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  • 03
  • Aug
  • 2021

父親節88折開嗑!銷魂「片皮櫻桃鴨」撒上焦糖超對味,鹹香「孜然鴨骨」重口味會愛

2021/08/03 17:00 |撰文、攝影 花露露 の花花世界|整理 許安喬
父親節88折開嗑!銷魂「片皮櫻桃鴨」撒上焦糖超對味,鹹香「孜然鴨骨」重口味會愛

疫情期間真的辛苦大家了!台南美食、人氣烤鴨店「滿玥軒」開放內用囉!肥美的櫻桃鴨,現烤油脂噴香好吃,搭配套餐更滿足,父親節預訂外帶再享88折優惠。內用以供應套餐為主,單點依照餐廳實際供應菜色,想吃的朋友可以前來品嘗,也請遵守相關防疫措施唷!

 

 

父親節套餐外帶88折

「滿玥軒」主打北京烤鴨,結合湖南和川菜的經典菜色,疫情前是台南聚餐的好選擇。空間寛敞舒適,古典時尚的氛圍相當舒服,除了一般4人座、6人座之外,也有提供包廂空間。8月份滿玥軒主要供應套餐,分量有2人、4人、6人、8人及10人套餐,人少也可以一解烤鴨饞~為慶祝父親節,8/6~8/8這3天預訂滿玥軒套餐外帶,一律享有88折優惠。

 

父親節88折開嗑!銷魂「片皮櫻桃鴨」撒上焦糖超對味,鹹香「孜然鴨骨」重口味會愛
▲空間寛敞舒適,古典時尚的氛圍相當舒服。(圖片來源:花露露 の花花世界

 

片皮鴨撒「焦糖」甜香對味

4人份套餐(半鴨2吃),滿玥軒最招牌烤鴨,選用櫻桃鴨,將鴨肉淋上糖水,北京烤鴨的作法,讓烤起來的鴨肉肉汁鮮美!這褐色的烤鴨外皮,油亮亮好誘人啊!再片成一片片的油脆鴨皮和帶皮鴨肉,最吸引人之處就是外脆內軟的口感,入口咀嚼時滲出的油脂香氣,味蕾都是鴨肉與鴨油滋味。除了單吃鴨肉之外,一定也要嘗嘗餅皮鴨肉的滋味啊!很特別的結合鳯梨和小黃瓜,讓口感增加清脆和爽口!也建議撒上帕內拉焦糖,讓風味更帶上一些甜香氣,相當好吃。

 

父親節88折開嗑!銷魂「片皮櫻桃鴨」撒上焦糖超對味,鹹香「孜然鴨骨」重口味會愛
▲這褐色的烤鴨外皮,油亮亮好誘人啊!(圖片來源:花露露 の花花世界

 

父親節88折開嗑!銷魂「片皮櫻桃鴨」撒上焦糖超對味,鹹香「孜然鴨骨」重口味會愛
▲很特別的結合鳯梨和小黃瓜,讓口感增加清脆和爽口!(圖片來源:花露露 の花花世界

 

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炒鴨骨吃得到濃郁孜然香

湖南孜然鴨骨,2吃的炒鴨骨是結合孜然茴香子,不是一般市售的孜然粉,真的吃得到一顆顆的茴香子,讓鴨骨有著濃厚的孜然香但並不嗆口。極汁上排,使用豬肋排,帶肉帶骨又帶油脂,加上主廚特調醬汁煮至入味,鹹甜噴汁的肉香超下飯!滿玥小炒,有些客家小炒的進階版,裡頭有豬五花肉、豆干、魷魚、芹菜等配菜,炒得濕潤不乾,別有一番風味。

 

父親節88折開嗑!銷魂「片皮櫻桃鴨」撒上焦糖超對味,鹹香「孜然鴨骨」重口味會愛
▲湖南孜然鴨骨,真的吃得到一顆顆的茴香子,讓鴨骨有著濃厚的孜然香但並不嗆口。(圖片來源:花露露 の花花世界

 

父親節88折開嗑!銷魂「片皮櫻桃鴨」撒上焦糖超對味,鹹香「孜然鴨骨」重口味會愛
▲極汁上排,咬下鹹甜噴汁的肉香超下飯!(圖片來源:花露露 の花花世界

 

父親節88折開嗑!銷魂「片皮櫻桃鴨」撒上焦糖超對味,鹹香「孜然鴨骨」重口味會愛
▲滿玥小炒,有些客家小炒的進階版,炒得濕潤不乾,別有一番風味。(圖片來源:花露露 の花花世界

 

紅燒肉便當肥美不膩口

滿玥紅燒肉便當(外帶飯盒僅平日中午供應),超愛滿玥軒的紅燒肉,厚實肥嫩的油亮五花肉,紅燒後讓肉質肥而不膩、瘦肉的地方也不柴口!加上燈籠椒紅燒入味,味道上帶些辣麻香氣更有層次感,還加了鵪鶉蛋,蛋吸收濃郁鹹香的紅燒湯汁,也更能夠中和整盤紅燒肉的油膩感。便當搭配了3樣配菜,一旁的地瓜也鬆綿甜香。脆梅雞丁便當,師傅功夫菜輕鬆品嘗,風味有些像是熟悉的糖醋雞,融合了脆梅的酸甜香,讓味道多了酸韻度,更有層次又不膩口,相當好吃。

 

父親節88折開嗑!銷魂「片皮櫻桃鴨」撒上焦糖超對味,鹹香「孜然鴨骨」重口味會愛
▲超愛滿玥軒的紅燒肉,肥而不膩、瘦肉的地方也不柴口!(圖片來源:花露露 の花花世界

 

父親節88折開嗑!銷魂「片皮櫻桃鴨」撒上焦糖超對味,鹹香「孜然鴨骨」重口味會愛
▲脆梅雞丁便當,師傅功夫菜輕鬆品嘗。(圖片來源:花露露 の花花世界

 

父親節88折開嗑!銷魂「片皮櫻桃鴨」撒上焦糖超對味,鹹香「孜然鴨骨」重口味會愛

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