台味大變身！花生麻糬吐司、剝皮辣椒蛋餅，台中最新早午餐「45元起」開吃

2022/12/21 17:19 ｜撰文、攝影劉易昇

食尚主編劉易昇

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早午餐選擇五花八門，除了裝潢各有特色外，餐點選擇往往大同小異，不過在台中就有一家新開幕的文青風早午餐店，將「台味大變身」，不僅將蛋餅中加入剝皮辣椒，還開發出「OREO饅頭」與「花生麻糬吐司」等有趣的混搭美食，且餐點僅需45元起，話題感十足。下載食尚APP，天天免費抽大獎！

早午餐台式風味大變身

寧靜舒適的「一張几」就位處安靜的台中精誠21街上，落地窗面對綠樹，更添上幾分愜意的氛圍。10月底才開幕的「一張几」，發跡與台中太平，年輕的闆娘將二號店開在西區。雖是早午餐店，業者除了追求手作的溫度外，最大特色，便是將你我熟悉的台式風味改頭換面，變化出一道道讓人驚豔又美味的風味，開創出獨一無二的特色。

▲「一張几」的空間明亮時尚，每天僅營業到下午４點。

以「蛋餅系列」來說，口味選擇多元，其中最有意思的莫過於「剝皮辣椒蛋餅」，微辣帶甜的剝皮辣椒與口感軟嫩的粉漿蛋餅結合，滋味出乎意外的適合，甚至無需醬油登場，單吃就層次升級；另外還有高粱香腸、泡菜豬肉等特殊口味都很值得一嘗。

▲「剝皮辣椒蛋餅」將微辣帶甜的剝皮辣椒與口感軟嫩的粉漿蛋餅結合，意外的合拍。（60元）

螞蟻人必點「花生麻糬吐司」

身為花生控及螞蟻人的闆娘，也「自肥」的創出一款有趣的料理「花生麻糬吐司」，作法是以製作法式吐司的方式，將厚片吐司裹上蛋液煎過，切半後夾入麻糬，最後再淋上滿滿的香甜花生醬，乍聽簡單，但入口花生的香氣搭配軟糯的麻糬及吐司口感，簡直是邪惡的絕配，同樣是人氣選擇。

▲「花生麻糬吐司」是在吐司中夾入麻糬，再塗上滿滿又香甜的花生醬，既邪惡又過癮。（69元）

菜單中還有個不容錯過的亮點「炸饅頭系列」，這發想源自於鹹酥雞中常見的炸銀絲卷，在業者的巧手下變化出豐富多樣的風味，包括起司煉乳、焦糖肉桂、藍莓乳酪、法式香檸、芝麻煉乳、花生麻糬、草莓乳酪與OREO煉乳等８種口味，外酥內軟的銀絲卷口感搭配各種香甜的醬汁，視覺搶眼又有飽足感，僅需45元起就能享用，甜食控可別錯過。