台南水仙宮市場必吃日式飯糰！每顆70元起、炸蝦口味必吃，二店進駐台南車站
撰文、攝影 邱家琳｜ 發佈｜ 更新
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喜歡日式飯糰的人，別錯過這家藏身在台南水仙宮市場的飯糰專賣店！「KOMEYA」選用北海道七星米製作飯糰，能吃到自然甘甜的米香、Q彈不黏膩的口感，並包入炸蝦天婦羅、廣島炸牡蠣、博多明太子等日本食材，讓大家不用搭飛機或新幹線，透過一顆飯糰就能走訪日本各地、品嚐到正宗日式美味。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
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台南日式飯糰隱身在傳統市場
「KOMEYA」（コメヤ）在日文的意思是「米店」，呼應選用北海道七星米、日本食材與醬料的精神，地點位在台南水仙宮市場內，鄰近神農街、海安路、國華街等人氣景點，營業時間為週二至週日08：30～12：30，若提前完售就會打烊。現在到台南火車站也能吃到「KOMEYA」的日式飯糰，營業時間為每日08：00～18：00，飯糰全數售完將提前閉店。
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飯糰選用北海道七星米製作
主打每日新鮮現作飯糰的「KOMEYA」，嚴選北海道七星米、利尻昆布、沖繩雪鹽、瀨戶內海烤海苔等食材，目前常態供應７款飯糰、２款綜合組合，也會不定期推出限定口味飯糰，單顆飯糰價格約落在70元至90元間，CP值相當高。值得一提的是，飯糰所使用的北海道七星米為日本契作，採全程低溫運送，直到出貨前才精米，並透過土鍋炊煮。
招牌炸蝦天婦羅飯糰必吃
至於有哪些必吃的品項，老闆蘇先生特別推薦店內招牌「炸蝦天婦羅飯糰」，口感清爽、粒粒分明的米飯，搭配麵衣酥脆、口感彈牙的鮮蝦天婦羅，還有香脆鹹香的烤海苔，層次相當豐富。店員陳小姐私心最愛「青蔥辛鮪魚飯糰」，肉質細緻的鮪魚結合日本辣醬、美乃滋，吃起來濃郁卻不膩口，在微辣辛香中，又帶點日式甘甜風味。
廣島牡蠣天婦羅飯糰限量供應
每日限量供應的「廣島牡蠣天婦羅飯糰」，牡蠣又大又飽滿，也沒有腥味，酥炸過後的口感還不會軟爛，是不少常客必買的品項，但要買要趁早，記者到店採訪時，有位常客阿姨已經全部買走。最貼心的是，店內也提供素食品項，茹素者能安心享用鹽昆布漬蛋黃、紫蘇乳酪南高梅等２款口味。
開設日式飯糰專賣店原因曝光
老闆蘇先生熱愛日本，擁有16年的日本料理背景，每年也會安排３到４趟日本旅遊，在各地品嚐美食、了解風土文化。問及為何選擇開設日式飯糰專賣店？住在水仙宮市場附近的蘇先生表示：「開日料店需要自己掌廚，但一天就只有24小時，就算一個人再怎麼努力，能做的事情也有限，需要另外培養師傅，這花費的時間成本高，所以我希望可以開設一間『比較好複製的店』。」
不定期推出限定「旅行飯糰」
不僅如此，蘇先生也把旅遊的習慣放入菜單設計，「KOMEYA」每隔一段時間會推出限定口味的「旅行飯糰」，將日本某個地區的味道融入飯糰中，並製作專屬的地名包裝。目前最新限定口味是「伊賀豆沙飯糰」，使用萬丹紅豆做成的紅豆飯，並搭配紅豆沙餡、麻糬皮，翻轉大家對飯糰既定的印象，變成甜的「和菓子」。
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