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  • 09
  • Jun
  • 2022

在地人最愛!新竹限定「人氣火鍋」湯底無限續,打卡必吃浮誇「火焰炙燒豬」

2022/06/09 17:00 |撰文、攝影 勺勺吃喝玩樂|整理 王韻雅
在地人最愛!新竹限定「人氣火鍋」湯底無限續,打卡必吃浮誇「火焰炙燒豬」

只有新竹吃得到!食尚小編發現新竹「獨有火鍋店」,主打麻辣與膠原鈣骨湯底,而且鍋底還可以無限續加。IG打卡必點超夯的「火焰炙燒豬」,一入口就有滿滿的炙燒香味,難怪可以擄獲《食尚玩家》部落客的味蕾,火鍋控快把這篇收起來!貼心提醒,疫情期間外出用餐請做好防疫、保持社交距離喔!

 

新竹獨有火鍋店

「岩漿火鍋」是我在新竹必吃的火鍋店,每次朋友問我竹北有甚麼好吃時,我第一個會推薦的就是岩漿火鍋,岩漿火鍋目前只有在新竹才有。這家店搬家後位置新增非常多,不用怕吃不到,這次我們來訪的時間剛好避開人潮。店內一桌大概可以6人入座,有分1、2樓,自助區的白飯是無限享用,醬料自行調配,餐點是自行用ipad點餐送出即可 。

 

在地人最愛!新竹限定「人氣火鍋」湯底無限續,打卡必吃浮誇「火焰炙燒豬」
▲「岩漿火鍋」是我在新竹必吃的火鍋店,這家店目前只有在新竹才有。(圖片來源:勺勺吃喝玩樂

 

在地人最愛!新竹限定「人氣火鍋」湯底無限續,打卡必吃浮誇「火焰炙燒豬」
▲自助區的白飯是無限享用,醬料自行調配,餐點是自行用ipad點餐送出即可 。(圖片來源:勺勺吃喝玩樂

 

鍋底豆腐、鴨血無限續

我們這次選擇的鍋底是「麻辣湯底」與「膠原鈣骨湯底」,1個人鍋底費為150元,鴛鴦鍋每桌為180元,而且這家店的鍋底可以一直續加。「麻辣湯底」的鴨血與豆腐滷得非常入味,口感非常軟嫩,麻辣豆腐吸附湯汁咬下去要小心爆汁燙口。「膠原鈣骨湯底」的凍豆腐無限續,我超喜歡鈣骨湯,喝起來超級濃郁。

 

在地人最愛!新竹限定「人氣火鍋」湯底無限續,打卡必吃浮誇「火焰炙燒豬」
▲「麻辣湯底」的鴨血與豆腐滷得非常入味,口感非常軟嫩。(圖片來源:勺勺吃喝玩樂

 

在地人最愛!新竹限定「人氣火鍋」湯底無限續,打卡必吃浮誇「火焰炙燒豬」
▲「膠原鈣骨湯底」的凍豆腐無限續,我超喜歡鈣骨湯,喝起來超級濃郁。(圖片來源:勺勺吃喝玩樂

 

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打卡必點「火焰炙燒豬」

每次來岩漿火鍋,IG打卡必點「火焰炙燒豬」,薄片的五花肉有很多片,在中間點燃58%的高粱酒,再放入火鍋煮至全熟,進入口中散發滿滿的炙燒香味,來岩漿火鍋一定要點這道來吃;另外還有「特盛豬梅花」36oz,肉片油質分布均勻呈現出漂亮的油花,這一盤超級大份,吃得超爽快,而且完全不會有豬騷味,口感不乾澀也不膩,肉質鮮嫩有彈性。

 

在地人最愛!新竹限定「人氣火鍋」湯底無限續,打卡必吃浮誇「火焰炙燒豬」
▲打卡必點「火焰炙燒豬」,點燃高粱酒放入火鍋煮至全熟,入口有滿滿的炙燒香味。(圖片來源:勺勺吃喝玩樂

 

在地人最愛!新竹限定「人氣火鍋」湯底無限續,打卡必吃浮誇「火焰炙燒豬」
▲「特盛豬梅花」油質分布均勻呈現出漂亮的油花,這一盤超級大份,吃得超爽快。(圖片來源:勺勺吃喝玩樂

 

滷三寶鹹香有嚼勁

火鍋料的部分,「滷三寶」是麻辣鍋必點菜單之一,內容包含大腸頭、牛筋、牛肚,一上桌立馬加入麻辣鍋裡煮,讓三寶更加入味,大腸頭與牛肚口感鹹香,口感超有嚼勁,牛筋吃起來很脆口。「老油條」也是麻辣鍋必備之一,建議煮個15秒左右,吸附飽滿湯汁,口感軟脆交接好好吃。還有「芋頭丸」是這家店必點的丸子,一口咬開芋頭香氣飄香,1份4顆根本不夠我吃。若假日去逛竹北大遠百可以順到來「岩漿火鍋」用餐,推薦這家店給大家啦!

 

在地人最愛!新竹限定「人氣火鍋」湯底無限續,打卡必吃浮誇「火焰炙燒豬」
▲「滷三寶」是麻辣鍋必點菜單之一,內容包含大腸頭、牛筋、牛肚。(圖片來源:勺勺吃喝玩樂

 

在地人最愛!新竹限定「人氣火鍋」湯底無限續,打卡必吃浮誇「火焰炙燒豬」
▲「老油條」也是麻辣鍋必備之一,建議煮個15秒左右,吸附飽滿湯汁,口感軟脆交接好好吃。(圖片來源:勺勺吃喝玩樂

 

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▲「芋頭丸」是這家店必點的丸子,一口咬開芋頭香氣飄香。(圖片來源:勺勺吃喝玩樂

 

在地人最愛!新竹限定「人氣火鍋」湯底無限續,打卡必吃浮誇「火焰炙燒豬」

岩漿火鍋(竹北復興店)

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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我是湯勺,主要是桃園的美食、旅遊部落客,有時也會到其他縣市吃美食與景點,雖然每個人品嘗美食的口味不同,但是可以當作參考值,也希望你們會喜歡我用心體驗寫出來的文章。2022即將展開新手媽媽的旅程~~媽咪好物、親子育兒經、美妝產品、電器開箱,介紹給大家喔!

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