率更好。至於在火力輸出上，1200W的強大效能，加熱迅速不用餓到苦苦敲碗。
▲有著時尚外型的正負零XKH-E010（5,490元）多功能電烤鍋，火力輸出達1200W。
正負零XKH-E010多功能電烤鍋優點多多，不只有獨特的「鴛鴦鍋」吃法，還可以做到「乾濕分離」。小編這回實地測試，先在電烤鍋中製作簡易的炒飯，強大的1200W火力炒起飯來不費吹灰之力，等炒飯完成，再分別倒入麻辣鍋底與牛奶鍋底，餐廳才有的鴛鴦鍋吃法，現在只要簡單的一鍋便可搞定。
▲正負零XKH-E010多功能電烤鍋最大特色，是能製作鴛鴦鍋，也能同時製作乾濕料理，滿足２種需求。
正負零多功能電烤盤
網址：https://dreamstore.info/2uWLI
03. 日本BRUNO 歡聚款大電烤盤BOE026
配件超威 親子體驗樂趣多
電烤盤近年愈玩愈精進，如果你是廚藝魂爆發外加家中有小朋友的，不要懷疑，這１款肯定會打中你的心！造型復古中又帶時尚的BRUNO歡聚款大電烤盤BOE026，堪稱是顏色最多樣的電烤盤，原本僅為A4大小，但近期出了新款，約為A3尺寸，不僅烹調容量大了1.5～２倍之多，還出了超可愛的復刻奶茶色系，讓人超想入手。
▲BRUNO 歡聚款大電烤盤（4,580元）的章魚燒盤，是一大亮點。
這款除了超萌，最讓人愛不釋手的，肯定是宛若變形金剛的厲害功能，配件超威，除平板料理盤、章魚燒盤外，可選購6CM料理深鍋（含蒸網）、4L鴛鴦鍋、燒烤波紋煎盤等等，身上有廚藝魂燃燒的，單用這１款電烤盤就能變化出數量驚人的菜色。
▲入手BRUNO 歡聚款大電烤盤，親子還可一起體會手作的樂趣。
其實「BRUNO 歡聚款大電烤盤」也極適合親子手作增進感情的，特別是附上章魚烤盤後，秒化身小朋友的簡易廚藝教室。小編特別使用章魚烤盤，製作造型卡哇伊的彩色蘑菇鬆餅。鬆餅作法簡單，先將麵糊倒入章魚燒烤盤至６分滿，等待５、６分鐘後使其表面凝固，再插上營養口糧棒，並將烤盤調整至保溫，沒多久就能起鍋，既容易又能激發孩子手作興趣，讓料理也能促進親子關係。
BRUNO 歡聚款大電烤盤
網址：https://igrape.net/2uROm
04. 象印STAN分離式鐵板燒烤組EA-FAF10
「本體保護盤」安全又耐用
若是預算再多些，這台深具質感的「象印STAN分離式鐵板燒烤組」，同樣很值得入手，光是看它低調穩重的造型，其實很呼應它樸實又無比耐用的特色。象印的這款電烤盤處處玄機，電烤盤設計為「鈦陶瓷塗層遠紅外線烤盤」，用上鋁、雙重陶瓷塗層與鈦塗層，有著堅固耐用，耐久性高的特性。
▲深具質感的象印STAN分離式鐵板燒烤組（6,290元），使用「鈦陶瓷塗層遠紅外線烤盤」，堅固耐用。
另外電烤盤通常使用區域都在客廳，不比在廚房，最擔心高溫碰觸的安全性疑慮，該款電烤盤防護上十分用心，「本體保護盤」設計高度高於烤盤，手不易觸碰到烤盤更安全，且電烤盤必須透過正確的組裝才會通電，不用擔心組裝失敗導致烤盤受到損傷或使用不當。
▲即便是高檔餐廳才能見到的西班牙海鮮燉飯，也難不倒。
至於最令人煩惱的事後清潔也考慮上了，這得歸功於烤盤表面採「鑽石波紋加工」不易沾附油脂及沾黏，易清潔性可是會影響使用電烤盤的頻率。
因為這款電烤盤深度達４公分，小編拿來挑戰高檔料理「西班牙海鮮燉飯」最是適合，作法也不算太難。首先先將食材（蝦子／海瓜子／烏賊）清乾淨後備用，接著旋轉溫度調節至170度預熱５分鐘，再依序放入橄欖油、奶油、米，炒到米表面吸附油；然後倒入食材翻炒，並加入水與番紅花（或以薑黃粉代替）；沸騰後蓋上蓋子，以140度加熱15分鐘；關掉後再放上甜椒跟蘆筍燜10分鐘便大功告成。
象印STAN分離式鐵板燒烤組
網址：https://www.zojirushi.com.tw/
05. IRIS多功能煎烤機DPO-133
雙面可折疊 露營輕鬆帶著走
電烤盤功效多多，不過只放在家裡用好像有點可惜，如果你是露營控或是經常參與戶外活動的人，那麼這款「IRIS多功能煎烤機DPO-133」簡直就是應運而生的天菜啊！它不同於一般電烤盤，為「雙面可折疊」的電烤盤，火力可達到250度C，重點是方便攜帶，可以摺疊收納帶著跑，這對經常露營的人來說，帶上一台秒變烹調大師。
▲「雙控溫」的IRIS多功能煎烤機DPO-133（2,690元），能以２種溫度同時製作料理。
除了好攜帶外，這款還有超酷的「雙控溫」功能，左右獨立控溫，一次操作兩種料理輕而易舉，還可免去不同料理溫控的頭疼問題，運用彈性。另外IRIS多功能煎烤機的多功能也是一大亮點，附有３種烤盤，包括平面烤盤、蜂巢烤盤、章魚燒烤盤，讓你在料理選擇上更能彈性運用。
▲IRIS多功能煎烤機DPO-133雙面可折疊，帶著就走，很適合露營族群。
既然「IRIS多功能煎烤機」是雙控溫的練武奇才，小編當然要好好測試一番，一邊利用章魚燒盤設定保溫後來製作飯糰，另一邊則調高溫度，拿來煎蛋、培根與烤時蔬，好好感受雙控溫帶來的好處，一次處理２道真的不費力。
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▲一邊利用章魚燒盤設定保溫後來製作飯糰，另一邊則調高溫度做其他料理。
電烤盤透過不同的烤盤組合、溫度搭配，鬆餅、可麗餅、大阪燒、章魚燒、牛排、燒肉通通都難不倒，堪稱把總鋪師請回家，就能提供多樣化的料理，只不過建議民眾還是仔細評估自身需求，選擇最適合的入手，才能發揮最大功效。
IRIS多功能煎烤機
網址：https://www.irisohyamatw.com/
食尚玩家APP年終感謝加碼送【BRUNO多功能電烤盤】小家電
活動日期：12/24（五）～2022/1/7（五）每天15：00至21：00
活動辦法：下載食尚玩家APP，登入／註冊TVBS會員，於首頁左上角參加搖一搖活動，進入文章頁面，即獲得抽獎資格參加抽獎！
活動獎項：日本知名「BRUNO多功能電烤盤（不挑色）BOE021」價值3,290元，１名
中獎公布：得獎名單將於隔週一：2022/1/10（一），公告於食尚玩家APP及食尚玩家官網，並另外以Email通知得獎者。得獎者須在信件發出後1週內回覆得獎通知信，並提供得獎者姓名、電話、地址等，沒有在時限內回覆者視同放棄得獎資格。活動主辦方保留更改之權利。
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