居酒屋是日本最具特色的飲食文化之一，不過除非熟門熟路，不然橫衝直撞踩雷的風險還是不低。如果你是個菜鳥旅人，功課沒做足也不用擔心，只要學會4大絕招，就可以避免走進雷店，日本走透透。（撰文：劉易昇）
到外地用餐時該選什麼樣的店家
在初次旅遊的地點、或是到外縣市出差時，選擇在速食店或連鎖餐廳草率填飽肚子，就太可惜了。難得到外地一趟，最好還是選擇當地才品嘗得到的名產。所以不能錯過的店家，怎麼說都是居酒屋。
▲從居酒屋外頭堆放的啤酒箱分辨店內提供的酒，是不是自己喜愛的。（圖片來源：shutter達志影像）
選擇非觀光名店、深受在地人喜愛的老店，尤其是精通當地美酒及食材的店家更棒，一定能品嘗到當地特色料理，不妨觀察一下開店前陳列在店門口的食材。愛喝啤酒的人要注意有沒有大瓶裝的啤酒箱。暖簾上也會寫出特色名產，不妨留意看看。
▲若紅燈籠或店外寫滿當地知名地酒，通常可以放心地進入。（圖片來源：shutter達志影像）
出外旅行發現好酒館的訣竅
由於交通便利的因素，即使到外縣市出差，也必須當日來回。這也成為中年上班族想要小酌一杯時的苦惱，因此，必須儘快找到一家好店。這種時候可以多加利用計程車。向計程車司機打聽哪裡有好吃的拉麵店是從很久以前就有的訣竅，其實好的酒館也可以向計程車司機打聽得到。
▲從店外觀寫上的招牌料理，大致可以判定店內呈現的料理風格。（圖片來源：shutter達志影像）
只不過，如果單單詢問「哪裡有好的酒館」，平時都在路上開車做生意的司機未必清楚酒館滋味如何。因此，向計程車司機打聽時應該詢問「哪一家店平時客人很多」、「乘客常去的酒館是哪裡」，計程車司機接送酒館客人的機會很多，自然會清楚哪些酒館受歡迎。我就曾有經驗，司機帶我去了一家偏離酒館林立街道的店鋪。
▲一張圖讓你看懂怎麼分辨好的居酒屋。（圖片來源：居酒屋全圖解）
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[編輯 劉易昇]
文字 小寺賢一 ／圖片提供 SHUTTER達志影像、漫遊者文化
