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  • Apr
  • 2021

這家很「花蓮味」!人氣餐車臭豆腐塞滿滿韭菜,外酥內嫩搭蒜泥更唰嘴

2021/04/20 19:00 |撰文、攝影 跳躍的宅男|整理 張庭瑄
這家很「花蓮味」!人氣餐車臭豆腐塞滿滿韭菜,外酥內嫩搭蒜泥更唰嘴

花蓮臭豆腐,跟別地方不一樣就是多了小韭菜的選擇,不得不說這個味道真的就是不一樣。這次沒事來鳳林晃晃,當然要吃一下,而為什麼強調小韭菜呢?就是因為他完全不會嗆辣,還比蔥多了股不一樣的香氣,味道就是不一樣!

 

 

神祕小貨車臭豆腐

他的位置就是鳳林火車站對面的停車場上,這邊也擺了不少賣吃的攤位,他們除了臭豆腐之外,還有大腸麵線、豬血湯和紅茶,不過這次來就是想吃臭豆腐,我就選了臭豆腐。

 

這家很「花蓮味」!人氣餐車臭豆腐塞滿滿韭菜,外酥內嫩搭蒜泥更唰嘴
這家很「花蓮味」!人氣餐車臭豆腐塞滿滿韭菜,外酥內嫩搭蒜泥更唰嘴
▲他的位置就是鳳林火車站對面的停車場上,除了臭豆腐,還有大腸麵線、豬血湯和紅茶。(圖片來源:跳躍的宅男

 

必點「小韭菜臭豆腐」

他們有分泡菜和小韭菜2種口味,真的不得不說,如果來花蓮玩的朋友,當然要選小韭菜,這是花蓮的味道,外地朋友都會說「加韭菜不會很嗆嗎?」這點大家安心,因為他完全不會嗆辣,還比蔥多了股不一樣的香氣,所以我毫不猶豫的就選了小韭菜,據說他們的小韭菜都是自己種的。

 

這家很「花蓮味」!人氣餐車臭豆腐塞滿滿韭菜,外酥內嫩搭蒜泥更唰嘴
▲他們有分泡菜和小韭菜臭豆腐(40元)兩種口味,如果來花蓮玩的朋友,當然要選小韭菜。(圖片來源:跳躍的宅男

 

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他們的臭豆腐的確是很「花蓮味」,一定要把小韭菜塞進臭豆腐裡面吃,臭豆腐外皮微酥,一口咬下吃得到豆腐的軟嫩口感,醬汁味道不重,對我來說再重一點點更棒。加了小韭菜之後反而透了些清爽味道,而小韭菜香氣很棒又不嗆辣,再說有蒜泥的加持,味道更濃郁了一些。

 

這家很「花蓮味」!人氣餐車臭豆腐塞滿滿韭菜,外酥內嫩搭蒜泥更唰嘴
▲臭豆腐外皮微酥,一口咬下可以吃得到豆腐的軟嫩口感,醬汁味道不重。(圖片來源:跳躍的宅男

 

這家很「花蓮味」!人氣餐車臭豆腐塞滿滿韭菜,外酥內嫩搭蒜泥更唰嘴

鳳林停車場臭豆腐

 

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【食尚玩家駐站部落客】部落格自2007年到現在13年,台北人東漂到花蓮定居,兩邊會互相跑,主要還是喜歡分享自己的生活。

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