近期「酸菜魚」成為餐飲業的新寵兒，酸菜魚餐廳如雨後春筍般的開業。築間餐飲集團今年不斷擴大餐飲版圖，繼日式燒肉「燒肉Smile」、韓式烤肉「紫木槿」後，全新品牌「築間酸菜魚」插旗高雄岡山樂購廣場，首店將於12/22展開，並於當天祭出超狂的５折優惠，最低194元就能爽吃酸菜魚鍋！另外，築間酸菜魚於12/29開設二店，選址於基隆八斗子漁港旁，台北的朋友們快衝！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
全新品牌「築間酸菜魚」
築間餐飲集團全新品牌「築間酸菜魚」，有別於市面上酸菜魚品牌，主打「湯比魚更鮮」的特點，特別找來擁有30年上海酸菜魚料理經驗的袁師父掌勺，突破傳統酸菜魚重油、重辣、重麻的口感，共同研發出一碗連湯都可以喝的酸菜魚；店內用餐還有免費洛神花、陳皮熱飲可以無限享用，低消每人400元。特別的是，築間酸菜魚以日本暴走族文化為品牌概念，致力打造出一間充滿熱血、活力的用餐氛圍。築間酸菜魚在12/29展開第二間分店，選址於基隆，鄰近八斗子漁港，讓北部的朋友不用跑遠也能品嘗！
▲築間餐飲集團全新品牌「築間酸菜魚」，有別於市面上酸菜魚品牌。（圖為基隆店示意圖）
▲築間酸菜魚以日本暴走族文化為品牌概念，致力打造出一間充滿熱血、活力的用餐氛圍。（圖為基隆店示意圖）
首推招牌鍋底「總長酸菜魚」
築間酸菜魚菜單分為主鍋、配料、私房菜品、酥炸小點等選擇，主鍋價位落在388元～988元之間。首推招牌鍋底「總長酸菜魚」（小份388元、中份588元、大份888元），以柴魚昆布湯為基底，搭配歷經２週自然發酵的酸菜、自製酸蘿蔔來提升酸味層次，最後再放入朝天椒、泡椒及青花椒增添香氣，酸麻帶勁，愈吃愈上癮。魚片部分嚴選Q彈的黑烏鱧魚，切成薄片魚的工法，在起鍋前加入鍋中上桌煮沸，保持魚肉的嫩滑口感。
▲招牌鍋底「總長酸菜魚」，以柴魚昆布湯為基底，酸麻帶勁，愈吃愈上癮。
看更多：台北第３間「刁民酸菜魚」半價吃！開幕時間、地點一次看，全品項５折快搶
還有６款口味可選
另外，不愛吃辣的朋友可以選擇酸甜唰嘴「純愛番茄魚」、傳統原味「打破砂鍋魚」、海味十足「海派蝦湯魚」；奶控則必選「極道明太子奶香魚」；愛嘗鮮的人不能錯過臭香系「無雙腸血旺魚」、濃郁款「奧義豬肚骨煲」。主廚私房菜，特別推薦炎獄魯雞爪（99元）、神帝酒嗆蝦（158元），採用新鮮的Q蝦，以酒嗆出最原始的鮮甜口感，搭配鹹香酸菜魚鍋非常對味。
▲築間酸菜魚菜單分為主鍋、配料、私房菜品、酥炸小點等選擇。
▲主廚私房菜，特別推薦炎獄魯雞爪（99元）、神帝酒嗆蝦（158元），採用新鮮的Q蝦，以酒嗆出最原始的鮮甜口感。
限時半價優惠、免費送魚皮
為歡慶「築間酸菜魚」首店登場，將於開幕當天（12/22）推出整桌５折優惠，只要是來店用餐前50組客人，即可享有全品項半價，且優惠不受低消限制，最低只要194元就能爽吃酸菜魚鍋（以小份總長酸菜魚為例）。此外，「築間酸菜魚」與《食尚玩家》合作獨家優惠，推出「點主餐送炸裂酥魚皮」的活動，提供1000張優惠券。活動共分２波，首波於12/26～2024/1/1期間、第二波則於2024/1/3～2024/1/9。民眾只要於用餐期間，前往高雄岡山店、基隆北寧店內用點購任一主餐，即可兌換「炸裂酥魚皮」１份，兌換期限到2024/1/31，每人每帳號限兌換１組。
▲店內結合有趣的故事及店內充滿創意、有趣及活力的設計風格貼近年輕市場傳遞好吃、好玩的用餐體驗。
