萬華排隊夯店「三味食堂」憑藉超浮誇的「巨型鮭魚壽司」成為IG熱門的打卡美食，現在就有部落客挖掘到花蓮翻版！食尚小編推薦這間位在「花本家壽司」，Google評論有超過2300則留言、拿4.1顆星，是在地人不願公開的私房美食～巨無霸尺寸的壽司，不只魚肉超厚，連飯量都毫不手軟，光吃６貫就超飽了！快快跟著《食尚玩家》部落客的腳步嘗鮮去～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
花蓮版「三味食堂」藏在這
「花本家壽司」特色是特大號壽司，很像台北著名的「三味食堂」，但又沒有三味食堂那麼台，而且魚肉相當厚，吃起來很過癮。地點距離花蓮火車站不遠，騎車過來大概３～５分鐘就到，用餐環境相當寬敞。菜單以壽司、手捲、小菜為主，也有蓋飯可選擇，大概是台北的價格，價錢不算貴，店內只收現金，當日魚料賣完就休息。
▲店址距離花蓮火車站不遠，騎車大概３～５分鐘路程，用餐環境相當寬敞。（圖片來源：鄉民食堂）
巨無霸壽司用料不手軟
今天共點了６貫壽司，超大壽司吃了超級飽，能都把飯吃完的人，我覺得十分佩服！紅蝦、花枝手握壽司２貫100元，平均每貫50元，厚度很夠，上面還加了鮭魚卵，醬油已經淋上了，醋飯算一般，比迴轉壽司連鎖店的略好，不過飯量相當驚人，尤其花枝切得滿不錯，新鮮度也夠，基本上花本家的魚料都還不錯。鮭魚手握壽司２貫120元，魚肉十分厚，比一些中階壽司店單點的鮭魚握壽都還要厚一點，油花滿不錯的，這邊吃的真是相當厲害。
▲「紅蝦手握壽司」（100元，２貫）厚度很夠，上面還加了鮭魚卵。（圖片來源：鄉民食堂）
▲「花枝手握壽司」（100元，２貫）切得很厚，新鮮度也夠，用料品質不錯。（圖片來源：鄉民食堂）
▲「鮭魚手握壽司」（120元，２貫）也是厚切不手軟，油花分布滿不錯的。（圖片來源：鄉民食堂）
▲把鮭魚和醋飯分開來看，用料都相當驚人。（圖片來源：鄉民食堂）
看更多：老闆不計成本啦！「巨無霸鮭魚壽司」一口塞不下，再嗑爆量鮭魚滷肉飯超過癮
20元味噌湯魚肉滿滿
味噌湯要有魚肉才會鮮，像是一般連鎖日式餐廳用粉泡的是很難喝到鮮味的，雖說日料店用鮭魚煮湯不稀奇，但通常是用邊角料，而花本家壽司的湯應該是直接拿它做壽司的魚料來做，喝起來超級鮮美，鮭魚根本入口即化，滿嘴都是鮭魚油脂，小缺點就是稍稍油了一點。
▲味噌湯（20元）裡頭吃的到大塊肥美的鮭魚肉，CP值相當高。（圖片來源：鄉民食堂）
總評就還滿不錯的，不過價格以花蓮物價來說貴了一點，與台北的店家幾乎一樣，但飯量絕對夠你吃粗飽！這間與西門名店「三味食堂」有得拼的花蓮日本料理「花本家壽司」，推薦給大家試試。
