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  • Mar
  • 2022

素食界屋馬也在台中!超浮誇「噴乾冰烤物盤」爽嗑北平烤鴨,還有澎派佛跳牆

2022/03/17 16:00 |撰文、攝影 狐狸金的日常|整理 陳怡璇
素食界屋馬也在台中!超浮誇「噴乾冰烤物盤」爽嗑北平烤鴨,還有澎派佛跳牆

吃素的人有福了!食尚部落客發現台中的「將進酒-素 燒烤殿」是全台首創素食燒烤,更有著「素食界屋馬」的美名。這裡最夯的「青蓮謫仙人套餐」中有超浮誇「七仙女手作烤物」,讓你一次嗑新彊羊肉串、北平烤鴨等;另外,內用還可以免費續暖呼呼的養生湯,直接顛覆大家對素食的刻板印象!貼心提醒,疫情期間外出用餐請做好防疫、保持社交距離喔!

 

 

全台首創素食燒烤在台中

從忠明南路往南走遇到精誠五街右轉進來第一個叉路口就可以看到「將進酒-素燒烤殿」,美美的外觀總是吸引我的目光。「將進酒-素燒烤殿」是台中首間創意素食燒烤店,目前以2樓的用餐空間為主,用餐的座位以4~6人桌為主,空間寬敞舒適,燈光設計也很有氣氛,很適合情侶來約會。帶入座後服務人員還會介紹菜單並送上熱茶服務,非常貼心。

 

素食界屋馬也在台中!超浮誇「噴乾冰烤物盤」爽嗑北平烤鴨,還有澎派佛跳牆
▲「將進酒-素燒烤殿」是台中首間創意素食燒烤店,美美的外觀總是吸引我的目光。(圖片提供:狐狸金的日常

 

素食界屋馬也在台中!超浮誇「噴乾冰烤物盤」爽嗑北平烤鴨,還有澎派佛跳牆
▲2樓的用餐空間寬敞舒適,燈光設計地也很有氣氛,很適合情侶來約會。(圖片提供:狐狸金的日常

 

素食界屋馬也在台中!超浮誇「噴乾冰烤物盤」爽嗑北平烤鴨,還有澎派佛跳牆
▲帶入座後服務人員還會介紹菜單並送上熱茶服務,非常貼心。(圖片提供:狐狸金的日常

 

多款特色沾醬超百搭

店裡最夯的「青蓮謫仙人套餐」適合3~4人享用,包含主廚季節沙拉、將進酒七仙女手作烤物、小農嚴選時蔬、歐風精緻烤料、手作開胃菜、手工墨西哥烤餅、壇燒八寶佛跳牆、養生燉湯、主食、甜點、主廚嚴選韓國空運鮮採芝麻葉,內容非常豐富。此外,店內還準備幾款不同的特色沾醬可以搭配,其中我最喜歡客家桔醬、昆布鹽還有甜麵醬,搭任何食材都很好吃。

 

素食界屋馬也在台中!超浮誇「噴乾冰烤物盤」爽嗑北平烤鴨,還有澎派佛跳牆
▲「青蓮謫仙人套餐」3~4人享用,開胃菜、主食、甜點與湯品應有盡有,內容非常豐富。(圖片提供:狐狸金的日常

 

素食界屋馬也在台中!超浮誇「噴乾冰烤物盤」爽嗑北平烤鴨,還有澎派佛跳牆
▲這裡還準備多款不同的特色沾醬可以搭配,其中客家桔醬、昆布鹽還有甜麵醬都很百搭。(圖片提供:狐狸金的日常

 

延伸閱讀:全台首家米其林「蔬食餐酒館」!吃得到口水雞、水煮牛,無酒精紅白酒可佐餐

 

「七仙女烤物」有7種特色烤串

首先是套餐內的主角「七仙女手作烤物」,這烤物拼盤夠浮誇了吧~裡面有7種不同的特色烤串,像是有酥脆雞皮、新彊羊肉串、三杯雞腿菇、手工雞腿捲、北平烤鴨等,每種都非常有特色,完全不會有在吃素的感覺。此外,烤串上頭還有季節鮮蔬,上餐後店員也會細心介紹每一種食材的烤法與建議吃法。另外,一旁有附上韓國空運來的紫蘇葉,可以拿來包烤好的食材一起吃,吃起來會有不同的層次。

 

素食界屋馬也在台中!超浮誇「噴乾冰烤物盤」爽嗑北平烤鴨,還有澎派佛跳牆
▲套餐主角「七仙女手作烤物」一旁還有乾冰裝飾,外觀看起來超浮誇。(圖片提供:狐狸金的日常

 

素食界屋馬也在台中!超浮誇「噴乾冰烤物盤」爽嗑北平烤鴨,還有澎派佛跳牆
▲裡面有酥脆雞皮、新彊羊肉串、三杯雞腿菇、手工雞腿捲、北平烤鴨等7種不同的特色烤串。(圖片提供:狐狸金的日常

 

素食界屋馬也在台中!超浮誇「噴乾冰烤物盤」爽嗑北平烤鴨,還有澎派佛跳牆
▲可以用韓國空運來的紫蘇葉包著食材一起享用,吃起來會有不同的層次。(圖片提供:狐狸金的日常

 

超逼真「北平烤鴨」、烤飯糰

這裡的「北平烤鴨」真的很逼真,手工酥皮餅、手工煙燻鴨2種不同的風味再沾上特調甜麵醬,真的是以假亂真,最前頭再搭上1段碧玉筍,口感真的挺讓人驚豔的。接著是這款明太子風味的「醬燒菌菇烤飯糰」,外層鋪上用蘿蔔泥調成的素明太子醬,再將菌菇包在飯糰中下去烘烤,外層米飯有鍋巴的酥脆口感,再大口咬菌菇一起吃,層次風味更豐富。

 

素食界屋馬也在台中!超浮誇「噴乾冰烤物盤」爽嗑北平烤鴨,還有澎派佛跳牆
▲「北平烤鴨」真的很逼真,最前頭搭上1段碧玉筍,口感讓人驚豔。(圖片提供:狐狸金的日常

 

再來是韓式泡菜年糕、馬鈴薯起司與烤絲瓜,這3盒料理都有紙片蓋著,放上烤盤烤到冒煙後即可打開享用。馬鈴薯跟泡菜年糕裡頭都有加上香濃的起司,剛好烤時熱呼呼的還會牽絲真的很邪惡,最後再來吃一下鮮甜清爽的絲瓜,配上一點薑絲提味剛剛好。

 

素食界屋馬也在台中!超浮誇「噴乾冰烤物盤」爽嗑北平烤鴨,還有澎派佛跳牆
▲熱呼呼的馬鈴薯跟泡菜年糕還會牽絲超邪惡,鮮甜清爽的絲瓜配上一點薑絲提味更好吃。(圖片提供:狐狸金的日常

 

內用免費續暖胃養生湯

素食的「壇燒八寶佛跳牆」也讓我感到驚豔,醇厚的湯頭喝起來很鮮甜,裡面的芋頭、蓮子、堅果跟栗子也燉煮得很鬆軟,記得一定要趁熱喝。另外,套餐內的養生燉湯是可以再續壺喔,熱呼呼的喝上1碗真的很暖胃。

 

素食界屋馬也在台中!超浮誇「噴乾冰烤物盤」爽嗑北平烤鴨,還有澎派佛跳牆
▲「壇燒八寶佛跳牆」的醇厚湯頭非常鮮甜,裡面的芋頭、蓮子等也燉煮得很鬆軟。(圖片提供:狐狸金的日常

 

素食界屋馬也在台中!超浮誇「噴乾冰烤物盤」爽嗑北平烤鴨,還有澎派佛跳牆
▲套餐內的養生燉湯可以再續壺,熱呼呼的喝上1碗好暖胃。(圖片提供:狐狸金的日常

 

素食界屋馬也在台中!超浮誇「噴乾冰烤物盤」爽嗑北平烤鴨,還有澎派佛跳牆

將進酒–素 燒烤殿

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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