夜貓子才吃得到！板橋「麻辣麵線」還沒開攤就排隊，再搭辣蘿蔔辣度破表
新北市
｜撰文、攝影 PEKOのSimple Life｜整理 王韻雅
夜貓子才吃得到！食尚小編發現板橋「麻辣麵線」，晚上９點多才開始營業，而且還營業到凌晨３點，真的是宵夜限定美食！來店必點麻辣麵線＋甜不辣，推薦愛吃辣的一定要加辣蘿蔔，麻辣的口感連《食尚玩家》部落客都直呼受不了啦！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
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板橋超人氣宵夜
超人氣的板橋宵夜「阿國麻辣麵線」，常常還沒開店就已經有排隊人潮，如果想避開這長長的人龍，建議大概11點左右前往就好。排隊的人很多，但如果你要內用，找到空位坐下去，老板就會幫你點餐，千萬不要傻傻地排隊哦！店家除了賣麻辣麵線、原味大腸麵線還有賣甜不辣，基本上男生都是各一，女孩子就會合著吃。
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麻辣麵線必搭辣蘿蔔
餐點首推「麻辣麵線」（55元），一上桌那麻辣的嗅覺衝擊著實驚人，麵線一定要加麻辣醬、辣蘿蔔跟蒜蓉醬才算完整，缺一不可。這家的麵線應該是手工的，不會糊糊的，且勾芡適中，不會很厚重。大腸處理得很乾淨，口感略有嚼勁，而且有事先滷過，單吃也有味道。辣蘿蔔是這家店的特色，不只口感豐富，也增添麻辣麵線的風味，一定要加上１匙嘗嘗！
甜不辣醬＋高湯超滿足
另外也推薦「甜不辣」（55元），裡頭還有蘿蔔、油豆腐、豬血糕、魚丸等食材，如果想更換品項也可以跟老闆說。最喜歡阿國的蘿蔔，煮得很透，大半夜吃起來格外清甜；甜不辣有條狀跟片狀，這家店的甜不辣不會像一般小攤子一樣泡得爛爛的，口感頗優。吃完甜不辣後，記得拿剩餘的醬汁到攤位前加湯，保證大滿足！
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「阿國麻辣麵線」的麻辣醬辣度真不是蓋的，我個人平常是有在吃辣的人，還是辣到狂冒汗，所以建議大家一開始先點原味的大腸麵線，再自己添加麻辣醬跟辣蘿蔔，不然就會跟我一樣辣到胃快燒起來，嚇到好幾天不敢吃辣！
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