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手搖控必看!4款「咀嚼系」手搖茶超解餓:雲朵珍珠、黑磚奶茶、寒天拿鐵

2022/09/27 15:22 |作者 黃經典、瞿維新|《一喝上癮!冷飲Bar》|整理 周盼儀
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手搖控必看!4款「咀嚼系」手搖茶超解餓:雲朵珍珠、黑磚奶茶、寒天拿鐵

「咀嚼系」飲料控注意!你喜歡喝1杯就飽,解饞又解飢?還是喜歡「咬咬咬、嚼嚼嚼」喝飲料才過癮?《食尚玩家》都知道,以下4款咀嚼系飲品讓珍珠控、仙草控、寒天控1次滿足。連新手都能做的手搖茶,快點來收藏~下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

01. 黑糖珍珠奶霜鮮奶 經典珍奶高熱量也要喝

黑糖鮮奶╳黑糖蜜珍珠╳奶霜,在家也能做人氣飲品喔!我們就忘記熱量吧,運動是喝完之後的事。

 

手搖控必看!4款「咀嚼系」手搖茶超解餓:雲朵珍珠、黑磚奶茶、寒天拿鐵
▲先忘記熱量吧!喝杯「黑糖珍珠奶霜鮮奶」,讓你心情好一整天。(圖片來源:《一喝上癮!冷飲Bar》)

 

黑糖珍珠奶霜鮮奶食譜:

分量:450ml/杯

材料:食伯樂黑糖蜜糖漿30ml、黑糖蜜珍珠80g、冰塊200g、鮮奶150ml、奶霜50ml、黑糖粉適量

器具:湯匙、盎司杯、濾網

 

作法:

1. 成品杯加入黑糖蜜糖漿,用湯匙背面,刷在杯子內側

2. 依序加入黑糖蜜珍珠、冰塊、鮮奶

3. 加入奶霜

4. 撒上黑糖粉即可

Tips:將濃稠之液態材料,利用其黏性,使用湯匙或刷子將其均勻抹開於杯壁內側上,即是「掛杯」的調飲技巧

 

手搖控必看!4款「咀嚼系」手搖茶超解餓:雲朵珍珠、黑磚奶茶、寒天拿鐵
▲成品杯加入黑糖蜜糖漿,用湯匙背面刷在杯子內側,再依序加入黑糖蜜珍珠、冰塊、鮮奶、奶霜(圖左至右)。(圖片來源:《一喝上癮!冷飲Bar》)

 

延伸閱讀:手搖控快收!3款水果系手搖茶自己做:酸甜芭樂金萱、百香果綠、太妃糖蘋果

 

02. 黑磚鮮奶茶 文青系口感UP UP

奶茶╳仙草凍,在奶茶中加入仙草凍,不只好喝,更能增添口感。

 

手搖控必看!4款「咀嚼系」手搖茶超解餓:雲朵珍珠、黑磚奶茶、寒天拿鐵
▲在奶茶中加入仙草凍,不只好喝,更能增添口感。(圖片來源:《一喝上癮!冷飲Bar》)

 

黑磚鮮奶茶食譜:

分量:450ml/杯

材料:水100ml、鮮奶200ml、阿薩姆紅茶葉3g、冰塊250g、紅糖漿30ml、仙草凍塊70g

器具:湯鍋、濾網、盎司杯、調飲匙

 

作法:

1. 湯鍋加入水、鮮奶,煮滾後熄火

2. 加入阿薩姆紅茶葉,浸泡約3~4分鐘,倒入濾網,濾除茶葉,茶湯靜置放涼

3. 加入冰塊、紅糖漿,用調飲匙攪拌均勻,備用

4. 成品杯加入仙草凍塊

5. 加入作法3即可

Tips:奶茶的濃厚度,鮮奶比例越多,喝起來會愈濃厚

 

03. 雲朵珍珠奶茶 滿滿奶泡越喝越療癒

奶茶╳黑糖蜜珍珠╳泡沫鮮奶油,經典美味的珍珠奶茶,加上滿滿的泡沫鮮奶油。

 

手搖控必看!4款「咀嚼系」手搖茶超解餓:雲朵珍珠、黑磚奶茶、寒天拿鐵
▲經典美味的珍珠奶茶,加上滿滿的泡沫鮮奶油,怎麼能不自己來1杯?(圖片來源:《一喝上癮!冷飲Bar》)

 

雲朵珍珠奶茶食譜:

分量:450ml/杯

材料:鮮奶100ml、紅糖漿20ml、黑糖蜜珍珠80g、冰塊250g、蜜香紅茶150ml、泡沫鮮奶油適量

器具:調飲匙、雪克杯、盎司杯

 

作法:

1. 鮮奶加入紅糖漿,用調飲匙攪拌均勻,備用

2. 成品杯加入黑糖蜜珍珠,再加入半杯冰塊

3. 加入做法1,再加入冰塊至7分滿

4. 慢慢倒入蜜香紅茶,做出分層

5. 擠上泡沫鮮奶油即可

Tips:

*鮮奶使用全脂鮮奶或低脂鮮奶都可以

*若沒有蜜香紅茶,可以用一般紅茶替代,但要調整紅糖漿的份量,以免過甜

 

04. 寒天杏仁紅茶拿鐵 3色漸層超夢幻

蜜香紅茶╳杏仁茶╳桂花紅茶寒天凍,杏仁茶搭配蜜香紅茶及蜂蜜,加上神來一筆的茶凍,將口感及香氣大大提升。

 

手搖控必看!4款「咀嚼系」手搖茶超解餓:雲朵珍珠、黑磚奶茶、寒天拿鐵
▲杏仁茶搭配蜜香紅茶及蜂蜜,加上神來一筆的茶凍,將口感及香氣大大提升。(圖片來源:《一喝上癮!冷飲Bar》)

 

寒天杏仁茶紅茶拿鐵食譜:

分量:350ml/杯

材料:桂花紅茶寒天凍100g、冰塊250g、杏仁茶100ml、蜂蜜15ml、蜜香紅茶100ml

器具:盎司杯

 

作法:

1. 成品杯加入桂花紅茶寒天凍,再加入半杯的冰塊

2. 加入杏仁茶,再加入冰塊至7分滿,並加入蜂蜜

3. 成品杯慢慢加入蜜香紅茶,做出分層即可

Tips:天然的杏仁茶滋養溫潤,氣味溫和,但如果不喜歡杏仁茶的味道,也可以用燕麥奶或豆漿來調製

 

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