撈粉們快筆記起來！人氣麻辣火鍋品牌「海底撈」主打四宮格湯底，一次就能品嘗到４種美味，自助吧更提供水果、甜品無限享用，還有超過10款醬料可任意調配。小編這次整理10種「海底撈隱藏吃法」，讓大家自己DIY創意食材，不論是超唰嘴口水魚、麻醬寬粉，或是超浮誇的番茄牛肉蓋飯、爆漿芋泥銀絲卷都有，快跟著小編看下去吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
海底撈隱藏吃法10種
01. 泰式冬蔭功湯底
來到「海底撈」．每人只要加50元就可以使用醬料區，醬料種類如此豐富，也激起大家運用這些醬料自製湯底。首推網友們分享的自製鍋底「泰式冬蔭功湯底」，調味料配方為海鮮味醬１勺、蠔油２勺、芝麻油２勺、蔥花１勺、芹菜２勺、香菜１勺、蒜泥２勺、小米辣１勺、白糖１包，以及檸檬３片。
▲只要每人加50元就可以使用醬料區，醬料種類如此豐富，也激起大家運用這些醬料自製湯底。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂）
只要將調好的醬料與檸檬片加入清水，攪拌均勻，色彩繽紛的泰式冬蔭功湯底就完成，湯底酸香帶辣勁，推薦涮上牛肉片讓肉質甜味更為明顯。需要注意的是，檸檬片在醬料區是沒有的，可以詢問店員有沒有提供。
▲色彩繽紛的自製鍋底「泰式冬蔭功湯底」，酸香帶辣勁。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂）
02. 壽喜燒湯底
「壽喜燒湯底」調味料配方為海鮮味醬４勺、蠔油２勺、陳醋１勺、白糖４包，以及少許鹽和芹菜。將調味料製作完成後，一樣倒入清水中攪拌均勻即可完成。壽喜燒湯底屬於鹹鹹甜甜的日式風味，很適合涮上１片小肥牛，宛如踏進日本壽喜燒店。
▲壽喜燒湯底屬於鹹鹹甜甜的日式風味，適合涮上１片小肥牛，宛如踏進壽喜燒店。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂）
03.～04. 蝦滑牛肉響鈴卷、豆皮鑲蝦滑
「蝦滑牛肉響鈴卷」需要的食材為響鈴卷、肥牛和蝦滑。將響鈴卷打開攤平後，加入１片肥牛和適量蝦滑後捲起，放入湯底煮３～５分鐘後即完成。一口咬下有肉汁、彈牙蝦肉和豆皮香３種不同層次的口感，香氣四溢。另外，如果你是點豆皮、老油條，同樣擠進適量蝦滑，則搖身一變成為「豆皮鑲蝦滑」。
▲「蝦滑牛肉響鈴卷」需要的食材為響鈴卷、肥牛和蝦滑。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂）
▲一口咬下有肉汁、彈牙蝦肉和豆皮香３種不同層次的口感，香氣四溢。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂）
05. 番茄牛肉蓋飯
自製「番茄牛肉蓋飯」，首先鍋底選擇番茄湯底，建議加濃讓味道更濃郁，再額外點１顆雞蛋攪拌均勻，轉小火後倒入番茄鍋內，就完成了滑嫩蛋花配料。接著自製調味料，取適量牛肉粒、芝麻、辣椒、蔥花等放入碗中；最後將調味料和蛋花淋在白飯上，奢侈一點的話還可以加上小肥牛。如此一來，豪華「番茄牛肉蓋飯」即可上桌，牛肉和番茄的甜味，搭上多層次的調味配料，每一口都吃得到酸、甜、香、辣滋味。
▲近日有網友在IG分享海底撈隱藏版神仙吃法。（圖片來源：IG@tsuyowang_2121）
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06～07. 口水魚、口水雞
這道川味十足的「口水魚」，靈魂調味料配方為芝麻醬、白糖、鹽、花生粉、辣椒粉、蒜泥、醋、辣椒、蠔油、香油和酥黃豆。只要將巴沙魚煮熟後放入盤裡，加上檸檬片點綴後，再將調味料淋在魚片上，口水魚肉質軟嫩，加上又麻又辣的醬料，真的很開胃。
不吃魚的朋友們也別擔心，可以自由將主角換成雞肉。將雞腿肉煮熟後沾上醬料，１秒就變成又麻又辣的口水雞，來這邊不只是吃火鍋，更像是在吃川菜。
▲川味十足的「口水魚」，搭配又麻又辣的醬料，真的很開胃。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂）
▲不吃魚的朋友們也別擔心，可以自由將主角換成雞肉。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂）
08. 麻醬寬粉
吃酸辣粉已經不稀奇了！來到這裡小編推薦自製這款「麻醬寬粉」，調味料配方為２勺麻醬、１勺老抽、１勺陳醋、１勺鹽、１勺白糖、些許蒜末及小米辣。將寬粉用清水煮好後裝入碗中，再倒入調味料攪拌均勻，麻醬的甜香和辣香，加上QQ的寬粉，保證會一口接一口吃不停。
▲麻醬的甜香和辣香，加上QQ的寬粉，保證會一口接一口吃不停。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂）
09. 芋泥煉乳銀絲卷
首先將芋頭用清水煮軟煮透，並加入銀絲卷附的煉乳壓爛做成芋泥，最後剪開銀絲卷再塞進芋泥就完成啦！另外也有網友分享升級吃法，可以再撒上花生粉或加入肉鬆，讓美味加倍。
▲網友激推海底撈隱藏版吃法，３步驟DIY「芋泥煉乳銀絲卷」。（圖片來源：IG@hanyu_912）
10. 炸甜撈麵
原來撈麵不只單吃，還有隱藏吃法呢！大家記得在點撈麵時，要在備註上註記要用炸的，再跟店員們要紅糖漿。炸撈麵口感酥酥脆脆的，麵條本身帶有鹹味的麵香，加上甜蜜的紅糖漿，鹹鹹甜甜的口感超唰嘴。
▲炸撈麵口感酥酥脆脆的，麵條本身帶有鹹味的麵香，鹹鹹甜甜的口感超解唰嘴。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂）
