ABV美式餐酒館位在大安區敦化南路一段236巷，捷運忠孝敦化站6號出口SOGO正門前的巷子中，以美國粗獷豪邁的原生料理為衷，就地考查、研究食材與食譜，復刻出最道地的移民料理，舉凡獨具特色的漢堡、炸雞、牛排、美式烤肉、美式鄉村菜、加州卷和生魚飯等經典都在ABV主廚的巧手下重現。此外，肉食主義者別錯過6人吃都沒問題的巨無霸燒烤戰斧牛排。
已引進逾3000種精釀啤酒
踏入主空間的木質地板，牆上的球賽轉播頓時將人帶到另一種熱血氛圍，ABV引以為傲的精釀啤酒大冰箱衝擊視覺，提供德國、美國、英國、比利時、荷蘭、希臘，奧地利、法國、南非、匈牙利等超過30個國家的啤酒，每週更換30至40種啤酒風味，聽說從開店到現在，已經引進超過3000種精釀啤酒。
▲傳統木造建築、主空間的木質地板，讓美國風情都鮮明起來。（圖片來源： 朝食女孩 & Lady L）【禁止酒駕 未成年禁止飲酒】
餐點包含均一價290元的早午餐、火烤料理、經典牛排、美式漢堡、沙拉、湯、炸物、甜點、南方主食、鄉村菜肴、夏威夷生魚飯、加州卷等，琳瑯滿目，大約每半年會新增菜色，許多都是外面難找到的美式local料理！這裡外國客人多，分量上絕對充足，推薦餐點如搭配「經典德州風味、田納西威士忌風味、卡羅萊納辣味醬」等3種風格醬料的「美式烤肉」，最具早期移民特色的「鄉村料理」，都是必嘗的美味。
▲夏威夷生魚飯（380元）吃起來有意思，是非常適合大家分食的一道主餐。（圖片來源：朝食女孩 & Lady L）
專業侍酒師幫你介紹酒款
點餐完畢的我們來到啤酒櫃前，讓專業的精釀啤酒侍酒師為我們介紹酒款，從產地、風味、特色、濃度到適合搭配的餐點，不管原先對啤酒熟悉與否，每個人都可以找到喜歡的款式！
▲草泥馬微氣泡調酒（圖右）和女皇爵勃根地棕啤酒（圖左），酒精濃度介於5.5至6.2之間。（圖片來源：朝食女孩 & Lady L）【禁止酒駕 未成年禁止飲酒】
最後選的這2支：草泥馬微氣泡調酒和女皇爵勃根地棕啤酒，酒精濃度介於5.5至6.2之間，前者以瑪黛茶、麗絲玲白酒和接骨木花調製而成，是市場上少見的氣泡調酒，口感清新酸甜，重點是瓶身超級可愛，直接帶回家收藏！後者是侍酒師特別推薦的1支，屬於在橡木桶中熟成的紅啤酒，以比利時人的女英雄勃根第的瑪麗命名，歷史在這不多贅述，那如莓果般濃郁的酸甜香迷人，帶點煙燻的風格，成熟不甜，是我很喜歡的味道。
▲精釀啤酒大冰箱提供30國國家啤酒。（圖片來源：朝食女孩 & Lady L）【禁止酒駕 未成年禁止飲酒】
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7道人氣料理搶先吃
01. 經典波士頓焗烤豆
波士頓人愛吃豆，因而也有Beantown之稱，而這道甜感十足的經典波士頓焗烤豆（240元），便是他們的經典菜色。除了傳統的白豆，這道料理也加入了花豆等吃起來實感、香氣更足的豆類，和洋蔥丁、豬肉丁等一同拌炒再鋪上濃郁起司焗烤，吃起來有滿滿的黑胡椒香氣，單吃偏甜重，適合搭配法國麵包做成開胃小菜。
▲甜感十足的經典波士頓焗烤豆（240元）是經典菜色。（圖片來源：朝食女孩 & Lady L）
02. 明尼蘇達薯球牛肉派
這道鄉村菜明尼蘇達薯球牛肉派（280元）的靈感來自早期美國中西部區的代表性料理，在那不富裕的年代，牛肉派充分提供熱量和滿足。以牛絞肉、培根、起司和蘑菇奶油白醬為基底，塞入薯球烘烤，奶味隆重，加上絞肉和培根的豐腴脂香，整體味道重鹹濃郁，飽足感十足。舀起顆粒口感的熱燙薯球，著實是讓人一口接著一口的邪惡料理。
▲明尼蘇達薯球牛肉派（280元）這道鄉村菜的靈感，來自早期美國中西部區的代表性料理。（圖片來源：朝食女孩 & Lady L）
03. 原木風味烤牛胸
原木風味烤牛胸（田納西威士忌風味，480元）是兼具粗獷與細膩的食材，料理極需技巧，而ABV的原木風味烤牛胸，挑戰牛肉本身的原始調性，更是特別大膽的詮釋。牛胸肉肥瘦相間，卻能達到「潤口不膩、精實不柴」的平衡狀態，肉質散發沉穩的木質氣息，比起脆皮煙燻，更能展現最樸實的甜美，搭配微醺陳釀的田納西威士忌醬，那酒精尾韻的甜感辣勁把牛胸軟Q帶嚼的性格襯托得愈發真實了。
▲一旁附上貨真價實、純粹玉米粉製作的美式鄉村麵包「玉米麵包Cornbread」，口感扎實，質地介於磅蛋糕和鬆糕之間。高麗菜沙拉調味酸甜不重膩，薯泥綿密不油，可以說是清爽不搶味的襯職配菜。（圖片來源：圖片來源：朝食女孩 & Lady L）
04.煙燻慢火烤肋排
豬肋排（卡羅萊納辣味醬，580元）抹上特製醬料醃製再放入爐火低溫烘烤，緩慢穩妥地將甜美肉汁鎖在裡頭，切開瞬間，一剝即散的細緻肉質映入眼簾，看上去便十分惹味！外層涮上卡羅萊納特色辣味烤肉醬，料理得微酥微脆，重辛辣又帶點酸甜，和裡頭軟嫩豐腴的溫和質感堆疊出層次，從裡到外的飽滿，隱隱帶著不容忽視的煙燻香氣，非常美妙。
▲亮閃閃肋排擁有令人驚豔的美式奔放，用手扒著吃，更有種陶醉的爽快感呀。（圖片來源：朝食女孩 & Lady L）
05. 紐澳良海鮮香辣飯
以鑄鐵鍋盛裝的紐澳良海鮮香辣飯（360元）是美國南方路易斯安那的國民美食、西班牙海鮮飯的兄弟，捨去昂貴的番紅花，使用紐奧良香料Cajun、紅椒粉等製成紅焰的色彩，米芯口感介於燉飯和烤飯之間，富含高湯與辛香料的濃郁鮮香，和秋葵濃湯飯都是非常經典的紐澳良料理。
▲以鑄鐵鍋盛裝的紐澳良海鮮香辣飯（360元）是美國南方路易斯安那的國民美食。（圖片來源：朝食女孩 & Lady L）
06.墨西哥日出漢堡
很難想像能在漢堡中放入8oz的純牛肉漢堡排，但ABV卻做到了，墨西哥日出（480元）保留了牛肉最真實的肉感，扎實而汁水充足。洋蔥、番茄、生菜、漢堡排層層堆疊，鋪上以墨西哥肉豆醬加入哈諾皮辣椒製成的肉醬，最後點綴酪梨和新鮮哈諾皮辣椒，辛香氣息融合肉醬濃郁，擁有墨式鮮亮活潑的辣度，讓漢堡變得更加爽口不膩、有聲有色。再配上旁邊的厚實薯條，普通男孩吃一個也能飽到天靈蓋。
▲墨西哥日出（480元）保留了牛肉最真實的肉感。（圖片來源：朝食女孩 & Lady L）
07. 海陸大餐漢堡
海陸大餐（480元）則是比較溫和的口味：布里歐麵包夾入純牛肉漢堡和大片煙燻鮭魚，醬料以日式美乃滋為基底，綜合番茄做成粉色系的洋蔥塔塔醬，偷偷放入新鮮萊姆切片，微微酸甜。將2種重口味的肉品搭配在一塊兒，卻能擦出如此清爽繽紛的火花，是特別讓人感受到幸福的組合！我吃漢堡很注重麵包，雖是配角卻能決定一顆漢堡的成敗，也能體現店家對細節在意與否。ABV的布里歐麵包是有分量的，扎實又彈不油膩，奶香和細緻的麵粉香突出，輕壓不扁，就算放久了也濕潤不爛，值得欣賞。
▲海陸大餐（480元）是比較溫和的漢堡口味，有純牛肉漢堡和大片煙燻鮭魚。（圖片來源：朝食女孩 & Lady L）
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