新竹最美花園吃到飽Buffet！莫內饗宴７大主題餐檯開箱，季節限定必吃清單
撰文 江亭儀｜圖片提供 食尚部落客｜ 發佈｜ 更新
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新竹最頂的飯店吃到飽Buffet是這家！位於新竹青草湖畔的「煙波大飯店 新竹湖濱館」，館內１樓「莫內西餐廳」在2025年以全新品牌「莫內饗宴」重新開幕，主打價位偏高的精緻吃到飽路線，裝潢則以法式優雅主軸，將印象派畫家「莫內」畫作的美學概念，轉化為視覺與味覺兼具的吃到飽饗宴，亮點除了餐廳超級美，７大主題餐檯菜色也很豐富！想知道必吃菜色有哪些？快來看看開箱吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
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新竹最強飯店Buffet「莫內饗宴」開箱
「莫內饗宴」餐廳裡規劃７大主題餐檯，從大家最喜歡的生猛海鮮、日本料理、歐陸多國料理、精緻甜點通通有，目前到2027年２月底皆為「一席選味，和洋共饗」主題餐季，以江戶時代為靈感，將江戶名物握壽司變身為帶有迷人焦香的「和歌山稻燒鰹魚握壽司」，另外還有蒲燒鰻魚釜飯、櫻花蝦豚骨魚膘蕎麥麵、大雪山明日葉天婦羅、北海道野生紅帝王蟹腳等數十道新菜色可嘗鮮。要注意的是，莫內饗宴訂位採「全預約制」(需預付定金），無開放現場候位，想吃得透過電話或線上系統預訂。
「莫內饗宴」７大主題餐檯
01. 鮨影：現煮海鮮料理、刺身、握壽司
這區的餐點有現點現做的握壽司、手捲與各類日式冷菜，壽司種類選擇非常多，外觀都很精緻；生魚片種類齊全，有鮪魚、鮭魚、黃金飛魚、鯛魚、魷魚、旗魚、鯊魚煙，正餐時段還有更高級的干貝、天使紅蝦，都是人氣必夾！主題餐季期間還有：稻燻蒲燒鰹鰻雙品、清酒柚香晶凍干貝甜筒 、味噌鱈場蟹煲、泰朝活蝦湯等限定料理在不同時段輪番登場。
02. 潮韻：生猛海鮮區
人氣超高的海鮮區「潮韻」，餐檯擺滿季節螃蟹、白蝦、淡菜、鮑魚、海螺等新鮮食材，網友提到很特別的生食級「葡萄蝦」若有看到一定要拿，是一般吃到飽餐廳少有的品項，很值得吃吃看。這區的季節限定好料則有浪潮鮮送的日本冬味之王松葉蟹、北海道野生紅帝王蟹腳，在平日午餐、晚餐、假日全餐期供應。
03. 炙曦：爐烤牛排、烤物料理
這區的招牌菜就是香氣四溢的爐烤牛排「現切SRF煙燻爐烤極黑和牛」，還有高人氣的廣島牡蠣、鹽烤宜蘭湧泉香魚等好料，另外也有不少炸物、烤物料理可以自由選擇，平日午餐、晚餐、假日全天還吃得到少見的「現切爐烤威靈頓鮭魚排」。期間限定料理「阿拉斯加野生六線魚一夜干」在全餐期都有供應。
04. 炙境：現煮料理、鐵板料理、熱食
這區有各國風味的熟食料理、漁港直送鮮魚料理，高人氣的現煎蔥鹽牛舌、現煎干貝，以及招牌特色的黑蒜鮑魚燉金緗雞盅、松露和牛肉燥飯，甚至還吃得到花蓮知名美食小吃「公正包子」小籠包！期間限定料理則有全餐期供應的「櫻花蝦豚骨魚膘蕎麥麵」，正餐及假日全天供應的：蒲燒鰻魚釜飯、京都宇治抹茶咖哩慢燉牛頰、大雪山明日葉天婦羅等特色美食。
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05. 綠宴：沙拉冷菜區
生菜沙拉區擺滿豐富多樣、色彩繽紛的蔬果， 就像是一座小花園，食材來自彰化的番挖水耕農場，標榜無毒、全密閉潔淨環境栽培，日日現採直送至餐廳，讓生菜保有最佳鮮度與營養，吃起來口感清脆、散發自然甘甜。另一大亮點，就是霸氣一整支高高掛的「西班牙帶骨火腿」，製作須經至少２年熟成，號稱是火腿界的勞斯萊斯；很特別的還有這道「起司雪花松露可頌」，酥脆可頌夾入輕盈如雪的義大利頂級Bella Lodi起司、松露醬，同樣是招牌必吃。
06. 瑰彩：繽紛甜點區
最後千萬別忘了留點空間給甜點胃！餐檯擺滿各種常溫、冷藏甜點，外型小巧精緻，不定期會更換品項，近期餐廳推薦的必吃名單就有：京都宇治抹茶芭菲、京都宇治抹茶生乳捲、信州味噌乳酪費南雪、愛媛柚香馬德蕾，以及很特別的達摩造型焦糖白蘭地鳳梨，主題餐季期間還吃的到首爾精品甜點名店「Raison D'être Dessert」合作的聯名款「綠蔭」與「黃色小鴨」。
07. 酌光：酒水飲品區
「酌光」則提供冷熱飲品、果汁、啤酒、紅白酒與多款現做特調飲品無限暢飲，季節限定的新品特調包含結合決明子茶、抹茶、海鹽奶蓋層層色彩的「諸國瀑布巡禮」，以日本甘酒結合焙茶的「龜戶梅屋舖」、以藍柑橘、荔枝椰子水搭配海鹽奶蓋的「神奈川沖浪裏」，每一款都色彩鮮明。冰品提供的是哈根達斯、台灣義式冰淇淋，另有新鮮水果任你夾，替豐盛大餐畫下完美句點 。
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新竹莫內饗宴【價格收費方式】
平日：週一至週五適用／假日：週六、週日及國定假日適用
| 餐期 | 成人（12歲以上） | 兒童（６歲以上～未滿12歲） | 幼兒（３歲以上～未滿６歲） |
|---|---|---|---|
| 平日午餐 | 1,380元＋10% | 690元＋原價10% | 345元＋原價10% |
| 假日午餐 | 1,680元＋10% | 840元＋原價10% | 420元＋原價10% |
| 平日下午茶 | 880元＋10% | 440元＋原價10% | 220元＋原價10% |
| 假日下午茶 | 1,380元＋10% | 690元＋原價10% | 345元＋原價10% |
| 平日晚餐 | 1,480元＋10% | 740元＋原價10% | 370元＋原價10% |
| 假日晚餐 | 1,780元＋10% | 890元＋原價10% | 445元＋原價10% |
【餐廳資訊】莫內饗宴 新竹湖濱館
- 地點：煙波大飯店新竹湖濱館１樓（新竹市東區明湖路773號）
- 營業時間：午餐 11：30～14：00／下午茶 14：30～16：30／晚餐 17：30～21：00
- 官網：https://hsinchu.lakeshore.com.tw/restaurant/western-restaurant
同場加映：全台第２間「莫內饗宴」進駐嘉義
「莫內饗宴」目前除了煙波新竹湖濱館吃得到，南部首間莫內饗宴也將於11月起在全新開幕的「煙波城行 阿里山北門館」開始試營運，並由原先的７大主題餐檯升級為９個，新增「嵐饌」在地特色料理區，併將乳酪與冷肉盤獨立出新主題「窖藏」。
試營運期間也有多項好康優惠，即日起～11/19（四），午餐、下午茶及晚餐全餐期享88折，持有煙波會員黑卡、金卡及銀卡可享８折；11/20正式開幕～12/12（六），午餐、下午茶打９折，持煙波會員黑卡、金卡及銀卡，可享午餐、下午茶及晚餐88折。即日起～11/25（三）還有加碼活動，全會員４人成行用餐送抽獎券１張，週週抽「煙波城行 阿里山北門館」平日住宿券１張，用餐還享會員點數２倍送；持煙波黑卡、金卡、銀卡會員，單筆消費滿5,000元就贈600元回訪禮。
【餐廳資訊】莫內饗宴 嘉義北門館
- 地點：煙波城行 阿里山北門館１樓（嘉義市東區林森里忠孝路306號）
- 營業時間：午餐 11：30～14：00／下午茶 14：30～16：30／晚餐 17：30～21：00
- 官網：https://alishan.lakeshore.com.tw/news-detail/buffet-table-1
