吉照故里茶道院

神還原京都！糖廠宿舍改造茶道院IG暴紅，高階抹茶老饕喝法先吃「三盆糖」

想念日本庭園與日式老平房的禪意嗎？那就來高雄橋頭糖廠的「吉照故里茶道院」坐坐喝個下午茶吧！建造於1940年的橋頭廠長宿舍，是目前台灣少數保留下來的檜木建築與日式庭院，在重新整修後以吉照故里茶道院新品牌開幕，提供日式下午茶、點心，也讓遊客有機會進到裡面，品味濃濃日式風情。     電影《血觀音》在此取景 吉照故里茶道院前身是橋頭廠長宿舍，歷經一陣子整修，以全新日式茶館樣貌重新開始營運！也因為從外觀到裝潢都神還原日本古宅，一開幕就引起超多討論！尤其在因為疫情影響不能出國的時候，許多哈日族（例如我）更是在網路看到後火速手刀訂位，準時前往！吉照故里茶道院取自經營者的爸媽送給他們的祝福：「吉光未央，天地長照」，而這茶道院名字也很呼應這日式庭院與老房。順帶一提，這裡也曾是金馬獎電影《血觀音》的取景地喔！   ▲吉照故里茶道院的日式庭院特色，吸引電影《血觀音》到此取景。（圖片來源：美食好芃友）   食堂、台所等屋內格局完備 吉照故里茶道院留下廠長宿舍的日式老宅輪廓，將裡頭重新修繕，讓舊時日式房屋生活呈現在大家面前，但根據之前去日本各地參訪的經驗，這個格局絕對是大家族！賓客接待室、書齋、食堂、台所、風呂、座敷等等，超級完備！點餐櫃檯我也很喜歡，深色的木頭櫃配上各種茶器，日式禪意十分到位。   ▲重新修繕後，舊時日式房屋呈現在大家面前，屋內格局非常完備。（圖片來源：美食好芃友）   ▲吉照故里茶道院的點餐櫃檯、深色的木頭櫃配上各種茶器，以及牆上擺飾用的茶杯與茶壺，皆有濃濃日式禪意。（圖片來源：美食好芃友）   【看更多】 【新開店】遠眺新店溪畔！「京都風」咖啡館打卡日式家屋，必點入口即化巴斯克   委請日本茶道教授指導 除了古色古香的日式建築，吉照故里茶道院的菜單也是日式到底！店內以傳統和式點心和日式茶飲為主，內用低消為１杯飲料。看到一個個生菓子，真的有種瞬間回到京都的錯覺！好想念之前京都和服體驗時，跟攝影師穿梭在京都七条通和菓子店的回憶。這裡的日式抹茶沖煮動作很講究，簡介有講到，為了想介紹日式茶道精神，特別委請日本茶道教授指導。   ▲看見生菓子個個排列在冰櫃內，有種瞬間回到京都的錯覺！（圖片來源：美食好芃友）   ▲店家為了介紹日式茶道精神，特別委請日本茶道教授指導，日式抹茶沖煮動作很講究，顯示出他們的專業。（圖片來源：美食好芃友）   宇治抹茶「奧綠」建議先吃三盆糖 宇治高階抹茶「奧綠」，可能冰飲在冰塊的比例上還沒抓好，有點喝不出高階抹茶的層次感，但冰的無糖抹茶在炎熱夏季的確解渴！抹茶附上的三盆糖，反倒讓人印象深刻，先吃一口再喝抹茶會覺得茶比較回甘。   ▲宇治抹茶「奧綠」（180元），可以先吃一口盤子中間的三盆糖再喝抹茶，回甘會比較明顯喔！（圖片來源：美食好芃友）   入門款御抹茶「宇治光」不苦澀　 使用日本志江宇治茶的抹茶薄茶「宇治光」，算是入門款的宇治抹茶，苦澀感沒那麼重，但對於習慣喝濃抹茶的我來說，可能就像吃麻辣鍋吃中辣的人，吃到微辣的一種不滿足感。   ▲御抹茶「宇治光」（330元）是入門款的宇治抹茶，苦澀感沒那麼重，推薦初次嘗試抹茶的朋友可以點這款。旁邊搭配小白兔造型的生菓子作點綴，擺盤非常到位。（圖片來源：美食好芃友）   【看更多】 抹茶控水水必收！桃園６家網美下午茶：眷村甜點店吃超有哏千層、北歐咖啡廳嘗爆漿熔岩   「薄茶宇治金時」令人懷念京都 我覺得台灣很競爭，各地都有賣抹茶冰品的店，所以消費者更會放大檢視抹茶冰品這項產品。我爸媽吃了一口這碗，回應是：「啊～好想念2018年妳帶我們去京都宇治吃的中村藤吉啊」（望向窗外）。希望這份可以朝讓大家神遊之餘，味道也能跟著一起回味的方向進步。   ▲薄茶宇治金時（180元）的味道讓人想起當年去京都遊玩的回憶。（圖片來源：美食好芃友）   吉照故里茶道院就整體裝潢和氣氛營造，我覺得非常到位，茶點也還不錯。但如同前面所說，至今進到台灣的日式抹茶品牌太多，在抹茶飲品上的味道期待能更有層次地呈現。而想一解思念日本之癮的各位，我倒覺得週末來吉照故里茶道院坐坐，喝個飲料、吃吃點心還不錯啦。     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 甜點控必收！日式手作大福吃得到糯米口感，包入整顆草莓超滿足 ■ 全台最狂「日式爆餡」貝果！整片披薩包進去、滿滿爆料起司，「10+1」口味這裡買 ■ 終於開賣了！唐吉訶德「醬油烤糰子」香甜上架，日式甜醬油＋白玉糰子太犯規