戴帽子的筒仔米糕！40年「祖傳米糕」淋祕製醬料超唰嘴，內行加半熟蛋拌著吃
新北市
｜撰文、攝影 大手牽小手玩樂趣｜整理 王韻雅
你有看過戴帽子的筒仔米糕嗎？食尚小編發現板橋「祖傳米糕」，店家已營業40年，而且特色是用祖傳手法調製米糕，再淋上祕製醬料超誘人！內行人都會點筒仔米糕＋水煮蛋包＋金針排骨湯，其中加半熟蛋就像幫米糕戴帽子一樣，快跟著《食尚玩家》部落客一起來看看！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
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飄香40年筒仔米糕
「板橋祖傳筒仔米糕」是飄香40多年的筒仔米糕，現由第一、二代共同經營，店家位於板橋懷德街76巷1號，附近都是小巷子很難停車，如果是開車的朋友可以停到江翠國小的停車場，走過來大概６分鐘。最近的捷運站是江子翠，但要走一下子，板橋祖傳筒仔米糕擺攤擺在外面，店內才是用餐區。
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祖傳手法調製
這家特色是祖傳手法調製米糕，不鏽鋼製容器裡放入特製烹調的豬絞肉、紅蔥頭及蝦米等炒料，並使用特選的圓糯米加上傳承蒸炊技巧，炊煮出來的米糕再淋上祖傳醬料。用餐時將筒仔倒扣於盤上盛出，再淋上源祖傳手法所調製出的醬料，即是香噴噴的筒仔米糕。
戴帽子模樣超吸睛
簡單來一套，筒仔米糕＋水煮蛋包＋金針排骨湯，我看滿多人都這樣點，第一次看到米糕有放半熟蛋，就像幫筒仔米糕帶了１頂白色的帽子，吃的時候可以隨自己喜好，看是要把蛋戳破拌著米糕吃或是直接吃蛋都行。本身粒粒分明又軟糯入味的米糕就很夠優秀了，搭配上面的肉燥跟蛋液更是加分。另外金針排骨湯，裡面配料也不少，金渣花甜味都有煮出來，加上排骨的鮮香，可以點來配米糕非常棒喲！
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