真正的「部落流水席」在這！IG超夯「河上餐桌」開箱：浮誇菜色、DIY體驗

｜撰文江亭儀｜攝影江亭儀、王舒暐

正港的「流水席」在這邊！食尚小編帶大家來到花蓮光復鄉馬太鞍部落，體驗IG打卡超夯的「河上餐桌」，雙腳踏進冰涼的河水裡，坐在美美的露營風帳棚下用餐，品嘗超豐盛的原住民特色料理，山珍海味通通有，還有真正的「石頭火鍋」可嘗鮮！遊程還包含濕地生態走讀、２項手作DIY活動，讓大家有吃又有玩！趕緊一起來看看吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

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「河上餐桌」體驗部落風流水席

花蓮光復鄉馬錫山為阿美族傳統領地，為了傳承部落文化、帶動地方創生，一群來自太巴塱部落的返鄉青年成立了「縱谷線工作室」，提供部落遊程體驗、火烤外燴、冬夏令營等客製化活動。其中最出名的一項，就是IG超多人打卡分享的「部落風流水席－河上餐桌」！

團隊與當地知名的原民料裡「紅瓦屋老地方文化美食餐廳」合作，將桌椅及美味的山珍海味搬到水上，邀請旅人脫下鞋襪，把雙腳浸泡在冰涼的溪流裡，一起吃吃喝喝、開心暢聊，體驗原住民家庭的夏季日常。要注意的是，「河上餐桌」只在每年５月～10月期間登場，有午餐、晚餐場次可選擇，錯過就要再等明年了！接下來步入冬天還會推出「火烤餐桌」活動，有興趣的朋友也能報名體驗。

原住民石頭火鍋、特色料理一次嘗

開箱「河上餐桌」套餐內容，從第一道菜就超吸睛，是原住民的智慧料理、真正的「石頭火鍋」！將樹皮摺成湯鍋，加入水、魚蝦、木鱉葉等食材，再採集溪裡的蛇紋石火烤加熱至300度，接著將數顆石頭加入鍋中，石頭的熱能讓火鍋瞬間沸騰，食材很快就煮熟，魚蝦吃起來沒有腥味，湯頭更是滿滿鮮甜，讓人忍不住一碗接一碗！更精彩的上菜秀，將竹筒剖半，裝入土雞、甜蝦、鹹豬肉、蔬果沙拉、涼拌箭竹筍、醃漬泡菜、炸南瓜、炸南瓜葉、炸地瓜等好料，山珍海味通通有，超長的竹筒甚至需要２個壯漢才搬得動！

其他料理還有一整尾超肥美的鹽烤吳郭魚，肉質細緻，鮮鹹入味，同樣沒有惱人的土味，平時不吃魚的朋友可以放心吃吃看！白飯提供的是以樹葉包裹的「獵人飯包」，以香Ｑ小米、紅糯米和地瓜製成，營養豐富。配餐飲料則是香甜解渴的樹葡萄果汁，飯後甜點的登場方式也超酷，裝在搖籃裡順著水流漂過來，檳榔造型的小點心使用樹豆製成，味道類似綠豆椪的餅皮，帶有微微甜度。整個套餐都充滿著驚喜，用餐過程還有主持人互動炒熱氣氛，是相當歡樂、令人難忘的用餐體驗。

還有濕地生態走讀、手作DIY

整套遊程設計，除了讓大家品嘗美味的原住民風味料理，還要帶大家走進部落、動手DIY！在開飯前，當地嚮導會帶大家走訪高度保育的「馬太鞍濕地」，穿梭在山間小路裡，一一介紹當地的傳說故事、沿途看到的花草樹木，以及原住民如何運用智慧，解決在野外遇到的各種狀況。

手作體驗活動有２項，其一「竹藝DIY」或「樹皮DIY」；其二是「自然餐具製作」或「樹葉包飯」（活動內容以當日提供為主）。小編這次體驗到樹皮DIY，透過刨刀與敲敲打打的動作將樹皮與樹幹分離，再把樹皮做成小裙子黏在燈泡上，帶有木質香氣的小夜燈就完成啦！另外一項手作則是將大片樹皮修剪、對摺、插上削尖的竹筷固定，製成當天吃飯用的碗，不只飯後可以帶回家收藏，餐桌上提供的環保木筷、竹製小茶杯，也都是可以帶走的唷！