已複製連結
  • 13
  • Apr
  • 2021

日本人氣柚子拉麵這裡吃得到!必點跳tone柚香醬油,湯頭回甘不輸東京AFURI

2021/04/13 16:30 |撰文、攝影 美食好芃友|整理 陳怡君
日本人氣柚子拉麵這裡吃得到!必點跳tone柚香醬油,湯頭回甘不輸東京AFURI

日本東京吃過AFURI拉麵,一直念念不忘清爽果香湯頭的柚子鹽拉麵!想不到高雄美術館附近研田拉麵一口氣推出的兩款柚子系拉麵:柚子鹽拉麵(女柚)和柚子醬油拉麵(男柚),不輸AFURI!柚子鹽拉麵吃得到柚子香氣與鹽味的清爽組合,柚子醬油麵的柚子酸香配上跳tone的醬油會回甘。不少吃過AFURI柚子鹽拉麵的日式拉麵控紛紛前往解饞!

 

食尚玩家週年慶APP抽大獎!點我下載APP左上角搖一搖即可抽獎:https://bit.ly/3cD1U37
日本人氣柚子拉麵這裡吃得到!必點跳tone柚香醬油,湯頭回甘不輸東京AFURI

 

東京暴紅柚子拉麵高雄吃得到

要說這幾年東京拉麵店最廣為台灣人知的,除了一蘭拉麵之外就是以柚子鹽拉麵暴紅的AFURI拉麵,不少人甚至連AFURI柚子鹽泡麵都瘋狂掃好幾杯帶回台灣!2018年到東京自助,吃過AFURI後我也滿愛這樣的柚子鹽湯頭,但台灣(尤其南部)還滿少日式拉麵店有!

 

日本人氣柚子拉麵這裡吃得到!必點跳tone柚香醬油,湯頭回甘不輸東京AFURI
▲研田拉麵一口氣推出的兩款柚子系拉麵,讓不少吃過AFURI柚子鹽拉麵的日式拉麵控紛紛前往解饞。(圖片來源:美食好芃友

 

【看更多】
台北「最強拉麵捷運圖」曝光!先吃這6家:2020網友票選冠軍、湯底到配料自選

 

研田拉麵在粉絲團公告,推出柚子系拉麵了!看到這消息我立刻手刀前往,畢竟在AFURI後,這兩年我還真沒在台灣吃過任何一間柚子系拉麵。研田拉麵的柚子系拉麵有兩款:女柚拉麵(柚子鹽)和男柚拉麵(柚子醬油),跟客人的性別無關哈,純粹是你喜歡哪個就點哪個,不用考慮男生還是女生!

 

日本人氣柚子拉麵這裡吃得到!必點跳tone柚香醬油,湯頭回甘不輸東京AFURI
▲女柚拉麵(柚子鹽,圖左)和男柚拉麵(柚子醬油,圖左),和性別無關,喜歡哪個就點哪個。(圖片來源:美食好芃友

 

2款柚子系特色迥異

01. 「柚子鹽拉麵」走清爽路線

喜歡吃清淡,或是沒吃過柚子鹽拉麵的人,我會推薦到研田拉麵從女柚拉麵開始點!鹽味湯頭非常清爽,而研田拉麵的柚子鹽拉麵。湯頭是真的比較像害羞的小女生,初入口先是鹽味,一會兒後柚子才慢慢出來,跟AFURI那種張狂的柚子鹽攻擊不同!我覺得是很耐喝的湯頭,而且喝到第三口、第四口,柚子果香會愈來愈明顯。比較令我訝異的是,研田拉麵這次的柚子系拉麵,全部將叉燒改成雞胸肉片!

 

日本人氣柚子拉麵這裡吃得到!必點跳tone柚香醬油,湯頭回甘不輸東京AFURI
日本人氣柚子拉麵這裡吃得到!必點跳tone柚香醬油,湯頭回甘不輸東京AFURI
▲柚子鹽拉麵(230元)鹽味湯頭清爽,是很耐喝的湯頭。(圖片來源:美食好芃友

 

雞胸肉片很嫩口(完全不柴),好奇一問,老闆說他在開發期間試過很多次,但台灣的豬肉還是有一個味道,與柚子系湯頭的無法融合得這麼好;所以最後他還是選用雞肉,但用舒肥做法讓雞胸肉也有不輸叉燒的軟嫩口感。研田拉麵的麵條一向可以調整軟硬,我都是叫老闆煮最硬,吃到最後一口都不會過軟!然後這款柚子鹽,同行人說吃到最後都不膩,非常耐吃。

 

日本人氣柚子拉麵這裡吃得到!必點跳tone柚香醬油,湯頭回甘不輸東京AFURI
日本人氣柚子拉麵這裡吃得到!必點跳tone柚香醬油,湯頭回甘不輸東京AFURI
▲ 這次的柚子系拉麵,全部將叉燒改成雞胸肉片,麵條可以調整軟硬度。(圖片來源:美食好芃友

 

02. 「柚子醬油拉麵」鹹香透酸

不過,可能我就是個性比較man,要說兩款柚子系拉麵,我比較喜歡男柚拉麵/柚子醬油拉麵!當我吃完告訴老闆我的喜好後,老闆很緊張還一直問為什麼,我覺得或許吃過柚子鹽拉麵,對那味道比較可以預期,因此雖然柚子鹽拉麵的湯頭,味道細緻,我還是覺得表現偏保守一點(老闆不要揍我)~但男柚拉麵完全出乎意料!

 

日本人氣柚子拉麵這裡吃得到!必點跳tone柚香醬油,湯頭回甘不輸東京AFURI

日本人氣柚子拉麵這裡吃得到!必點跳tone柚香醬油,湯頭回甘不輸東京AFURI▲ 男柚拉麵/柚子醬油拉麵(240元)柚子醬油湯入口,湯頭味道變化非常豐富。(圖片來源:美食好芃友

 

柚子醬油湯入口,先是柚子香氣,接著柚子酸味勾出醬油鹹香,尾韻對比出醬油的回甘味,湯頭味道變化非常豐富!邊吃邊讚嘆。有人或許會怕醬油拉麵很鹹,但我在研田拉麵吃過那麼久,認真告訴大家他真的還好;這款柚子醬油拉麵有柚子酸,平常怕重口味不敢嘗試醬油湯頭的人,我真心鼓勵點上一碗柚子醬油拉麵,絕對顛覆你對醬油拉麵的想法!

 

日本人氣柚子拉麵這裡吃得到!必點跳tone柚香醬油,湯頭回甘不輸東京AFURI
▲ 圖說圖說圖說圖說圖說。(圖片來源:美食好芃友

 

這次的柚子系拉麵算是這幾年吃下來,研田拉麵限定款拉麵最讓我喜歡的一次!但這次又是期間限定,他說應該4月都有,喜歡柚子系拉麵的人,真的要把握時間快點來吃。柚子系拉麵為限定商品,每天碗數有限,最近超熱賣,推薦營業時間一到就立刻去,才不會撲空!

 

日本人氣柚子拉麵這裡吃得到!必點跳tone柚香醬油,湯頭回甘不輸東京AFURI

研田拉麵

 

【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】

 

【看更多】
■ CP值超高!台北東區「二郎系拉麵」疊滿叉燒、豆芽小山,內用還可免費加麵
■ 芋頭控看過來!5款超夯點心一指送到家:手作海鹽千層、爆餡芋鬆捲、冰心芋泥包
■ 超浮誇!中壢痛風系拉麵吃得到巨無霸活體龍蝦,再搭鐵板雞腿、炙燒牛太逼人

【食尚玩家地區特派員】喜歡旅遊、喜歡用影像記錄下這些~名字裡有個”芃ㄆㄥˊ”,又愛吃美食,2011年開始了 “美食好芃友”的部落格,希望分享一個女生在工作之外,怎樣精彩享受自己的生活!不以"最低價”為第一考量,喜歡稍有品質過生活,享受美食與旅遊的新時代女性。

你可能會喜歡