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享用美食如果固執地死守傳統菜單，那就太沒創意與驚喜啦！不少品牌最近推出超有趣的新菜值得挑戰，像是帶有法國風味的「松露干貝拉麵」、有著滿滿海膽的「財富自由海鮮丼」、邪惡度破表的「雙層青花椒香麻咔啦雞腿堡」，以及重現江湖的「芋頭麻糬鮮奶酪起司塔」，每種都在挑逗你貪婪的味蕾，快來看看吃過攻略幾道了呢？下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 幸花雞白湯拉麵：青醬中卷、松露干貝國風味上市 頗具名氣的平價拉麵連鎖品牌「幸花雞白湯拉麵」，於全台有多家分店，業者源自於日本九州鹿兒拉麵職人的傳承教學，最大特色是湯頭純粹濃郁、並以雞骨、野菜每天熬煮10小時完成的雞白湯為基底。除了特色湯頭外，「幸花」更擅長研發多種風味的創意拉麵，總是能讓消費者耳目一新，近來更推出了「青醬中卷拉麵」與「松露干貝拉麵」兩種風味獨特的拉麵口味。 ▲「青醬中卷拉麵」最大特色就是將青醬與雞白湯，並搭配澎湖空運的中卷，最後再撒上起司粉，日義混搭吃法十分特別。 「青醬中卷拉麵」（340元）於雞白湯中加入義大利麵常見的青醬，香氣奔放的青醬與清甜優雅的雞白湯混搭，讓兩個香氣顯得平衡許多，再搭配口感甜脆、來自澎湖空運的中卷、溏心蛋、木耳絲、蔥花，最後撒上起司粉，日義交融的滋味沒有違和感。 ▲「松露干貝拉麵」有兩顆大干貝點綴松露醬，吃來更具奢華感。 至於「松露干貝拉麵」（310元）則添加了法式食材的靈魂，最顯眼是兩顆大干貝點綴松露醬，吃之前把松露攪拌到湯裡，讓湯頭喝起來充滿奢華感。炙燒干貝不管是分幾口吃還是一口吃，都讓人很滿足。干貝底下是大片的炙燒雞叉燒，用舒肥方式呈現出軟嫩口感，配菜有筍片、溏心蛋、蔥花，奢華食材讓拉麵的高級感瞬間提升許多。（新菜單販售門市請洽粉絲團） 02. 燒肉中山：「財富自由海鮮丼」滿滿海膽太銷魂 時髦燒肉名店「燒肉中山」日前進軍台中，如今再打造台中全新地標「四行倉庫」，推出體驗型超市，販售頂級肉品以及豐富進口活體海鮮等等，開幕還可品嘗限定２款「急救箱概念餐盒」。其中之一的「稻燻牛排丼」（388元），選用油花豐富的Prime等級美國無骨牛小排，先烤後燻增添香氣，軟嫩多汁口感，佐以新鮮蛋黃，底部再鋪上滿滿的鮭魚卵；開幕限定的「財富自由海鮮丼」（888元）則鋪滿北海道厚岸產馬糞海膽、宜蘭龜山島胭脂蝦、九州本鮪大腹和自漬鮭魚卵打造而成的「４種海鮮丼」，每口都能嘗到鮮甜海味，即日起開放線上預購。 ▲為慶祝四行倉庫開幕，特別推出２款開幕限定的「急救箱概念餐盒」：財富自由海鮮丼（圖中左）、稻燻牛排丼（圖中右）。 03. 饗食天堂旗艦店：特色焗烤區、兒童餐檯超貼心 「饗食天堂」睽違10年後，在高雄百貨商場推出第11間分店，同時也是規模最大的「饗食天堂高雄夢時代旗艦店」，全店共536坪，高達400個座位，室裝更以「１餐區１主題」為概念，規畫「８大餐區」集結各式異國特色美味。此外，而首度出現的「機動式港點餐車」，提供移動式自助取餐飲體驗。另外全新推出的升級7.0菜色，也首次加入「特色焗烤區」，提供焗烤生蠔、焗烤奶油白菜等，還有煎得「赤赤」的鮮香現煎白鯧魚等等。 ▲首度出現在饗食天堂的「機動式港點餐車」，提供移動式自助取餐飲體驗。 不僅如此，這回旗艦店還推出包含業界首創高度僅70公分的兒童餐檯，並提供兒童專屬的迷你版餐點，包括啵啵稻荷船、鮭魚烤飯糰與焦糖布丁等14道菜色，還有大、小朋友都喜歡的巧克力DIY噴泉區，以及逗趣可愛的「饗食小夥伴」人形燒。 ▲旗艦店也推出業界首創高度僅70公分的兒童餐檯，並提供兒童專屬的迷你版餐點。 04. 麥當勞：起司脆薯雙牛堡、柚香塔塔脆鷄堡異國風燈場 麥當勞9/28～11/8推出「異國風味系列」強勢回歸，首推選用紐澳100%雙層純牛肉、美式經典香濃切達起司醬與人氣薯餅的「起司脆薯雙牛堡」（單點110元／地瓜套餐178元）搶先可吃，搭配熱烤玉米壓紋麵包超誘人！同步推出「起司三層牛肉堡」，吃一口馬上秒飛美國超道地。10/12起則接力推出「柚香塔塔脆鷄堡」（單點110元／地瓜套餐178元），嚴選去骨雞腿肉以獨門香料醃漬入味酥炸，再淋上以檸檬、酸黃瓜、洋蔥、洋香菜製成的檸檬塔塔醬，最後撒上微辣香柚胡椒粉，這款日式口味漢堡口感清爽，一口咬下瞬間移動到吹著微風的日本秋日河畔啦。 ▲美式口味「起司脆薯雙牛堡」（圖左）以及日式口味「柚香塔塔脆鷄堡」（圖右）。 延伸閱讀：揪團吃爆！「COLD STONEｘ傳說對決」限定快閃，加碼３款新品、祭買一送一 05. 肯德基：期間限定超狂「雙層青花椒香麻咔啦雞腿堡」 肯德基推出「青花椒季」，除了有常態性的熱賣夯品「青花椒香麻咔啦雞腿堡」與「青花椒香麻脆雞」可吃，即日起至10/24還有期間限定的超狂「雙層青花椒香麻咔啦雞腿堡」（單點179元），直接在漢堡裡夾入２大塊裹滿青花椒麻醬的雞腿排，結合香麻滋味與爽脆口感雙重滿足。 ▲直接在漢堡裡夾入２大塊裹滿青花椒麻醬的雞腿排超滿足 06. ABV：加勒比海異國料理快閃至10/15 擅長呈現異國風味料理的知名精釀啤酒餐廳「ABV加勒比海餐酒館」，這次推出聖克里斯多福及尼維斯相關的風味料理，且一口氣推出多達９道選擇，主廚使用該國最普遍的椰子、豆類、海螺等食材，搭配傳統料理手法，推出包含「傳統聖克里斯多福及尼維斯式燉雞肉」「風味南瓜粽」「克國經典什錦飯」「聖克里斯多福及尼維斯燉羊肉湯」「聖克里斯多福及尼維斯炒鱈魚佐傳統椰子餅」等多道台灣消費者少有機會品嘗的加勒比海風味料理，而且這次新菜色採快閃形式，日期只到10/15。 ▲「克國經典什錦飯」（340元）選用鹽漬鱈魚、雞腿肉、紅腰豆、牛番茄、洋蔥等食材切成丁燉煮，後拌入米飯收汁混合，配上富有膠質的香嫩豬尾一同品嘗。 ▲「聖克里斯多福及尼維斯風味南瓜粽」（260元）是由新鮮磨碎的南瓜、紅薯和椰子絲製成，並用葡萄乾和香料調味，包裹在香蕉葉中後下水煮沸，口感類似柔軟的蒸玉米布丁。 07. PABLO：日本人氣「起司風味布丁」系列登場 來自日本的知名甜點品牌PABLO又推出新品囉！包括介於奶酪與布丁口感，且製作過程中不加任何一滴水、首度在台販售的「起司風味布丁」系列新品，共有「起司布丁」「杏桃起司布丁」「芋泥起司布丁」及「栗子起司布丁」四種口味可供選擇，除原味「起司布丁」70元、杏桃起司布丁75元外，季節限定口味皆為80元，任選６入折30元。此外，PABLO也順著運用節氣當令的食材法則，再次聯手歐洲百年果餡大廠「比利時愛迪亞ALDIA」，全新推出每顆售價90元的「PABLO栗子藍莓迷你起司塔」；另外在粉絲千呼萬喚下號稱零負評、每顆售價528元的「芋頭麻糬鮮奶酪起司塔」也再度登場，是芋泥控經典不敗的口袋名單，享受每一口都能吃到芋頭顆粒滿滿的極致快感。 ▲PABLO栗子藍莓迷你起司塔新推出。 ▲深受歡迎的「芋頭麻糬鮮奶酪起司塔」也再度登場。 08. Mister Donut：大耳狗甜甜圈萌翻天 Mister Donut首度攜手三麗鷗大明星「大耳狗」與「布丁狗」推出最萌甜甜圈，9/6起，可以吃到「大耳狗甜甜圈」選用大耳狗喜拿最喜歡的肉桂及起司，外層裹上白色濃郁起司風味可可醬，內餡則是香醇肉桂蘋果卡士達，再搭上大耳朵造型，直接萌翻天；「布丁狗甜甜圈」表面沾附Mister Donut首次推出的焦糖布丁風味可可醬，內餡搭配甜而不膩的布丁卡士達，外型以可可片神還原貝雷帽，萌Q圓滾造型，不僅療癒還很可口。 ▲Mister Donut首度攜手三麗鷗大明星「大耳狗」（右下，75元）與「布丁狗」（75元）推出最萌甜甜圈。 09. COLD STONE：超人氣手遊化身冰品 COLD STONE聯名手遊「傳說對決」，超人氣角色化身冰淇淋杯、飲料杯、裝飾卡，再加碼推出期間限定主題店與新品，即日起～11/3限定登場。首波推出新品「燕尾服黑面俠」「木瓜仙子」以及經典品項「創始者最愛」化身可愛搞怪萬聖傳說對決角色。像是「燕尾服黑面俠」使用極濃黑玫瑰鹽冰淇淋，擷取活化萃取竹炭粉入冰製作，再佐以喜馬拉雅山玫瑰鹽搭配香奶冰淇淋基底，配上微苦香脆的黑巧克力餅乾與巧克力淋醬，最後以蜘蛛網巧克力片點綴；至於「木瓜仙子」則有香甜濃郁木瓜奶香，搭配軟Q小麻糬佐上鮮乳煉乳，再放上鹹甜奶油餅乾，吃來滿足。 ▲「燕尾服黑面俠」使用極濃黑玫瑰鹽冰淇淋，擷取活化萃取竹炭粉入冰製作。 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：buffet控快衝！全台最大「饗食天堂旗艦店」在高雄，爽嗑８國菜色、兒童餐點 延伸閱讀：麥當勞２天買一送一！必吃最新起司薯餅雙牛、柚香雞腿堡，超萌小物盒免費拿 延伸閱讀：開吃了！Mister Donut「大耳狗與布丁狗」甜甜圈、周邊萌翻，先收Ｑ版小提袋
2022/10/03 10:27ABV美式餐酒館位在大安區敦化南路一段236巷，捷運忠孝敦化站6號出口SOGO正門前的巷子中，以美國粗獷豪邁的原生料理為衷，就地考查、研究食材與食譜，復刻出最道地的移民料理，舉凡獨具特色的漢堡、炸雞、牛排、美式烤肉、美式鄉村菜、加州卷和生魚飯等經典都在ABV主廚的巧手下重現。此外，肉食主義者別錯過6人吃都沒問題的巨無霸燒烤戰斧牛排。 已引進逾3000種精釀啤酒 踏入主空間的木質地板，牆上的球賽轉播頓時將人帶到另一種熱血氛圍，ABV引以為傲的精釀啤酒大冰箱衝擊視覺，提供德國、美國、英國、比利時、荷蘭、希臘，奧地利、法國、南非、匈牙利等超過30個國家的啤酒，每週更換30至40種啤酒風味，聽說從開店到現在，已經引進超過3000種精釀啤酒。 ▲傳統木造建築、主空間的木質地板，讓美國風情都鮮明起來。（圖片來源： 朝食女孩 & Lady L）【禁止酒駕 未成年禁止飲酒】 餐點包含均一價290元的早午餐、火烤料理、經典牛排、美式漢堡、沙拉、湯、炸物、甜點、南方主食、鄉村菜肴、夏威夷生魚飯、加州卷等，琳瑯滿目，大約每半年會新增菜色，許多都是外面難找到的美式local料理！這裡外國客人多，分量上絕對充足，推薦餐點如搭配「經典德州風味、田納西威士忌風味、卡羅萊納辣味醬」等3種風格醬料的「美式烤肉」，最具早期移民特色的「鄉村料理」，都是必嘗的美味。 ▲夏威夷生魚飯（380元）吃起來有意思，是非常適合大家分食的一道主餐。（圖片來源：朝食女孩 & Lady L） 專業侍酒師幫你介紹酒款 點餐完畢的我們來到啤酒櫃前，讓專業的精釀啤酒侍酒師為我們介紹酒款，從產地、風味、特色、濃度到適合搭配的餐點，不管原先對啤酒熟悉與否，每個人都可以找到喜歡的款式！ ▲草泥馬微氣泡調酒（圖右）和女皇爵勃根地棕啤酒（圖左），酒精濃度介於5.5至6.2之間。（圖片來源：朝食女孩 & Lady L）【禁止酒駕 未成年禁止飲酒】 最後選的這2支：草泥馬微氣泡調酒和女皇爵勃根地棕啤酒，酒精濃度介於5.5至6.2之間，前者以瑪黛茶、麗絲玲白酒和接骨木花調製而成，是市場上少見的氣泡調酒，口感清新酸甜，重點是瓶身超級可愛，直接帶回家收藏！後者是侍酒師特別推薦的1支，屬於在橡木桶中熟成的紅啤酒，以比利時人的女英雄勃根第的瑪麗命名，歷史在這不多贅述，那如莓果般濃郁的酸甜香迷人，帶點煙燻的風格，成熟不甜，是我很喜歡的味道。 ▲精釀啤酒大冰箱提供30國國家啤酒。（圖片來源：朝食女孩 & Lady L）【禁止酒駕 未成年禁止飲酒】 【看更多】 秒飛梨泰院！蘆洲超韓味餐酒館必點起司爆炸安東雞，道地五花肉一吃停不下 7道人氣料理搶先吃 01. 經典波士頓焗烤豆 波士頓人愛吃豆，因而也有Beantown之稱，而這道甜感十足的經典波士頓焗烤豆（240元），便是他們的經典菜色。除了傳統的白豆，這道料理也加入了花豆等吃起來實感、香氣更足的豆類，和洋蔥丁、豬肉丁等一同拌炒再鋪上濃郁起司焗烤，吃起來有滿滿的黑胡椒香氣，單吃偏甜重，適合搭配法國麵包做成開胃小菜。 ▲甜感十足的經典波士頓焗烤豆（240元）是經典菜色。（圖片來源：朝食女孩 & Lady L） 02. 明尼蘇達薯球牛肉派 這道鄉村菜明尼蘇達薯球牛肉派（280元）的靈感來自早期美國中西部區的代表性料理，在那不富裕的年代，牛肉派充分提供熱量和滿足。以牛絞肉、培根、起司和蘑菇奶油白醬為基底，塞入薯球烘烤，奶味隆重，加上絞肉和培根的豐腴脂香，整體味道重鹹濃郁，飽足感十足。舀起顆粒口感的熱燙薯球，著實是讓人一口接著一口的邪惡料理。 ▲明尼蘇達薯球牛肉派（280元）這道鄉村菜的靈感，來自早期美國中西部區的代表性料理。（圖片來源：朝食女孩 & Lady L） 03. 原木風味烤牛胸 原木風味烤牛胸（田納西威士忌風味，480元）是兼具粗獷與細膩的食材，料理極需技巧，而ABV的原木風味烤牛胸，挑戰牛肉本身的原始調性，更是特別大膽的詮釋。牛胸肉肥瘦相間，卻能達到「潤口不膩、精實不柴」的平衡狀態，肉質散發沉穩的木質氣息，比起脆皮煙燻，更能展現最樸實的甜美，搭配微醺陳釀的田納西威士忌醬，那酒精尾韻的甜感辣勁把牛胸軟Q帶嚼的性格襯托得愈發真實了。 ▲一旁附上貨真價實、純粹玉米粉製作的美式鄉村麵包「玉米麵包Cornbread」，口感扎實，質地介於磅蛋糕和鬆糕之間。高麗菜沙拉調味酸甜不重膩，薯泥綿密不油，可以說是清爽不搶味的襯職配菜。（圖片來源：圖片來源：朝食女孩 & Lady L） 04.煙燻慢火烤肋排 豬肋排（卡羅萊納辣味醬，580元）抹上特製醬料醃製再放入爐火低溫烘烤，緩慢穩妥地將甜美肉汁鎖在裡頭，切開瞬間，一剝即散的細緻肉質映入眼簾，看上去便十分惹味！外層涮上卡羅萊納特色辣味烤肉醬，料理得微酥微脆，重辛辣又帶點酸甜，和裡頭軟嫩豐腴的溫和質感堆疊出層次，從裡到外的飽滿，隱隱帶著不容忽視的煙燻香氣，非常美妙。 ▲亮閃閃肋排擁有令人驚豔的美式奔放，用手扒著吃，更有種陶醉的爽快感呀。（圖片來源：朝食女孩 & Lady L） 05. 紐澳良海鮮香辣飯 以鑄鐵鍋盛裝的紐澳良海鮮香辣飯（360元）是美國南方路易斯安那的國民美食、西班牙海鮮飯的兄弟，捨去昂貴的番紅花，使用紐奧良香料Cajun、紅椒粉等製成紅焰的色彩，米芯口感介於燉飯和烤飯之間，富含高湯與辛香料的濃郁鮮香，和秋葵濃湯飯都是非常經典的紐澳良料理。 ▲以鑄鐵鍋盛裝的紐澳良海鮮香辣飯（360元）是美國南方路易斯安那的國民美食。（圖片來源：朝食女孩 & Lady L） 06.墨西哥日出漢堡 很難想像能在漢堡中放入8oz的純牛肉漢堡排，但ABV卻做到了，墨西哥日出（480元）保留了牛肉最真實的肉感，扎實而汁水充足。洋蔥、番茄、生菜、漢堡排層層堆疊，鋪上以墨西哥肉豆醬加入哈諾皮辣椒製成的肉醬，最後點綴酪梨和新鮮哈諾皮辣椒，辛香氣息融合肉醬濃郁，擁有墨式鮮亮活潑的辣度，讓漢堡變得更加爽口不膩、有聲有色。再配上旁邊的厚實薯條，普通男孩吃一個也能飽到天靈蓋。 ▲墨西哥日出（480元）保留了牛肉最真實的肉感。（圖片來源：朝食女孩 & Lady L） 07. 海陸大餐漢堡 海陸大餐（480元）則是比較溫和的口味：布里歐麵包夾入純牛肉漢堡和大片煙燻鮭魚，醬料以日式美乃滋為基底，綜合番茄做成粉色系的洋蔥塔塔醬，偷偷放入新鮮萊姆切片，微微酸甜。將2種重口味的肉品搭配在一塊兒，卻能擦出如此清爽繽紛的火花，是特別讓人感受到幸福的組合！我吃漢堡很注重麵包，雖是配角卻能決定一顆漢堡的成敗，也能體現店家對細節在意與否。ABV的布里歐麵包是有分量的，扎實又彈不油膩，奶香和細緻的麵粉香突出，輕壓不扁，就算放久了也濕潤不爛，值得欣賞。 ▲海陸大餐（480元）是比較溫和的漢堡口味，有純牛肉漢堡和大片煙燻鮭魚。（圖片來源：朝食女孩 & Lady L） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 台三線美食再加1！美式餐廳熔岩堡有滿滿起司，手撕烤雞會滴汁 ■ 全台最狂「日式爆餡」貝果！整片披薩包進去、滿滿爆料起司，「10+1」口味這裡買 ■ 好吃又好拍！台中網美系義式料理必點這10樣：鳥巢麵、「未來肉」漢堡、限量牛小排飯
2021/03/15 14:30時逢年前播出，推薦給觀眾多人聚餐、開趴歡慶的首選…...不論景點還是美食，一定要超有哏才能入選，跟著我們節目吃一輪保證走路有風、人人羨慕！今年春節跟著我們醬吃醬玩包你超有哏！今日電視版完整節目，晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。 [編輯 食尚編輯部] 圖片提供 節目部《食尚玩家》 恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項！點我下載APP週週輪盤可抽獎：https://bit.ly/3cD1U37 點我看相關文章：台中三井Outlet「加大版二期」這時開幕！220家日系品牌、國外排隊美食是重點 點我看相關文章：限量雞湯免費喝！新竹高CP值串燒60元吃得到「伊比利豬」，加「蘋果」口味更豐富 點我看相關文章：甜點控注看這！板橋鹽滷豆花＋蜜芋頭必吃，加碼再點現烤雲朵年糕 點我看相關文章：【新開店】酒控快衝！新竹居酒屋喝得到300多種精釀啤酒，必點「稻草燒」鮭魚入口即化 點我看相關文章：【新開店】台南嗜辣控要吃！知名「麻辣45」進駐台南，九宮格鍋+府城限定「4種溫體牛」超特別 《食尚玩家》播出時間：4／6起，每週一至週四 晚間10點 TVBS42頻道；每週一至週四 晚間11點 食尚玩家APP 週一「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 週二「食尚玩家」：莎莎、哈孝遠、麥克斯 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：梁赫群、夢多、張文綺
2021/02/02 22:30
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